Chương 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI
2.2. QUY TRÌNH RÈN LUYỆN KĨ NĂNG VẬN DỤNG KIẾN THỨC VÀO THỰC TIỄN
2.2.3. Ví dụ minh họa về vận dụng quy trình để rèn luyện KN VDKT vào thực tiễn trong dạy học Sinh học cấp THPT
2.2.3.1. Sử dụng BTTT để rèn luyện KN VDKT vào thực tiễn trong dạy học Sinh học cấp THPT
Ví dụ 1:
Sử dụng BTTT để rèn luyện KN VDKT vào thực tiễn cho HS trong dạy học chủ đề “Tiêu hóa ở động vật” Sinh học 11 cấp THPT.
ấn đề thực tiễn: Bệnh béo phì ở trẻ em. Thực trạng và nguyên nhân.
GV sử dụng BTTT sau:
Hiện nay, theo các cuộc điều tra dinh dƣỡng cho thấy t lệ suy dinh dƣỡng thấp còi và thể nhẹ cân ở trẻ em và HS giảm đáng kể so với thời gian trước. Tuy nhiên, t lệ thừa cân béo phì lại gia tăng rất nhanh. Tại thành phố Hồ Chí Minh, theo điều tra, ch trong vòng 7 năm (từ 2002-2009), t lệ thừa cân béo phì của HS Tiểu học đã tăng gấp 3-4 lần. Tại Hà Nội, nghiên cứu năm 2011 trên hơn 3.000 HS Tiểu học nội thành cho thấy gánh nặng kép về vấn đề dinh dƣỡng đã nghiêng hẳn về phía thừa dinh dƣỡng với 23,4% HS bị thừa cân và 17,3% HS bị béo phì, so với 2,4%
HS bị thấp còi và 2% HS bị gầy còm.
(Nguồn:http://bvtamtrisaigon.com.vn/vn/chuyen-de-benh-beo-phi-o-tre-em- thuc-trang-va-nguyen-nhan.html)
Đọc thông tin và trả lời câu hỏi sau:
KN tiến trình
Nhiệm vụ của HS
(trả lời các câu hỏi) Yêu cầu cần đạt
Bước 1:
Phát hiện vấn đề thực
tiễn
- Vấn đề đang đƣợc đề cập trong đoạn thông tin trên là gì?
- Hãy nêu các nguyên nhân gây ra vấn đề ở trên?
- Hãy nêu các câu hỏi về vấn đề đang đƣợc bàn luận trong đoạn văn thông tin trên?
- Vấn đề đang đƣợc đề cập: về bệnh béo phì ở trẻ em.
- Xác định đƣợc các nguyên nhân gây ra về bệnh béo phì ở trẻ em.
- Những câu hỏi đƣợc đặt ra:
+ Nguyên nhân gây ra về bệnh béo phì ở trẻ em?
+ Làm thế nào để hạn chế về bệnh béo phì ở trẻ em?...
Bước 2:
Nêu giả thuyết khoa
- Kiến thức, KN trên liên quan đến VĐTT trên?
- Hãy nêu giả thuyết của em
- Thông tin liên quan:
+ Chế độ dinh dƣỡng của trẻ?
+ Chế độ vận động của trẻ?
học về vấn đề này? + Trao đổi chất và chuyển hóa năng lƣợng?...
- Giả thuyết của HS: bệnh béo phì ở trẻ em tăng nhanh do trẻ ăn quá nhiều chất béo, đồ ăn nhanh, ăn vặt nhiều,...
(HS có thể nêu giả thuyết khác nếu đúng vẫn cho điểm)
Bước 3: Tìm tòi, huy động
kiến thức liên quan vấn
đề thực tiễn
- Hãy nêu các dẫn chứng (kiến thức) liên quan nhằm chứng minh quan điểm của em về vấn đề đang nói trong đoạn thông tin trên?
- Nêu các nguyên nhân có thể dẫn đến về bệnh béo phì ở trẻ em?
