2.1.4.1 Nghiên cứu thực trạng sản xuất ổi
- Khái quát tình hình chung về sản xuất ổi ở địa phương
Tình hình sản xuất ổi tại địa phương được phản ánh thông qua các chỉ tiêu về quy mô, cơ cấu diện tích, năng suất, sản lượng ổi qua 3 năm gần đây. Từ việc đánh giá khái quát tình hình chungvề sản xuất ở địa phương phần nào nắm được xu hướng phát triển cũng như đưa ra được những kết luận đánh giá chung về sản xuất ổi.
- Tình hình sản xuất ổi của các hộ nông dân
Tình hình sản xuất ổi của các hộ nông dân được phản ánh thông qua các chỉ tiêu như: cơ cấu diện tích, năng suất, sản lượng ổi ở các nhóm hộ. Bên cạnh đó tìm hiểu về tình hình đầu tư cho sản xuất ổi của các hộ điều tra: việc áp dụng kỹ thuật trong sản xuất ổi, kết quả và hiệu quả sản xuất, các khó khăn thuận lợi trong sản xuất.
Việc áp dụng kỹ thuật trong sản xuất ổi được phản ánh qua các khía cạnh như:
+ Chuẩn bị đất và hố trồng + Trồng cây
+ Chăm sóc: tạo tán, tưới nước, để quả
+ Bón phân: Bón lót, bón thúc, sử dụng phân bón lá, phân tươi +Phòng trừ sâu bệnh
+ Thu hoạch, bảo quản
2.1.4.2 Thực trạng tiêu thụ ổi của các hộ nông dân
Thực trạng tiêu thụ ổi của các hộ nông dân được thể hiện qua khối lượng ổi tiêu thụ của các hộ qua các kênh tiêu thụ và giá cả tiêu thụ ổi qua các kênh tiêu thụ của các hộ nông dân và những khó khăn, thuận lợi trong tiêu thụ của hộ.
2.1.4.3 Các yếu tố ảnh hưởng tới sản xuất và tiêu thụ ổi * Nguồn lực của hộ
+ Vốn sản suất: là những tư liệu sản xuất như máy móc, thiết bị, các phương tiện vận tải, kho tàng, cơ sở hạ tầng và kỹ thuật. Vốn đối với quá trình phát triển sản xuất là vô cùng quan trọng. Trong điều kiện năng suất lao động không đổi thì tăng tổng số vốn sẽ dẫn đến tăng thêm sản lượng sản phẩm hàng hóa. Tuy nhiên, trong thực tế việc tăng thêm sản lượng hàng hóa còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nữa, như chất lượng lao động, trình độ khoa học kỹ thuật.
+ Lực lượng lao động: là yếu tố đặc biệt quan trọng trong quá trình phát triển sản xuất. Mọi hoạt động của sản xuất đều do lao động của con người quyết định, nhất là người lao động có trình độ kỹ thuật, kinh nghiệm và kỹ năng lao động. Do đó chất lượng lao động quyết định kết quả và hiệu quả của quá trình phát triển sản xuất.
+ Đất đai: là yếu tố sản xuất không chỉ có ý nghĩa quan trọng với ngành nông nghiệp, mà còn rất quan trọng với sản xuất công nghiệp. Đất đai là yếu tố cố định lại bị giới hạn về quy mô, nên người ta phải đầu tư thêm vốn và lao động trên một đơn vị diện tích nhằm nâng cao hiệu quả sử dụng đất đai. Các loại tài nguyên khác trong lòng đất như khoáng sản, tài nguyên rừng, biển và tài nguyên thiên nhiên đều là những đầu vào quan trọng trong quá trình phát triển sản xuất.
* Điều kiện tự nhiên
Là một loại cây trồng, sinh trưởng phát triển của nó phụ thuộc rất nhiều vào điều kiện tự nhiên, bao gồm: khí hậu, thời tiết, vị trí địa lý, địa hình, địa mạo đất đai, môi trường, sinh thái,... trong đó yếu tố đất đai đóng vai trò hết sức quan trọng, các nhân tố này ảnh hưởng rất lớn đến các thời kỳ sinh trưởng, năng suất và chất lượng của cây trồng.
