Chương 3 THỰC TRẠNG KINH TẾ DU LỊCH THEO HƯỚNG PHÁT TRIỂN
3.2.2. Kinh tế du lịch theo hướng phát triển bền vững hướng tới giải quyết các vấn đề xã hội, gắn liền với bảo tồn, phát huy các giá trị văn hoá,
3.2.2.3. Công tác bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa của địa phương
* Đối với công tác bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa di tích lịch sử
Trong những năm qua, công tác bảo tồn, phát huy các di tích lịch sử văn hóa gắn với phát triển KTDL được tỉnh TT-Huế chú trọng triển khai hiệu quả. Các di tích lịch sử, văn hóa đã được phục hồi và phát huy giá trị. Quần thể Di tích Cố đô Huế - Di sản văn hóa thế giới đã được tập trung tu bổ, tôn tạo, đưa vào khai thác phục vụ KTDL.
Nhiều công trình trọng điểm có giá trị văn hóa, lịch sử, nghệ thuật, kiến trúc tiêu biểu, có quy mô lớn được đầu tư tu bổ, tôn tạo. Hệ thống nhà vườn trên địa bàn thành phố Huế đã được tỉnh quan tâm chỉnh trang, nhiều chính sách đã được thực hiện nhằm hỗ trợ người dân trong quá trình sửa chữa, trùng tu, phát triển dịch vụ phục vụ KTDL vừa đảm bảo các yêu cầu về bảo tồn di sản theo quy định.
Theo đó, tính đến 2016, chỉ riêng Trung tâm Bảo tồn Di tích Cố đô Huế đã kêu gọi được sự tài trợ của các chính phủ và tổ chức quốc tế cho 42 dự án, với tổng ngân sách tài trợ đạt gần 8 triệu USD, chủ yếu là các dự án liên quan đến trùng tu, tôn tạo và phục chế di tích. Các dự án hỗ trợ chủ yếu đến từ các tổ chức như: Liên minh Châu Âu (EU); Tổ chức phát triển Hà Lan; Cơ quan hợp tác quốc tế Nhật Bản (JICA); Ngân hàng phát triển Châu Á (ADB); Tổ chức Lao động quốc tế (ILO); Tổ chức Văn hóa, Khoa học và Giáo dục của Liên Hiệp Quốc (UNESCO), Dự án Luxembourg.
Riêng Quần thể Di tích Cố đô Huế, từ năm 2006 đến 2016, Trung tâm Bảo tồn Di tích Cố đô Huế đã tổ chức thực hiện việc bảo tồn, tu bổ, trùng tu và tôn tạo các công trình có giá trị tiêu biểu, quy mô lớn với nhiều hạng mục công trình di tích và hạng mục phụ trợ như hạ tầng, cảnh quan với tổng kinh phí trên 1.109 tỷ đồng [143].
Đã có khoảng 130 công trình di tích lớn nhỏ đã được đầu tư trùng tu, bảo tồn, trong đó tiêu biểu là: Kỳ Đài, Ngọ Môn, Điện Thái Hòa, Hiến Lâm Các, cụm di tích Thế Miếu, cung Diên Thọ, Duyệt Thị Đường… [56]. Bên cạnh đó, cơ sở hạ tầng các khu di tích như: hệ thống đường giao thông, điện chiếu sáng khu vực Đại Nội, điện chiếu sáng nghệ thuật cho Ngọ Môn, cửa Hiển Nhơn, Quảng trường Ngọ Môn - Kỳ Đài, hệ thống nhà vệ sinh trong di tích… đã cơ bản được tu bổ hoàn nguyên hoặc xây dựng tôn tạo hoàn thiện. Điều quan trọng là các di tích được tu bổ đều đảm bảo các nguyên tắc khoa học về bảo tồn của quốc giá và thõa mãn các điều luật của Hiến
chương, Công ước quốc tế mà chính phủ Việt Nam đã công nhận và tham gia, được các nhà khoa học trong nước và quốc tế đánh giá cao.