- Tùy theo giả thuyết của mình mà HS đƣa ra các dẫn chứng liên quan nhằm chứng minh quan điểm của mình về vấn đề đang nói trong đoạn thông tin trên.
- Các nguyên nhân có thể dẫn đến về bệnh béo phì ở trẻ em:
+ Do di truyền
+ Sai lầm trong cách chăm sóc chế độ dinh dƣỡng của trẻ: cho trẻ ăn quá nhiều chất béo, đồ ăn nhanh, nước soda, ăn quá nhiều thức ăn trong ngày khiến dƣ thừa calo, ăn vặt nhiều,...
+ Trẻ lười vận động, ham thích trò chơi điện tử, xem tivi.
+ Do ảnh hưởng của tâm lí: những trẻ bị trầm cảm, stress, có nguy cơ mắc bệnh béo phì cao hơn các trẻ bình thường.
Bước 4: Giải quyết vấn đề
thực tiễn
- Theo em, có các biện pháp nào làm giảm bệnh béo phì ở trẻ em?
HS đề xuất đƣợc các biện pháp.
- Chế độ ăn giảm calo - Tăng cường hoạt động
- Phẫu thuật làm hẹp dạ dày, kết hợp sử dụng thuốc,…
Bước 5: Báo cáo kết quả,
rút ra kết luận
- Vấn đề trên ảnh hưởng như thế nào sức khỏe của trẻ?
- Có một số bạn học cùng lớp thường bị hạ đường huyết vào cuối buổi học. Em hãy đề xuất cách khắc phục hiện tƣợng trên?
- Ảnh hưởng: tố nguy cơ của nhiều bệnh tật của nhiều cơ quan, bộ phận trong cơ thể như: tăng huyết áp, tiểu đường, rối loạn mỡ máu, trầm cảm, khó hòa nhập cộng đồng,…
- Giải pháp:
+ Trong trường hợp này hãy nhanh chóng uống một ly nước đường, ngậm một hai viên kẹo, hoặc ăn một trái chuối và các thức ăn sẵn có nhƣ cơm, cháo,…
+ Cách đề phòng hạ đường huyết tốt nhất là không bỏ bữa ăn và bữa ăn phải có đầy đủ các nhóm thực phẩm.
Ví dụ 2:
Sử dụng BTTT để để rèn luyện KN VDKT vào thực tiễn cho HS trong dạy học chủ đề: “Chuyển hóa vật chất và năng lƣợng ở thực vật”, Sinh học 11 cấp THPT.
ấn đề thực tiễn: Hương Khê “ruộng nẻ, chè khô”. Nguyên nhân và hậu quả.
GV sử dụng BTTT sau:
Tháng 6/2015, ở Hương Khê, Hà Tĩnh có ngày nhiệt độ ngoài trời lên tới 41- 420C, nhiều người dân khiếp đảm, tưởng mình sắp bị “hỏa thiêu”, ruộng nẻ, giếng cạn, cây héo úa, đặc biệt không ít đồi chè xanh trùng điệp bị nắng lửa thiêu cháy.
Ai đã từng tới xã Hương Trà, huyện Hương Khê, t nh Hà Tĩnh chắc hẳn sẽ rất thích thú khi nhìn những cánh đồng chè xoáy trôn ốc, chạy dài tít tắp dưới bầu trời xanh bao la.
Người dân nơi đây tự hào về vựa chè lớn nhất Hà Tĩnh. Hương Trà đã được quy hoạch 192 hecta đất trồng chè với 2 loại giống chủ lực là PH1 và VDP2 mang lại hàng chục triệu đồng mỗi năm cho các hộ nông dân. Song trận hạn thế kỷ năm 2015 xảy ra trên đất Hương Khê khiến cả người dân và nông trường một phen điêu đứng, đã làm cháy mất 50 hecta, nếu nắng nóng kéo dài, diện tích chè cháy sẽ lớn hơn nhiều.
