4. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài
2.3. PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.3.1. Nội dung thí nghiệm
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
(Ri x Lƣơng Phƣợng) nuôi thịt đƣợc nuôi dƣỡng bằng các khẩu phần có tỷ lệ phốt pho ở dạng phytin khác nhau có và không bổ sung phytase.
Sơ đồ bố trí thí nghiệm đƣợc trình bày ở bảng 1.
Bảng 2.1: Sơ đồ bố trí thí nghiệm Diễn giải Lô thí nghiệm Khẩu Phần P.Phytin cao Khẩu Phần P.Phytin thấp Lô 1 Lô 2 Lô 3 Lô 4
Số con/lô 60 60 60 60
Số lần lặp lại/lô 3 3 3 3
GĐ khởi động (ngày tuổi) 1-28 1-28 1-28 1-28
Bổ sung phytase + - + -
GĐ sinh trƣởng (ngày tuổi) 28-56 28-56 28-56 28-56
Bổ sung phytase + - + -
Ngày tuổi cho gà lên lồng 56 56 56 56
Số gà nuôi lồng 18 18 18 18
Số lồng/lô 3 3 3 3
Số gà/lồng 6 6 6 6
Số ngày nuôi chuẩn bị 7 7 7 7
Số ngày thu mẫu 5 5 5 5
GĐ vỗ béo (ngày tuổi) 57-84 57-84 57-84 57-84
Bổ sung phytase + - + -
Ngày giết mổ lấy xƣơng ống chân (ngày tuổi) 84 84 84 84
Số gà giết mổ 12 12 12 12
Ghi chú: (KPCS P Phytin cao: Khẩu phần cơ sở có các nguyên liệu thức ăn có tỷ lệ phốt pho ở dạng phytin cao (không có protein động vật); KPCS P Phytin thấp: Khẩu phần cơ sở gồm ngô, khô dầu đậu tương, có nguyên liệu giầu protein nguồn gốc động vật. Bổ sung phytase 5000 với liều 100 g/tấn.)
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Lô 2 viết tắt: Khẩu phần P Phytin cao không bổ sung Phytase Lô 3 viết tắt: Khẩu phần P Phytin thấp có bổ sung Phytase Lô 4 viết tắt: Khẩu phần P Phytin thấp không bổ sung Phytase
- Bố trí thí nghiệm:
Thí nghiệm đƣợc bố trí theo kiểu thí nghiệm 2 nhân tố: đảm bảo độ đồng đều về các yếu tố nhƣ giống, tuổi gà thí nghiệm (gà Ri lai); Khác nhau ở 2 yếu tố:
+ Dạng khẩu phần (khẩu phần ngô, khô dầu đậu tƣơng) có sử dụng thức ăn giầu protein động vật (bột cá và bột thịt xƣơng) và khẩu phần không có protein động vật nhƣng có tỷ lệ các nguyên liệu giầu phốt pho phytin (ngô, cám gạo, khô dầu đậu tƣơng, khô dầu dừa…vv).
+ Khẩu phần có và không bổ sung phytase 5000 chịu nhiệt.
Tổng số 2 x 2 = 4 lô thí nghiệm, mỗi lô 60 con nuôi trong 3 ô chuồng, mỗi ô 20 con (đồng đều trống mái), mỗi ô là một lần lặp lại. Tổng số gà thí nghiệm là (20 con x3 lần x 4 lô) = 240 con.
Gà ở tất cả các lô đƣợc nuôi trên sàn từ lúc 1 ngày tuổi (phân lô từ lúc 1 ngày tuổi) và đƣợc cho ăn khẩu phần cơ sở có và không bổ sung phytase (theo sơ đồ bố trí ở bảng 1). Khi đƣợc 56 ngày tuổi (vào thời điểm kết thúc giai đoạn sinh trƣởng) mỗi ô chuồng chọn 6 gà (3 trống, 3 mái) khỏe mạnh có khối lƣợng trung bình của ô để chuyển lên cũi tiêu hóa. Giai đoạn nuôi trên cũi tiêu hóa là 12 ngày (7 ngày nuôi chuẩn bị và 5 ngày thu mẫu). Trong giai đoạn nuôi chuẩn bị (gà làm quen với điều kiện sống trên lồng và thức ăn thí nghiệm) và thu mẫu gà đƣợc ăn khẩu phần giai đoạn sinh trƣởng có bổ sung chất chỉ thị (khoáng không tan nhƣ diatomite hoặc celite hay oxyt crom - Cr2O3). Hết giai đoạn chuẩn bị gà tiếp tục đƣợc ăn khẩu phần có bổ sung chất chỉ thị trong vòng 5 ngày. Thức ăn ăn vào và thức ăn thừa đƣợc cân và ghi chép hàng ngày. Phân thải ra đƣợc thu thập 2 lần/ngày vào lúc 8h00 và 16h00 (cẩn thận trong quá trình thao tác để tránh nhiễm lông, vảy và các mảnh vụn
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
khác). Phân đƣợc sấy khô và nghiền qua mắt sàng 0,5 mm để xác định giá trị năng lƣợng thô bằng bom calorimater.
