Nguồn: các bản đồ trong luận văn do nhóm nghiên cứu của Trung tâm HTNN thực hiện
3.5.2. Các chỉ tiêu lý hóa
Kết quả đánh giá các chỉ tiêu lý hóa của hồng không hạt Bắc Kạn được thể hiện ở bảng sau:
Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……… 53
Bảng 3.7: Kết quả đánh giá cảm quan về lý hóa hồng không hạt
Mã số mẫu Độ giòn Độ ngọt Mùi thơm Độ cát Vết đốm thịt quả Số hạt Trung bình Mẫu 1 3.6 4.1 3.6 3.6 3.7 4.8 3.9 Mẫu 2 3.6 3.9 4.1 3.6 3.9 4.8 4.0 Mẫu 3 3.4 4.2 3.8 3.8 3.7 4.5 3.9 Mẫu 4 3.6 3.9 3.7 3.3 3.6 4.5 3.8 Mẫu 5 3.8 3.9 3.8 3.5 3.3 5.0 3.9 Mẫu 6 3.8 4.2 4.0 4.1 3.7 4.8 4.1 Mẫu 7 4.3 4.2 4.0 4.0 4.1 4.8 4.3 Mẫu 8 3.4 3.5 3.6 3.3 3.5 4.8 3.7 Mẫu 9 3.7 3.6 3.4 3.5 3.5 4.8 3.7 Mẫu 10 3.0 3.2 3.2 2.7 3.6 4.7 3.4 Mẫu 11 3.8 3.9 3.8 3.5 3.4 4.6 3.9 Mẫu 12 3.6 3.8 3.5 3.6 3.2 4.8 3.7 Mẫu 13 3.9 4.2 3.8 3.6 3.7 5.0 4.1 Mẫu 14 3.4 3.6 3.4 3.4 2.8 4.9 3.5 Mẫu 15 4.1 4.5 4.3 3.8 4.2 4.8 4.3
Nguồn: Kết quả thử nếm của Trung tâm HTNN
Từ kết quả đánh giá cảm quan về lý hoá nêu trên cho thấy mẫu số 15 và mẫu số 7 có số điểm cao nhất đều đạt 4.3 điểm, sau đó đến mẫu số 6 đạt 4.1.
Tổng hợp kết quả đánh giá thử nếm ta có bảng “xếp hạng” các mẫu hồng như sau:
Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……… 54
Bảng 3.8: Kết quả tổng hợp các mẫu thử nếm trong vùng nghiên cứu
STT Mẫu Cơ Lý
Lý
Hóa Tổng Địa điểm
1 Mẫu 6 4.6 4.1 8.7 Xã Quảng Bạch - Chợ Đồn 2 Mẫu 2 4.3 4.0 8.3 Xã Cao Trĩ - Ba Bể
3 Mẫu 15 3.8 4.3 8.1 Xã Lãng Ngâm - Ngân Sơn 4 Mẫu 1 4.2 3.9 8.1 Xã Hà Hiệu - Ba Bể
5 Mẫu 7 3.8 4.3 8.1 Xã Đồng Lạc - Huyện Chợ Đồn 6 Mẫu 3 4.1 3.9 8.0 Xã Thượng Giáo - Ba Bể
7 Mẫu 9 4.2 3.7 7.9 Xã Quảng Bạch - huyện Chợ Đồn 8 Mẫu 5 4.0 3.9 7.9 TT Chợ Rã - Huyện Ba Bể
9 Mẫu 11 3.8 3.9 7.7 Xã Vân Tùng - Huyện Ngân Sơn 10 Mẫu 13 3.3 4.1 7.3 TT Nà Phặc - Ngân Sơn
11 Mẫu 4 3.5 3.8 7.3 Thôn Nà Nặm - Xã Thượng Giáo - Ba Bể 12 Mẫu 12 3.3 3.7 7.0 TT Nà Phặc - Ngân Sơn
13 Mẫu 10 3.5 3.4 6.9 Xã Quảng Bạch - Chợ Đồn 14 Mẫu 8 3.0 3.7 6.7 Xã Đồng Lạc - Chợ Đồn
15 Mẫu 14 3.0 3.5 6.5 Xã Lãng Ngâm - Huyện Ngân Sơn
Nguồn: Trung tâm HTNN
Như vậy, qua kết quả thử nếm nhìn chung những mẫu hồng có số điểm cao đều trùng với những vùng trồng hồng ngon mà người sản xuất, thu gom, bán lẻ đã đánh giá. Tổng hợp các kết quả có thể phân vùng trồng hồng theo chất lượng làm vùng chính trong đó vùng 1 có chất lượng cao nhất gồm: các xã Nam Cường; Đồng Lạc; Xuân Lạc, Quảng Bạch; Tân Lập, Ngọc Phái thuộc huyện Chợ Đồn, các xã Đồng Phúc, Quảng Khê, Hoàng Tri, Khang Ninh, Thượng Giáo; Địa Linh; Cao Trĩ thuộc huyện Ba Bể và các xã Trung Hòa, TT Nà Phặc, Lãng Ngâm, Hương Nê thuộc huyện Ngân Sơn.
Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……… 55
Từ đó thiết lập được bản đồ phân vùng chất lượng và sẽ được sử dụng để chồng ghép bản đồ để xác định vùng bảo hộ.