5. Bố cục của luận văn
4.2.3. Đa dạng hóa sản phẩm xuất khẩu
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ Về phía nhà nƣớc
Ngoài việc ổn định diện tích trồng chè, tăng tỷ lệ diện tích trồng các loại chè giống mới tại các vùng có điều kiện thích hợp nhƣ ở vùng chè Tân Cƣơng Thái Nguyên tăng cƣờng Giống TRI 777 , thu hút vốn đầu tƣ vào lĩnh vực chế biến, hỗ trợ tín dụng cho các dây chuyền chế biến sâu, thì nhà nƣớc cũng cần tăng cƣờng hoạt động nghiên cứu và phát triển công nghệ chế biến phù hợp với thị hiếu ngƣời tiêu dung trong nƣớc và quốc tế.
Nhà nƣớc là cầu nối giữa doanh nghiệp chế biến chè trong nƣớc với doanh nghiệp chế biến chè nƣớc ngoài. Nhà nƣớc giúp các doanh nghiệp chế biến chè trong nƣớc có cơ hội học hỏi, trao đổi thông tin, và cập nhật những kỹ thuật, công nghệ chế biến hiện đại.
Về phía doanh nghiệp
Đầu tƣ nghiên cứu các chủng loại sản phẩm chè đặc biệt là các sản phẩm đƣợc chế biến theo phƣơng pháp ƣớt.
Không chỉ dừng lại ở việc sản xuất và xuất khẩu các sản phẩm thô, các doanh nghiệp cần chú trọng chuyển dịch xuất khẩu các sản phẩm chè song song với việc gia tăng các sản phẩm có hàm lƣợng chế biến mang lại giá trị gia tăng cao thông qua việc áp dụng các quy trình và phƣơng pháp chế biến chè mới, tiên tiến, phổ biến trên thế giới để tạo ra các sản phẩm mà thị trƣờng trong nƣớc và thế giới yêu cầu nhƣ chè đặc biệt, sản phẩm chè đạt chứng nhận nhƣ chè sạch, chè an toàn…
Về phía ngƣời trồng chè
Tăng cƣờng áp dụng các quy trình kỹ thuật canh tác phù hợp với quy định của Hiệp hội chè Việt Nam, các tổ chức quốc tế… để tạo ra các sản phẩm chè có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, trong quá trình canh tác không sử dụng các chất hóa học, thân thiện với môi trƣờng… đây là những yếu tố mà ngƣời tiêu dùng ngày càng quan tâm.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
4.2.4. Nâng cao khả năng cung cấp với số lượng lớn, kịp thời đáp ứng nhu cầu thị trường
Về phía nhà nƣớc
Liên kết các tổ chức, các thành phần tham gia vào ngành chè lại với nhau từ đó chủ động tập hợp đƣợc nguồn hàng lớn trong một thời gian ngắn. Hỗ trợ hình thành các tổ, các hợp tác xã sản xuất, các trung tâm thu mua, các công ty môi giới dƣới sự giám sát chặt chẽ của Nhà nƣớc.
Kiểm soát tình trạng thu mua trong nƣớc, tránh tình trạng ép giá ngƣời trồng chè của xã, tình trạng giữa các doanh nghiệp trong nƣớc cạnh tranh không lành mạnh với nhau, hoặc tình trạng các doanh nghiệp, thƣơng lái nƣớc ngoài khống chế làm lũng đoạn nguồn cung của xã, gây tổn hại đến khả năng cung cấp cũng nhƣ uy tín Chè Tân Cƣơng trên thị trƣờng.
