III. TIẾN TRèNH BÀI GIẢNG 1 Ổn định tổ chức lớp
1.Thớ nghiệm về ảnh hƣởng của nhiệt độ, pH đối với hoạt tớnh của
của nhiệt độ, pH đối với hoạt tớnh của amilaza
- Cỏch tiến hành:
(1) Lấy 5 ống nghiệm, cho vào mỗi ống 2 ml dung dịch tinh bột 1%.
(2) Đặt ống thứ nhất trong nồi cỏch thủy đang sụi.
(3) Đặt ống thứ 2 vào tủ ấm ở 40oC( nếu khụng cú tủ ấm thỡ để ống
Số húa bởi Trung tõm Học liệu – Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn
- Giải thớch kết quả thớ nghiệm?
HS. Tiến hành TN theo hướng dẫn.
GV. Quan sỏt và chỉnh sửa những sai sút.
GV. Yờu cầu cỏc nhúm trỡnh bày kết quả của nhúm đó làm.
HS. Trỡnh bày kết quả mà nhúm đó làm.
GV. Nhận xột và hoàn thiện kiến thức.
GV. Yờu cầu HS nờu cỏch tiến hành thớ nghiệm?
- Tại sao phải đặt cả 4 ống vào trong tủ ấm 40oC trong 15 phỳt.
- Giải thớch kết quả thớ nghiệm?
HS. Tiến hành TN theo hướng
nghiệm trong cốc nước ở 40o
C). (4) Đặt ống thứ 3 đặt vào nước đỏ. (5) Ống 4 nhỏ vào 1 ml HCl 5%. (6) Ống 5 nhỏ vào 1 ml NaOH 5%.
(7) Sau 5 phỳt cho vào mỗi ống 1 ml dung dịch amilaza (nước bọt pha loóng).
(8) Sau đú để quay lại nhiệt độ cũ trong 15 phỳt. (9) Dựng dung dịch Iụt y tế để xỏc định mức độ thủy phõn tinh bột ở 5 ống. (10) Quan sỏt màu sắc cỏc ống nghiệm. - Kết quả và nhận xột. 2. Thớ nghiệm về tớnh đặc hiệu của enzim - Cỏch tiến hành:
(1) Cho vào ống 1 và 2 mỗi ống 1 ml dung dịch tinh bột 1%, cho vào ống 3 và 4 mỗi ống 1 ml saccarozơ 4%.
(2) Thờm vào ống 1 và 3 mỗi ống 1 ml nước bọt pha loóng 2 – 3 lần, thờm
Số húa bởi Trung tõm Học liệu – Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn
dẫn.
GV. Quan sỏt và chỉnh sửa những sai sút.
GV. Yờu cầu cỏc nhúm trỡnh bày kết quả của nhúm đó làm.
HS. Trỡnh bày kết quả mà nhúm đó làm.
GV. Nhận xột và hoàn thiện kiến thức.
vào mỗi ống 2 và 4 mỗi ống 1 ml dịch saccaraza mấn men.
(3) Đặt cả 4 ống vào tủ ấm 40o
C trong 15 phỳt. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
(4) Cho ống 1 và 2 mỗi ống 3 giọt thuốc thử lugol, ống 3 và 4 mỗi ống 1 ml thuốc thử phờlinh.
(5) Đun trờn đốn cồn đến sụi. (6) Quan sỏt và giải thớch. - kết quả và nhận xột.
IV. THU HOẠCH
Học sinh điền kết quả quan sỏt được vào bảng sau và giải thớch kết quả