5. Bố cục của luận văn
3.4.Đánh giá chung về năng lực cạnh tranh của sản phẩm Chè Tân
Cƣơng, tỉnh Thái Nguyên
3.4.1. Ưu điểm
- Tân Cƣơng có lợi thế rất lớn về trồng cây chè do điều kiện khí hậu và đất đai thuận lợi, là cơ sở để tạo ra một nguồn cung dồi dào, chất lƣợng đặc biệt. Là yếu tố quyết định đến chất lƣợng trà Tân Cƣơng Thái Nguyên, là một lợi thế rất lớn giúp cho sản phẩm chè gia tăng sức cạnh tranh trên thị trƣờng thông qua chủng loại, số lƣợng và đặc biệt là chất lƣợng.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
- Nguồn lao động dồi dào cùng với giá nhân công rẻ góp làm giảm chi phí đầu vào, tạo điều kiện hạ giá thành sản phẩm, qua đó nâng cao NLCT sản phẩm Chè Tân Cƣơng ở thị trƣờng trong nƣớc và trên thế giới.
- Diện tích trồng chè của xã đƣợc mở rộng nhanh chóng trong thời gian qua, năng suất và chất lƣợng chè đƣợc đánh giá vào loại cao nhất của tỉnh và cả nƣớc với vị trí thứ hai trong danh sách các quốc gia xuất khẩu chè hàng đầu trên thế giới, do vậy có thể đảm bảo một nguồn cung dồi dào nhằm đáp ứng nhu cầu của thị trƣờng. Diện tích trồng chè của xã tính đến thời điểm hiện tại là trên 450.000 ha. Xét cả toàn tỉnh hiện có hơn 16.000 ha chè (đứng thứ 2 cả nƣớc sau Lâm Đồng), trong đó có trên 12.000 ha chè kinh doanh, hàng năm cho sản lƣợng khoảng trên 70.000 tấn chè búp tƣơi. Tỉnh đã có quy hoạch phát triển cây chè lên 15.000 đến 20.000 ha với sản lƣợng khoảng 105.000 tấn chè búp tƣơi/năm, hiện còn khoảng 35 ngàn ha đất chƣa sử dụng, trong đó có thể khai thác đƣa vào sản xuất nông nghiệp khoảng 24 - 25 ngàn ha. Đây thực sự là những cơ sở đảm bảo cho Chè Tân Cƣơng luôn có một nguồn cung dồi dào, đáp ứng nhu cầu tiêu thụ ở thị trƣờng trong nƣớc và trên thế giới.
- Những năm qua tốc độ tăng trƣởng kinh tế của xã khá cao, giá trị thu nhập từ cây chè đạt 120 triệu đồng/ha/năm, có nhiều hộ chè Tân Cƣơng thu nhập từ 350 đến 400 triệu đồng/ha/năm, có ý nghĩa thúc đẩy sản xuất nông lâm nghiệp của xã ở mức cao trong những năm tới.
- Hệ thống cơ sở hạ tầng giao thông liên lạc, điện, thuỷ lợi… đang đƣợc cải thiện, hệ thống cung ứng dịch vụ vật tƣ nông nghiệp đang đƣợc mở rộng đáp ứng nhu cầu phát triển sản xuất nông nghiệp nói chung và sản xuất chè nói riêng. Năm 2011, Tân Cƣơng là địa điểm chính tổ chức các hoạt động của festival trà quốc tế lần thứ nhất. Nhân sự kiện này, có nhiều công trình hạ tầng đƣợc xây dựng tại Tân Cƣơng nhƣ: Đƣờng Tân Cƣơng, Không gian văn hóa trà, Chợ chè Tân Cƣơng…
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
- Cây chè đƣợc xác định là một trong những cây trồng chủ lực của tỉnh nên đƣợc tỉnh quan tâm đầu tƣ phát triển.
