II. THỰC HIỆN BÀI HỌC
5. Quy trình nhận đặt buồng
5.1. Quy trình nhận đặt buồng
- Đánh giá kết quả thảo luận của từng nhóm;
-Trình chiếu hình ảnh, giới thiệu và diễn giải các loại buồng;
- Mời học viên phát biểu ý kiến : có những loại buồng nào phổ biến trong khách sạn?
- Nhận xét các câu trả lời và kết luận
- Trình chiếu, giới thiệu và diễn giải ;
- Mời học viên phát biểu ý kiến quy trình nhận đặt buồng có những bước nào? ; - Nhận xét các câu trả lời và kết luận;
- Nhận xét và kết luận
- Trình chiếu, giới thiệu và diễn giải cách kiểm tra khả năng đáp ứng để xác định lượng buồng trống;
- Mời học viên phát biểu ý kiến về: tại sao cần kiểm tra khả năng đáp ứng ?;
- Nhận xét các câu trả lời và kết luận;
- Mời học viên khác phát biểu ý kiến: kiểm tra khả năng đáp ứng của khách sạn như thế nào? ;
- Lắng nghe nhận xét,ghi nhận kết luận;
- Xem trình chiếu và lắng nghe, ghi chép;
- Suy nghĩ và phát biểu ý kiến của mình;
- Lắng nghe nhận xét,ghi nhận kết luận;
- Xem trình chiếu và lắng nghe, ghi chép;
- Suy nghĩ và phát biểu ý kiến của mình;
- Lắng nghe nhận xét,ghi nhận kết luận;
- Lắng nghe,ghi nhận kết luận;
- Xem trình chiếu và lắng nghe, ghi chép;
- Suy nghĩ và phát biểu ý kiến của mình;
- Lắng nghe nhận xét,ghi nhận kết luận;
- Suy nghĩ và phát biểu ý kiến của mình;
420 phút
140’
(20’ LT)
Thực hành
- Mời một bạn khác nhận xét;
- Nhận xét các câu trả lời và kết luận
- Trình chiếu, giới thiệu và diễn giải cách thuyết phục và thỏa thuận với khách;
- Mời học viên phát biểu ý kiến về: nếu có khách sạn không đáp ứng được yêu cầu về buồng của khách thì phải làm sao?;
- Nhận xét các câu trả lời và kết luận;
- Mời học viên khác phát biểu ý kiến: nếu thuyết phục và thỏa thuận với khách không thành công thì tiếp sau đó bạn sẽ làm gì? ;
- Mời một bạn khác nhận xét;
- Nhận xét các câu trả lời và kết luận
- Trình chiếu, diễn giải các phương pháp thuyết phục và thỏa thuận đặt buồng với khách;
- Nêu một số tình huống xảy ra;
- Mời học viên phát biểu ý kiến của mình về: cách xử lý cho mỗi tình huống;
- Nêu các yêu cầu và chú ý trong việc thuyết phục
- Lắng nghe bạn trả lời rồi sau đó nhận xét;
- Lắng nghe nhận xét,ghi nhận kết luận;
- Xem trình chiếu và lắng nghe, ghi chép;
- Suy nghĩ và phát biểu ý kiến của mình;
- Lắng nghe nhận xét,ghi nhận kết luận;
- Suy nghĩ và phát biểu ý kiến của mình;
- Lắng nghe bạn trả lời rồi sau đó nhận xét;
- Lắng nghe nhận xét,ghi nhận kết luận;
- Xem trình chiếu của giáo viên và ghi nhận;
- Lắng nghe tình huống;
- suy nghĩ và xung phong phát biểu ý kiến;
- Lắng nghe, ghi nhớ các yêu cầu và nhắc nhở chú ý
(120’
TH)
5.2. Quy trình nhận đặt buồng cho một số đối tượng khách
và thỏa thuận dặt buồng với khách;
-Thực hành mô phỏng việc thuyết phục và thỏa thuận đặt buồng với khách ;
- Kiểm tra nhận thức: đưa ra một ví dụ minh họa thuyết phục và thỏa thuận đặt buồng với khách chưa đúng yêu cầu;
- Yêu cầu học viên xác nhận thao tác chưa đúng yêu cầu trong ví dụ;
- Nhận xét và đưa ra kết luận;
-Nêu một số lỗi thường gặp, giải thích nguyên nhân và đưa ra biện pháp khắc phục;
- Nêu yêu cầu và thời gian thực hiện;
- Cho HS bắt cặp thực hành với nhau;
- Gọi 2 học sinh lên thực hành;
- Mời một học viên khác nhận xét;
-Đánh giá kết quả thực hành của cả lớp
- Trình chiếu, diễn giải ;
- Nêu một số tình huống xảy ra;
của giáo viên;
- Quan sát, lắng nghe, nhận diện các thông tin cần thiết ;
- Quan sát và nghiêm cứu ví dụ;
- Liên hệ vào nội dung và quá trình thực hiện của giáo viên để trả lời câu hỏi;
- Lắng nghe, ghi chép nhận xét và kết luận của giáo viên, rút kinh nghiệm;
-Quan sát, lắng nghe, ghi nhớ nguyên nhân gây nên một số lỗi và cách khắc phục;
- Lắng nghe, ghi nhận các yêu cầu khi thực hành;
- Bắt cặp với nhau để thực hành;
- Hai học viên thực hành;
- Xung phong nhận xét;
- Quan sát, lắng nghe, ghi chép ;
- Xem trình chiếu của giáo viên và ghi nhận;
- Lắng nghe tình huống;
155’
(05’ LT)
5.3. Một số tình huống thường xảy ra khi đặt buồng
- Mời học viên phát biểu ý kiến:
cách xử lý cho mỗi tình huống;
- Nêu các yêu cầu và chú ý ;
-Thực hành mô phỏng ;
- Kiểm tra nhận thức: đưa ra một ví dụ minh họa chưa đúng yêu cầu;
- Yêu cầu học viên xác nhận thao tác chưa đúng yêu cầu trong ví dụ;
- Nhận xét và đưa ra kết luận;
-Nêu một số lỗi thường gặp, giải thích nguyên nhân và đưa ra biện pháp khắc phục;
- Nêu yêu cầu và thời gian thực hiện;
- Cho HS bắt cặp thực hành với nhau;
- Gọi 2 học sinh lên thực hành;
- Mời một học viên khác nhận xét;
-Đánh giá kết quả thực hành của cả lớp
- Trình chiếu, diễn giải ;
- Nêu một số tình
- Suy nghĩ và xung phong phát biểu ý kiến;
- Lắng nghe, ghi nhớ các yêu cầu và nhắc nhở chú ý - Quan sát, lắng nghe, nhận diện các thông tin cần thiết ;
- Quan sát và nghiêm cứu ví dụ;
- Liên hệ vào nội dung và quá trình thực hiện của giáo viên để trả lời câu hỏi;
- Lắng nghe, ghi chép nhận xét và kết luận của giáo viên, rút kinh nghiệm;
-Quan sát, lắng nghe, ghi nhớ nguyên nhân gây nên một số lỗi và cách khắc phục;
- Lắng nghe, ghi nhận các yêu cầu khi thực hành;
- Bắt cặp với nhau để thực hành;
- Hai học viên thực hành;
- Xung phong nhận xét;
- Quan sát, lắng nghe, ghi chép ;
- Xem trình chiếu của giáo viên và ghi nhận;
- Lắng nghe tình
(150’
TH)
125’
(5’ LT)