* Điều kiện tự nhiên
Những yếu tố về điều kiện tự nhiên luôn có tác động lớn tới hoạt động sản xuất ổi nói riêng và sản xuất nông nghiệp nói chung. Xã Đông Dư đã được tự nhiên ưu ái khi là vùng đồng bằng trù phú được dòng sông Hồng bồi đắp phù sa. Chính đất phù sa, đất pha cát ven sông đó đã tạo điều kiện thuận lợi cho cây ổi sinh trưởng, phát triển. Bên cạnh những thuận lợi đó cây ổi phải chịu rất nhiều những thách thức tới từ thiên tai như bão lụt. Với đặc điểm quả dễ rụng, lá rễ rách nên khi gặp phải bão gió từ cấp 6, cấp 7 trở lên đã có thể làm cây ổi bị ảnh hưởng có thể dẫn tới mất mùa giảm năng suất nghiêm trọng. Có thể thấy điều này khi xã Đông Dư chịu ảnh hưởng của cơn bão số 6 vào tháng 8 năm 2012, đã làm diện tích ổi bị thiệt hại nghiêm trọng. Theo như người dân cho biết, sau trận bão, các vườn ổi tại xã đều xơ xác, mặc dù người dân đã tích cực khắc phục nhưng vẫn bị giảm sản lượng nghiêm trọng. Từ đó có thể thấy điều kiện tự nhiên có tác động lớn tới sản xuất ổi, bên cạnh việc
người trồng ổi tích cực phòng chống thiên tai thì còn cần có sự quan tâm hỗ trợ của chính quyền, nhà nước để giảm nhẹ ảnh hưởng của thiên tai tới mức thấp nhất.
* Cơ sở hạ tầng phục vụ sản xuất và tiêu thụ
Những yếu tố về điều kiện KT-XH luôn đóng vai trò hỗ trợ quan trọng trong phát triển sản xuất và tiêu thụ ổi.Cơ sở hạ tầng cho công tác tiêu thụ ổi của xã tuy đã có những cải thiện, khi mà hệ thống giao thông vận chuyển ổi từ nơi sản xuất tới nơi tiêu thụ tại các thị trường đã khá thuận lợi, hệ thống thủy lợi cũng tạo điều kiện cung cấp nước tưới cho cây ổi. Song vẫn còn nhiều hạn chế như xã chưa có chợ (chỉ có chợ tạm do người dân tự mở), hệ thống cơ sở hạ tầng phục vụ cho phân phối, quảng bá cho ổi còn sơ khai.Với những điều kiện trên vẫn cần nâng cao để có thể quản lý điều hành các hoạt động của các tác nhân tham gia tiêu thụ cũng như giảm chi phí, hao hụt, đảm bảo chất lượng cho sản phẩm ổi.
* Chính sách hỗ trợ của nhà nước
Chính sách hỗ trợ của nhà nước là yếu tố đóng vai trò quan trọng trong định hướng, thúc đẩy sản xuất ổi và có tác động tới tất cả các yếu tố liên quan tới sản xuất và tiêu thụ ổi.
Về sản xuất ổi, với sự hỗ trợ của các tổ chức, các trung tâm như: Viện quản lý chất lượng đo lường Việt Nam (VMI), Viện Cây lương thực và Cây thực phẩm (FCRI), Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam (VAAS) với các dự án được tiến hành từ 2004 tới nay đã đưa ổi tại xã Đông Dư từ có nguy cơ mất giống tới nay đã từng bước mở rộng diện tích, chính thức được bảo hộ chỉ dẫn địa lý. Những hỗ trợ thể hiện qua: hỗ trợ về giống, vốn, tập huấn kĩ thuật cho các hộ sản xuất ổi. Bên cạnh đó là cần quy hoạch vùng sản xuất chính xác, sẽ phát huy được lợi thế so sánh của vùng; Cầnxây dựng Hội sản xuất và tiêu thụ ổi tại xã Đông Dư để quản lý và phát triển bền vững sản phẩm ổi
mang chỉ dẫn Địa lý; tăng cường khả năng tiếp cận thị trường cho sản phẩm ổicó chỉ dẫn địa lý và nâng cao năng lực sản xuất cho các hộ trồng ổi.
