2 70.100 Qua các cơ quan tổ chức không
2.4.3.Các đánh giá về tính hợp lý, chưa hợp lý trong tổ chức và hoạt động sản xuất kinh doanh của khách sạn Thắng Lợ
động sản xuất kinh doanh của khách sạn Thắng Lợi
Nhận thức rõ trong nền kinh tế thị trường vai trò của công tác quản lý được đề cao và quyết định hiệu quả kinh doanh. Do vậy ban lãnh đạo khách sạn đã đề ra phương hướng hoạt động phù hợp với điều kiện của khách sạn, khai thác tối đa các tiềm năng của khách sạn cũng như tạo lập nên một môi trường kinh doanh bên trong và bên ngoài mở rộng hoạt động của mình vào các đối tác nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh.
Bên cạnh đó ban lãnh đạo khách sạn luôn cố gắng tạo ra một môi trường làm việc làm mạnh thoải mái, luôn động viện khuyến khích kịp thời, động viên tinh thần tập thể công nhân viên, hướng họ vào việc làm việc có hiệu quả nhằm đạt mục tiêu phát triển chung của khách sạn.
nhàng và gắn bó với nhau để phục vụ khách hàng được tốt nhất. Song, trong quá trình phục vụ khách tại khách sạn vẫn còn chưa hợp lý như:
- Tại bộ phận đón tiếp chưa có nhân viên chỉ dẫn và đưa khách lên phòng - Tại bộ phận bàn thực đơn ít có sự thay đổi. Thực đơn chưa được phong phú và đa dạng, ít món ăn Âu, món ăn Á bị cắt giảm bớt nên khách chỉ dùng bữa điểm tâm là chủ yếu. Để xây dựng thực đơn khách sạn cần chú ý đến đặc điểm tâm lý khách, quốc tịch… Khách sạn nên tìm ra những nhu cầu, sở thích chung của khách để nhằm đạt được hiệu quả cao trong kinh doanh. Bên cạnh đó cần xây dựng những sản phẩm đặc thù, món ăn, đồ uống đặc thù để chỉ có đến với khách sạn Thắng Lợi khách hàng mới có thể thưởng thức được chúng…
* Trên đây là tất cả các yếu tố chủ quan mà khách sạn có thể chủ động để làm tăng lượng khách. Tuy nhiên, còn rất nhiều yếu tố khách quan tác động làm ảnh hưởng đến lượng khách của khách sạn như:
Chính sách pháp luật của nhà nước cũng có ảnh hưởng tương đối lớn để khả năng thu hút khách của khách sạn, với chính sách mở cửa của nền kinh tế thì lượng khách đến Việt Nam ngày càng nhiều nhu cầu nghỉ ngơi tại các khách sạn là rất lớn.
- Tình hình kinh tế, xã hội, phong tục tập quán của chủ địa phương cũng là một trong những yếu tố làm thu hút khách du lịch.
- Đối tượng cạnh tranh cũng có những tác động không nhỏ đến khách sạn. Ngày nay, có rất nhiều các khách sạn có riêu chuẩn chất lượng cao 4 hoặc 5 sao như Nikko, Sofitel, Daewoo… để thu hút được du khách thì khách sạn Thắng Lợi cần phải có các biện pháp để nâng cao chất lượng dịch vụ của mình hơn hẳn các đối thủ này.
tác hay việc đăng cai tổ chức các hội thảo, hội nghị, các sự kiện kinh tế, văn hoá chính trị, thể thao… lớn đã tạo ra rất nhiều cơ hội và thách thức nâng cao lượng khách của khách sạn.
- Hệ thống giao thông đường xá, tính hình tài nguyên môi trường… cũng góp phần làm ảnh hưởng đến nguồn khách của khách sạn.
Như vậy có thể thấy ngoài các yếu tố bên trong bản thân khách sạn thì cũng cần phải quan tâm đến các yếu tố khách quan bên ngoài cả ở tầm vi mô và vĩ mô tác động đến lượng khách. Từ đó nhằm tìm ra các biện pháp phù hợp để tăng cường thu hút khách của khách sạn.
CHƯƠNG 3