3.4.2. Hạn chế và nguyên nhân
Dù có một số thuận lợi mang yếu tố đặc trƣng vùng miền và đƣợc sự quan tâm của các cấp, các ngành nhƣng ngành chè Tân Cƣơng, tỉnh Thái Nguyên cũng đang gặp không ít khó khăn, đó là: thiết bị của các doanh nghiệp thiếu đồng bộ, công nghệ chƣa đƣợc quan tâm đổi mới; ngành chƣa chủ động đƣợc thị trƣờng, thiếu sản phẩm đặc biệt cao cấp và hệ thống quản lý chất lƣợng chè đồng bộ; mối liên kết giữa các doanh nghiệp chế biến, tiêu thụ và ngƣời trồng nguyên liệu chƣa bền vững.
- Về sản xuất chè nguyên liệu
Nhìn chung quy mô sản xuất của hộ nhỏ, trình độ thâm canh thấp, vẫn sử dụng nhiều giống cũ, chất lƣợng sản phẩm thấp, không đồng đều, sử dụng nhiều phân bón, vẫn lạm dụng thuốc BVTV, đặc biệt đối với nhóm hộ tự do. Các hộ nhìn chung là thiếu thông tin, ít đƣợc đào tạo tập huấn, thiếu vốn sản xuất.
Nhiều hộ nông dân đã liên kết và hợp tác với nhau sản xuất sản phẩm chè an toàn và sản phẩm chè hữu cơ, nhƣng lại gặp nhiều khó khăn nhƣ năng suất thấp, chất lƣợng sản phẩm thấp, giá bán chỉ bằng hoặc cao hơn một chút, thậm chí thấp hơn so với sản phẩm thông thƣờng, ngƣời tiêu dùng khó phân biệt giữa chè an toàn, chè hữu cơ với chè thƣờng…
- Nguồn cây giống không đảm bảo
Theo số liệu thống kê của Viện Khoa học kỹ thuật nông – lâm nghiệp Tây Nguyên, trong cơ cấu nguồn cây giống của nƣớc ta có đến 98,3% là giống thực sinh trong đó chiếm tỷ lệ 85,2% là giống do nông dân tự tạo, không đảm bảo tiêu chuẩn và mới chỉ có khoảng 1,7% giống ghép đƣợc trồng trên cả nƣớc (KTNT 2010). Do cây thực sinh dễ bị sâu bệnh nên đã làm cho năng suất, chất lƣợng sản phẩm chè giảm đi đáng kể.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
Hiện nay việc trồng và chăm sóc chè của bà con nông dân của xã hầu hết không tuân thủ đúng kỹ thuật. Ngƣời trồng chè đã đầu tƣ tăng năng suất một cách tối đa bằng cách áp dụng những biện pháp kỹ thuật thâm canh cao độ nhƣ tăng cƣờng lƣợng nƣớc tƣới và phân bón hóa học nên đã làm cho cây chè nhanh chóng bị suy kiệt, mau già cỗi, môi trƣờng đất bị ô nhiễm nặng, nhiều loại sâu bệnh nhƣ nấm, tuyến trùng hại rễ nhanh chóng phát sinh và tàn phá nhiều vùng chè, từ đó ảnh hƣởng nghiêm trọng đến chất lƣợng chè thu hoạch.
- Công nghệ chế biến lạc hậu
Công nghệ chế biến chè chủ yếu vẫn là nhập từ Liên Xô (cũ) và Ấn Độ. Những tồn tại cần khắc phục của khâu chế biến chè:
+ Công nghiệp chế biến chè còn lạc hậu, phân tán. Chế biến thủ công 58%, chất lƣợng không đồng đều, khó kiểm soát, sản phẩm chè chƣa đa dạng, mẫu đơn giản.
+ Các nhà máy chế biến chè công nghiệp chƣa khai thác hết công suất. Vào thời vụ sản xuất chỉ có 30% doanh nghiệp khai thác đƣợc hết công suất, còn lại là sản xuất đạt 60% công suất do thiếu nguyên liệu.
+ Hệ thống máy móc thiết bị của các doanh nghiệp là đa dạng (nguồn gốc từ Trung quốc, Đài Loan, Liên xô cũ, Việt Nam). Tỷ lệ nội địa hoá khoảng 50%. Các dây chuyền chế biến tại các doanh nghiệp hầu hết là công nghệ cũ, đầu tƣ trùng lặp. Tiêu chí cho chọn mua máy móc thiết bị là: rẻ, phổ biến, dễ sử dụng, dễ tìm phụ tùng thay, đảm bảo chất lƣợng chè.