Bảng 3.11: Tổng hợp vốn ngân sách đầu tư tu bổ di tích tỉnh Thừa Thiên Huế giai đoạn 2006 - 2016
Đơn vị: 1000 đồng
STT Năm Ngân sách
Trung ương
Ngân sách
địa phương Tổng
1 2006 22,521,361 24,612,559 47,133,920
2 2007 18,806,972 17,499,796 36,306,768
3 2008 30,034,316 28,046,233 58,080,549
4 2009 18,407,157 29,550,505 47,957,662
5 2010 25,800,000 22,794,478 48,594,478
6 2011 35,500,000 15,111,417 50,611,417
7 2012 55,000,000 35,182,177 90,182,177
8 2013 59,476,000 40,000,000 99,476,000
9 2014 91,160,000 41,183,000 132,343,000
10 2015 104,500,000 50,000,000 154,500,000
11 2016 84,000,000 78,500,000 162,500,000
Tổng cộng 656,303,705 452,245,466 1,109,549,171 Nguồn: [99]; [143].
Cũng từ năm 2006 tới nay, hàng chục di tích lịch sử cách mạng, danh lam thắng cảnh như khu chứng tích lịch sử Chín Hầm, vùng A So, A Bia đã được tu bổ, trung tâm văn hóa Huyền Trân được xây dựng, bước đầu góp phần làm phong phú thêm các sản phẩm phục vụ khách DL; làng cổ Phước Tích, cầu ngói Thanh Toàn đã được trùng tu, tôn tạo phục vụ các kỳ lễ hội Festival [99].
Đối với các loại hình nghệ thuật truyền thống như Ca Huế, Nhã Nhạc vấn đề bảo tồn và đào tạo được các cơ quan chức năng, các nghệ nhân, các tổ chức quan tâm thực hiện. Năm 2013, đội ngũ diễn viên nhạc công biểu diễn ca Huế là 474 người, trong đó 221 diễn viên, 242 nhạc công, 11 diễn viên - nhạc công [97]. Đây là đội ngũ có chất lượng và ổn định sinh hoạt trong 04 Câu lạc bộ và 01 đơn vị nghệ thuật chuyên nghiệp (04 Câu lạc bộ ca Huế: Trung tâm Văn hóa Thông tin tỉnh, Trung tâm văn hóa thành phố, Trường Trung học Văn hóa Nghệ thuật, Trung tâm Bảo tồn di tích Cố đô Huế; 01 đơn vị nghệ thuật chuyên nghiệp: Nhà hát Nghệ thuật ca kịch Huế). Đội ngũ diễn viên, nhạc công cùng với việc duy trì hoạt động các câu lạc bộ góp phần quan
trọng vào việc nghiên cứu, phục dựng, bảo tồn và phát huy các giá trị truyền thống của ca Huế nói riêng và nhạc Huế nói chung.
Trung tâm Bảo tồn Di tích Cố đô Huế, cụ thể đơn vị trực thuộc là Nhà hát nghệ thuật truyền thống cung đình Huế, bên cạnh việc phát huy giá trị Nhã nhạc, công tác nghiên cứu, đào tạo và truyền dạy luôn được chú trọng trong nhiều năm qua. Trong các hoạt động đó, đào tạo nhạc công trẻ và truyền dạy kỹ năng biểu diễn Nhã nhạc là một trong những hoạt động quan trọng nhằm xây dựng nền tảng cho việc duy trì, phát huy và nâng cao nhận thức về tầm quan trọng của loại hình nghệ thuật này.
Bên cạnh đó, các tác động tích cực của KTDL đến văn hóa xã hội còn được thể hiện thông qua đánh giá của người dân địa phương. Theo đó, các hộ dân đều đồng ý ở mức cao (trung bình là 4,55) về việc DL góp phần bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa. Ngoài ra, các tiêu chí giá trị văn hóa được tôn trọng trong quá trình khai thác (trung bình là 3,88), du khách tôn trọng văn hóa địa phương (trung bình là 3,88) và du khách góp phần bảo tồn di tích (trung bình là 3,43) đều được đánh giá ở mức đồng ý không quá cao, nhưng cũng cho thấy KTDL đã mang đến các ảnh hưởng tích cực tại địa phương. Bên cạnh đó, các hộ dân còn cho rằng KTDL đã góp phần mở mang kiến thức cho mình (trung bình là 3,99) và tăng cường các hoạt động giao lưu văn hóa giữa khách và cộng đồng địa phương (trung bình là 3,52) [Phụ lục 5].
