II. THỰC HIỆN BÀI HỌC
7. Tìm hiểu và đáp ứng nhu cầu phát sinh của khách thuê buồng
7.1. Nhu cầu về dịch vụ xe đón khách
việc thực hành tiếp nhận và xử lý yêu cầu hủy đặt buồng của khách qua điện thoại;
- Mời học viên giả làm khách thực hành mô phỏng cùng với giáo viên;
- Kiểm tra nhận thức: phát vấn về một số tình huống gặp phải;
-Nhận xét và đưa ra kết luận;
-Nêu một số lỗi thường gặp, giải thích nguyên nhân và đưa ra biện pháp khắc phục;
- Nêu yêu cầu và thời gian thực hiện;
- Cho học sinh bắt cặp thực hành với nhau;
- Gọi 2 học sinh lên thực hành;
- Mời một học viên khác nhận xét phần thực hành của hai bạn;
-Đánh giá kết quả thực hành của cả lớp
- Trình chiếu, diễn giải các loại phòng, giá phòng, thông tin về các dịch vụ, giá dịch vụ của khach sạn;
- Nêu một số tình huống xả ra;
nhớ các yêu cầu mà giáo viên trình bày;
- Một học viên giả làm khách thực hiện cùng giáo viên;
- Liên hệ vào nội dung và quá trình thực hiện của giáo viên để trả lời câu hỏi;
-Lắng nghe và ghi chép nhận xét và kết luận của giáo viên, rút kinh nghiệm;
-Quan sát, lắng nghe, ghi nhớ nguyên nhân gây nên một số lỗi và cách khắc phục;
- Lắng nghe, ghi nhận các yêu cầu khi thực hành;
- Bắt cặp với nhau để thực hành;
- Hai học viên thực hành;
- Một học viên xung phong nhận xét phần thực hành của hai bạn;
-Quan sát, lắng nghe nhận xét của giáo viên, đúc rút kinh nghiệm.
- Xem trình chiếu của giáo viên và ghi nhận;
- Lắng nghe tình huống;
290 phút
95’
(05’ LT)
Thực hành
- Mời học viên phát biểu ý kiến của mình về cách xử lý cho mỗi tình huống;
- Nêu các yêu cầu và chú ý trong việc thông báo thông tin về các loại phòng, giá phòng, dịch vụ của khách sạn ;
-Thực hành mô phỏng việc thông báo thông tin về các loại phòng, giá phòng, dịch vụ của khách sạn ;
- Kiểm tra nhận thức: đưa ra một ví dụ minh họa thông báo thông tin về các loại phòng, giá phòng, dịch vụ của khách sạn chưa đúng yêu cầu;
- Yêu cầu học viên xác nhận thao tác chưa đúng yêu cầu trong ví dụ;
- Nhận xét và đưa ra kết luận;
-Trình chiếu một số lỗi thường gặp, giải thích nguyên nhân và đưa ra biện pháp khắc phục;
-Nêu yêu cầu và thời gian thực hành;
-Theo dõi, hỗ trợ và kiểm tra kết quả thực hiện của học viên;
- suy nghĩ và xung phong phát biểu ý kiến;
- Lắng nghe, ghi nhớ các yêu cầu và nhắc nhở chú ý của giáo viên;
- Quan sát, lắng nghe, nhận diện các thông tin cần thiết ;
- Quan sát và nghiêm cứu ví dụ;
- Liên hệ vào nội dung và quá trình thực hiện của giáo viên đẻ trả lời câu hỏi;
- Lắng nghe, ghi chép nhận xét và kết luận của giáo viên, rút kinh nghiệm;
- Quan sát, lắng nghe, ghi nhớ nguyên nhân gây nên một số lỗi và cách khắc phục;
- Lắng nghe, ghi nhận các yêu cầu khi thực hành;
- Thực hành nhận và chuyển cuộc gọi;
