II. KẾT QUẢ ĐIỀU TRA HỘ DIÊM DÂN TẠI HUYỆN CẦN GIỜ: 1 Thông tin chung về hộ:
3. Tình hình sản xuất muối của hộ: 1 Phƣơng pháp sản xuất muối:
3.1. Phƣơng pháp sản xuất muối:
Bảng 16: Tình hình sản xuất muối của hộ năm 2013
Nguồn: Điều tra tổng hợp
Số liệu điều tra cho thấy, có 63,4% số hộ diêm nghiệp hiện nay tại huyện Cần Giờ sử dụng phương pháp phơi nước biển trên nền đất (muối đất), 21,4% sản xuất muối bằng phương pháp phơi nước biển trên bạt (muối bạt) và có 15,2% số hộ vừa sử dụng phơi đất và phơi bạt.
Qua đó, cho thấy hiện nay phương pháp trên nền ruộng trải bạt là cho năng suất cao, nhưng do chi phí đầu ban đầu cao nên một số hộ chưa mạnh dạn đầu tư trải bạt. Do đó, trong thời gian tới trước những ảnh hưởng của biến đổi khí hậu cần khuyến khích người dân mạnh dạn chuyển sang phương pháp sản xuất muối trên nền ruộng trải bạt.
Tuy nhiên, cần có những giải pháp hỗ trợ về vốn đầu tư ban đầu đối với người dân làm muối trải bạt, do đa số người làm muối tuy có thu nhập tính trên 1 vụ thì cao, nhưng họ phải trang trải cho mùa không sản xuất muối được nên thường không có vốn tích lũy để đầu tư.
STT Khoản mục ĐVT Số lƣợng Tỷ lệ (%) 1 Phương pháp làm muối Muối đất Hộ 317 63,4 Muối bạt Hộ 107 21,4 Vừa làm muối đất và bạt Hộ 76 15,2 2 Năng suất muối Muối đất Cao nhất Tấn/Ha 61,2 - Bình quân Tấn/Ha 50,3 - Thấp nhấp Tấn/Ha 31,5 - Muối bạt Cao nhất Tấn/Ha 82,0 - Bình quân Tấn/Ha 71,3 - Thấp nhấp Tấn/Ha 61,2 -
51
3.2. Hiệu quả của các phƣơng pháp làm muối:
3.2.1. Chi phí đầu tƣ xây dựng cơ bản (vốn cố định) của hai phƣơng pháp sản xuất muối: pháp sản xuất muối:
Bảng 17:Chi phí đầu tư xây dựng vốn cố định
Nguồn: Điều tra tổng hợp
(Ghi chú: Số liệu muối đất và muối bạt tổng hợp từ số liệu điều tra, muối bạt + hồ thu trữ nước chạt từ kết quả thực hiện mô hình trình diễn).
Có sự khác biệt cao về chi phí đầu tư của các phương pháp làm muối hiện nay. Muối đất 15,95 triệu đồng/ha; muối bạt 51,95 triệu đồng/ha và muối bạt kết hợp với hồ thu trữ nước chạt để giảm thiểu ảnh hưởng của biến đổi khí hậu là 81,95 triệu đồng/ha. Sự khác nhau chủ yếu ở chi phí đầu tư bạt nhựa và hồ thu trữ nước chạt (sản xuất muối thích ứng với BĐKH).
Nếu sản xuất theo phương pháp trải bạt thì bình quân 1 hécta muối trải bạt, cần đầu tư 1.200 m2 bạt, với đơn giá bình quân năm cho loại bạt PE hoặc PVC loại 3 diêm là 2013 là 30.000 đồng/m2, tổng chi phí mua bạt nhựa khoảng 36 triệu đồng/ha; nếu kết hợp với việc xây dựng hồ thu trữ nước chạt thì chi phí xây dựng hồ thu trữ nước chạt khoảng 30 triệu đồng/hồ, diện tích mặt đất hồ thu trữ 100 m2. Do đó, việc sản xuất theo phương pháp trải bạt và trải bạt kết hợp
STT Khoản mục ĐVT lƣợng Số (Tr.đồng) Đơn giá
Thành tiền (Tr.đồng) Muối đất Muối bạt Muối bạt Muối bạt + Hồ thu trữ
1 Máy bơm Cái 1 3,50 3,50 3,50 3,50
2 Ống bơm nước Mét 6 0,10 0,60 0,60 0,60
3 Đắp bờ M3 220 0,02 4,40 4,40 4,40
4 Ống lăn Cái 2 0,20 0,40 0,40 0,40
5 Nhà kho Cái 1 4,50 4,50 4,50 4,50
6 Chòi canh Cái 1 1,50 1,50 1,50 1,50
7 Quạt nước Cái 1 0,30 0,30 0,30 0,30
8 Công cụ- dụng cụ 0,75 0,75 0,75 9 Bạt nhựa M2 1.200 0,03 - 36,00 36,00 10 Hồ thu trữ nước chạt Cái 1 30,0 - - 30,0 Tổng cộng 15,95 51,95 81,95
52
xây dựng hồ thu trữ nước chạt có mức đầu tư khá lớn đối với diêm dân, nếu mức giá muối bình quân 1.100 đồng/kg, tổng số tiền đầu tư bạt nhựa tương đương 33 tấn muối. Khoảng tiền đầu tư hồ thu trữ nước chạt ở quy 100 m2 cho 1 quy mô sản xuất 1 ha khoảng 30 triệu đồng, tương đương với 27 tấn muối.
