CỦA KHÁCH SẠN THẮNG LỢ
3.1.3. Phương hướng và mục tiêu phát triển của khách sạn Thắng Lợ
3.1.3.1. Phương hướng
Trước hết phải xác định rõ thị trường mục tiêu của khách sạn. Thị trường mục tiêu của khách sạn là những đoàn khách du lịch đến từ các nước Nhật Bản, Hàn Quốc và Pháp. Vì vậy, phương hướng của khách sạn là phải tăng cường các loại dịch vụ để vừa đáp ứng nhu cầu của khách và vừa tăng được doanh thu cho khách sạn, đặc biệt khách sạn phải nâng cao chất lượng dịch vụ này để có thể thu hút và giữ chân được những khách của thị trường này.
- Tập trung mở rộng đổi mới công tác thị trường, sử dụng có hiệu quả lợi thế của đơn vị, phát huy nội lực, đổi mới và mở rộng các dịch vụ bổ sung.
- Đa dạng hoá và nâng cao chất lượng sản phẩm, tạo các yếu tố hấp dẫn để thu hút khách du lịch nội địa và tăng tỉ trọng khách quốc tế.
- Đổi mới cơ chế quản lý, tăng cường kỷ cương kỷ luật, đảm bảo an toàn và an ninh trật tự trong đơn vị, nâng cao trình độ quản lí.
- Bảo đảm ổn định nội địa, giáo dục công tác tư tưởng cho cán bộ công nhân viên, thực hiện tốt chủ trương đường lối chính sách của Đảng và Nhà nước và những quy định, quy chế của chính phủ
- Đẩy mạnh công tác kinh doanh có hiệu quả, năng suất chất lượng đảm bảo đời sống cho cán bộ công nhân viên
- Tận dụng tối đa những lợi thế có sẵn, hạn chế triệt để hơn những tồn tại và từng bước khắc phục chúng chủ động và linh hoạt hơn trong công tác Marketing nhằm thu hút tăng cường chủng loại khách đến khách sạn
- Tiếp tục nâng cấp, cải tạo, sửa chữa cơ sở vật chất kỹ thuật theo hướng đồng bộ và đa dạng hoá nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ, tạo yếu tố hấp dẫn để thu hút thêm khách quốc tế và tăng tỉ trọng khách nội địa cho khách sạn.
- Duy trì củng cố các mối quan hệ đối tác, liên doanh và khách hàng đã có, từng bước mở rộng hơn nữa các mối quan hệ với các doanh nghiệp, các tổ chức trong, ngoài ngành du lịch, các đối tác và khách hàng để đẩy mạnh khối lượng tiêu thụ trong những năm tới.
3.1.3.2. Mục tiêu
Từ những yêu cầu tìm hiểu thị trường và những số liệu về số lượng khách nghỉ tại khách sạn trong những năm qua, ban lãnh đạo khách sạn đã xác định rõ thị trường mục tiêu của khách sạn hiện nay là khách Nhật Bản, khách Hàn Quốc và một số thị trường Châu âu có khả năng thanh toán cao, bởi số lượng khách này theo thống kê ngày càng có xu hướng tăng lên, do đó khách sạn phải nắm được các đặc điểm của thị trường khách này để thoả mãn tối đa nhu cầu của khách nhằm nâng cao hoạt động kinh doanh của khách sạn., thu hút lợi nhuận mong muốn. Khách sạn đã đề ra những mục tiêu:
- Mở rộng phạm vi hoạt động kinh doanh trong lĩnh vực ăn uống và lĩnh vực dịch vụ bổ sung nhằm tăng cường khả năng thu hút khách.
Cần phải duy trì và nâng cao hiệu quả lưu trú, vì đây là loại hình kinh doanh cơ bản quyết định đến sự tồn tại của các hoạt động khách trong khách sạn nên mọi cố gắng nỗ lực đều phải tập trung vào việc nâng cao hiệu số sử dụng buồng phòng và kéo dài thời gian lưu trú của khách.
- Đối với kinh doanh ăn uống cần phải xây dựng được thực đơn đặc sắc với những món ăn độc đáo, chất lượng và phù hợp khẩu vị của từng đối tượng khách Âu, Á. Tiếp tục phát huy thế mạnh trong công tác phục vụ tiệc cưới, hội nghị, hội thảo, thu hút nhiều hơn khách từ bên ngoài vào sử dụng dịch vụ ăn uống.
- Giữ vững và nâng cao chất lượng phục vụ đảm bảo giữ chữ tín đối với khách hàng
- Hoàn thiện đội ngũ lao động cho khách sạn
- Mở rộng các mối quan hệ với các bạn hàng trong và ngoài nước, thị trường có khả năng thanh toán cao.
- Tăng cường các hoạt động quảng cáo, khuyếch trương. - Tăng cường hoạt động Marketing
- Chăm lo hơn nữa đời sống vật chất và tinh thần của cán bộ lao động * Để thực hiện tốt các phương hướng và mục tiêu trên khách sạn Thắng Lợi cần thực hiện tốt nhiệm vụ sau:
Tập trung nâng cao đổi mới công tác thị trường du lịch cụ thể hoá chính sách thị trường cho từng loại hình du lịch, từng đối tượng khách với phương chẩm: vui vẻ, tận tình , chất lượng thuận tiện.
- Đẩy mạnh tiếp thị, quảng cáo các loại hình dịch vụ nhằm đáp ứng tốt nhất, nhanh nhất, thuận lợi nhất nhu cầu của khách. Không ngừng đổi mới các loại hình dịch vụ, duy trì và phát triển tốt chất lượng cá dịch vụ.
- Khai thác tối đa cơ sở vật chất và các công trình đầu tư cơ bản của khách sạn như phòng ở, nhà ăn, hội trường, quầy bar, bể bơi… tiếp tục củng cố, thúc đẩy trung tâm công nghệ thông tin, thị trường du lịch hoạt động có hiệu quả.
- Thường xuyên kiểm tra, nắm bắt tình hình hoạt động kinh doanh của đơn vị để bổ sung cơ chế quản lí cho phù hợp, chú trọng công tác quản lí kinh tế, đảm bảo tiết kiệm hiệu quả, đảm bảo an ninh, an toàn trật tự.