Biểu đồ 3.15: Đánh giá của người dân địa phương tỉnh Thừa Thiên Huế
về ảnh hưởng của kinh tế du lịch tới văn hóa xã hội địa phương Nguồn: Kết quả khảo sát của tác giả luận án [Phụ lục 5]
Tuy nhiên, công tác bảo tồn các giá trị văn hóa đang đứng trước những thách thức và hạn chế nhất định khi hệ thống nhà vườn truyền thống đang có nguy cơ bị mai một dần. Nhà vườn truyền thống Huế là một di sản đặc biệt cần được bảo tồn và phát huy giá trị để thúc đẩy KTDL theo hướng PTBV. Những ngôi nhà vườn truyền thống
tọa lạc tập trung trong khu vực Nội thành và các phường phụ cận như: Thủy Biều, Kim Long, Vỹ Dạ, Phú Cát, Phú Hiệp…[33]. Đây là một trong những yếu tố quan trọng trong kiến trúc cảnh quan đô thị Huế, tạo nên sự hài hòa giữa con người và thiên nhiên.
Mặc dù mang nhiều giá trị về tâm linh, văn hóa lịch sử, kiến trúc nghệ thuật và giáo dục truyền thống nhưng nhà vườn truyền thống Huế đang có dấu hiệu xuống cấp.
Sức ép dân số là nguyên nhân chính dẫn đến sự biến đổi này của nhà vườn truyền thống Huế. Chẳng hạn như mật độ dân số phường Kim Long (nơi tập trung nhiều nhất nhà vườn truyền thống Huế) tăng từ 12.239 người năm 2000 lên đến 15.294 người năm 2013 [26]; [27]; [28]; [29]; [30]. Điều này dẫn đến quỹ đất phục vụ dân sinh, kinh doanh tăng lên đã ảnh hưởng xấu đến cảnh quan nhà vườn truyền thống tại khu vực này. Bên cạnh đó, đời sống kinh tế khó khăn của chủ sở hữu nhà vườn truyền thống Huế, sự thay đổi về gia đình và dòng họ truyền thống, công tác quản lý nhà nước bất cập, ảnh hưởng của khí hậu, thời gian… là một trong những nguyên nhân dẫn đến sự biến đổi và suy giảm nhanh chóng số lượng nhà vườn truyền thống ở Huế đến mức báo động. Điều này lại càng được khẳng định hơn khi nhiều chuyên gia được phỏng vấn cho rằng việc hàng ngàn hộ dân sống trong vùng lõi các di tích không chỉ ảnh hưởng trực tiếp đến di sản mà còn gây ra vô vàn vấn đề về đô thị, môi trường tự nhiên và xã hội. Vậy nên, làm sao phải có những giải pháp hữu hiệu để huy động được các nguồn lực nhằm bảo tồn di sản bền vững và góp phần giải quyết các vấn đề về xã hội, đô thị và môi trường [Phụ lục 3].
* Đối với công tác bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa thông qua lễ hội và ẩm thực
Thừa hưởng một nền văn hóa lâu đời, tỉnh TT-Huế đã hình thành nhiều lễ hội với 93 lễ hội tiêu biểu được tổ chức theo định kỳ (Sở Văn hóa, Thể thao và DL TT- Huế, 2013). Ngoài các lễ hội cung đình phản ánh sinh hoạt lễ nghi của triều Nguyễn, nơi đây còn tập trung nhiều lễ hội dân gian truyền thống mang đậm bản sắc văn hóa dân tộc hấp dẫn khách DL.
