Trạng thỏi chống oxy húa là cõn bằng giữa hệ thống chống oxy húa và hỗ trợ oxy húa trong cơ thể. Đõy là một cõn bằng động cú phần hơi nghiờng về oxy húa vỡ đú là phản ứng thiết yếu để sinh năng lượng. Khi mất cõn bằng theo hướng hỗ trợ oxy húa thỡ gọi là stress oxy húa. Sự mất cõn bằng này cú thể do sự sản xuất quỏ nhiều cỏc gốc tự do, cỏc dạng oxy hoạt động; hoặc do sự suy yếu của hệ thống chống oxy húa do quỏ trỡnh hấp thu cỏc chất chống oxy húa nguồn gốc ngoại sinh bị giảm hoặc việc sử dụng tăng cường lượng chất chống oxy húa nội sinh. Cỏc stress oxy húa cú thể gõy tổn thương tế bào và được coi là yếu tố gúp phần vào sự húa già và phỏt triển cỏc bệnh mạn tớnh bao gồm tim mạch và ung thư [66]. Như vậy, đề phũng cỏc stress oxy
Tại thời điểm hiện nay, người ta cũn thiếu căn cứ để xỏc định giới hạn mong muốn về cõn bằng oxy húa do đú bổ sung cỏc chất chống oxy húa cú bản chất khụng enzym cú nguồn gốc tự nhiờn là một trong những biện phỏp khả thi [16]. FLAVON SOY là chế phẩm tạo ra từ sự phối hợp giữa isoflavon của
Đậu tương nảy mầm và β-caroten của cà rốt, là những thực phẩm tự nhiờn nhưng cú bản chất chống oxy húa.
Trong nghiờn cứu của chỳng tụi do tiến hành trờn cộng đồng nờn khụng
đảm bảo được điều kiện làm cỏc xột nghiệm đo hoạt độ enzym chống oxy húa. Chỳng tụi cũng chưa cú điều kiện để xỏc định nồng độ của chất chống oxy húa cú bản chất khụng enzym. Vỡ vậy, trong nghiờn cứu này chỳng tụi dựa trờn 2 chỉ số TAS và MDA đểđỏnh giỏ tỏc dụng của FLAVON SOY làm tăng khả năng chống oxy húa mỏu của cơ thể.