(Nguồn: https://baohatinh.vn/xa-hoi/chao-lua-giua-mien-trung-bai-4-huong- khe-ruong-ne-che-kho/97383.htm)
KN tiến trình
Nhiệm vụ của HS
(trả lời các câu hỏi) Yêu cầu cần đạt
Bước 1:
Phát hiện vấn đề thực
tiễn
- Vấn đề đang đƣợc đề cập trong đoạn thông tin trên là gì?
- Hãy nêu các nguyên nhân gây ra vấn đề ở trên?
- Hãy nêu các câu hỏi về vấn đề đang đƣợc bàn luận trong đoạn văn thông tin trên?
- Vấn đề đang đƣợc đề cập: về hạn hán gây ruộng nẻ, chè khô ở Hương Khê, Hà Tĩnh.
- Xác định đƣợc các nguyên nhân cơ bản gây ra sự khô héo ở Hương Trà, Hương Khê.
- Những câu hỏi đƣợc đặt ra:
+ Nguyên nhân gây ra chè khô héo ở Hương Khê, Hà Tĩnh?
+ Làm thế nào để hạn chế sự khô héo của cánh đồng chè?
Bước 2:
Nêu giả thuyết khoa
học
- Thông tin trên liên quan đến nội dung kiến thức nào?
- Hãy nêu giả thuyết của em về vấn đề này?
- Thông tin liên quan:
+ Vai trò của thoát hơi nước?
+ Nguyên nhân làm cho lá cây bị héo lá?
+ Những khi nào thì cây hay bị héo lá?
- Giả thuyết của HS: quá trình thoát hơi
nước của cây chịu ảnh hưởng của các nhân tố chủ yếu là: nước, ánh sáng, nhiệt độ.
(HS có thể nêu giả thuyết khác nếu đúng vẫn cho điểm)
Bước 3: Tìm tòi, huy động
kiến thức liên quan vấn
đề thực tiễn
- Hãy nêu các dẫn chứng (kiến thức) liên quan nhằm chứng minh quan điểm của em về vấn đề đang nói trong đoạn thông tin trên?
- Nêu các nguyên nhân có thể dẫn đến làm chè bị khô héo?
- Tùy theo giả thuyết của mình mà HS đƣa ra các dẫn chứng liên quan nhằm chứng minh quan điểm của mình về vấn đề đang nói trong đoạn thông tin trên.
- Các nguyên nhân có thể dẫn đến làm chè bị khô héo:
+ Do thiếu nước, nhiệt độ cao, thoát hơi nước mạnh,…
+ Do bị ngập úng, bị thối rễ.
+ Do thiếu nguồn dinh dƣỡng, tính chất của đất,…
+ Do suy giảm mạch nước ngầm.
Bước 4: Giải quyết vấn đề
thực tiễn
Theo em, có các biện pháp nào
làm giảm sự khô héo của chè? HS đề xuất đƣợc các biện pháp.
Bước 5: Báo cáo kết quả,
rút ra kết luận
- Vấn đề trên ảnh hưởng như thế nào đến năng suất, chất lƣợng sản phẩm chè?
- Cây xanh đã thích ứng nhƣ thế nào giúp giảm bớt sự mất nước do quá trình thoát hơi nước?
- Ảnh hưởng: làm giảm sản lượng chè, giảm chất lƣợng chè,…
- Cây xanh thích ứng giúp giảm bớt sự mất nước:
+ Lá nhỏ, cu tin dày, khí khổng tập trung phía dưới.
+ Cây vùng nhiệt đới rụng lá về mùa khô, vùng sa mạc lá biến thành gai.
+ Cây mọng nước khí khổng ch mở ban đêm,…
2.2.3.2. Sử dụng DAHT để rèn luyện KN VDKT vào thực tiễn trong dạy học Sinh học cấp THPT
Ví dụ 1:
Sử dụng DAHT để rèn luyện KN VDKT vào thực tiễn cho HS trong dạy học chủ đề: Hô hấp ở thực vật, phần Chuyển hóa vật chất và năng lƣợng, Sinh học 11.
