HĐ của GV HĐ của HS
1. Ứng dụng.
Y/c HS quan sát sơ đồ những ứng dụng của R. Etylic:
? Rượu R. Etylic có những ứng dụng gì?
hướng dẫn HS tìm hiểu thực tế:
? Uống rượu ảnh hưởng tới sức khoẻ, hạnh phúc gia đình và trật tự xã hội như thế nào?
( GV có thể đưa ra các thông tin về ngộ độc rượu )
Quan sát sơ đồ.
Nêu và ghi tóm tắt vào vở những ứng dụng của R. Etylic.
Liên hệ thực tế.
2. Điều chế.
? Trong thực tế rượu uống được sản xuất như thế nào?
GV TB về các phương pháp điều chế R. Etylic.
Mô tả được cách sản xuất rượu truyền thống.
Ghi vở.
+ R. Etylic được sản xuất theo 2 cách:
C1: T. Bột ( Hoặc đường ) Lên men R. Etylic C2: C2H4 + H2O axit photphỏic C2H5OH
3000C 4. Củng cố:
+ Hệ thống kiến thức.
+ Hướng dẫn HS làm BT SGK.
5. Dặn dò:
+ Học bài + làm bài tập về nhà: Bài tập SGK tang 139.
Ngày soạn:
Ngày giảng:
Tiết 55: Bài 45: AXIT AXETIC
CTPT : C2H4O2
PTK : 60
I Mục tiêu:
1. Kiến thức: Sau khi học song, HS phải:
+ Nắm được CTPT, CTCT, tính chất vật lý, tính chất hoá học của axit axetic + Biết được nhóm Cacboxyl ( - COOH ) là nhóm nguyên tử gây ra tính chất axit.
+ Biết được p/ư este hoá.
2. Kỹ năng:
+ Viết PTHH của axit axetic với các chất.
+ Củng cố kỹ năng giải BT hoá học hữu cơ.
3. Thái độ:
+ Yêu thích môn học.
II. Chuẩn bị:
1. Chuẩn bị của GV: - Mô hình phân tử axit axetic - Dụng cụ và hoá chất các TN trong bài.
2. Chuẩn bị của HS: - Ôn tập các tính chất hoá học của axit.
III. Hoạt động day và học:
1. Ổn định tổ chức:
Ngày soạn: 06.
02. 09 N
gà y N gà y
2. Kiểm tra:
? Viết CTCT của R. Etylic? So với CTCT của các hydrocacbon đã học có gì khác biệt?
? R. Etylic có những tính chất nào? Viết PTHH minh hoạ?
3. Bài mới:
HĐ 1: Tính chất vật lý.
HĐ của GV HĐ của HS
Cho HS quan sát mẫu axit axetic.
? Nhận xét về trạng thái, màu sắc của axit axetic?
GV nhỏ ừ từ axit axetic vào ống nghiệm đựng nước.
? NX về khả năng tan trong nước của axit axetic?
Gợi ý để HS liên hệ thực tế:
Giấm ăn là dd axit axetic 3% - 5%.
? Nhận xét về vị của axit axetic?
GV nhận xét, chính xác hoá kiến thức.
Quan sát mẫu rút ra nhận xét theo y/c của GV.
Ghi vở.
+ Axit axetic là chất lỏng không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.
HĐ 2: Cấu tạo phân tử.
HĐ của GV HĐ của HS
Y/c HS quan sát mô hình pt axit axetic.
? Lên bảng viết CTCT của axit axetic?
GV nx và hướng dẫn HS cách viết gọn.
? Em có nhận xét gì về đặc điểm cấu tạo của PT axit axetic ?
QS mô hình phân tử.
Lên bảng viết CTCT.
+ CTCT của axit axetic:
H O |
H – C – C |
H O H CH3 – COOH
Nhận xét: Trong phân tử axit axetic có nhóm – OH liên kết với nhóm – C = O Tạo thành nhóm – COOH Làm cho phân tử có tính axit.
GV nx, chính xác hoá và lưu ý hS về vai trò của nhóm – COOH.
Ghi vở.
HĐ 3: Tính chất hoá học.
HĐ của GV HĐ của HS
1. Axit axit axetic có tính chất của axit hay không?
? Nêu các t/c hh chung của axit?
Cho HS quan sát các TN:
+ TN 1: Nhỏ 1 giọt dd axit axetic vào mẩu giấy quỳ tím ( hoặc dd quỳ tím ).
+ TN 2: Nhỏ vài giọt dd axit axetic vào ống nghiệm đựng dd Na2CO3
hoặc CaCO3.
+ TN 3: Nhỏ từ từ dd axit axetic vào ống nghiệm đựng dd NaOH có pha vài Giọt phenolphtalein không màu( dd có màu hồng thậm ).
? Nêu hiện tượng xảy ra ở các thí nghiệm?