Tuyên truyền, phổ biến, thông tin và điều hành hoạt động thu mua thƣơng mại có kế hoạch và theo một tình trạng hợp lý, giảm bớt các tƣ thƣơng thu mua nhỏ lẻ nhằm ổn định nguồn cung chè, tránh tình trạng bán tống bán tháo và đến khi cần thì lại không có hàng
Ngoài việc hỗ trợ tín dụng cho các doanh nghiệp xuất khẩu chè của xã nói riêng có thể thu gom đƣợc nguồn hàng nhanh chóng đặc biệt là trong vụ thu hoạch thì cũng cần hỗ trợ tín dụng cho các doanh nghiệp đầu tƣ mở rộng quy mô chế biến (sân phơi, kho dự trữ, máy móc thiết bị chế biến…) giúp các doanh nghiệp trên địa bàn của xã cung cấp đƣợc nguồn hàng với số lƣợng lớn trong thời gian ngắn.
Về phía doanh nghiệp
Các doanh nghiệp phải liên kết lại với nhau lên kế hoạch thu mua, ổn định giá cũng nhƣ ổn định nguồn hàng phục vụ sản xuất, xuất khẩu.
Tổ chức thu mua thích hợp cho xã, trang bị đầy đủ các phƣơng tiện, máy móc, kho dự trữ… để kịp thời chế biến nhằm đảm bảo cung ứng với khối lƣợng lớn trong một thời gian nhất định. Kế hoạch thu mua phải đƣợc thông
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
tin cho ngƣời nông dân của xã một cách hợp lý, kịp thời. Cần đảm bảo về vốn trong quá trình thu mua, tránh tình trạng khất nợ ngƣời nông dân gây ảnh hƣởng xấu tới tâm lý của họ trong quá trình canh tác, trồng trọt vụ tiếp theo, hoặc thiếu vốn cũng có thể dẫn đến tình trạng nguồn cung bị thiếu hụt, mất khả năng cung cấp làm mất lòng tin của các nhà nhập khẩu, gây thiệt hại cho ngành chè.
Xây dựng hệ thống cung ứng và thu mua chè hiệu quả. Để đạt đƣợc điều này, các doanh nghiệp xuất khẩu trong xã, tỉnh làm nhiệm vụ cung ứng hàng xuất khẩu phải gắn kết với nhau chặt chẽ, có kế hoạch phân chia lợi nhuận cụ thể. Các doanh nghiệp lớn có trách nhiệm đầu tƣ, hỗ trợ về vốn, cơ sở hạ tầng, những giải pháp cải tiến chất lƣợng, mẫu mã sản phẩm… cho ngƣời trồng và doanh nghiệp cung ứng. Ngƣợc lại, các doanh nghiệp vừa và nhỏ có trách nhiệm cung ứng hàng đúng chất lƣợng, mẫu mã, thời gian, địa điểm theo yêu cầu. Có nhƣ vậy thì việc sản xuất, chế biến, xuất khẩu chè mới có hiệu quả.
Các doanh nghiệp cần tăng cƣờng trao đổi thông tin với các nhà nhập khẩu nƣớc ngoài, đàm phán, ký kết các hợp đồng dài hạn nhằm từ đó có thể chủ động đƣợc nguồn cung, cũng nhƣ có kế hoạch chuẩn bị nguồn hàng một cách hợp lý.
Về phía ngƣời trồng chè
Tại thời điểm cung ứng, các hộ trồng chè của xã cần chủ động liên kết với nhau nhằm tráng tình trạng tƣ thƣơng ép giá do số lƣợng ít. Khi có kế hoạch của doanh nghiệp thu mua, các hộ trồng chè cần lên kế hoạch thu mua và sơ chế hợp lý.
Tăng cƣờng và chủ động nắm bắt thông tin diễn biến tình hình thị trƣờng chè để có kế hoạch dự trữ cũng nhƣ bán hàng hợp lý, tránh tình trạng do tiếp cận thông tin kém mà mỗi khi sản phẩm chè giảm giá thì lập tức đốn
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
bỏ hay trồng thay thế cây trồng khác, nhƣ thế sẽ gây mất ổn định đối với nguồn cung chè trong dài hạn của xã.