Nhìn chung các doanh nghiệp đã có quan tâm đến việc cải tiến công nghệ nhƣng chƣa đều, chƣa có chiến lƣợc liên kết với các cơ quan nghiên cứu công nghệ và chỉ có số ít doanh nghiệp có hợp đồng thu mua nguyên liệu cho nông dân.
- Thiếu vốn
Xét cho cùng, nguyên nhân sâu xa của sự yếu kém về chất lƣợng chính là nguồn kinh phí, nguồn vốn đầu tƣ. Thực tế, ngƣời trồng chè của xã đa phần
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
là các hộ nông dân nghèo, vốn đầu tƣ của họ chủ yếu là vốn vay ngân hàng và phải trả lãi suất. Do đó việc đầu tƣ vào sản xuất nhƣ giống cây trồng, phân bón, sân phơi, máy móc sơ chế… còn rất hạn chế, dẫn đến chất lƣợng không đƣợc đảm bảo. Đối với các doanh nghiệp của xã, của tỉnh, dù là các doanh nghiệp lớn thì khả năng tài chính vẫn chƣa đủ mạnh để đầu tƣ vào các trang thiết bị, các dây chuyền chế biến hiện đại, vì thế chất lƣợng chè còn chƣa tƣơng xứng với khối lƣợng.
- Giá chè trong nƣớc và xuất khẩu còn thấp
Sản phẩm chè chủ yếu tiêu thụ nội tiêu (chiếm tới 70% sản lƣợng), tỷ lệ sản lƣợng chè xuất khẩu đạt 25,89% sản lƣợng chè chế biến, xuất khẩu chủ yếu là sản phẩm thô, giá thấp (khoảng 1,0 USD/kg).Giá sản phẩm nội tiêu khoảng 20000 – 30000 đồng/ kg chè xanh, một số vùng đạt 60000 – 70000 đồng/ kg chè xanh. Những tồn tại cần khắc phục của khâu tiêu thụ chè: (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
+ Sản phẩm chè của Thái Nguyên cả nội tiêu và xuất khẩu không chủ động đƣợc thị trƣờng. Chƣa có thƣơng hiệu và chƣa có sản phẩm đặc biệt cao cấp. Chƣa có hệ thống quản lý chất lƣợng chè. Chƣa có mạng lƣới tiêu thụ sản phẩm trong xã và ngoài tỉnh.
+ Thị trƣờng tiêu thụ nội địa là chính (70%), sản phẩm chủ yếu là chè dời, chất lƣợng chƣa cao,hàm lƣợng chế biến thấp, mẫu đơn điệu.
- Vệ sinh an toàn thực phẩm chƣa đƣợc chú trọng
Chính vì công nghệ chế biến của nƣớc ta còn lạc hậu, sản xuất mang tính nhỏ lẻ hộ gia đình, do hạn chế nguồn vốn, mức đầu tƣ thấp, vì thế vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trong việc sản xuất và chế biến vẫn chƣa đƣợc chú trọng. Ngƣời trồng chè chƣa ý thức và hiểu rõ tầm quan trọng của vấn đề này nên hầu nhƣ quá trình trồng trọt và canh tác chƣa chú ý và tuân thủ theo quy trình kỹ thuật.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
Mối liên kết giữa vùng nguyên liệu với cơ sở chế biến còn lỏng lẻo. Hiện nay một số nhà máy đã đầu tƣ trực tiếp cho vùng nguyên liệu để tạo vùng nguyên liệu riêng cho mình, nhƣng số lƣợng còn ít, hiện tƣợng tranh mua, tranh bán, ép cấp, ép giá còn phổ biến. Bên cạnh đó hệ thống thu mua chè hình thành một cách tự nhiên, chủ yếu là các đại lý tƣ nhân, hệ quả là khi giá cả thị trƣờng biến động mạnh dẫn đến hệ thống này đổ vỡ theo dây chuyền từ đại lý đến nhà xuất khẩu.
