BÀI 04: LÀM THỦ TỤC NHẬN BUỒNG
4. Phục vụ hành lý cho khách
4.1. Trình tự phục vụ hành lý cho khách lẻ tới khách sạn
a. Lý thuyết liên quan
- Kiểm tra nhận thức: đưa ra một ví dụ minh họa chưa đúng yêu cầu;
- Yêu cầu học viên xác nhận thao tác chưa đúng yêu cầu trong ví dụ;
- Nhận xét và đưa ra kết luận;
- Giải thích một số lỗi thường gặp, giải thích nguyên nhân và đưa ra biện pháp khắc phục;
- Nêu yêu cầu và thời gian thực hành ;
- Theo dõi, hỗ trợ và kiểm tra kết quả thực hiện của học viên;
- Mời 02 học viên lên quầy lễ tân thực hành;
- Mời một bạn khác nhận xét;
- Nhận xét câu trả lời và kết luận;
- Đánh giá kết quả thực tập của cả lớp;
- Chuyển tiếp sang nội dung kế tiếp.
-Trình chiếu, giới thiệu và diễn giải;
nghe GV thực hành;
- Quan sát, lắng nghe
- Liên hệ vào nội dung và quá trình thực hiện của giáo viên để trả lời câu hỏi;
- Lắng nghe và ghi chép nhận xét và kết luận của giáo viên, rút kinh nghiệm;
- Quan sát, lắng nghe, ghi nhớ nguyên nhân gây nên một số lỗi và cách khắc phục;
- Lắng nghe yêu cầu và thời gian thực hành từ giáo viên;
- Các học viên thay phiên nhau thực hành;
- 02 học viên thực hành trước lớp;
- Quan sát , lắng nghe hai bạn thực hành và nhận xét;
- Lắng nghe nhận xét,ghi nhận kết luận;
- Lắng nghe đánh giá, rút kinh nghiệm.
- Chuẩn bị chuyển sang nội dung tiếp theo.
- Xem trình chiếu và lắng nghe, ghi chép;
TH)
b.Trình tự thực hiện:
*Một số lỗi thường gặp
c.Thực hành:
- Mời học viên phát biểu ý kiến về: trình tự phục vụ hành lý như thế nào?
- Nhận xét các câu trả lời và kết luận;
- Mời học viên khác phát biểu ý kiến: cần lưu ý điều gì?;
- Mời một bạn khác nhận xét;
- Nhận xét các câu trả lời và kết luận;
- Nêu các yêu cầu và chú ý;
- Thực hành mẫu;
- Kiểm tra nhận thức: đưa ra một ví dụ minh họa chưa đúng yêu cầu;
- Yêu cầu học viên xác nhận thao tác chưa đúng yêu cầu trong ví dụ;
- Nhận xét và đưa ra kết luận;
- Giải thích một số lỗi thường gặp, giải thích nguyên nhân và đưa ra biện pháp khắc phục;
- Nêu yêu cầu và thời gian thực hành ;
- Suy nghĩ và phát biểu ý kiến của mình;
- Lắng nghe nhận xét,ghi nhận kết luận;
- Suy nghĩ và phát biểu ý kiến của mình;
- Lắng nghe bạn trả lời rồi sau đó nhận xét;
- Lắng nghe nhận xét,ghi nhận kết luận;
- Lắng nghe, ghi nhớ các yêu cầu mà giáo viên trình bày;
- Quan sát, lắng nghe GV thực hành;
- Quan sát, lắng nghe
- Liên hệ vào nội dung và quá trình thực hiện của giáo viên để trả lời câu hỏi;
- Lắng nghe và ghi chép nhận xét và kết luận của giáo viên, rút kinh nghiệm;
- Quan sát, lắng nghe, ghi nhớ nguyên nhân gây nên một số lỗi và cách khắc phục;
- Lắng nghe yêu cầu và thời gian thực hành từ giáo viên;
140 phút
63’
(03’ LT)
(60’ TH)
4.2. Trình tự phục vụ hành lý cho khách đoàn tới khách sạn
a. Lý thuyết liên quan
b.Trình tự thực hiện:
- Theo dõi, hỗ trợ và kiểm tra kết quả thực hiện của học viên;
- Mời 02 học viên lên quầy lễ tân thực hành;
- Mời một bạn khác nhận xét;
- Nhận xét câu trả lời và kết luận;
- Đánh giá kết quả thực tập của cả lớp;
- Chuyển tiếp sang nội dung kế tiếp.
