- Caroten là sắc tố của quả, hàm lượng caroten cao màu quả đậm và ngược lại, hàm lượng thấp quả có màu nhạt Với giá trị trung bình là 318,07 mg/100g thịt
3.7. Đặc thù về điều kiện tự nhiên – xã hội của Bắc Kạn 1 Về địa hình
3.7.1. Về địa hình
Bắc Kạn nằm ở phía Tây vùng núi Đông Bắc Việt Nam, có độ cao phức tạp biến động từ 50 m đến trên 1500 m. Địa hình Bắc Kạn bị chia cắt bởi các dãy núi cao và tạo thành nhiều tiểu vùng sinh thái đa dạng.
Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……… 61
Vùng trồng hồng không hạt nằm xung quanh hồ Ba Bể - là một trong một trăm hồ nước ngọt lớn nhất thế giới. Hồ nằm ở độ cao 145m so với mặt nước biển, được bao bọc bởi những dãy núi đá vôi có nhiều hang động và sông ngầm chảy trong lòng đất, vì vậy hồ đã tạo ra một tiểu vùng sinh thái đặc biệt (độ ẩm không khí và độ ẩm đất cao, biên độ nhiệt ngày đêm và biên độ nhiệt giữa các mùa trong năm có độ chênh lệch lớn, nguồn nước mặt và nước ngầm dồi dào). Đặc điểm địa hình, khí hậu, thủy văn này phù hợp cho cây hồng sinh trưởng và phát triển.
Ngoài tính phù hợp như đã nêu, hình thái bên ngoài của 2 loại hồng không hạt “tháng 8-9” và hồng không hạt “tháng 9-10” khác nhau là do địa hình nơi hồng phân bố. Hồng không hạt “tháng 8-9” thường phân bố ở bờ ruộng, bờ ao hoặc trong vườn nhà - là nơi có nguồn nước thuận lợi, chủ động được tưới tiêu, vì vậy, quả hồng tích lũy nước nhiều, kích thước quả to. Trái lại, Hồng không hạt “tháng 9-10” phân bố chủ yếu ở vườn đồi – là nơi có địa hình dốc hơn so với địa hình vườn nhà hoặc bờ rộng, bờ ao, vì vậy, nguồn nước cung cấp cho cây hồng sẽ ít hơn, quả thường tích lũy nước ít hơn, kích thước quả sẽ nhỏ hơn. Đặc điểm địa hình này là một trong những yếu tố tạo nên tính chất đặc thù cho hồng không hạt Bắc Kạn.