- Chƣa xây dựng đƣợc hệ thống phân phối
Hiện tại hệ thống phân phối chè của xã chƣa đƣợc thiết lập. Bên cạnh đó, các doanh nghiệp cũng chƣa mạnh dạn mở các văn phòng đại diện hay chuỗi các cửa hàng của mình tại các tỉnh thành trong cả nƣớc, duy chỉ có Hà Nội. Nguyên nhân chính là do nguồn vốn của xã, các doanh nghiệp còn hạn hẹp. Trong khi đó các quốc gia lại khá thành công trong việc thiết lập hệ thống văn phòng đại diện, thâm nhập sâu hệ thống, chuỗi siêu thị và cửa hàng bán lẻ tại đất nƣớc này nhằm tiếp cận trực tiếp khách hàng cuối cùng.
- Chƣa xây dựng thƣơng hiệu mạnh
Hoạt động nghiên cứu thị trƣờng, xây dựng thƣơng hiệu chung cho sản phẩm Chè Tân Cƣơng chƣa thực sự đƣợc quan tâm một cách thích đáng trong thời gian qua. Các nghiên cứu thị trƣờng nhìn chung vẫn còn thiếu chiều sâu. Các doanh nghiệp thì chƣa chú trọng đến công tác xây dựng, bảo vệ thƣơng hiệu, chính vì vậy mà thƣơng hiệu của các doanh nghiệp chƣa đủ mạnh, đủ uy tín và họ gặp rất nhiều khó khăn trong việc xuất khẩu và thâm nhập hệ thống phân phối.
Vấn đề thƣơng hiệu cho sản phẩm chè chất lƣợng cao, chè an toàn, chè đặc sản chƣa đƣợc quan tâm đúng mức. Tuy đã có nhãn hiệu chè tập thể “chè Thái Nguyên” và thƣơng hiệu Chè Tân Cƣơng, Trại Cài, La Bằng…nhƣng tỉnh, xã chƣa có bộ tiêu chuẩn sản phẩm và các chế tài xử lý về vi phạm bản quyền thƣơng hiệu nên nhiều ngƣời sản xuất chè chất lƣợng thấp nhƣng lại
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
rao bán với thƣơng hiệu chè đặc sản làm giảm uy tín của các sản phẩm chất lƣợng tốt.
Trong chƣơng này, đề tài tập trung phân tích thực trạng sản phẩm Chè Tân Cƣơng, tỉnh Thái Nguyên giai đoạn 2007 – 2013 theo các chỉ tiêu định tính và định lƣợng nhƣ RCA, thị phần, giá cả, chất lƣợng, vệ sinh thực phẩm, khả năng cung ứng, thƣơng hiệu...Bên cạnh đó, đề tài đánh giá chi tiết các nhân tố ảnh hƣởng đến NLCT của sản phẩm Chè Tân Cƣơng, tỉnh Thái Nguyên. Trên cơ sở phân tích và đánh giá NLCT của sản phẩm Chè Tân Cƣơng, đề tài đã đƣa ra các ƣu điểm, hạn chế và nguyên nhân đối với NLCT của sản phẩm chè, làm cơ sở cho việc đƣa ra các đề xuất, giải pháp nhằm nâng cao NLCT của sản phẩm Chè Tân Cƣơng giai đoạn 2014 – 2020.
