4. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài
3.6. ẢNH HƢỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG MEN PHYTASE ĐẾN KẾT QUẢ
KHOÁNG HOÁ XƢƠNG CỦA GÀ THÍ NGHIỆM
Kết quả phân tích hàm lƣợng khoáng tổng số, canxi và phốt pho trong xƣơng ống chân của gà thí nghiệm đƣợc chúng tôi thể hiện ở bảng 3.11
Bảng 3.11: Kết quả phân tích hàm lƣợng khoáng tổng số, can xi và phốt pho trong xƣơng ống chân của gà thí nghiệm lúc 84 ngày tuổi (n = 6 con) Lô TN
Chỉ tiêu Tính biệt Lô 1 Lô 2 Lô 3 Lô 4
Khoáng TS (%) Trống 55,26a ± 0,19 57,08b ± 0,41 53,98c ± 0,29 57,20b ± 2,09 Mái 54,69a ± 2,26 55,1a ± 4,72 54,39a ± 0,86 53,58a ± 3,45 Phốt pho (%) Trống 7,96 a ± 0,50 5,46b ± 0,81 8,04c ± 1,97 7,13a ± 0,06 Mái 7,67a ± 2,01 5,46b ± 0,81 6,87c ± 2,50 6,61c ± 1, 02 Canxi (%) Trống 13,82a ±0,11 13,70a ± 0,81 12,90b ± 0,28 14,67c ± 0,65 Mái 13,82a ± 0,11 12,54b ± 1,24 13,36a± 0,29 13,34a ± 0,31
Ghi chú: Theo hàng ngang những số mang các chữ cái giống nhau thì sai khác giữa chúng không có ý nghĩa thống kê
Kết quả thu đƣợc từ thí nghiệm cho thấy: Hàm lƣợng khoáng tổng số trong xƣơng ống chân của gà thí nghiệm cao nhất ở lô 2 (57,08 % ở gà trống và 55,1 % ở gà mái) thấp nhất ở lô 3 (53,98 % ở gà trống và 54,39 % ở gà mái).
Hàm lƣợng khoáng tổng số trong xƣơng của gà trống có xu hƣớng cao hơn gà mái.
Các mức Phytin khác nhau trong khẩu phần có ảnh hƣởng không rõ ràng đến hàm lƣợng khoáng tổng số trong xƣơng của gà thí nghiệm.
Việc bổ sung Phytase trong khẩu phần ăn có ảnh hƣởng đến quá trình khoáng hoá xƣơng ống chân của gà trống (sai khác rõ rệt) trong khi đó gà mái lại có ảnh hƣởng không rõ ràng (không phụ thuộc vào các mức Phytin trong khẩu phần).
Kết quả phân tích còn cho thấy: Hàm lƣợng khoáng tổng số trong xƣơng của gà mái có sự biến động khá cao giữa các cá thể (trừ lô 3), trong khi ở gà trống thì sự biến động này là không đáng kể.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Tại 84 ngày tuổi, hàm lƣợng Phốt pho trong xƣơng của gà thí nghiệm có ảnh hƣởng không rõ ràng bởi các mức Phytin khác nhau trong khẩu phần.
Hàm lƣợng Phốt pho trong xƣơng của gà trống cao hơn gà mái (ở tất cả các lô thí nghiệm). Hàm lƣợng Phốt pho trong xƣơng cao nhất ở gà trống lô 3 (8,04%) và thấp nhất ở gà mái lô 2 (5,46 %).
Việc bổ sung Phytase có tác dụng làm tăng tỷ lệ Phốt pho trong xƣơng của gà thí nghiệm, tuy nhiên mức độ ảnh hƣởng là không lớn, sai khác không có ý nghĩa thống kê.
Tỷ lệ Canxi trong xƣơng ống chân của gà thí nghiệm cao nhất ở gà trống lô 4 (14,67 %) và thấp nhất ở gà mái lô 2 (12,54 %). Hàm lƣợng canxi trong xƣơng ống chân của gà trống có xu hƣớng cao hơn gà mái.
Kết quả thu đƣợc cho thấy: Với khẩu phần có mức Phytin cao khi bổ sung Phytase có tác dụng làm tăng hàm lƣợng Canxi trong xƣơng (cả gà mái và gà trống). Với khẩu phần có mức Phytin thấp thì kết quả lại ngƣợc lại, lô 3 xƣơng ống chân của gà trống (có bổ sung Phytase) có hàm lƣợng canxi thấp hơn lô 4 (không bổ sung Phytase).
So sánh hai khẩu phần có P. Phytin cao và Khẩu phần P. Phytin thấp có và không bổ sung Phytase thì thấy khẩu phần có P.Phytin cao đƣợc bổ sung Phytase sự khoáng hóa trong xƣơng diễn ra có xu hƣớng tốt hơn so với khẩu phần P.Phytin thấp. Điều này đã đạt đƣợc mục tiêu mà thí nghiệm mong chờ, mặc dù khẩu phần P.Phytin cao đƣợc sử dụng các nguyên liệu thức ăn có nguồn gốc thực vật là một trong những yếu tố làm cản trở tới sự tiêu hóa các chất dinh dƣỡng cũng nhƣng các chất khoáng cho cơ thể vật nuôi nhƣng khi đƣợc bổ sung enzyme tiêu hóa Phytase thì hiệu quả đạt đƣợc với mục tiêu của đề tài đặt ra, và đây cũng là bƣớc đi mới cho các nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi nhằm tạo ra các sản phẩm thức ăn an toàn cho vật nuôi hƣớng tới xu hƣớng của Thế giới là tạo ra các sản phẩm sạch, an toàn cho ngƣời tiêu dùng.