IV. QUY TRÌNH SẢN XUẤT MUỐI THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU TẠI HUYỆN CẦN GIỜ, TP HỒ CHÍ MINH:
2. Phƣơng pháp xây hồ thu trữ nƣớc chạt:
Từ những đặc điểm của các phương pháp trên, với các điều kiện về địa hình, địa chất, quy mô sản xuất của diêm dân, phương pháp khả thi cho quá trình sản xuất muối thích ứng với biến đổi khí hậu tại huyện Cần giờ là xây hồ thu trữ nước chạt (thu trữ nước biển có độ mặn cao, nước biển cô đặc). Với chi phí, thiết kế xây dựng phù hợp với tình hình và điều kiện sản xuất muối tại huyện Cần Giờ.
Về nguyên lý hoạt động: trong quá trình làm muối, nếu xuất hiện các cơn mưa, diêm dân thu toàn bộ nước trong những ô kết tinh và những ô chứa nước biển có độ mặn cao về hồ chứa (hồ chứa có che mưa, sử dụng máy bơm hoặc
69
tháo trực tiếp qua hệ thống mương dẫn). Khi trời nắng, bơm ra để kết tinh lại. Từ đó
thất thường. Có thể sản xuất trong mùa mưa (vào những tháng có số ngày nắng liên tục từ 4 – 5 ngày trở lên).
Bên cạnh đó, việc d mặn
ấ , làm muối được sạch hơn. Dung dịch nước biển từ các ô chạt thứ 7, sẽ được đưa qua hồ chứa, để lọc các tạp chất như cỏ, rác, vỏ ốc – sò,...và lắng tự các chất không tan như cát, bùn,.., sau đó nước biển cô đặc này được bơm lên và đưa vào ô kết tinh muối.
Tuy nhiên, trong thời gian qua việc sản xuất theo quy trình trên ít được hộ thực hiện, lý do hộ không có các thiết bị lắng lọc để lắng đọng nước biển cô đặc (nước chạt), nên thực tế làm cho chất lượng muối kém.
Do đó, việc kết hợp với hồ thu - trữ nước chạt như mô hình đề xuất là rất có hiệu quả. Kết hợp được 2 chức năng (lắng đọng và thu trữ).