4.2.5. Tăng cường hoạt động nghiên cứu thị trường, xúc tiến thương mại, từng bước thâm nhập hệ thống phân phối với các nước
Về phía nhà nƣớc
Khuyến khích các doanh nghiệp sản xuất kinh doanh chè thành lập Quỹ xúc tiến thƣơng mại, Quỹ bảo hiểm ngành hàng để thực hiện các chƣơng trình quảng cáo kích cầu chè trong nƣớc và xã Tân Cƣơng nói riêng, khắc phục rủi ro trong sản xuất – kinh doanh.
Nhà nƣớc cần hình thành các tổ chức chuyên biệt tham gia vào hoạt động xúc tiến thƣơng mại theo hƣớng chú trọng vào khâu tổ chức và cung cấp thông tin tới doanh nghiệp, hộ nông dân một cách đầy đủ và kịp thời những thay đổi luật pháp, cung cầu liên quan đến việc xuất nhập khẩu chè.
Hoạt động xúc tiến thƣơng mại cần đƣợc vân hành đồng bộ giữa các cấp, từ Nhà nƣớc tới các tổ chức xúc tiến thƣơng mại tới các doanh nghiệp. Trên cơ sở nền tảng ngoại giao, các tổ chức sẽ tiến thƣơng mại sẽ là cầu nối giữa các doanh nghiệp với các nhà nhập khẩu, các công ty nƣớc ngoài.
Thành lập các cơ quan đại diện ngành chè Việt Nam ở một số nƣớc lớn nhƣ Ấn Độ, Inđônêxia... nhằm hỗ trợ và tƣ vấn cho các doanh nghiệp trong nƣớc tìm hiểu và tiếp cận thị trƣờng thông qua việc cung cấp thông tin về quy mô thị trƣờng, đối thủ cạnh tranh, tƣ vấn pháp lý, giải quyết các vƣớng mắc trong quan hệ thƣơng mại nhằm giúp cho doanh nghiệp tận dụng đƣợc những cơ hội và hạn chế những rủi ro.
Hiệp hội chè Việt Nam (VITAS) cần chủ động tham gia vào các tổ chức chè lớn trên thế giới. Đây có thể nói là một kênh hữu hiệu để giới thiệu các doanh nghiệp cũng nhƣ các sản phẩm chè tiêu biểu của Việt Nam đến các doanh nghiệp thành viên của những tổ chức này.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
Tăng cƣờng đầu tƣ phát triển thƣơng mại điện tử trong hoạt động giao dịch với doanh nghiệp nƣớc ngoài. Nhà nƣớc cần xây dựng hệ thống cơ sở hạ tầng pháp lý thuận lợi để tạo môi trƣờng cho thƣơng mại điện tử phát triển nhƣ phát triển chữ ký điện tử, chữ ký số hóa, bảo vệ pháp lý các hợp đồng thƣơng mại điện tử, các thanh toán điện tử, quy định pháp lý đối với các dữ liệu có xuất xứ từ nhà nƣớc, chống tội phạm tin học…hỗ trợ kinh phí thông qua các chƣơng trình phát triển thƣơng mại điện tử cho các doanh nghiệp xuất khẩu sản phẩm chè, xây dựng hệ thống thông tin cập nhật về môi trƣờng kinh doanh, môi trƣờng pháp lý, hệ thống phân phối, giá cả các mặt hàng chè hiện hành…tăng cƣờng tuyên truyền nâng cao nhận thức bằng các phƣơng tiện thông tin đại chúng, tổ chức các buổi thảo luận về vai trò của thƣơng mại điện tử, tổ chức các lớp tập huấn, huấn luyện về kiến thức tin học, cách sử dụng và khai thác Internet, vai trò của các trang Web và cách thức kinh doanh trên Internet, đào tạo cán bộ công nghệ thông tin theo nhiều cấp…
Tiếp tục hoàn thiện chính sách, hỗ trợ xúc tiến thƣơng mại, khuyến khích xuất khẩu thông qua Hiệp hội ngành hàng nhằm giúp các mặt hàng xuất khẩu đƣợc đảm bảo về chất lƣợng cũng nhƣ uy tín.