Số gà còn lại trên lồng và trên sàn đƣợc nuôi tiếp tục cho đến khi kết thúc ở 84 ngày tuổi (đạt khối lƣợng xuất chuồng). Khi kết thúc thí nghiệm, mỗi ô chuồng (tƣơng ứng với mỗi lần lặp lại) chọn 2 gà khỏe mạnh có khối lƣợng trung bình của ô để giết mổ, thu lấy xƣơng ống chân (loại bỏ da, cơ, gân và tuỷ), khoáng hóa, phân tích xác định hàm lƣợng khoáng tổng số, can xi và phốt pho để đánh giá khả năng tích lũy phốt pho trong xƣơng.
Bảng 2.2. Các nguyên liệu sử dụng phối trộn thức ăn của gà thí nghiệm
STT Khẩu phần P Phytin cao Khẩu phần P Phytin thấp
1 Ngô hạt Ngô hạt
2 Cám gạo tƣơi 9,44 % Pr Khô dầu đậu tƣơng 47 % Pr
3 Khô dầu đậu tƣơng 47 % Pr Bột cá nhạt 68 % Pr
4 Khô dầu dừa Bột thịt xƣơng 50 % Pr
5 Bột xƣơng sấy Bột xƣơng sấy
6 Dầu đậu tƣơng Dầu đậu tƣơng
7 Premix Vitamin- khoáng Premix Vitamin- khoáng
8 Cholin Chloride 60 % Cholin Chloride 60 %
9 Lysine Lysine
10 Methionine Methionine
11 Threonine Threonine
12 Muối ăn Muối ăn
13 Nabica (NaHCO3) Nabica (NaHCO3)
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Bảng 2.3. Thành phần giá trị dinh dƣỡng cho gà thí nghiệm Khẩu phần TN Diễn giải ĐVT Khẩu phần P. phytin cao Khẩu phần P. phytin thấp Giai đoạn (tuần tuổi)
1-4 5-8 9-12 1-4 5-8 9-12
Vật chất khô % 88,27 88,06 88,13 87,72 87,54 87,35
Năng lƣợng trao đổi (ME) Kcal/kg 3000,0 3000,0 3100,0 3000,0 3000,0 3100,0
Protein thô (CP) % 21,00 19,00 17,00 21,00 19,00 17,00 Xơ thô % 3,92 4,13 4,40 3,20 3,01 2,81 Lysin % 1,10 0,95 0,85 1,10 0,95 0,85 Methionin % 0,46 0,40 0,38 0,47 0,41 0,39 Meth + Cyst % 0,80 0,71 0,66 0,80 0,71 0,66 Ca % 1,00 0,90 0,80 1,00 0,90 0,80 Photphos % 0,75 0,72 0,69 0,77 0,69 0,61 Photphos dễ tiêu % 0,35 0,30 0,25 0,45 0,40 0,35
Khi tiến hành phối trộn các loại nguyên liệu có tỷ lệ lớn đƣợc cân bằng cân đồng hồ có độ chính xác 5 gam, các loại nguyên liệu có tỷ lệ thấp nhƣ axit amin tổng hợp, premix … đƣợc cân bằng cân kỹ thuật có độ chính xác 0,1g.