ấn đề thực tiễn: Cây ăn quả có múi (cam, bưởi) ở huyện Hương Khê, t nh Hà Tĩnh bị héo và chết nhiều sau lũ lụt năm 2016.
KN tiến trình Nhiệm vụ HS cần thực
hiện Yêu cầu cần đạt
Bước 1:
Phát hiện vấn đề thực tiễn
- HS quan sát vườn các hộ dân ở xã Hương Trạch, hương Khê sau trận lũ 2016.
- Thu thập số liệu về số cây ăn quả có múi bị héo, bị chết sau trận lũ lụt.
- Xác định đƣợc các nguyên nhân cơ bản gây ra hiện tƣợng trên.
- Nêu đƣợc vấn đề thực tiễn cần giải quyết thành một câu hỏi.
- Phát hiện đƣợc vấn đề thực tiễn cần giải quyết: Cây ăn quả có múi (cam, bưởi) ở huyện Hương Khê, t nh Hà Tĩnh bị héo và chết nhiều sau lũ lụt.
- Tìm hiểu thông tin về trận lũ (mức nước, thời gian ngập lụt,...), thực trạng số cây ăn quả có múi của người dân bị héo, bị chết.
- Đặt đƣợc tên DAHT cần thực hiện.
Tên dự án: Nguyên nhân, giải pháp khắc phục tình trạng cây ăn quả có múi bị khô héo sau lũ lụt ở Hương Khê, Hà Tĩnh.
(HS có thể đặt tên khác nếu đúng vẫn cho điểm)
Bước 2:
Nêu giả thuyết khoa học
- VĐTT trên liên quan đến nội dung kiến thức nào?
- Đặt câu hỏi có vấn đề và câu trả lời giả định.
- Hãy nêu giả thuyết về vấn đề này?
- Thông tin liên quan:
+ Những nguyên nhân nào làm cho cây bưởi, cam chết nhiều sau lũ lụt?
+ Cây bị ngập úng không hô hấp đƣợc có dẫn đến héo và chết không?
+ Những bệnh nào xuất hiện nhiều sau lũ lụt làm cho cây chết?
- Giả thuyết vấn đề:
+ Lũ lụt làm cho cây đổ gốc, gãy, ngập úng lâu ngày làm cho cây héo và chết.
+ Cây ngập úng lâu ngày rễ cây không hô hấp đƣợc dẫn đến héo và chết.
(HS có thể nêu giả thuyết khác nếu đúng vẫn cho điểm)
Bước 3: Tìm tòi, huy động kiến thức liên quan vấn đề
thực tiễn
- Hãy nêu các dẫn chứng (kiến thức) liên quan nhằm chứng minh quan điểm của em về vấn đề trên?
- Hãy sắp xếp các nội dung kiến thức, KN liên quan đến vấn đề thực tiễn đƣợc một cách lôgic, khoa học làm cơ sở lí thuyết đề giải quyết VĐTT.
- Tìm hiểu thực trạng thời tiết nhƣ mƣa lũ, hạn hán tại địa phương.
- Tùy theo giả thuyết của mình mà HS đƣa ra các dẫn chứng liên quan nhằm chứng minh quan điểm của mình về vấn đề đang nói trong đoạn thông tin trên.
- Tìm hiểu tài liệu từ SGK Sinh học 11, Internet, tạp chí khoa học,… rút ra nhận xét:
cây cam, bưởi héo và chết nhiều sau lũ lụt có thể do nhiều nguyên nhân: do lũ làm bật gốc gãy đổ, do ngập úng lâu ngày cây bị thối rễ, do bệnh thối gốc, bệnh nấm,…
Bước 4: Giải quyết vấn đề
thực tiễn
Đề xuất biện pháp giải quyết vấn đề trên?
Thực hiện DAHT:
- Thiết kế các hoạt động để tìm hiểu nguyên nhân cây héo và chết.
+ Thu thập số liệu về nguyên nhân, thực trạng cây có múi bị héo.
+ Thiết kế thí nghiệm
- Tổ chức các hoạt động/chuỗi hoạt động giải quyết vấn đề tại sao cây cam, bưởi cây héo và chết nhiều sau lũ lụt.
