Chương 1. CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT LÚA CHẤT LƯỢNG CAO
1.1. Cơ sở lý luận của phát triển sản xuất lúa chất lượng cao
1.1.5. Nhận dạng sản xuất lúa chất lượng cao
Việt Nam vốn là một nước có truyền thống sản xuất lúa gạo, đã từ lâu ông cha ta từ sử dụng lúa gạo là nguồn cung cấp dinh dưỡng chính trong các bữa ăn hàng ngày, từ đó cây lúa trở thành cây lương thực chính ở nước ta.Tình hình sản xuất và giá thành lúa gạo đã ảnh hưởng không nhỏ tới thu nhập và đời sống của hàng trục triệu của người dân Việt Nam, cũng như ảnh hưởng tới sự ổn định chính trị - xã hội trong nước. Ngành sản xuất lúa gạo không chỉ tạo ra kinh tế, ổn định chính trị - xã hội mà còn tạo ra những giá trị văn hoá, tinh thần và tạo ra môi sinh.
Trong những thập niêm 60 miền Bắc có phong trào phấn đấu đạt 5 tấn/ha/năm và cho đến năm 1974 đã đạt được mục tiêu này năng suất lúa trung bình đạt 51,4 tạ/ha/năm. Còn ở miền Nam các giống lúa của viện nghiên
cứu lúa quốc tế (IRRI) như: IR8, IR5, Đài Trung, Chân Châu Lùn đã được nhập nội và đưa vào sản xuất; cho tới năm 1973 miền Nam đã có diện tích trồng lúa mới là 890 nghìn ha với năng suất 35,8 tạ/ha, cao hơn năng suất toàn vùng là 11,0 tạ/ha.
Trong vòng 18 năm (1980- 1996), diện tích gieo trồng lúa trong toàn quốc tăng khá nhanh (24,5 %) nhưng chủ yếu tăng ở các tỉnh miền Nam, còn miền Bắc chỉ tăng được khoảng 5%, mà phần tăng chủ yếu nằm ở khu vực Trung du miền núi, đồng bằng sông Hồng.
Nhờ có những tiến bộ khoa học kỹ thuật và công tác lai tạo giống mới đã làm cho tình hình sản xuất lúa gạo ở Việt Nam trong nhiều thập kỷ qua đã có nhiều thay đổi đáng khích lệ. Từ một nước phải nhập khẩu gạo thường xuyên đến nay đã trở thành một nước xuất khẩu gạo đứng thứ 3 rồi thứ 2 trên thế giới. Năm 1997 nước ta mặc dù gặp nhiều thiên tai nhưng sản lượng lúa vẫn đạt 27,52 triệu tấn tăng 8,3 triệu tấn so với năm 1990. Năm 1999 sản lượng lúa toàn quốc đạt 31,39 triệu tấn tăng 3,87 triệu tấn so với năm 1997.
Cho tới năm 2004 diện tích trồng lúa là 7.44 triệu ha, năng suất đạt 4,82 tấn/ha đưa tổng sản lượng lúa toàn quốc lên 35.87 triệu tấn.
Như vậy, trong những năm qua Việt Nam chú trọng về sản xuất lúa thường trong nước làm sao để đạt được năng suất phục vụ nhu cầu lương thực trong nước, ngoài ra lương thực dư thừa mới đem xuất khẩu; về mặt chất lượng của lúa gạo Việt Nam các viện nghiên cứu chưa đi sâu để nghiên cứu giống lúa vừa đem lại năng xuất vừa đem lại chất lượng của lúa gạo. Đây là nguyên nhân sản xuất lúa gạo lớn nhưng hiệu quả kinh tế đem lại thấp, chính nguyên nhân đó làm cho việc đầu tư vào cơ sở hạ tầng, khoa học công nghệ, nguồn nhân lực lao động, quy hoạch vùng, cơ chế chính sách, tiêu thụ sản phẩm, các doanh nhiệp tập trung đầu tư kinh doan sản xuất.
Đưa giống lúa chất lượng cao vào sản xuất nhằm nâng cao chất lượng của hạt gạo đem lại bữa ăn cho mọi người. Từ đó sẽ làm tăng khả năng tiêu thụ của khách hàng trong nước và nước ngoài; giá thành đem lại giá thóc, gạo của lúa chất lượng cao gấp 1,5 đến hai lần so với sản xuất lúa thường.
Tính kinh tế của giống lúa chất lượng cao như LT2, QR1, Bắc thơm số 7… được thể hiện khá rõ là cấy một sào lúa chỉ cần đầu tư 1kg giống, còn một sào lúa thường thì mất 5 kg thóc giống như vậy đã có sự chênh lệnh lớn về số kg thóc giống lúa, Trong khi đó, chi phí về thóc giống lúa thường cũng lớn hơn so với giống lúa chất lượng cao, năng suất sản xuất lúa chất lượng cao bình quân đạt 180 - 220kg thóc/sào, đối với lúa thường hoặc lúa cao sản, năng suất lúa thường bình quân đạt 200 – 260 kg/ sào; Năng suất lúa chất lương cao không thua kém giống lúa thường là bao. Trồng lúa chất lượng cao sẽ làm thay đổi cơ cấu mùa vụ do đặc tính sinh trưởng ngắn hơn so với lúa thường từ 15 – 20 ngày là cơ hội tăng diện tích trồng trà xuân muộn và vụ mùa sớm để có đất phát triển sản xuất cây vụ đông trên đất hai lúa.
Tuy nhiên, trồng lúa chất lượng cao cần những quy trình kỹ thuật nghiêm ngặt, đó là hệ thống kênh mương thoát nước phải cứng hóa bảo đảm chống úng và cấp nước chống hạn. Quá trình canh tác sản xuất lúa chất lượng cao đòi hỏi người nông dân thay cách thức canh tác cũ, phải tuân thủ quá trình hướng dẫn của các nhà chuyên môn. Ngoài ra, trồng lúa chất lượng cao còn đòi hỏi việc gieo mạ, điều tiết nước, chăm sóc cũng như bảo vệ thực vật khi có sâu bệnh theo đúng quy trình.
Bên cạnh đó, cần có sự liên kết chặt chẽ với cơ chế "bốn nhà": Nhà nước, nhà doanh nghiệp, nhà khoa học và nhà nông (bao gồm chủ nhiệm hợp tác xã, trưởng thôn). Nhà nước chỉ đạo vĩ mô, quan tâm đầu tư xây dựng hạ tầng, khuyến nông hướng dẫn kỹ thuật cho nông dân. Các nhà khoa học chiếm vị trí quan trọng là nghiên cứu thổ nhưỡng tìm tổ hợp giống thích hợp
giúp nông dân canh tác hiệu quả. Nhà nông có nhiệm vụ thực hiện ý kiến chỉ đạo của Nhà nước, các nhà khoa học và doanh nghiệp để sản xuất đạt năng suất, chất lượng như mong muốn. Như vậy, chỉ một trong "bốn nhà" kém sự liên kết sẽ dẫn tới kết quả phát triển sản xuất lúa chất lượng cao không đạt mục tiêu đề ra.