Thức ăn đƣợc trộn bằng tay, theo phƣơng pháp "vết dầu loang", đảm bảo trộn thật đều. Khối lƣợng thức ăn một lần trộn đảm bảo đủ cho ăn 5 - 7 ngày. Sau khi trộn xong thức ăn đƣợc bảo quản trong điều kiện tốt nhất để tránh ảnh hƣởng của điều kiện ngoại cảnh đến chất lƣợng thức ăn.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Bảng 2.4. Lịch sử dụng vác-xin cho gà thí nghiệm
Ngày tuổi Loại vác-xin Phƣơng pháp sử dụng
3 Lasota (lần 1) Nhỏ mũi 1 giọt/con
3 Gumboro (lần 1) Cho uống 4 giọt/con
7 Đậu Chủng màng cánh
10 Gumboro (lần 2) Cho uống 4 giọt/con
25 Gumboro (lần 3) Pha nƣớc uống
28 Lasota (lần 2) Nhỏ mũi 1 giọt/con
45 Newcastle hệ I Tiêm dƣới da
2.3.2. Các chỉ tiêu theo dõi và phƣơng pháp theo dõi các chỉ tiêu
Thức ăn cho vào và thức ăn thừa đƣợc theo dõi và ghi chép hàng ngày để tính toán lƣợng thức ăn ăn vào và tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lƣợng.
Gà ở các lô đƣợc cân cá thể vào lúc 1 ngày tuổi và sau mỗi lần kết thúc một giai đoạn sinh trƣởng để khảo sát tốc độ sinh trƣởng.
Gà ốm, chết, nguyên nhân ốm chết, khối lƣợng cơ thể lúc chết đƣợc theo dõi và ghi chép hàng ngày để xác định tỷ lệ nuôi sống và hiệu chỉnh mức tiêu tốn thức ăn.
Hiệu quả sử dụng phốt pho thức ăn đƣợc đánh giá thông qua tốc độ sinh trƣởng, hiệu quả chuyển hóa thức ăn, tỷ lệ tiêu hóa phốt pho, tỷ lệ phốt pho trong xƣơng ống chân.
* Các chỉ tiêu theo dõi trong đề tài:
- Tỷ lệ nuôi sống
Tỷ lệ nuôi sống ( %) = Tổng số gà cuối kỳ (con) x 100 Tổng số gà đầu kỳ (con)
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
sơ sinh, hàng tuần và lúc kết thúc thí nghiệm. Cân vào buổi sáng trƣớc khi cho ăn (chỉ cho uống nƣớc). Cố định loại cân và ngƣời cân. Tuần 1 và tuần 2 gà thí nghiệm đƣợc cân bằng cân Ohous của Mỹ với độ chính xác 0,1 gam. Từ tuần thứ 3 trở đi cân gà thí nghiệm bằng cân đồng hồ Nhơn Hoà có độ chính xác từ 2 - 5 gam.
Từ kết quả thu đƣợc về khối lƣợng của gà qua các tuần tuổi, chúng tôi có thể tính đƣợc tăng khối lƣợng tuyệt đối và tăng khối lƣợng tƣơng đối của gà thí nghiệm.
+ Sinh trưởng tích luỹ
+ Sinh trưởng tuyệt đối: Đƣợc tính theo công thức TCVN-2-39-77 [12]
A =
P2 - P1
t
Trong đó: A: Sinh trƣởng tuyệt đối (g/con/ngày)
P1: Khối lƣợng cơ thể của gà lần khảo sát trƣớc (gam) P2: Khối lƣợng cơ thể của gà lần khảo sát sau (gam) t: Thời gian giữa 2 lần khảo sát (ngày)
+ Sinh trưởng tương đối: Đƣợc tính theo công thức TCVN-2-40-77 [13]
R =
P2 - P1
x 100 (P2 + P1)/2
Trong đó: R: Sinh trƣởng tƣơng đối (%)
P1: Khối lƣợng cơ thể của gà lần khảo sát trƣớc (gram) P2: Khối lƣợng cơ thể của gà lần khảo sát sau (gram)
- Hiệu quả sử dụng thức ăn
+ Khả năng tiêu thụ thức ăn (g/con/ngày)
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Tổng số gà (con) x 7 ngày)
+ Tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng khối lượng
Tiêu tốn TĂ/kg tăng KL (kg) =
Tổng thức ăn tiêu thụ trong kỳ (kg) Tổng KL gà tăng trong kỳ (kg)
+ Tiêu tốn năng lượng trao đổi cho 1 Kg tăng khối lượng
Tiêu tốn ME/kg tăng KL (Kcal) =
Mức ME/kgTĂ x Tổng TĂ tiêu thụ (kg) Tổng KL sống tăng trong kỳ (kg)
