- Hệ thống ô kết tinh: phải đảm bảo: độ phẳng, độ chặt, độ bền và màu nền tối.
- Nồng độ nước chạt đưa vào hệ thống ô kết tinh phải đạt 250Be, có thể thấp hơn nhưng tối thiểu phải đạt 230Be.
- Nồng độ nước biển khi dừng thu muối ( nước ót) không nên quá 300Be - Thời gian đưa nước vào ô kết tinh nên vào buổi sáng ngày thứ nhất và thu muối vào cuối buổi chiều ngày thứ ba. Đối với thời tiết xấu, thời gian thu muối có thể kéo dài hơn. Khoảng 5-6 ngày phơi nắng mới thu được muối.
- Lượng nước kết tinh tùy theo thời tiết, tốt thì phơi dày, khộng thuận lợi thì phơi mỏng. Nếu thời tiết tốt hơn dự đoán có thể châm thêm vào buổi sáng để không ảnh hưởng đến tốc độ bay hơi.
- Khi kết tinh không để quá cạn nước làm lộ đầu muối, sẽ làm chất lượng muối kém.
- Nước ót là nước còn lại sau khi thu muối, trong đó có chứa nhiều tạp chất nên bỏ đi không nên trộn nước ót với nước chạt để tăng nhanh độ mặn sẽ làm giảm chất lượng muối, muối dễ bị chảy rữa.
76
- Thường xuyên giữ gìn và đảm bảo môi trường xung quanh hệ thống ô kết tinh sạch sẽ, tránh để bụi, cát, đất rơi vào. Trước khi bước chân vào ô kết tinh phải rửa chân sạch sẽ.
- Buổi sáng trước khi cấp nước vào ô kết tinh, phải làm sạch ô kết tinh, không để bùn, cát, rác cỏ… rơi vào; phải làm sạch nước ót còn lại trên mặt ô.
- Sau khi thu hoạch muối sạch phải được vận chuyển vào kho bảo quản có mái che; kho phải có kết cấu nền dốc để thoát nước ra ngoài, nền kho không tiếp xúc trực tiếp với đất mà thường lót phên nứa hoặc các vật liệu phi kim loại, xung quanh kho phải có mương thoát nước.
- Do muối mới còn ướt, tiếp tục róc nước (nước ót), nên phải đến 2 tuần sau khi cào lượng nước trong muối mới ổn định.
4. Kết quả thực hiện mô hình sản xuất muối thích ứng với BĐKH tại xã Lý Nhơn huyện Cần Giờ: xã Lý Nhơn huyện Cần Giờ:
4.1. Kết quả xây dựng mô hình thí điểm:
- Địa điểm: đồng muối Đuôi Chồn xã Lý Nhơn, huyện Cần Giờ. - Quy mô diện tích ruộng muối: 5 ha.
- Sử dụng bạt HDPE để lót các ô kết tinh muối. - Kỹ thuật của đề tài:
(i) Nâng độ cao các ô kết tinh muối so với mặt ruộng hiện hữu, rút ngắn thời gian kết tinh muối. Diện tích mỗi ô kết tinh muối 400 - 500 m2.
(ii) Sau mỗi vụ sản xuất bạt HDPE để lại đồng ruộng, để kết hợp sản xuất muối trong mùa mưa (tháng 7, 8).
(iii) Xây dựng hồ thu trữ nước chạt để thu trữ nước chạt (nước muối cô đặc) để giảm rủi ro do mưa trái mùa hoặc các hiện tượng thời tiết không thuận lới. Trữ nước chạt cho đầu vụ sau.
- Quy mô xây dựng hồ thu trữ nước chạt: + Ngang 8 mét, dài 40 mét.
+ Đáy lớn 8 mét, đáy nhỏ 4 mét. + Chiều cao từ đáy: 1,8 mét.
+ Thể tích 432 m3 nước. Với lượng nước trữ như trên, ở độ mặn 200Be, sản xuất ra được khoảng 170 tấn muối.
- Năng suất bước đầu đạt 82 tấn/ha/vụ (cao hơn so với muối bạt từ 15 – 20%).
77 - Muối trắng, chất lượng muối tốt. - Muối trắng, chất lượng muối tốt.
- Sản xuất ngay trong mùa mưa (có nắng liên tục trong 4 - 5 ngày).
Ảnh 1: Đào hồ và thi công Ảnh 2: Che bạt hồ thu trữ
Ảnh 3: Cào muối Ảnh 4: Kết tinh muối
Nhƣợc điểm của mô hình: quá trình phủ bạt nhựa che mưa cho hồ thu trữ nước chạt, đòi hỏi phải bảo tốt (tránh bị rách, gió bay, mất trộm,…). Để khắc phục điểm này, tiến hành lợp bằng tấm fibroximăng.
4.2. Ứng dụng nhân rộng kết quả cho 17 hộ diêm dân:
- Địa điểm: xã Lý Nhơn 14 hộ và xã Thạnh An 03 hộ.
- Tổng diện tích sản xuất muối của các hộ tham gia: 45,6 ha, diện tích sản xuất bình quân 2,7 ha/hộ.
- Quy mô diện tích hồ thu trữ nước chạt/hộ: 80 - 100 m2. Độ sâu hồ chứa khoảng 1,5 mét. Tùy vào quy mô diện tích đất sản xuất.
- Dung tích chứa khoảng 150 m3 nước. Lượng nước bơm ra ở nồng độ 200Be, sẽ sản xuất ra được khoảng 60 tấn muối.
78
- Kỹ thuật sản xuất: 17/17 hộ đều sử dụng phương pháp sản xuất muối trải bạt thay cho muối đất.
- Kết cấu hồ chứa: lót đáy và thành hồ bằng bạt HDPE, thiết kế khung gỗ và lợp tôn Fibroximăng.
Ảnh 5: Đào hồ Ảnh 6: Lót bạt đáy và thành
79