BÀI 05: PHỤC VỤ KHÁCH LƯU TRÚ
1. Bảo quản chìa khóa buồng của khách
1.1. Hệ thống chìa khóa
a. Lý thuyết liên quan
b.Trình tự thực hiện:
-Trình chiếu, giới thiệu và diễn giải ;
- Mời học viên phát biểu ý kiến:
- Nhận xét và kết luận;
- Nêu các yêu cầu và chú ý;
- Thực hành mẫu;
- Xem trình chiếu và lắng nghe, ghi chép;
- Suy nghĩ và phát biểu ý kiến của mình;
- Lắng nghe nhận xét,ghi nhận kết luận;
- Lắng nghe, ghi nhớ các yêu cầu mà giáo viên trình bày;
- Quan sát, lắng nghe GV thực
275 phút
60’
(10’LT)
(50’TH)
*Một số lỗi thường gặp
c.Thực hành:
1.2. Trình tự bảo quản chìa khóa buồng cho khách
a. Lý thuyết liên quan
- Kiểm tra nhận thức: đưa ra một ví dụ minh họa chưa đúng yêu cầu;
- Yêu cầu học viên xác nhận thao tác chưa đúng yêu cầu trong ví dụ;
- Nhận xét và đưa ra kết luận;
- Giải thích một số lỗi thường gặp, giải thích nguyên nhân và đưa ra biện pháp khắc phục;
- Nêu yêu cầu và thời gian thực hành ;
- Theo dõi, hỗ trợ và kiểm tra kết quả thực hiện của học viên;
- Mời 02 học viên lên quầy lễ tân thực hành;
- Mời một bạn khác nhận xét;
- Nhận xét câu trả lời và kết luận;
- Đánh giá kết quả thực tập của cả lớp;
- Chuyển tiếp sang nội dung kế tiếp.
-Trình chiếu, giới thiệu và diễn giải phương pháp bảo quản;
- Mời học viên phát biểu ý kiến
hành;
- Quan sát, lắng nghe
- Liên hệ vào nội dung và quá trình thực hiện của giáo viên để trả lời câu hỏi;
- Lắng nghe và ghi chép nhận xét và kết luận của giáo viên, rút kinh nghiệm;
- Quan sát, lắng nghe, ghi nhớ nguyên nhân gây nên một số lỗi và cách khắc phục;
- Lắng nghe yêu cầu và thời gian thực hành từ giáo viên;
- Các học viên thay phiên nhau thực hành;
- 02 học viên thực hành trước lớp;
- Quan sát , lắng nghe hai bạn thực hành và nhận xét;
- Lắng nghe nhận xét,ghi nhận kết luận;
- Lắng nghe đánh giá, rút kinh nghiệm.
- Chuẩn bị chuyển sang nội dung tiếp theo.
- Xem trình chiếu và lắng nghe, ghi chép;
- Suy nghĩ và phát biểu ý kiến của
95’
(15’ LT)
b.Trình tự thực hiện:
*Một số lỗi thường gặp
c.Thực hành:
về: có những phương pháp bảo quản nào?;
- Nhận xét các câu trả lời và kết luận;
- Mời học viên khác phát biểu ý kiến: ưu và nhược điểm của mỗi phương pháp? ; - Nhận xét các câu trả lời và kết luận;
- Nêu các yêu cầu và chú ý;
- Thực hành mẫu;
- Kiểm tra nhận thức: đưa ra một ví dụ minh họa chưa đúng yêu cầu;
- Yêu cầu học viên xác nhận thao tác chưa đúng yêu cầu trong ví dụ;
- Nhận xét và đưa ra kết luận;
- Giải thích một số lỗi thường gặp, giải thích nguyên nhân và đưa ra biện pháp khắc phục;
- Nêu yêu cầu và thời gian thực hành ;
- Theo dõi, hỗ trợ và kiểm tra kết quả thực hiện của học viên;
- Mời 02 học viên
mình;
- Lắng nghe nhận xét,ghi nhận kết luận;
- Suy nghĩ và phát biểu ý kiến của mình;
- Lắng nghe nhận xét,ghi nhận kết luận;
- Lắng nghe, ghi nhớ các yêu cầu mà giáo viên trình bày;
- Quan sát, lắng nghe GV thực hành;
- Quan sát, lắng nghe
- Liên hệ vào nội dung và quá trình thực hiện của giáo viên để trả lời câu hỏi;
- Lắng nghe và ghi chép nhận xét và kết luận của giáo viên, rút kinh nghiệm;
- Quan sát, lắng nghe, ghi nhớ nguyên nhân gây nên một số lỗi và cách khắc phục;
- Lắng nghe yêu cầu và thời gian thực hành từ giáo viên;
- Các học viên thay phiên nhau thực hành;
- 02 học viên thực
(80’ TH)
1.3. Trình tự xử lý trường hợp chìa khóa buồng của khách
a. Lý thuyết liên quan
b.Trình tự thực hiện:
lên quầy lễ tân thực hành;
- Mời một bạn khác nhận xét;
- Nhận xét câu trả lời và kết luận;
- Đánh giá kết quả thực tập của cả lớp;
- Chuyển tiếp sang nội dung kế tiếp.
-Trình chiếu, giới thiệu và diễn giải
- Mời học viên phát biểu ý kiến
- Nhận xét câu trả lời và kết luận;
- Yêu cầu học sinh học thưộc quy trình ;
- Mời học sinh lên bảng phát biểu quy trình ; - Mời bạn khác nhận xét và bổ sung;
- Nhận xét các câu trả lời và kết luận;
- Nêu các yêu cầu và chú ý;
- Thực hành mẫu;
- Kiểm tra nhận thức: đưa ra một ví dụ minh họa chưa đúng yêu cầu;
- Yêu cầu học viên xác nhận thao tác chưa đúng yêu cầu
hành trước lớp;
- Quan sát , lắng nghe hai bạn thực hành và nhận xét;
- Lắng nghe nhận xét,ghi nhận kết luận;
- Lắng nghe đánh giá, rút kinh nghiệm.
- Chuẩn bị chuyển sang nội dung tiếp theo.
- Xem trình chiếu và lắng nghe, ghi chép;
- Suy nghĩ và phát biểu ý kiến của mình;
- Lắng nghe nhận xét,ghi nhận kết luận;
- Học sinh học thưộc quy trình;
- Phát biểu quy trình;
- Lắng nghe bạn trả lời rồi sau đó nhận xét;
- Lắng nghe nhận xét,ghi nhận kết luận;
- Lắng nghe, ghi nhớ các yêu cầu mà giáo viên trình bày;
- Quan sát, lắng nghe GV thực hành;
- Quan sát, lắng nghe
- Liên hệ vào nội dung và quá trình thực hiện của giáo
120’
(10’ LT)
(110’
TH)
*Một số lỗi thường gặp
c.Thực hành: