4.1.3.1 Cơ sở vật chất
Khu du lịch biển Thiên Cầm đã và đang là tâm điểm phát triển du lịch của tỉnh Hà Tĩnh. Khu du lịch này đã được nhà nước phê duyệt xây dựng dự án phát triển và đang được đầu tư hàng chục tỷ đồng cho các hạng mục.
Bảng 4.3 Số lượng cơ sở lưu trú của khu du lịch Thiên Cầm ( 2011- 2013)
Loại hình ĐVT Năm 2011 Năm 2012 Năm 2013
Nhà hàng, ki ốt Cơ sở 125 125 131
Cơ sở lưu trú Cơ sở 13 15 13
Karaoke Cơ sở 4 4 5
(Nguồn: Phòng VH - TT huyện Cẩm Xuyên, 2013)
Theo thống kê chưa đầy đủ, sau gần 20 năm thành lập, cơ sở lưu trú hiện có tại Thiên Cầm là 13 cơ sở. Trong số đó có 1 khách sạn 3 sao, 2 khách sạn 2 sao, 3 khách sạn 1 sao tuy nhiên vẫn chưa đạt tiêu chuẩn phục vụ khách quốc tế do một nửa các cơ sở này do nhà nước đầu tư. Cho nên vấn đề đầu tư nâng cấp, cải tạo các cơ sở chưa được quan tâm đúng mức. Ngoài ra chưa thấy rõ sự tham gia của các thành phần kinh tế như cơ sở lưu trú thuộc DN tư nhân, nhà ở kết hợp KD , cơ sở lưu trú tư nhân vào sự phát triển du lịch biển Thiên Cầm…
Nhìn chung hiện trạng cơ sở lưu trú của khu du lịch đang chưa xứng tầm với nhiều khu du lịch trong nước. Số cơ sở lưu trú còn quá ít và chưa hiện đại hóa đạt tiêu chuẩn, chưa đáp ứng được yêu cầu ngày càng tăng của khách du lịch.
Năm 2013, 60 ốt quán ven biển Thị trấn Thiên Cầm được xây dựng theo một khuôn mẫu gọn gàng, phục vụ làm nơi ăn uống, nghỉ ngơi, mua sắm, ngắm cảnh cảnh của du khách. Các ốt quán còn lại được phân bố ở các xã còn lại trong khu du lịch.
Hình 4.7 Các ốt quán ven biển Thiên Cầm
Các ốt quán này hoạt động dưới sự giám sát của chính quyền địa phương và ban quản lý khu du lịch. Các hộ kinh doanh nghiêm chỉnh ký cam kết chấp hành bảo vệ môi trường chung và kinh doanh có văn hóa.
4.1.3.2 Cơ sở hạ tầng
•Về đường giao thông
Những năm qua, các cấp các ngành phối hợp với nhau đã xây dựng được hệ thống đường nhựa rải thảm được đầu tư với chiều dài gần 50 km chia thành hai tuyến chạy song song với bờ biển nối liền khu du lịch phía Nam và khu du lịch phía Bắc đường đi xuống chợ cá Cẩm Nhượng, thị trấn Cẩm Xuyên, Thạch Hải hết sức thuận lợi.
- Hệ thống đường trong khu du lịch có nền đường rộng, bê tông nhựa, không có vỉa hè. Ngoại trừ hai tuyến đường chạy song song nhau dọc bờ biển nối từ phía Nam núi Thiên Cầm đến xã Cẩm Nhượng có vỉa hè hai bên rộng và tuyến đường nối từ Song Yên với đường 19/5 có vỉa hè hai bên và dải cây xanh ở giữa.
- Hệ thống đường dân sinh xã Cẩm Dương và xã Cẩm Lĩnh chủ yếu là đường đất, giao thông dân sinh từ Cẩm Nhượng sang Cẩm Lĩnh bằng đò ngang, mạng lưới đường dân sinh khác mặt đường hẹp, có nơi còn là đường đất, ô tô đi lại khó khăn.
- Hệ thống đường liên xã đã xuống cấp nghiêm trọng, đặc biệt đoạn qua xã Cẩm Thăng, gây khó khăn cho các phương tiện di chuyển.
•Hệ thống mạng lưới điện: Những năm trở lại đây điện năng phục vụ cho sinh hoạt và sản xuất kinh doanh dịch vụ của địa bàn ngày càng được hoàn thiện. Hiện tại trong ranh giới khu du lịch có 9 trạm biến áp 35/0,4KV. Hình thức trạm chủ yếu là trạm treo quy mô nhỏ. Nguồn điện cấp cho khu vực hiện là đường dây 35KV chạy theo hai hướng vào khu du lịch: từ thị trấn Cẩm Xuyên qua thị trấn Thiên Cầm và qua xã Cẩm Dương.
•Hiện trạng cấp nước: hiện chưa có hệ thống cấp nước cho khu vực quy hoạch, dân cư, các khách sạn, nhà hàng đều dùng nước giếng khoan.Tại xã Cẩm Nhượng đã có một trạm cấp nước bằng giếng khoan nước ngầm. Chất lượng nước đạt tiêu chuẩn nước sinh hoạt.
• Hệ thống kè chắn sóng: Khu du lịch Thiên Cầm những năm gần đây đã được đầu tư hạ tầng nội vùng khá khang trang với hệ thống kè kiên cố, đã được đầu tư xây dựng với chiều dài gần 1km đảm bảo mỹ quan du lịch.
•Thoát nước thải và vệ sinh môi trường: Xây dựng 1km hệ thống mương thoát nước 2 bể lọc nước thải sịnh hoạt đưa vào sử dụng trước mùa du lịch năm 2012. Về thu gom, xử lý rác: khu vực dịch vụ du lịch rác thải được thu gom theo công trình nhà nghỉ, nhà hàng hiện chưa có ảnh hưởng môi trường.
•Thông tin liên lạc: mạng điện thoại cố định đến khu du lịch biển phục vụ dân cư địa phương và công trình du lịch, bưu điện nằm ở khu vực Nam Thiên Cầm . Khu vực đã được phủ sóng các mạng điện thoại.
4.1.4 Phát triển các sản phẩm du lịch biển và dịch vụ
4.1.4.1 Phát triển sản phẩm du lịch biển
Sản phẩm du lịch là tập hợp các dịch vụ cần thiết để thoả mãn nhu cầu của khách du lịch trong chuyến đi du lịch (luật du lịch, 2005). Thiên Cầm có các loại tài nguyên du lịch tự nhiên và nhân văn rất phong phú nên có điều kiện phát triển đa dạng kết hợp các loại hình du lịch.
Bảng 4.4 Số lượng các sản phẩm du lịch phát triển qua các năm 2011- 2013
Trước đây Hiện tại
2011 2012 2013
DL tắm biển, nghỉ mát DL tắm biển, nghỉ mát DL tắm biển, nghỉ mát DL tham quan DL tham quan, nghỉ
dưỡng
DL tham quan, nghỉ dưỡng
DL văn hóa- thể thao DL tâm linh DL hội nghị, hội thảo, nghiên cứu
DL sinh thái biển Du lịch sinh thái biển DL văn hóa- thể thao, lễ
hội
DL thể thao mạo hiểm
DL văn hóa- thể thao, lễ hội
DL tâm linh
(Nguồn : Phòng VH–TT huyện Cẩm Xuyên, 2013)
Theo thời gian, đời sống vật chất ngày càng cao kéo theo nhu cầu tinh thần cũng phát triển, các sản phẩm du lịch ngày càng đa dạng đáp ứng nhu cầu của mọi du khách khác nhau. Những năm 2011, 2012 các sản phẩm du lịch gồm các sản phẩm chính mà hầu hết đều đáp ứng nhu cầu chung của khách. Từ năm 2013, một số sản phẩm du lịch mới hình thành như du lịch lễ hội (lễ hội Cầu Ngư và đua thuyền của ngư dân ven biển, lễ hội bia Sài Gòn); du lịch tâm linh thích hợp với những người lớn tuổi không biết tắm biển, du
khách sẽ đi tham quan thắp hương các ngôi chùa, tham quan các di tích. Ngoài ra hình thức du lịch hội nghị, hội thảo, nghiên cứu thường xuyên được tổ chức trong năm nay tại Thiên Cầm do không gian các hội trường của các khách sạn đủ sức chứa, không khí biển trong lành, mát mẻ.
4.1.4.2 Dịch vụ phục vụ du lịch
Khu du lịch Thiên Cầm có các dịch vụ bao gồm lưu trú du lịch, vận chuyển khách du lịch, ăn uống, mua sắm, thể thao, giải trí, thông tin và các dịch vụ khác phục vụ khách du lịch.
Bảng 4.5 Thống kê thông tin đánh giá của du khách về mức độ hài lòng của khách về chất lượng dịch vụ tại Thiên Cầm
Chỉ tiêu Đánh giá (%)
Rất tốt Tốt TB Kém Rất kém
DV hướng dẫn tham quan 0 6,7 73 20,3 0
Dịch vụ vận chuyển khách 0 12,5 43 44,5 0
Dịch vụ lưu trú 0 25,8 57,5 16,7 0
Dịch vụ ăn uống 0 46,7 35,8 15,7 0
Dịch vụ liên lạc 0 37,5 45,8 11,7 5
Dv đồ bơi, tắm nước ngọt 0 15,8 48,7 28 7,5
Dv vui chơi giải trí 0 5 31,67 63,33 0
Dv đồ lưu niệm 0 38,3 27,5 34,2 0
( Nguồn: Theo số liệu điều tra, 2014)
Dịch vụ lữ hành
Thiên Cầm không có vì không có mối liên kết giữa cơ quan quản lý, nhà kinh doanh cơ sở lưu trú và các công ty du lịch. Điều đó làm ảnh hưởng đến kết quả hoạt động kinh doanh của các nhà hàng, khách sạn, nhà nghỉ ; ảnh hưởng đến nhu cầu phục vụ vận chuyển của du khách.
Dịch vụ lưu trú
Qua tìm hiểu khách du lịch thật sự chưa hài lòng về cơ sở vật chất và thái độ phục vụ của các cơ sở lưu trú, chỉ có 25,8% du khách được hỏi cho rằng chất lượng phục vụ là tốt và 57,5% du khách đánh giá trung bình. Tuy
nhiên, hầu như nhân viên phục vụ ở đây chưa được đào tạo về mặt chuyên môn. Con số 16,7% du khách đánh giá dịch vụ lưu trú kém chủ yếu do thái độ và sự nhiệt tình đối với khách. Những nhà nghỉ thuộc cơ quan quản lý của các ngành các cấp ở Nhà nước có qua đào tạo nghiệp vụ, còn các nhà nghỉ tư nhân gần như chưa qua đào tạo.
Hộp 4.2: Ý kiến của khách đến du lịch
Ý kiến:…. Tôi bước vào khách sạn mà không thấy một nhân viên nào hỏi han hay đón tiếp gì, mặc dù chưa vào mùa du lịch nhưng thái độ đón tiếp thế là không được rồi………..
Anh Hùng - khách du lịch
Thiên Cầm chỉ mới có 1 khách sạn 3 sao duy nhất là Thiên Ý với 94 phòng nghỉ sang trọng và 2 nhà hàng ăn uống được Tổng cục du lịch Việt Nam xếp hạng là khách sạn đạt tiêu chuẩn Quốc Tế . Bình quân số phòng nghỉ/ khách sạn không lớn không có sự thay đổi nhiều giữa các năm ( năm 2011 bình quân có 49 phòng nhưng đến 2013 bình quân có 53 phòng). Cơ sở lưu trú còn quá ít và chưa chưa thực sự đáp ứng tiêu chuẩn phục vụ khách quốc tế. Dịch vụ lưu trú ở đây chỉ có khả năng đáp ứng những du khách có mức thu nhập trung bình, không phải loại khách sang trọng. Chính vì thế, cần đầu tư xây dựng hệ thống cơ sở lưu trú phong phú về kiểu dáng, nhu cầu đáp ứng mọi tiêu chuẩn, mọi đối tượng du khách.
Bảng 4.6: Số lượng khách sạn và số phòng nghỉ BQ một khách sạn 2011- 2013
Chỉ tiêu ĐVT Năm 2011 Năm 2012 Năm 2013
Khách sạn 1 sao Cơ sở 4 3 3
Khách sạn 2 sao Cơ sở 1 2 2
Khách sạn 3 sao Cơ sở 1 1 1
CS không xếp hạng Cơ sở 7 9 7
Số phòng nghỉ/ khách sạn Phòng 49 47 53
Qua các năm, số lượng các cơ sở lưu trú và phòng nghỉ có sự thay đổi do một số cơ sở vi phạm bị cấm hoạt động. Các cơ sở không được xếp hạng vì lý do không đủ nhân viên, nếu được xếp hạng khách sạn 2 sao thì phải có ít nhất 50 nhân viên phục vụ. Như năm 2012, nhà nghỉ dưỡng Công An chưa được xếp hạng nhưng tự ý xếp hạng 3 sao nên đã bị đình chỉ hoạt động 3 tháng. Tuy nhiên, hầu hết các phòng đều đủ tiêu chuẩn phục vụ khách trong nước có bể bơi, Wifi miễn phí, cà phê vườn, Karaoke vi tính, bãi đậu xe rộng rãi và an toàn.
( Nguồn: Phòng VH- TT huyện Cẩm Xuyên, 2013)
Đồ thị 4.1: Số lượng phòng nghỉ của các cở kinh doanh trong khu du lịch (2011- 2013)
Dịch vụ ăn uống
Là một trong hai dịch vụ quan trọng nhất ở mỗi khu du lịch, dịch vụ ăn uống là điều kiện để gây ấn tượng cho du khách và níu chân khách quay lại. Theo đánh giá từ trước đến nay của du khách đến Thiên Cầm thì khách du lịch đa phần tỏ ra hài lòng ( đánh giá tốt chiếm 46,7%) với những nhà hàng của hệ thống cơ sở tham gia cung cấp dịch vụ ăn uống ẩm thực. Các nhà hàng này có sự đa dạng trong món ăn và hợp khẩu vị làm thoả mãn nhu cầu ẩm thực của khách du lịch. Dịch vụ ăn uống ở đây đa dạng về chủng loại từ bình dân đến cao cấp, phong phú về thực đơn du khách có thể chọn lựa thoải mái theo nhu cầu và sở thích. Tuy nhiên các món ăn ở đây chủ yếu là các món ăn đồng quê, ẩm thực biển, đặc sản vùng. Những năm gần đây trên địa bàn chưa
xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm nào, các cơ sở luôn chú ý giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm (ATTP).
Tại Thiên Cầm không nhiều nhà hàng phục vụ du khách nên thường đặt ăn tại khách sạn luôn để đảm bảo an toàn thực phẩm và phục vụ nhiệt tình. Số lượng các nhà hàng từ năm 2011 đến 2013 không có sự thay đổi lớn. Trước đây thái độ phục vụ của các nhân viên phục vụ trong các nhà hàng có phần gây mất thiện cảm; nhưng đến nay đã được cải thiện, nhân viên nhiệt tình và khéo léo trong cung cách phục vụ hơn.
Hộp 4.3: Ý kiến của du khách về khách sạn Thiên Ý
Ý kiến: “Khách sạn này là tốt nhất trong khu vực. Các món ăn ở nhà hàng khá là ngon, khung cảnh phòng ăn rất đẹp nhưng cần cải thiệt về dịch vụ. Một nơi khá tuyệt nếu bạn muốn tổ chứ một cuộc họp hoặc một cuộc hội nghị, một nơi rất tốt cho những ai đi công tác”.