Do đó, để việc khuyến khích các hộ diêm dân chuyển đổi sang mô hình muối trải bạt hoặc trải bạt kết hợp với hồ thu trữ nước chạt hiện nay còn gặp khó khăn do chi phí đầu tư ban đầu lớn. Tuy nhiên, hiện nay các hộ diêm dân tại huyện Cần Giờ đã và đang đẩy mạnh sản xuất muối theo phương pháp trải bạt và một số đã thực hiện xây dựng hồ thu trữ nước chạt trong sản xuất muối nhằm thích ứng tình hình với BĐKH hiện nay.
3.2.2. Chi phí vốn lƣu động hàng năm cho sản xuất muối: Bảng 18: Vốn lưu động hàng năm cho sản xuất muối Bảng 18: Vốn lưu động hàng năm cho sản xuất muối
Nguồn: Điều tra tổng hợp Vốn lưu động hàng năm cho sản xuất muối theo hai phương pháp sản xuất muối cũng có sự khác biệt, nếu như chi phí đầu tư vốn cố định của phương pháp sản xuất muối theo phương pháp trải bạt cao hơn thì chi phí vốn lưu động là ngược lại thấp hơn so với phương pháp làm muối đất.
Sản xuất muối theo phương pháp truyền thống (muối đất), từ khi cải tạo đồng muối đến khi có sản phẩm phải mất từ 15 - 20 ngày, thì sản xuất muối trải bạt chỉ mất khoảng từ 7 - 10 ngày là có muối cào. Nếu kết hợp với phương pháp xây dựng hồ thu trữ nước chạt, chỉ mất khoảng 3 – 5 ngày là có muối cào, do việc trữ nước chạt (nước muối cô đặc) từ mùa vụ trước.
Stt Khoản mục ĐVT Số lƣợng
Đơn giá (Tr.đ)
Thành tiền (Tr.đồng) Muối đất muối bạt + Muối bạt,
hồ thu trữ
1 Lao động (muối đất) Người 2 20 40 -
Lao động (muối bạt) Người 1,5 20 - 30
2 Muối giống Kg 300 0,0015 0,45 0,45
3 Xăng dầu Lít 80 0,024 1,92 1,92
4 Nhớt Lít 6 0,05 0,3 0,3
5 Thuốc diệt còng Chai 5 0,045 0,225 0,225
6 Keo dán 1,5 - 1,5
7
Công duy tu, bảo
dưỡng bờ đê bao,.. 1,0 1,0
53
Nguyên nhân là do làm muối theo phương pháp trải bạt việc trải bạt đã giúp lao động sản xuất muối giảm rất nhiều công sức và thời gian cho việc cải tạo đất (đầm đất), trong khi công việc đầm đất để sản xuất muối theo phương pháp muối đất cần rất nhiều thời gian và công sức bỏ ra. Vì lý do đó mà đối với việc sản xuất muối theo phương pháp trải bạt sẽ giảm bớt được 0,5 người/ha so với phương pháp truyền thống.
3.2.3. Hạch toán chi phí hàng năm:
Để hạch toán chi phí sản xuất cho từng niên vụ (hàng năm), cộng chi phí khấu hao với chi phí sản xuất hàng năm, được bảng tính chi phí như sau:
Bảng 19: Hạch toán chi phí cho sản xuất muối cho các phương pháp
STT Khoản mục ĐVT Muối đất Muối bạt Muối bạt + hồ thu trữ nƣớc chạt I Tổng chi phí 47,88 51,38 54,38
1 Chi phí cố định Tr.đồng 3,99 15,99 18,99 2 Chi phí lưu động Tr.đồng 43,9 35,40 35,40 2 Chi phí lưu động Tr.đồng 43,9 35,40 35,40