Tiến hành xác định các đặc tính sinh lý sinh hóa của hai chủng L1.2 và L1.3 bao gồm: khả năng di động, khả năng sinh axit lactic, khả năng sinh enzyme catalase, khả năng lên men các loại đường. Xác định khả năng di động bằng phương pháp cấy đâm sâu trên môi trường thạch đứng. Thử khả năng sinh axit lactic bằng phương pháp cho tạo phức với phenol. Thử khả năng sinh enzyme catalase bằng cách nhỏ H2O2 vào khuẩn lạc, không thấy sủi bọt là catalase âm tính. Xác định khả năng lên men các loại đường trên môi trường cơ bản chứa 1% các loại đường tương ứng bao gồm glucose, mantose, manitol, sorbitol, sucrose, lactose.
Kết quả xác định các đặc tính sinh lý, sinh hóa của hai chủng L1.2 và L1.3 được thể hiện hình 3.8, hình 3.9 và bảng 3.2.
Hình 3.8. Hình ảnh xác định khả năng di động của chủng L1.2 và L1.3
Hình 3.9. Khả năng lên men các loại đường của chủng L1.2 và L1.3 (1- glucose; 2- mantose; 3- manitol; 4- sorbitol; 5- sucrose; 6- lactose) Bảng 3.2. Kết quả xác định các đặc tính sinh hóa của hai chủng L1.2 và L1.3
Chủng Đặc tính
L1.2 L1.3
Khả năng sinh axit lactic + +
Nhuộm Gram + +
Khả năng di động _ _
Khả năng sinh catalase _ _
Khả năng tạo bào tử _ _
Khả năng sử dụng các loại đường
Glucose + + Mantose + + Manitol + + Sorbitol _ + Sucrose + + Lactose + + Tinh bột _ _ L1.2 L1.3
Kết quả thí nghiệm cho thấy L1.2 và L1.3: là những vi khuẩn có sinh axit lactic, gram dương, catalase âm tính, không di động, không tạo bào tử và có khả năng lên men đường lactose và một số đường khác (chủng L1.3 có khă năng lên men được cả 6 loại đường nêu trên, chủng L1.2 chỉ lên men được 5 loại đường, ngoại trừ sorbitol). Theo khóa phân loại Bergey có thể kết luận 2 chủng L1.2 và L1.3 đều là những vi khuẩn lactic.