Anh Toàn- khách du lịch
Dịch vụ vận chuyển khách
Du khách có nhu cầu đi lại tham quan, vãn cảnh trong phạm vi khu du lịch hay trên đại bàn tỉnh bằng các phương tiện xe khách, xe taxi, xe ôm, xe điện và xe đạp. Tuy nhiên cứ vào mùa du lịch các phương tiện vận chuyển này còn tranh giành khách, không có chỗ tập kết quy định gây mất hình ảnh rất lớn cho Thiên Cầm ( có 44,5% khách đánh giá kém).
Hộp 44: Ý kiến của khách về dịch vụ vận chuyển
Ý kiến: … chúng tôi đi bằng xe cơ quan, mà muốn đi đâu phải thuê xe ôm, giá cả cũng hợp lý, nhưng còn lộn xộn quá…
Dịch vụ vui chơi giải trí
Khách du lịch có thể dạo chơi trong khuôn viên bãi biển, câu mực đêm trên các con thuyền nhỏ của cư dân, tham quan Hòn Én, Hòn Bớc và tìm hiểu huyền thoại về hang Hồ Quý Ly. Ngoài ra du khách có thể tham gia leo núi, đi xe đạp, tham gia các trò chơi giải trí, các môn thể thao trên biển như bóng đá, bóng chuyền, cầu lông. Mặc dù vậy có 63,33% du khách đánh giá dịch vụ vui chơi còn kém do quá ít chỗ vui chơi cho trẻ em, không gian vui chơi còn chật hẹp.
Hộp 4.5 Ý kiến từ dịch vụ vui chơi cho tre em
Ý kiến: …đưa các cháu đến đây chỉ biết cho đi xe đạp đôi hoặc thả diều thôi, ngoài ra không biết cho vui chơi ở đâu…
Chị Lan- khách du lịch
Dịch vụ đồ lưu niệm
Dịch vụ này là phần không thể thiếu của một khu du lịch đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của du khách. Cũng giống như những khu du lịch khác, khu du lịch biển Thiên Cầm mang những nét đặc trưng của du lịch biển, các đồ lưu niệm gồm san hô, ốc,… Hầu hết các sản phẩm bán ở đây với giá khá cao nên hạn chế nhu cầu của khách hàng, có 34,2% du khách cho rằng dịch vụ này còn kém. Theo điều tra, các nhà kinh doanh dịch vụ hàng lưu niệm có các ốt quán nhỏ khá nhiều ngoài cửa các nhà nghỉ hay khách sạn gần khu vui chơi, tắm biển. Các ốt quán này chỉ mang hình thức tạm thời, sau khi hết thời vụ kinh doanh du lịch thì sẽ bị tháo bỏ.
Dịch vụ hàng rong
Theo đánh giá của hầu hết du khách về dịch vụ bán hàng rong ở Thiên Cầm cho thấy hầu hết các mặt hàng được bán là những sản phẩm thường có những khu du lịch và có một số mang đặc trưng riêng của Thiên Cầm như bánh đa dừa, nem chua, nước mắm, cá khô…
Ngoài ra, du khách có những nhận xét và so sánh về hoạt động bán hàng rong tại khu du lịch Thiên Cầm. Hoạt động của hàng rong tại khu vực là không nhiều nhưng những người bán hàng rong ngoài cổng các khách sạn còn có trật tự và tổ chức hơn ngoài bãi biển. Đây là vấn đề tổ chức hoạt động dịch vụ bán hàng rong mà cần đến sự phối hợp giữa các địa phương để khắc phục.
Hộp 4.6 Ý kiến của du khách
Ý kiến: ...hàng rong bán đây không nhiều như ở biển Cửa Lò ,nên không bị làm phiền nhiều, làm sao cho có trật tự hơn thì sẽ tốt nhất…
Chị Hằng – khách du lịch
Các dịch vụ khác
Ngoài các dịch vụ chính trên, tại Thiên Cầm du khách được tư vấn