Bên cạnh các nhân tố ảnh hưởng tới tiêu thụ khác, các chính sách hỗ trợ của nhà nước trong tiêu thụ sản phẩm đóng vai trò hết sức quan trọng trong thúc đẩy sự phát triển thị trường, nâng cao hiệu quả tiêu thụ.Tuy nhiên các hỗ trợ cho tiêu thụ ổi chỉ dừng ở việc hỗ trợ kỹ thuật bảo quản ổi.Trong khi đó về kênh phân phối ổi vẫn còn tự phát.Qua đó có thể thấy cần phát triển kênh phân phối riêng cho ổi từ sản xuất đến tiêu thụ sản phẩm như xác định thị trường tiềm năng và mở các đại lý, cửa hàng giới thiệu và bán sản phẩm ổi Đông Dư ở các tỉnh, thành phố. Trước mắt, mở ở các tỉnh, thành phố có nhu cầu lớn, gần Hà Nội, thuận tiện trong di chuyển đảm bảo ít ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và giá bán, mỗi tỉnh thành phố nên thiết lập ít nhất 01 cửa hàng giới thiệu sản phẩm; từ 5-10 cửa hàng (điểm) bán sản phẩm; sau đó phát triển dần ra các tỉnh khác.
Ngoài vai trò hỗ trợ về sản xuất và tiêu thụ ổi chính sách hỗ trợ của nhà nước còn hướng tới giảm nhẹ những bất lợi từ thiên tai hay những khó khăn bất lợi khác ảnh hưởng tới sản xuất. Tuy nhiên theo chúng tôi đánh giá các hỗ trợ vẫn chưa đi sâu, đi sát vào các thời điểm người trồng ổi gặp khó khăn. Cụ thể là khi hoạt động sản xuất ổi đang gặp khó khăn sau khi mất mùa do ảnh hưởng bão năm 2012, người trồng ổi rất cần những động viên của nhà nước để có thể yên tâm sản xuất. Nhưng người trồng ổi lại không nhận được hỗ trợ đáng kể, tuy đây chỉ là tạm thời nhưng cũng sẽ ảnh hưởng không tốt tới phát triển sản xuất ổi trong thời gian tới. Cho thấy chỉ cần một hỗ trợ nhỏ về mặt nhà nước cũng có tác dụng khích lệ lớn tới người trồng ổi.
Các chính sách hỗ trợ còn hướng tới cải thiện cơ sở hạ tầng kinh tế - xã hội và các yếu tố ảnh hưởng tới sản xuất và tiêu thụ ổi, bằng cách giảm các tác động tiêu cực, tăng cường những yếu tố tác động tích cực tới sản xuất ổi.
Nói chung, vai trò hỗ trợ nhà nước cũng chỉ là một phần để có thể phát triển sản xuất ổi rất cần sự tích cực của chính người dân. Người trồng ổi cũng không thể trông chờ vào hỗ trợ của nhà nước mà cần tự bản thân phát triển sản xuất trên diện tích ổi của mình.
4.4 Giải pháp đẩy mạnh phát triển sản xuất và tiêu thụ ổi ở địa phương trong thời gian tới.
Với những lợi thế và hiệu quả mang lại từ sản xuất và tiêu thụ ổi thì trong tương lai sản xuất và tiêu thụ ổi vẫn tiếp tục được mở rộng và phát triển.Trong thời gian tới định hướng trong phát triển sản xuất và tiêu thụ ổi là cần hướng tới mở rộng quy mô sản xuất, nâng cao hiệu quả trong sản xuất đồng thời giữ vững chất lượng. Trong tiêu thụ, tập trung nâng cao khả năng tiếp cận thị trường cho người trồng ổi, cải thiện giá bán, đảm bảo tính công bằng đối với người trồng ổi trong giao dịch và hướng tới xây dựng hệ thống kênh tiêu thụ ổi hợp lý, ổn định. Một định hướng quan trọng khác là phát huy lợi thế mà bảo hộ chỉ dẫn địa lý mang lại.
Căn cứ vào tình hình sản xuất và tiêu thụ ổi hiện tại cũng như những khó khăn đã nêu ra ở trên, chúng tôi xin đề xuất một vài giải pháp phát triển sản xuất và tiêu thụ ổi tại xã:
+ Khuyến khích dồn điền đổi thửa để tập trung sản xuất
Để tăng hiệu quả sản xuất, giảm thiểu chi phí cũng như áp dụng đồng bộ các tiến bộ kĩ thuật trong sản xuất ổi thì rất cần dồn điền đổi thửa. Dồn điền đổi thửa không những giúp nông dân giảm chi phí sản xuất, giống, công sức mà còn góp phần tăng năng suất, giải phóng sức lao động để người dân có điều kiện làm thêm ngành nghề khác, nâng cao thu nhập, là điều kiện cần để chuyển đổi cơ cấu cây trồng và tổ chức sản xuất hàng hóa, là cơ sở để phát triển tổ hợp tác, hợp tác xã trong nông nghiệp.
Có thể thấy rằng, để hình thành sản phẩm có chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu thị trường.Việc dồn điền đổi thửa là hướng đi tất yếu, không còn sự
lựa chọn nào khác.Tuy nhiên, công tác dồn điền đổi thửa không dễ thực hiện bởi có liên quan đến quyền lợi trực tiếp của người nông dân.