+ Tiêu tốn Protein cho 1 kg tăng khối lượng
Tiêu tốn CP/kg tăng KL (g) =
Mức CP(g) /kgTĂ x Tổng TĂ tiêu thụ (kg) Tổng KL sống tăng trong kỳ (kg)
- Chỉ số sản xuất (Performance - Index)
PI =
Tăng khối lƣợng tuyệt đối (g/con/ngày) x Tỷ lệ nuôi sống ( %) Tiêu tốn thức ăn (kg)/ kg tăng khối lƣợng x 10
Các chỉ tiêu theo dõi thử mức tiêu hoá:
- Tỷ lệ tiêu hóa Canxi và Phốt pho toàn phần của khẩu phần
Căn cứ vào tỷ lệ Ca (P) trong thức ăn và trong phân, tính toán tỷ lệ tiêu hoá Ca và P của gà nghiệm theo công thức:
Lƣợng Ca ăn vào (g) – lƣợng Ca trong phân (g) Tỷ lệ TH Ca (%) = x 100
Lƣợng Ca ăn vào (g)
Lƣợng P ăn vào (g) – lƣợng P trong phân (g) Tỷ lệ TH P( %) = x 100
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Lƣợng P ăn vào (g)
2.4. PHƢƠNG PHÁP XỬ LÝ SỐ LIỆU
Xử lý số liệu theo phƣơng pháp thống kê sinh vật học của Nguyễn Văn Thiện, Nguyễn Duy Hoan, Nguyễn Khánh Quắc 2002 [11]. Tính các tham số thống kê trên phần Excel và trên phần mềm thống kê STATGRAPH của cục thống kê Mỹ.
- Giá trị trung bình (X ).
- Sai số của số trung bình (X mX ). - Hệ số biến dị (Cv %).
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Chƣơng 3
KẾT QUẢ VÀ PHÂN TÍCH KẾT QUẢ
3.1. TỶ LỆ NUÔI SỐNG CỦA GÀ THÍ NGHIỆM QUA CÁC TUẦN TUỔI
Trong chăn nuôi tỷ lệ nuôi sống ảnh hƣởng trực tiếp đến hiệu quả kinh tế và giá thành sản phẩm. Muốn đạt tỷ lệ nuôi sống cao cần phải có con giống tốt, thực hiện nghiêm túc quy trình vệ sinh thú y, phòng trừ dịch bệnh, đảm bảo cho con giống phát huy hết đƣợc tiềm năng di truyền. Tỷ lệ nuôi sống của gà thí nghiệm đƣợc thể hiện ở bảng 3.1.
Bảng 3.1. Tỷ lệ nuôi sống cộng dồn của gà thí nghiệm (%)(n = 60)
Tuần tuổi
Khẩu phần P. Phytin cao Khẩu phần P. Phytin thấp
Lô 1 Lô 2 Lô 3 Lô 4
x m X X mx X mx X mx 1 100 ± 0,00 100 ± 0,00 100 ± 0,00 100 ± 0,00 2 100 ± 0,00 98,33 ± 2,04 98,33 ± 2,04 100 ± 0,00 3 100 ± 0,00 98,33 ± 2,04 96,67 ± 2,04 100 ± 0,00 4 100 ± 0,00 98,33 ± 2,04 96,67 ± 2,04 96,67 ± 2,04 5 100 ± 0,00 93,33 ± 4,08 96,67 ± 2,04 96,67 ± 2,04 6 97,66 ± 2,04 91,67 ± 2,04 96,67 ± 2,04 96,67 ± 2,04 7 97,66 ± 2,04 91,67 ± 2,04 96,67 ± 2,04 96,67 ± 2,04 8 95,00 ± 3,54 91,67 ± 2,04 96,67 ± 2,04 96,67 ± 2,04 9 95,00 ± 3,54 91,67 ± 2,04 96,67 ± 2,04 96,67 ± 2,04 10 93,33 ± 2,04 91,67 ± 2,04 96,67 ± 2,04 96,67 ± 2,04 11 93,33 ± 2,04 91,67 ± 2,04 96,67 ± 2,04 96,67 ± 2,04 12 93,33a ± 2,04 91,67a ± 2,04 96,67a ± 2,04 96,67a ± 2,04
Ghi chú: Theo hàng ngang những số mang các chữ cái giống nhau thì sai khác giữa chúng không có ý nghĩa thống kê
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Số liệu bảng 3.1 cho thấy: Tỷ lệ nuôi sống của gà thí nghiệm ở 12 tuần tuổi dao động từ 91,67% đến 96,67%. Tỷ lệ nuôi sống cao nhất ở lô 3 và lô 4 (96,67%), trung bình ở lô 1(93,33%) và thấp nhất là lô 2 (91,67%). Ở khẩu phần P.Phytin cao lô đƣợc bổ sung Phytase có tỷ lệ nuôi sống cao hơn lô không đƣợc bổ sung (93,33% - 91,67%), còn ở khẩu phần có P.Phytin thấp tỷ lệ nuôi sống ở lô có và không bổ sung Phytase có tỷ lệ nuôi sống tƣơng đƣơng nhau (96,67%).
