1.Mục đích.
Chế biến nông sản làm tăng giá trị , giữ đợc chất lợng của sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản.
2.Ph ơng pháp chế biến.
- Sấy khô: khoai lang, sắn, ngô, lúa - Chế biến thành tinh bột: ngô, khoai - Muối chua: làm cho sản phẩm lên men nhờ hoạt động của vi sinh vật: da, xu hào...
- Đóng hộp:
4.Củng cố: 4ph
Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK.
Nhấn mạnh mục tiêu bài học và các phơng pháp của khâu thu hoạch chế biến nông sản.
5. H ớng dẫn về nhà :1/
- Về nhà học bài và trả lời toàn bộ câu hỏi SGK. - Đọc và xem trớc bài 21 SGK.
Ngày soạn: 5/1/2013
Tiết: 22
Luân canh, xen canh tăng vụ
I. Mục tiêu:
- Học sinh hiểu đợc thế nào là luân canh, xen canh, tăng vụ trong sản xuất trồng trọt.
- Hiểu đợc tác dụng của các phơng thức canh tác này.
- Có ý thức lao động, có kỹ thuật tinh thần chịu khó, cẩn thận, chính xác, đảm bảo an toàn lao động.
II.Chuẩn bị của thầy và trò:
- GV: Đọc và nghiên cứu nội dung bài 20, chuẩn bị hình 31; 32
- HS: Đọc SGK liên hệ các cách thu hoạch, bảo quản, chế biến nông sản ở địa phơng.
III. Tiến trình dạy học:1. 1.
ổ n định tổ chức 1/ :
2. Kiểm tra bài cũ: 4ph
Bảo quản nông sản nhằm mục đích gì và bằng cách nào?
3. Bài mới: 35ph
Hoạt động của GV và HS Nội dung cơ bản HĐ1.Tìm hiểu các khái niệm về luân
canh, xen canh, tăng vụ: 25ph GV: Nêu ra ví dụ.
+ Trên ruộng nhà em trồng lúa gì? + Sau khi gặt trồng tiếp cây gì?
HS: Trả lời.
GV: Rút ra nhận xét
GV: Em hãy nêu ví dụ về loại hình luân
canh cây trồng mà em biết?
HS: Trả lời.
GV: Để luân canh có hiệu quả thì cần chú ý đến điều kiện gì?