Các lễ hội dân gian truyền thống ở TT-Huế thường gắn với tín ngưỡng, tôn giáo, tinh thần thượng võ và khát vọng cuộc sống; gồm nhiều loại hình như lễ hội tưởng nhớ các vị khai canh, khai khẩn, thành hoàng làng; lễ hội tưởng niệm các vị tổ sư ngành nghề; lễ hội tín ngưỡng tôn giáo; lễ hội cầu an theo mùa vụ. Hầu hết các lễ hội vẫn lưu giữ được những nghi thức cơ bản, các tục và các trò chơi dân gian đặc sắc như đua thuyền, nấu cơm, hát chầu văn, đấu vật,... Thông qua hoạt động lễ hội các truyền
thống văn hóa, đời sống tâm linh, tín ngưỡng tôn giáo của cộng đồng địa phương được phản ánh rõ nét.
Các lễ hội diễn ra khắp trên địa bàn của tỉnh và phần lớn tổ chức vào mùa xuân như hội vật làng Thủ Lễ, hội vật làng Sình, lễ hội cầu ngư ở làng An Bằng... một số lễ hội diễn ra cả ở mùa xuân và mùa thu như lễ hội điện Hòn Chén vào tháng 3 và tháng 7 âm lịch,... Các lễ hội truyền thống không những thu hút dân cư tham gia trong một làng, một xã mà có những lễ hội thu hút người dân nhiều huyện, thị trấn, thành phố và cả một vùng.
Điểm nhấn về lễ hội có thể kể đến Festival Huế (các năm chẵn, bắt đầu từ năm 2000) và Festival Nghề truyền thống Huế (các năm lẽ, bắt đầu từ năm 2005), thường kéo dài từ 7 đến 9 ngày và diễn ra chủ yếu ở thành phố Huế, kết hợp với các địa điểm tham quan nổi tiếng khác của địa phương. Festival nhằm tôn vinh giá trị di sản văn hóa TT-Huế với nhiều chương trình lễ hội có chất lượng tốt, quy mô lớn, độc đáo, hoành tráng diễn ra liên tục trong kỳ festival. Nhiều lễ hội, đặc biệt là lễ hội cung đình có quy mô lớn đã được nghiên cứu, phục dựng khá đầy đủ, hoàn chỉnh những nghi thức quan trọng như lễ đăng quang của Hoàng đế Quang Trung, lễ Tế Giao, hội thi Tiến sĩ võ, lễ Truyền Lô, Vinh quy bái tổ, Đêm Hoàng cung; các lễ hội dân gian kết hợp với các hình thức hoạt động văn hoá DL được nghiên cứu đưa vào tổ chức như: Chợ quê ngày hội (ở Cầu ngói Thanh Toàn), Hương xưa làng cổ (làng cổ Phước Tích),... Các lễ hội Festival thu hút lượng khách DL đặc biệt lớn trong năm, góp phần thúc đẩy Huế trở thành “Thành phố Festival của Việt Nam”.
Ngoài lễ hội, ẩm thực là yếu tố không thể thiếu đối với trải nghiệm của du khách tại tỉnh TT-Huế. Ẩm thực nơi đây rất phong phú, từ những món ăn cầu kỳ chốn cung đình cho đến những món ăn dân giã, tạo nên không gian ẩm thực độc đáo theo chiều dài lịch sử và văn hóa vùng đất cố đô. Theo nhà nghiên cứu Trần Đình Giảng, Việt Nam có khoảng 1.700 món ăn, trong đó Huế chiếm tới 1.300 món. Việc thưởng thức ẩm thực xứ Huế cũng là một trong những yêu cầu quan trọng nhất và nằm trong các hoạt động mà du khách thường tham gia khi đến địa phương [33]. Thông qua nghệ thuật ẩm thực TT-Huế, du khách phần nào cảm nhận được tư chất thanh nhã, nhẹ nhàng và quí phái cũng như sự khéo léo của người dân địa phương. Du khách khắp nơi đến tỉnh TT-Huế đều mong muốn được trải nghiệm ẩm thực, dù là tô cơm hến bình dân nhưng đậm đà, ly chè thanh thanh trong hẻm hay nem công chả phượng ở các nhà vườn,... Tất cả đều rất hấp dẫn và rất Huế. Vì vậy, nghệ thuật ẩm thực Huế được xem là
một nguồn tài nguyên cho ngành KTDL và là nội dung không thể thiếu của hầu hết các chương trình DL tỉnh TT-Huế.