Ổi Đông Dư là một giống ổi quý được ưa chuộng mang lại giá trị kinh tế rất cao. Trong những năm qua cùng với việc sản xuất ngày càng mở rộng, sản lượng ổi ngày càng cao thì hoạt động tiêu thụ ổi theo đó mà trở lên sôi
động. Với đặc điểm là giống ổi quý do đó người dân chủ yếu đem bán, lượng tiêu dùng tại gia đình không đáng kể. Do đó tỷ suất hàng hóa của ổi rất cao, tại các nhóm hộ đều xấp xỉ 100%.
a, Về khối lượng ổi tiêu thụ của các hộ qua các kênh tiêu thụ
Ổi tại xã Đông Dư được tiêu thụ qua 3 kênh tiêu thụ chính: kênh trực tiếp, kênh bán buôn, kênh bán lẻ. Cơ cấu khối lượng tiêu thụ qua các kênh của các nhóm hộ được cho trong bảng 4.8.
Bảng 4.8 Khối lượng ổi bình quân hộ được bán qua các kênh tiêu thụ năm 2014 Chỉ tiêu Tổng sản lượng (kg)
Kênh trực tiếp Kênh gián tiếp bán buôn bán lẻ Số lượng (kg) Cơ cấu (%) Số lượng (kg) Cơ cấu (%) Số lượng (kg) Cơ cấu (%) Nhóm 1 15360 3330 21,68 9250 60,22 2780 18,10 Nhóm 2 33597 3950 11,76 21957 65,35 7690 22,89 Nhóm 3 74500 3680 4,94 56650 76,04 14170 19,02 Tổng số 123457 10960 8,88 87857 71,16 24640 19,96
(Nguồn: Tổng hợp từ số liệu điều tra)
Qua số liệu ở bảng 4.8 có thể thấy cơ cấu tiêu thụ ổi qua các kênh giữa các nhóm hộ có sự khác biệt:
+ Các hộ nhóm 1 có lượng tiêu thụ qua kênh trực tiếp chiếm tỷ trọng lớn nhất trong sản lượng tiêu thụ của hộ (21,68%), tiếp đến là nhóm 2 với 11,76%, lượng ổi tiêu thụ trực tiếp của nhóm 3 chỉ chiếm 4,94% tổng sản lượng. Tuy có cơ cấu lớn nhưng do sản lượng của các hộ nhóm 1 thấp kéo
theo lượng tiêu thụ qua kênh trực tiếp của hộ so với 2 nhóm còn lại vẫn thấp hơn.
+ Kênh bán buôn vẫn là kênh chiếm tỷ trọng cao nhất trong cơ cấu tiêu thụ của các nhóm hộ. Nhóm hộ 3 tiêu thụ ổi chủ yếu qua kênh này với tỷ trọng chiếm tới 76,04% tổng sản lượng của hộ. Nhóm 1 có tỷ trọng tiêu thụ qua kênh bán buôn thấp nhất nhưng vẫn chiếm 60,22%.
+ Kênh bán lẻ là kênh chiếm tỷ trọng lớn thứ 2 trong cơ cấu tiêu thụ của các nhóm hộ. Tại kênh này tỷ trọng trong cơ cấu sản lượng giữa các nhóm hộ không có sự chênh lệch lớn với trung bình chỉ chiếm 20%.
Nhìn chung có thể thấy kênh bán buôn là kênh chiếm tỷ trọng lớn nhất trong tiêu thụ ổi (tính chung 60 hộ chiếm 71,16%) nhất là đối với các nhóm hộ có quy mô sản xuất ổi lớn. Kênh trực tiếp chỉ chiếm số lượng nhỏ với (8,88%) tập trung tại các nhóm hộ quy mô sản xuất nhỏ.
b. Về giá cả tiêu thụ ổi qua các kênh tiêu thụ của các hộ điều tra
Việc tiêu thụ ổi tại xã Đông Dư được thông qua trao đổi, thỏa thuận giữa người trồng ổi và những người thu gom, bán buôn hoặc trực tiếp với người tiêu dùng. Giá cả của ổi cũng được hình thành thông qua những thỏa thuận đó.Tại xãĐông Dư, giá ổi không phụ thuộc vào yếu tố quy mô sản lượng của hộ mà phụ thuộc vào chất lượng và thời điểm bán. Ổi thường được chia làm 3 loại tùy theo mẫu mã, chất lượng với các mức giá khác nhau (bảng 4.9).
Bảng 4.9 Giá ổi tiêu thụ qua các kênh của hộ nông dân năm 2014 Loại ổi Kênh trực tiếp bán buôn bán lẻ Loại trung bình 15.000 10.000 11.000
Loại khá 20.000 12.000 13.000
Loại đẹp 25.000 14.000 15.000
Qua bảng 4.9 có thể thấy:
+ Giá ổi tại kênh trực tiếp luôn có mức giá cao nhất và có mức chênh lệch rất lớn so với giá bán cho các kênh bán buôn, bán lẻ. Nhất là đối với ổi loại đẹp thì giá lại càng chênh lệch hơn.
+ Giá ổi bán qua kênh bán lẻ và bán buôn không có sự chênh lệch lớn. Giá ổi cũng rất thấp, ổi loại đẹp khi bán qua 2 kênh này chỉ tương đương với giá ổi loại trung bình tại kênh trực tiếp. Nguyên nhân vì người trồng ổi có rất ít lợi thế trong thỏa thuận giá bán nhất là trong trường hợp ổi vào chính vụ thì giá ổi còn bị giảm xuống nhiều hơn nữa do người thu gom, bán buôn ép giá.
Qua những phân tích trên có thể thấy, ngoại trừ kênh trực tiếp khi mà người trồng ổi tự bán ổi của mình ra thì khi qua các trung gian khác trên kênh gián tiếp người trồng ổi vẫn bị ép giá với giá bán thấp hơn nhiều so với khi bán trực tiếp tới người tiêu dùng. Điều này cho thấy sự cần thiết trong nâng cao vị thế của người trồng ổi bằng cách có thể thành lập hiệp hội trồng ổi với nhau để chống lại sự ép giá của các lái buôn, đồng thời tìm kiếm mở rộng, phát triển thêm thị trường tiêu thụ. Người sản xuất cần có hợp đồng với những người thu gom, các tư thương bao tiêu sản phẩm, để chủ động vấn đề giá cả, đảm bảo công bằng và mang lại nhiều lợi nhuận hơn cho người sản xuất.