Về phía doanh nghiệp
Tích cực tham gia các chƣơng trình xúc tiến thƣơng mại của Việt Nam với các nƣớc, xem đây là cơ hội tốt để có thể gặp gỡ, làm việc với các đối tác trên thị trƣờng.
Ngoài việc lấy thông tin từ các tổ chức của Nhà nƣớc, các doanh nghiệp cũng phải mạnh dạn đầu tƣ vào các chƣơng trình nghiên cứu thị trƣờng mang tính chiều sâu. Các doanh nghiệp cũng có thể mua lại các bản báo cáo về tình hình thị trƣờng và xu thế tiêu dùng của ngƣời dân trong quá khứ cũng nhƣ triển vọng thị trƣờng trong tƣơng lai nhằm phát hiện kịp thời các nhu cầu mới để có cơ sở xây dựng chiến lƣợc sản phẩm phù hợp nhƣ việc
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
gia tăng sử dụng các sản phẩm chè đạt chứng nhận, nhu cầu thƣởng thức các loại chè hảo hạng là một xu thế của thị trƣờng trong tƣơng lai.
Đối với các doanh nghiệp nhỏ, việc thâm nhập thị trƣờng thƣờng gặp rất nhiều khó khăn, chính vì vậy các doanh nghiệp nên hợp tác, liên kết với các doanh nghiệp nhập khẩu, ký kết các hợp đồng làm ăn lâu dài. Khi đã đủ mạnh, đủ hiểu thị trƣờng và đủ long tin của khách hàng đối với sản phẩm của mình, các doanh nghiệp cần tiến hành các bƣớc tiến khác để khẳng định vị thế của mình, vai trò độc lập của mình trên cơ sở, tinh thần hợp tác với các nhà nhập khẩu trong nƣớc để có thể tập hợp các khách hàng để giới thiệu sản phẩm mới.
Tham gia vào các tổ chức chè trong nƣớc và trên thế giới nhằm tận dụng các thông tin, cơ hội hợp tác kinh doanh với các công ty lớn. Đây cũng là nơi mà các doanh nghiệp có thể tận dụng để giới thiệu các sản phẩm chè mới của mình.
Trong hoạt động xúc tiến quảng bá sản phẩm Chè Tân Cƣơng trên các phƣơng tiện thông tin, các doanh nghiệp nên đƣa các thông tin về sản phẩm của mình bằng nhiều tiếng nƣớc ngoài nhằm thu hút, hấp dẫn các đối tác.
Tiến hành mở các văn phòng đại diện hay cửa hàng giới thiệu sản phẩm tại các trung tâm thành phố có nhu cầu chè lớn nhƣ Hà Nội, thành phố Hồ chí Minh, Đà Nẵng…chủ động thiết lập mối quan hệ hợp tác với hệ thống chuỗi cửa hàng bán lẻ và siêu thị lớn, chủ động tham gia giao dịch các sản phẩm chè của mình tại Trung tâm giao dịch chè lớn nhằm tăng cƣờng khả năng tiếp cận với khách hàng.
Về phía ngƣời trồng chè
Nghiêm túc thực hiện và áp dụng các quy trình sản xuất Chè Tân Cƣơng tiên tiến đƣợc ƣa chuộng ở cả thị trƣờng trong nƣớc và trên thế giới vì đây là chìa khóa để những ngƣời trồng chè thu hút sự quan tâm cũng nhƣ hỗ
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
trợ của các đối tác trong việc hình thành các vùng chuyên canh các loại chè hảo hạng, chè đặc biệt, chè sạch, chè an toàn, chè thân thiện với môi trƣờng…
4.2.6. Xây dựng và bảo vệ thương hiệu của sản phẩm Chè Tân Cương, tỉnh Thái Nguyên
Về phía Nhà nƣớc
Nhà nƣớc cần vận động, hỗ trợ các doanh nghiệp trong việc đăng ký nhãn hiệu sản phẩm, tên thƣơng mại, chỉ dẫn địa lý, tên gọi, xuất xứ hàng hóa nhằm bảo hộ ngay tại thị trƣờng trong nƣớc làm cơ sở pháp lý tiến hành đăng ký bảo hộ sản phẩm.