- Thiết kế thí nghiệm chứng minh cây cam, bưởi ngập úng lâu ngày sẽ héo và chết.
Bước 5: Báo cáo kết quả, rút
ra kết luận
- Hoàn thành DAHT, báo cáo kết quả trước lớp.
- Nêu kết luận của vấn đề.
- Đánh giá tác động, khả năng vận dụng kiến thức của vấn đề vào giải quyết các VĐTT khác liên quan.
- Đề xuất VĐTT mới (nếu có).
Cây cam, bưởi héo và chết sau lũ lụt năm 2016 do các nguyên nhân chủ yếu sau:
- Do lũ cuốn làm đổ gốc.
- Đối với cây trên cạn (cam, bưởi,…) khi bị ngập úng rễ cây thiếu ôxi
⇒ Ảnh hướng xấu đến sự hô hấp bình thường của rễ, tích lũy các chất độc hại đối với tế bào.
⇒ Làm cho lông hút chết và không hình thành đƣợc lông hút mới.
⇒ Cây không hấp thụ được nước.
⇒ Cân bằng nước trong cây bị phá hoại và chết.
- Sau lũ lụt một số bệnh nhƣ thối cổ rễ, nấm mốc,… xuất hiện nhiều hơn làm cho cây héo và chết.
- Vận dụng kiến thức Hô hấp ở thực vật vào trồng trọt, giải thích các hiện tƣợng thực tiễn khác,...
Ví dụ 2:
Sử dụng DAHT để rèn luyện KN VDKT vào thực tiễn cho HS khi dạy chủ đề: “Chuyển hóa vật chất và năng lƣợng ở thực vật”, Sinh học 11 cấp THPT
Vấn đề thực tiễn: “Rau bẩn” - Thực trạng hiện nay ở Việt Nam.
KN tiến trình Nhiệm vụ HS cần thực hiện Yêu cầu cần đạt
Bước 1:
Phát hiện vấn đề thực tiễn
- Trên cơ sở GV nêu vấn đề:
Hãy nêu các VĐTT liên quan đến chủ đề “Chuyển hóa vật chất và năng lƣợng ở thực vật”?
- HS lựa chọn một VĐTT để giải quyết.
- Nêu đƣợc các VĐTT liên quan đến chủ đề nhƣ:
+ Phân bón với năng suất cây trồng
+ Phân bón hóa học với ô nhiễm môi trường + “Rau bẩn”...
- Tùy theo từng nhóm HS có thể lựa chọn giải quyết các VĐTT khác nhau.
Ví dụ: Lựa chọn VĐTT: “Rau bẩn” ở Hà
Tĩnh. Nguyên nhân và giải pháp.
- Nhận ra đƣợc mâu thuẫn phát sinh từ vấn đề thực tiễn: Thực trạng rau xanh bán ở chợ Hà Tĩnh cho nhân dân ăn hàng ngày có đảm bảo an toàn không? Rau an toàn là rau nhƣ thế nào?.
- Nêu đƣợc vấn đề thực tiễn cần giải quyết thành một câu hỏi: Thực trạng “rau bẩn” ở Hà Tĩnh nhƣ thế nào?
Bước 2:
Nêu giả thuyết khoa học
- VĐTT trên liên quan đến nội dung kiến thức nào?
- Đặt câu hỏi có vấn đề và câu trả lời giả định.
- Hãy nêu giả thuyết về vấn đề này?
- Xác định mối liên hệ giữa kiến thức đã biết và vấn đề thực tiễn cần giải quyết:
+ Cơ chế hấp thụ khoáng và dinh dƣỡng của cây.
+ Thực trạng bón phân hóa học, sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, các chất kích thích trong trồng rau,…
+ Tiêu chuẩn rau sạch, an toàn.
+ Nguyên nhân và giải pháp hạn chế tình trạng “rau bẩn”,…
- Phát biểu thành câu hỏi có vấn đề và câu trả lời giả định: Thực trạng rau xanh ở Hà Tĩnh hàng ngày người dân đang sử dụng chƣa đảm bảo chất lƣợng an toàn.