Dồn điền đổi thửa là một việc khó khăn, phức tạp trong bối cảnh chúng ta vừa thực hiện giáo đất lâu dài cho hộ nông dân, tạo lập cho họ những quyền lợi và nghĩa vụ mà Luật đất đai quy định. Do đó cần phải tăng cường các công tác tuyên truyền, giáo dục và vận động nông dân để mọi người hiểu và thông suốt chủ trương của Đảng về khắc phục tình trạng manh mún đất đai, chỉ ra được những khó khăn và cản trở của tình trạng manh mún đất đai tới sản xuất nông nghiệp để người sử dụng đất hiểu và tự nghuyện tham gia thực hiện. Cán bộ, đảng viên gương mẫu đi đầu trong công tác, tự nguyện nhận những vùng khó khăn nhường đất thuận lợi hơn cho những hộ gia đình neo đơn, gia đình chính sách. Chính quyền các cấp cần thực hiện tốt các chức năng quản lý về đất đai, bảo đảm cho người sản xuất yên tâm đầu tư lâu dài.
+ Nâng cao năng lực cho nông dân
Các hộ sản xuất ổi tại xã Đông Dư phần lớn vẫn dựa vào kinh nghiệm sản xuất ổi của bản thân trong quá trình trồng, chăm sóc ổi. Để thay đổi tập quán, áp dụng dần khoa học kĩ thuật vào sản xuất ổi rất cần công tác phổ biến kĩ thuật của các khuyến nông, sự tuyên truyền cũng như công tác đi đầu trong áp dụng kĩ thuật mới vào sản xuất tại các hộ. Ví dụ như mở các khóa đào tạo cho người sản xuất về kiến thức quản lý, nắm bắt thông tin thị trường…hoặc có thể mời các chuyên gia có nhiều kinh nghiệm về giảng dạy, khuyến khích các chủ hộ học tập trau dồi kiến thức thực tế và có các đợt kiểm tra, đánh giá năng lực, tạo điều kiện để họ tự đánh giá về mình và phấn đầu vươn lên. Các cơ quan về ngành nông nghiệp của huyện, của xã như phòng Nông nghiệp và phát triển nông thôn, trạm khuyến nông, hội nông dân…cần đưa ra các chương trình tập huấn cho nông dân về nội dung chất lượng và cách thức trồng cũng như bảo quản theo đúng quy trình kỹ thuật.
+ Nâng cao khả năng tiếp cận thị trường cho người trồng ổi
Để có thể mang lại lợi ích lớn hơn cho người trồng ổi, nâng cao giá bán, tăng cường vị thế trong giao dịch với tác nhân tiêu thụ thì rất cần sự tham vấn, bảo hộ của trước hết là Hợp tác xã Đông Dư, cần đứng ra bảo vệ lợi ích của người trồng ổi đảm bảo giá ổi trong giao dịch nhất là vào các thời điểm chính vụ tránh tình trạng “tư thương ép giá”. Bên cạnh đó là phổ biến thông tin thị trường cho các hộ sản xuất ổi nắm rõ. Nhà nước cần cũng cấp kênh tiêu thông tin về giá cả trên truyền hình nhằm tăng cường liên kết và hiệu quả trong tiêu thụ bởi hiện nay chưa có kênh thông tin nào trên truyền hình cung cấp về giá cả ổi.
+ Tăng cường khai thác những lợi ích mà bảo hộ chỉ dẫn địa lý mang lại
Vào 9/2006, ổi tại xã Đông Dư đã chính thức trở thành sản phẩm được bảo hộ chỉ dẫn địa lý (CDĐL). Tuy nhiên khả năng khai thác những lợi ích mà chỉ dẫn địa lý mang lại tại xã chưa nhiều.Song một nguyên nhân quan trọng khác đó là các hoạt động nhằm khai thác những lợi thế này diễn ra còn ít.Sau khi đăng kí thành công bảo hộ CDĐL, các hoạt động về khai thác lợi thế diễn ra rất chậm và chưa có hiệu quả như chưa mở rộng và đẩy mạnh xuất khẩu qua thị trườngđã bảo hộ nhãn hiệu.Công tác chống sản xuất, buôn bán ổi giả mạo ổi Đông Dư đã được bảo hộ chỉ dẫn địa lý trên địa bàn chưa được tăng cường, phát huy hiệu quả làm giảm danh tiếng, uy tín của sản phẩm ổi đặc sản. Do đó, để có thể tận dụng hết những lợi thế mà bảo hộ CDĐL mang lại thì rất cần các hoạt động, định hướng của các ngành, các cấp.