Nhà nƣớc phối hợp với doanh nghiệp, một mặt cần có những chƣơng trình đào tạo nhận thức, cũng nhƣ khuyến khích ngƣời trồng chè hiểu đƣợc sự quan trọng của việc xây dựng thƣơng hiệu thông qua nền tảng là hình thành nên các nguồn chè nguyên liệu có chất lƣợng ổn định, mặt khác cần giúp ngƣời trồng chè chú trọng vào khâu canh tác nhằm tạo ra những sản phẩm chè có chất lƣợng, có hƣơng vị đặc trƣng riêng làm cơ sở cho việc xây dựng thƣơng hiệu Chè Thái Nguyên, nhãn hiệu Chè Tân Cƣơng.
Nhà nƣớc phải có chiến lƣợc mang tầm quốc gia để xây dựng hình tƣợng, thƣơng hiệu Chè Tân Cƣơng mang tầm quốc gia, để từ đó các doanh nghiệp nƣớc ngoài có thể phân biệt đƣợc các sản phẩm chè Việt Nam so với các quốc gia khác cũng nhƣ tạo dựng ấn tƣợng lâu dài cho ngƣời tiêu dùng về hình ảnh các sản phẩm đạt chất lƣợng có nguồn gốc xuất xứ từ Việt Nam.
Về phía doanh nghiệp
Tùy thuộc vào quy mô, tiềm lực mà mỗi doanh nghiệp sẽ có cho mình một chiến lƣợc xây dựng thƣơng hiệu khác nhau. Các doanh nghiệp phải không ngừng nâng cao chất lƣợng và thiết lập kênh phân phối sản phẩm hiệu quả, giảm bớt các kênh phân phối trung gian để giúp thƣơng hiệu Chè Tân Cƣơng giữ vững đƣợc hình ảnh trong tâm trí của khách hàng và ngƣời tiêu dùng.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
Cần phải truyền vào sản phẩm Chè Tân Cƣơng một linh hồn gắn liền với lịch sử và truyền thống văn hóa của xã, của tỉnh tạo nên hƣơng vị riêng cho sản phẩm chè của mình.
Khi đã có thƣơng hiệu, các doanh nghiệp cần coi trọng việc bảo vệ, giữ gìn và phát triển. Các doanh nghiệp cần đăng ký bảo hộ nhãn hiệu của mình tại Việt Nam trƣớc khi đăng ký nhãn hiệu ở nƣớc ngoài, vì đây là điều kiện tiên quyết. Các doanh nghiệp cũng cần phải có những chƣơng trình quảng cáo, khuyến mại, xúc tiến thƣơng mại kịp thời và đặc trƣng riêng để tạo ấn tƣợng tốt đẹp của sản phẩm đối với khách hàng nhƣ giới thiệu các sản phẩm mới tại các chƣơng trình hội nghị hay hội thảo tại Việt Nam và ra ngoài thế giới.
Khi bị mất quyền sử dụng thƣơng hiệu, các doanh nghiệp cần phải đấu tranh để giành lại quyền lợi của mình. Hiệp định thƣơng mại Việt Nam – EU và công ƣớc quốc tế có liên quan sẽ là cơ sở pháp lý để doanh nghiệp bảo vệ quyền lợi chính đáng của mình. Các doanh nghiệp cần phải nắm vững luật lệ có liên quan để có thể tự bảo vệ mình khi có tranh chấp xảy ra.
Về phía ngƣời trồng chè
Ngƣời trồng chè của xã cần tích cực tham gia các chƣơng trình đào tạo nhận thức về xây dựng thƣơng hiệu do nhà nƣớc và các doanh nghiệp tổ chức, từ đó hình thành nên vùng chè có chất lƣợng, có hƣơng vị đặc trƣng riêng, đồng thời qua cũng giúp ngƣời dân trong xã cải thiện đƣợc thu nhập.
4.2.7. Phát triển nguồn nhân lực
Về phía Nhà nƣớc