*Chính sách của Nhà nước trong hỗ trợ sản xuất và tiêu thụ
Thể hiện qua các chính sách về đất đai, vốn tín dụng, đầu tư cơ sở hạ tầng và hàng loạt các chính sách khác liên quan đến sản xuất nông nghiệp trong đó có sản xuất ổi. Đây là những yếu tố ảnh hưởng trực tiếp và gián tiếp tới sản xuất ổi, các chính sách thích hợp, đủ mạnh của Nhà nước sẽ gắn kết các yếu tố trong sản xuất với nhau để sản xuất phát triển. Bao gồm: Quy hoạch vùng sản xuất chính xác, sẽ phát huy được lợi thế so sánh của vùng; Xây dựng được các quy mô sản xuất phù hợp, tổ chức các đầu vào theo đúng các quá trình tiên tiến.
*Trình độ, năng lực của các chủ thể trong sản xuất:
Có tác dụng quyết định trực tiếp việc tổ chức và hiệu quả kinh tế cây ổi. Năng lực của các chủ thế sản xuất được thể hiện qua: trình độ tổ chức quản lý và khả năng áp dụng các tiến độ khoa học kỹ thuật và công nghệ mới; khả năng ứng xử trước các biến động của thị trường, môi trường sản xuất; khả năng về vốn và trang bị cơ sở vật chất kỹ thuật,...Nếu trình độ, năng lực của các chủ thể sẽ có ảnh hưởng tích cực tới sản xuất ổi và ngược lại.
*Thông tin thị trường:
Các thông tin thị trường có vai trò quan trọng, tạo điều kiện để hoạt động tiêu thụ trở nên linh hoạt, hiệu quả hơn. Đối với tiêu thụ ổi các thông tin thị trường giúp người kinh doanh biết nguồn hàng ở đâu, số lượng, giá cả bao nhiêu, hình thức giao dịch và thanh toán thế nào. Người tiêu dùng biết mua sản phẩm ở đâu cần tìm ở đâu, chất lượng ra sao, giá cả thế nào,...Thông tin
thị trường cập nhật và thông suốt giúp công tác tiêu thụ thuận lợi. Thông tin giúp công bằng hơn trong tiêu thụ tránh cho người tiêu dùng cũng như người sản xuất bị thiệt hại do tư thương ép giá.
*Giá ổi:
Giá cả được xem như là một tín hiệu đáng tin cậy phản ánh tình hình biến động của thị trường. Trong nền kinh tế thị trường giá cả là một tín hiệu phản ánh mối quan hệ kinh tế giữa người mua và người bán, giữa các nhà sản xuất kinh doanh và thị trường xã hội.
*Sở thích của người tiêu dùng:
Mục tiêu của người tiêu dùng là tối đa hóa độ thỏa dụng, vì thế trên thị trường người mua lựa chọn sản phẩm hàng hóa xuất phát từ sở thích, quy luật cầu và nhiều nhân tố khác.Trong quá trình tiêu thụ sản phẩm thì sở thích người tiêu dùng có ảnh hưởng rất lớn.
*Cơ sở hạ tầng:
Bao gồm kết cấu kiến trúc xây dựng các khu bán hàng, hệ thống giao thông vận chuyển ổi từ nơi sản xuất tới nơi tiêu thụ, đường đi trong các chợ, cửa hàng, siêu thị, kho bãi bảo quản cất giữ sản phẩm, phương tiện vận chuyển, hệ thống xử lý rác thải, hệ thống chiếu sáng, bảo vệ và các dịch vụ khác. Cơ sở hạ tầng tốt tạo điều kiện cơ sở vật chất thuận lợi cho quản lý điều hành và các hoạt động của các tác nhân tham gia tiêu thụ cũng như giảm chi phí, hao hụt cho sản phẩm đặc biệt là loại quả dễ hỏng như ổi, đảm bảo chất lượng cho sản phẩm (Nguyễn Thị Nhàn, 2010).