GV hướng dẫn HS viết các PTHH.
+ GVTB: Axit axetic là một axit yếu, nhưng có tính axit > axit Cacbonic, vì vậy nó dễ dàng p/ư với muối cacbonat CO2.
( DD axit axetic loãng không gây nguy hiểm, nhưng dd axit axetic đặc có thể gây bỏng nặng )
Nêu lại được các tính chất hoá học chung của 1 axit.
Quan sát các TN và ghi lại hiện tượng.
TN 1: QT đỏ.
TN 2: Có sủi bọt.
TN 3: DD ban đầu có màu hồng chuyển dần về không màu.
Nghe và ghi nhơ các TT do GV cung cấp.
Axit axetic là một axit hữu cơ có tính chất của 1 axit:
CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O
2CH3COOH + Na2CO3 2 CH3COONa + H2O + CO2
Axit axetic là một axit yếu.
2. Axit axetic có tác dụng vơi R. Etylic không?
* GV đvđ: Ngoài tính chất chung của axit, axit axetic còn có tính chất nào nữa?
Y/c HS quan sát TN của axit axetic và rượu Etylic.
? Nhận xét về tính chất vật lý của chất lỏng ngưng tụ trong ống nghiệm B?
* GVTB: Chất lỏng trong ống nghiệm
Nêu được : Tác dụng với R. etylic.
QS TN ghi lại hiện tượng.
Rút ra nx: Chất lỏng không màu, mùi thơm, không tan trong nước, nhẹ hơn nước.
B có tên là Etylaxetat Là 1 este. SP của p/ư giữa R và axit gọi là este. P/ư giữa R và axit tạo ra Este PƯ este hoá.
Hướng dẫn HS viết PTHH.
Nghe và ghi nhớ thông tin.
Hoàn thiện vào vở.
+ Axit axetic tác dụng với R.Etylic Etylaxetat ( 1 este )
PƯ giữa R và axit este gọi là p/ư este hoá.
CH3 – C – OH + HO – CH2 – CH3 Sunfuric đ, nhiệt độ CH3 – C – O – C2H5 +H2O || ||
O O 4. Củng cố:
+ Hệ thống kiến thức cơ bản.
+ Hướng dẫn HS làm BT SGK.
Bài 2: ( SGK/143)
Đáp án: -Các chất tác dụng với Na: a,b,c,d - Các chất tác dụng với NaOH: b,d.
- Các chất tác dụng với Mg:a,b,c,d.
- Các chất tác dụng với CaO : b,d.
5. Dặn dò:
+ Học bài.
+ BTVN: 3,4,5/ SGK trang 143.
Ngày soạn:
Ngày giảng:
Tiết 56: Bài 45: AXIT AXETIC (T2)
CTPT : C2H4O2
PTK : 60
I Mục tiêu:
1. Kiến thức: Sau khi học song, HS phải:
+ Nắm được CTPT, CTCT, tính chất vật lý, tính chất hoá học của axit axetic + Biết được nhóm Cacboxyl ( - COOH ) là nhóm nguyên tử gây ra tính chất axit.
+ Biết được p/ư este hoá.
2. Kỹ năng:
+ Viết PTHH của axit axetic với các chất.
+ Củng cố kỹ năng giải BT hoá học hữu cơ.
3. Thái độ:
+ Yêu thích môn học.
II. Chuẩn bị:
1. Chuẩn bị của GV: - Mô hình phân tử axit axetic - Dụng cụ và hoá chất các TN trong bài.
Ngày soạn: 06.
02. 09 N
gà y N gà y
2. Chuẩn bị của HS: - Ôn tập các tính chất hoá học của axit.
III. Hoạt động day và học:
1. Ổn định tổ chức:
2. Kiểm tra:
? Viết CTCT của Axit axtic?
? Axit axtic có những tính chất nào? Viết PTHH minh hoạ?
3. Bài mới:
HĐ 1: Ứng dụng và điều chế.
HĐ của GV HĐ của HS
1. Ứng dụng
Y/c HS khai thác thông tin từ sơ đồ SGK.
? Trong đời sống và trong công nghiệp axit axetic có những ứng dụng gì?
Khai thác thông tin về ứng dụng của axit axetic từ sơ đồ SGK Tự tóm tắt và ghi vào vở.
2. Điều chế.
? Trong thực tế giấm ăn được sản xuất bằng những cách nào?
* GVTB: Trong công nghiệp axit axetic được sx từ Butan ( C4H10 ) và viết PTHH lên bảng.
Lên men rượu Etylic loãng.
Viết được PTHH.
+ Các cách điều chế axit axetic:
- Trong công nghiệp axit ãetic được điều chế từ Butan theo PTHH:
2C4H10 + 5O2 xt, nhiệt độ 4CH3COOH + H2O
- Để sản xuất giấm ăn người ta dung phương pháp lên men rượu etylic loãng.