So sánh tỷ lệ nuôi sống giữa các lô thí nghiệm với nhau cho thấy khẩu phần thí nghiệm (P.Phytin cao và P.Phytin thấp) đã có ảnh hƣởng đến tỷ lệ nuôi sống của gà thí nghiệm, tuy nhiên ảnh hƣởng của việc bổ sung Phytase trong khẩu phần tới tỷ lệ nuôi sống của gà thí nghiệm chƣa có sự sai khác rõ rệt.
Kết quả ở bảng 3.1. cũng cho thấy tỷ lệ nuôi sống của gà thí nghiệm khá cao. Điều đó cho thấy gà thí nghiệm có khả năng thích nghi tốt với điều kiện khí hậu cũng nhƣ phù hợp với quy trình nuôi dƣỡng mà chúng tôi áp dụng.
3.2. ẢNH HƢỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG PHYTASE ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TRƢỞNG CỦA GÀ THÍ NGHIỆM TRƢỞNG CỦA GÀ THÍ NGHIỆM
3.2.1. Ảnh hƣởng của việc bổ sung Phytase đến sinh trƣởng tích luỹ của gà thí nghiệm gà thí nghiệm
Trong chăn nuôi gia cầm hƣớng thịt, khối lƣợng cơ thể là một chỉ tiêu rất quan trọng đƣợc các nhà chăn nuôi quan tâm, vì thông qua chỉ tiêu tăng khối lƣợng có thể đánh giá khả năng sinh trƣởng và cho thịt của một giống, một dòng. Khối lƣợng cơ thể gia cầm phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau nhƣ: Giống, lứa tuổi, tính biệt, chế độ chăm sóc nuôi dƣỡng, vệ sinh phòng bệnh, mùa vụ thời tiết… Trong đó yếu tố dinh dƣỡng giữ vai trò quyết định.
Sinh trƣởng tích lũy hay khả năng tăng khối lƣợng của cơ thể qua các tuần tuổi là một chỉ tiêu quan trọng đƣợc các nhà chọn giống quan tâm. Đối với gà thịt, đây là chỉ tiêu để xác định năng suất thịt của đàn gà, đồng thời cũng là biểu hiện khả năng sử dụng thức ăn của đàn gà qua các giai đoạn sinh trƣởng của chúng.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
việc bổ sung enzyme Phytase trong khẩu phần ăn của gà tới khả năng sinh trƣởng, chúng tôi tiến hành theo dõi chỉ tiêu sinh trƣởng tích luỹ của gà thí nghiệm và thu đƣợc kết quả về khối lƣợng của gà thí nghiệm qua các tuần tuổi đƣợc thể hiện ở bảng 3.2.
Qua bảng 3.2 cho thấy: Khối lƣợng cơ thể của gà thí nghiệm tăng dần qua các tuần tuổi, điều này hoàn toàn phù hợp với quy luật sinh trƣởng của gia cầm. So sánh khả năng tăng khối lƣợng của gà thí nghiệm giữa các lô tại thời điểm kết thúc thí nghiệm (12 tuần tuổi) cho thấy: Lô 2 có khối lƣợng cơ thể lớn nhất, tiếp đến lô 4, lô 3 và thấp nhất là lô 1 tƣơng ứng với khối lƣợng là (2229,60 – 2214,04 – 2188,24 – 2151,00 gam).
Kết quả thu đƣợc cho thấy: Mặc dù đã có sự khác nhau về khối lƣợng cơ thể ở 12 tuần tuổi, tuy nhiên sự chênh lệch về khối lƣợng không đáng kể, sai khác không có ý nghĩa thông kê (P>0,05) Nhƣ vậy ở khẩu phần có P.Phytin thấp và P.Phytin cao có và không bổ sung enzyme Phytase chƣa có ảnh hƣởng đến khả năng sinh trƣởng của gà thí nghiệm.