(90’ TH)
7.2. Nhu cầu về đặt thuê phòng hội nghị
Thực hành
-Mời 2 học viên thực hành thử;
-Mời học viên khác nhận xét phần thực hành của hai bạn;
-Đánh giá kết quả thực hành của cả lớp;
-Chuyển tiếp sang kỹ năng mới;
- Trình chiếu, diễn giải các loại phòng, giá phòng, thông tin về các dịch vụ, giá dịch vụ của khach sạn;
- Nêu một số tình huống xả ra;
- Mời học viên phát biểu ý kiến của mình về cách xử lý cho mỗi tình huống;
- Nêu các yêu cầu và chú ý trong việc thông báo thông tin về các loại phòng, giá phòng, dịch vụ của khách sạn ;
-Thực hành mô phỏng việc thông báo thông tin về các loại phòng, giá phòng, dịch vụ của khách sạn ;
- Kiểm tra nhận thức: đưa ra một ví dụ minh họa thông báo thông tin về các loại phòng, giá phòng, dịch vụ của khách sạn chưa đúng yêu cầu;
- Yêu cầu học viên
-Hai học viên thực hành nhận và chuyển cuộc gọi;
-Một học viên nhận xét phần thực hành của hai bạn;
-Quan sát, lắng nghe nhận xét của giáo viên, đúc rút kinh nghiệm;
-Chuẩn bị tư thế học tập nội dung tiếp theo;
- Xem trình chiếu của giáo viên và ghi nhận;
- Lắng nghe tình huống;
- suy nghĩ và xung phong phát biểu ý kiến;
- Lắng nghe, ghi nhớ các yêu cầu và nhắc nhở chú ý của giáo viên;
- Quan sát, lắng nghe, nhận diện các thông tin cần thiết ;
- Quan sát và nghiêm cứu ví dụ;
- Liên hệ vào nội
95’
(05’ LT)
(90’ TH)
7.3. Nhu cầu về dịch vụ đặt tiệc
Thực hành
xác nhận thao tác chưa đúng yêu cầu trong ví dụ;
- Nhận xét và đưa ra kết luận;
-Trình chiếu một số lỗi thường gặp, giải thích nguyên nhân và đưa ra biện pháp khắc phục;
-Nêu yêu cầu và thời gian thực hành;
-Theo dõi, hỗ trợ và kiểm tra kết quả thực hiện của học viên;
-Mời 2 học viên thực hành thử;
-Mời học viên khác nhận xét phần thực hành của hai bạn;
-Đánh giá kết quả thực hành của cả lớp;
-Chuyển tiếp sang kỹ năng mới;
- Trình chiếu, diễn giải ;
- Nêu một số tình huống xảy ra;
- Mời học viên phát biểu ý kiến :cách xử lý cho mỗi tình huống;
- Nêu các yêu cầu và chú ý ;
-Thực hành mô
dung và quá trình thực hiện của giáo viên đẻ trả lời câu hỏi;
- Lắng nghe, ghi chép nhận xét và kết luận của giáo viên, rút kinh nghiệm;
- Quan sát, lắng nghe, ghi nhớ nguyên nhân gây nên một số lỗi và cách khắc phục;
- Lắng nghe, ghi nhận các yêu cầu khi thực hành;
- Thực hành nhận và chuyển cuộc gọi;
-Hai học viên thực hành nhận và chuyển cuộc gọi;
-Một học viên nhận xét phần thực hành của hai bạn;
-Quan sát, lắng nghe nhận xét của giáo viên, đúc rút kinh nghiệm;
-Chuẩn bị tư thế học tập nội dung tiếp theo;
- Xem trình chiếu của giáo viên và ghi nhận;
- Lắng nghe tình huống;
- suy nghĩ và xung phong phát biểu ý kiến;
- Lắng nghe, ghi nhớ các yêu cầu và nhắc nhở chú ý của giáo viên;
- Quan sát, lắng
100’
(10’ LT)
(90’ TH)