Đầu tiên là trung tâm VMI, đây là đơn vị trực tiếp tham gia dự án đăng ký bảo hộ chỉ dẫn địa lý cho ổi Đông Dư, do đó trung tâm cần tiếp tục triển khai công tác khai thác lợi ích CDĐL mang lại sau khi đã đăng ký thành công.Trung tâm sẽ đóng vai trò định hướng quản lý, phổ biến cách thức khai thác cho người dân. Tiến hành xây dựng nhãn hiệu riêng cho ổi nhằm đáp ứng
yêu cầu cho phát triển sản xuất ổi theo hướng hàng hóa. Đồng thời có tác dụng bảo vệ thương hiệu chống sản phẩm giả nhãn hiệu ổi gây ảnh hưởng xấu tới uy tín ổi Đông Dư.
Phối hợp với trung tâm VMI, hợp tác xã Đông Dư sẽ đóng vai tròđi đầu trong công tác tuyên truyền, áp dụng. Bên cạnh đó cần có sự hỗ trợ của các ngành chức năng như ngành công thương, sự tạo điều kiện của chính quyền địa phương.
+ Tăng cường liên kết trong tiêu thụ
Do yêu cầu về sản xuất và tiêu thụ ổi hiện nay nên việc xuất hiện các hình thức liên kết sản xuất theo chuỗi gắn sản xuất với chế biến và tiêu thụ đang là xu hướng tất yếu nhằm đảm bảo chất lượng ổi và nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trường. Hiện nay chưa có liên kết trong sản xuất và tiêu thụ tại xã dẫn tới việc tổ chức sản xuất theo hướng liên kết và những kiến thức cơ bản về pháp luật trong hoạt động kinh tế của người nông dân còn hạn chế, việc tiêu thụ ổi còn gặp nhiều khó khăn, vẫn bị tư thương ép giá. Điều này đòi hỏi cần có những biện pháp liên kết trong tiêu thụ như hình thành hợp tác xã sản xuất và tiêu thụ, liên kết giữa nông dân với hợp tác xã; nông dân với doanh nghiệp; hợp tác xã, tổ hợp tác với doanh nghiệp…Liên kết được thực hiện cả trong việc cung cấp vật tư đầu vào, hướng dẫn kỹ thuật, chuyển giao công nghệ và chế biến, tiêu thụ sản phẩm ổi giữa nông dân, các tổ chức của nông dân với doanh nghiệp. Ví dụ như các hộ nông dân cần tham gia liên kết “Hôi những người trồng ổi”. Các hộ là thành viên có thể chia sẻ với nhau về kinh nghiệm trồng, chia sẻ về vốn kỹ thuật. Người trồng ổi nên liên kết với nhau trong tiêu thụ sản phẩm để hộ trợ nhau trong điều kiện cạnh tranh gay gắt trên thị trường hiện nay. Hiện nay hoạt động tiêu thụ liên kết của các vườn, trại ổi hầu như không có vì thế hệ thống tiêu thụ sản phẩm qua nhiều cấp trung gian ảnh hưởng không nhỏ đến lợi ích của người trồng ổi cũng như năng lực cạnh tranh.
Trồng ổi theo quy trình VietGap để nhằm nâng cao kỹ thuật sản xuất theo đúng tiêu chuẩn, an toàn thực phẩm, môi trường làm việc phù hợp với sức lao động của nông dân, để nguồn gốc sản phẩm được bảo đảm từ khâu sản xuất đến tiêu thụ.
Địa phương cần quan tâm hơn nữa trong việc xây dựng, nhân rộng các mô hình nông nghiệp sản xuất có hiệu quả và xem đây là giải pháp để khắc phục dần tình trạng sản xuất manh mún, nhỏ lẻ. Cần phối hợp với các sở, ngành để tạo ra được mối liên kết chặt chẽ giữa nhà nông và các doanh nghiệp trong sản xuất, tiêu thụ và chế biến nông sản. Liên kết tiêu thụ có tác động tích cực đến kết quả, hiệu quả sản xuất cũng như kiến thức và kĩ năng sản xuất của người dân.
+ Tăng cường công tác xúc tiến thương mại
Người dân Đông Dư hầu như dựa vào thương hiêu đã có sẵn mà không chú trọng tới công tác xúc tiến thương mại. Điều này làm hạn chế trong công tác mở rộng thị trường cũng như hình ảnh giá trị của sản phẩm ổi Đông Dư. Chính vì vậy mà cần tăng cường công tác quảng bá, tìm kiếm đầu ra cho sản phẩm ổi Đông Dư, tích cực tham gia các hội chợ triển lãm trong nước và quốc tế để quảng cáo tiếp thị trên các phương tiện thông tin đại chúng (truyền hình, truyền thanh, báo, tạp chí, palo áp phích…), đặc biệt cần xây dựng một trang