Chƣơng 4
GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA SẢN PHẨM CHÈ TÂN CƢƠNG, TỈNH THÁI NGUYÊN
4.1. Phƣơng hƣớng, mục tiêu nâng cao năng lực cạnh tranh sản phẩm chè trong thời gian tới của xã Tân Cƣơng, tỉnh Thái Nguyên trong thời gian tới của xã Tân Cƣơng, tỉnh Thái Nguyên
4.1.1. Các quan điểm nâng cao năng lực cạnh tranh sản phẩm chè ở xã Tân Cương, tỉnh Thái Nguyên Tân Cương, tỉnh Thái Nguyên
4.1.1.1. Nâng cao năng lực cạnh tranh sản phẩm chè nhằm phát huy thế mạnh và khai thác tốt tiềm năng về tự nhiên, kinh tế, xã hội của xã và khai thác tốt tiềm năng về tự nhiên, kinh tế, xã hội của xã
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
Đối với nông dân, chè là cây công nghiệp truyền thống có giá trị kinh tế cao, và là cây làm giàu. Ngƣời dân Thái Nguyên nói chung, Tân Cƣơng nói riêng có nhiều kinh nghiệm về trồng, chăm sóc và chế biến chè, tận dụng lợi thế so sánh về vị trí địa lý, đất đai, khí hậu tạo nên hƣơng vị chè đặc trƣng mà không thể lẫn với chè ở các địa phƣơng khác. Chè Tân Cƣơng, tỉnh Thái Nguyên đƣợc thị trƣờng trong và ngoài nƣớc trên thế giới biết đến. Với tiềm năng to lớn trong phát triển sản xuất chè, tỉnh Thái Nguyên chủ trƣơng đẩy mạnh sản xuất chè nhằm phát huy thế mạnh và khai thác tốt tiềm năng về tự nhiên, kinh tế, xã hội của xã.
4.1.1.2. Nâng cao năng lực cạnh tranh sản phẩm chè theo hướng tập trung, thâm canh cao, đưa sản xuất chè trở thành sản xuất hàng hoá
Hiện nay, sản xuất chè ở xã Tân Cƣơng, tỉnh Thái Nguyên vẫn mang tính tự phát, chƣa có quy hoạch vùng sản xuất tập trung, gây khó khăn cho việc cơ giới hóa, áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất. Tỉnh chủ trƣơng trong thời gian tới sản xuất chè cần tập trung thành vùng sản xuất hàng hóa để phát huy thế mạnh tiềm năng của xã, cho phép khai thác và sử dụng, đầu tƣ hợp lý các yếu tố nguồn lực, tăng cƣờng các dự án ƣu tiên cho sản xuất chè, đƣa khoa học công nghệ vào sản xuất tạo ra khối lƣợng hàng hóa chè lớn.
Để đƣa sản xuất chè trở thành sản xuất hàng hoá, đồng thời giải quyết mâu thuẫn giữa nhu cầu tiêu thụ chè ngày càng tăng với khả năng sản xuất đáp ứng nhu cầu đó trong điều kiện khả năng mở rộng diện tích đất đai bị giới hạn, tỉnh có chủ trƣơng tăng cƣờng thâm canh đồng bộ các giải pháp để nâng cao năng suất, chất lƣợng chè và phát triển bền vững sản xuất chè. Tăng cƣờng đầu tƣ xây dựng và hoàn chỉnh hệ thống thủy lợi, hệ thống điện, trạm, trại, hệ thống dịch vụ nông nghiệp phục vụ sản xuất chè.
Sản xuất hàng hoá phải làm sao để sản phẩm chè có chất lƣợng tốt với chi phí thấp, nâng cao đƣợc sức cạnh tranh của sản phẩm trên thị trƣờng. Sản
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
xuất nông nghiệp của xã Tân Cƣơng tỉnh Thái Nguyên nói riêng, cả nƣớc nói chung đang đứng trƣớc nhiều cơ hội và thách thức mới trong quá trình phát triển và hội nhập quốc tế mạnh mẽ. Sản xuất nông nghiệp theo hƣớng hàng hoá với năng suất, chất lƣợng, hiệu quả kinh tế cao là hƣớng đi tất yếu. Nó đòi hỏi phải huy động tiềm năng về lao động, vốn đầu tƣ, ứng dụng công nghệ khoa học kỹ thuật, khai thác thị trƣờng và sự đổi mới cách nghĩ thói quen cũ sản xuất nhỏ của ngƣời sản xuất cũng nhƣ cán bộ quản lý chỉ đạo, để thích ứng trƣớc sự biến động nhanh của nền kinh tế thị trƣờng.
4.1.1.3. Nâng cao năng lực cạnh tranh sản phẩm chè góp phần chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp hợp lý