- Phát biểu đƣợc giả thuyết: Nếu có các giải pháp tuyên truyền, hướng dẫn cho người dân trồng rau một cách hợp lí thì sẽ hạn chế đƣợc tình trạng “rau bẩn” ở Hà Tĩnh.
(HS có thể nêu giả thuyết khác nếu đúng vẫn cho điểm)
Bước 3: Tìm tòi, huy động kiến thức liên quan vấn đề
thực tiễn
- Hãy nêu các dẫn chứng (kiến thức) liên quan nhằm chứng minh quan điểm của em về vấn đề trên?
- Xác định nguyên nhân chủ quan, khách quan dẫn đến
Các kiến thức liên quan đến VĐTT:
+ Nguồn gốc rau bán tại chợ Hà Tĩnh hiện nay.
+ Thực trạng bón phân hóa học, sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, các chất kích thích trong trồng rau,…
+ Tiêu chuẩn rau sạch, an toàn (Tiêu chuẩn
VĐTT trên? VietGap, …).
+ Nguyên nhân và giải pháp hạn chế tình trạng “rau bẩn”,…
Bước 4: Giải quyết vấn đề
thực tiễn
- Thực hiện DAHT để giải quyết VĐTT nói trên.
Tên dự án: Xác định thực trạng “rau bẩn” trên địa bàn t nh Hà Tĩnh.
- HS nghiên cứu tài liệu, điều tra khảo sát, thực nghiệm nghiên cứu để giải thích, chứng minh đƣợc vấn đề thực tiễn.
- Xác định quy trình các hoạt động thực hiện DAHT:
- Xác định đƣợc các điều kiện để thực hiện đƣợc quy trình.
- Thực hiện đƣợc các hoạt động giải quyết VĐTT.
+ Thực hiện DAHT;
+ Viết báo cáo kết quả;
+ Báo cáo kết quả thực hiện DAHT.
Thực hiện DAHT theo các nhóm nhƣ sau:
Nhóm 1: Nhà nghiên cứu môi trường: Tìm hiểu tác hại của các loại phân bón, các chất hóa học đƣợc dùng trong nông nghiệp đối với sức khỏe con người.
Nhóm 2: Nhà Sinh học: Tìm hiểu quy trình sản xuất rau sạch, thực trạng “rau bẩn”, nguyên nhân, giải pháp.
Nhóm 3: Nhà quản lí: Tìm hiểu các quy định về thực phẩm sạch theo các tiêu chuẩn.
- Thiết kế các hoạt động để tìm hiểu thực trạng “rau bẩn”, thu thập đƣợc số liệu, nguyên nhân...
- Tổ chức các hoạt động/chuỗi hoạt động đề xuất phương án giải quyết vấn đề “rau bẩn”
ở Hà Tĩnh.
- Góp phần nâng cao ý thức cho HS và cộng đồng trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm.
Bước 5: Báo cáo kết quả, rút
ra kết luận
- Hoàn thành DAHT, báo cáo kết quả trước lớp.
- Nêu kết luận của vấn đề.
- Đánh giá tác động, khả năng vận dụng kiến thức của vấn đề vào giải quyết các VĐTT khác liên quan.
- Đề xuất VĐTT mới (nếu có).
- Nêu đƣợc kết quả của quá trình giải quyết VĐTT.
+ Thực trạng rau xanh ở Hà Tĩnh.
+ Nguyên nhân rau xanh chƣa đảm bảo an toàn: sử dụng nhiều phân bón hóa học, thuốc trừ sâu hóa học, chất kích thích sinh trưởng,…
- Tổng kết, đánh giá, kết luận đƣợc vấn đề.
- Vận dụng đƣợc kiến thức vào giải quyết các vấn đề thực tiễn khác trong cuộc sống như chăm sóc sức khỏe, bảo vệ môi trường, an toàn thực phẩm, công nghệ sinh học,...