-Trình chiếu, giới thiệu và diễn giải;
- Mời học viên phát biểu ý kiến về: trình tự phục vụ hành lý như thế nào?
- Nhận xét các câu trả lời và kết luận;
- Mời học viên khác phát biểu ý kiến: cần lưu ý điều gì?;
- Mời một bạn khác nhận xét;
- Nhận xét các câu trả lời và kết luận;
- Nêu các yêu cầu và chú ý;
- Thực hành mẫu;
- Kiểm tra nhận thức: đưa ra một
- Các học viên thay phiên nhau thực hành;
- 02 học viên thực hành trước lớp;
- Quan sát , lắng nghe hai bạn thực hành và nhận xét;
- Lắng nghe nhận xét,ghi nhận kết luận;
- Lắng nghe đánh giá, rút kinh nghiệm.
- Chuẩn bị chuyển sang nội dung tiếp theo.
- Xem trình chiếu và lắng nghe, ghi chép;
- Suy nghĩ và phát biểu ý kiến của mình;
- Lắng nghe nhận xét,ghi nhận kết luận;
- Suy nghĩ và phát biểu ý kiến của mình;
- Lắng nghe bạn trả lời rồi sau đó nhận xét;
- Lắng nghe nhận xét,ghi nhận kết luận;
- Lắng nghe, ghi nhớ các yêu cầu mà giáo viên trình bày;
- Quan sát, lắng nghe GV thực hành;
- Quan sát, lắng nghe
77’
(02’ LT)
(75’ TH)
*Một số lỗi thường gặp
c.Thực hành:
- Kiểm tra
ví dụ minh họa chưa đúng yêu cầu;
- Yêu cầu học viên xác nhận thao tác chưa đúng yêu cầu trong ví dụ;
- Nhận xét và đưa ra kết luận;
- Giải thích một số lỗi thường gặp, giải thích nguyên nhân và đưa ra biện pháp khắc phục;
- Nêu yêu cầu và thời gian thực hành ;
- Theo dõi, hỗ trợ và kiểm tra kết quả thực hiện của học viên;
- Mời 02 học viên lên quầy lễ tân thực hành;
- Mời một bạn khác nhận xét;
- Nhận xét câu trả lời và kết luận;
- Đánh giá kết quả thực tập của cả lớp;
- Chuyển tiếp sang nội dung kế tiếp.
- Ra đề thực hành quy trình nhận buồng, quan sát, đánh giá, cho điểm HS thực hành.
- Liên hệ vào nội dung và quá trình thực hiện của giáo viên để trả lời câu hỏi;
- Lắng nghe và ghi chép nhận xét và kết luận của giáo viên, rút kinh nghiệm;
- Quan sát, lắng nghe, ghi nhớ nguyên nhân gây nên một số lỗi và cách khắc phục;
- Lắng nghe yêu cầu và thời gian thực hành từ giáo viên;
- Các học viên thay phiên nhau thực hành;
- 02 học viên thực hành trước lớp;
- Quan sát , lắng nghe hai bạn thực hành và nhận xét;
- Lắng nghe nhận xét,ghi nhận kết luận;
- Lắng nghe đánh giá, rút kinh nghiệm.
- Chuẩn bị chuyển sang nội dung tiếp theo.
- Thực hành quy trình nhận dặt buồng
60 phút
4 Kết thúc vấn đề 5 phút
- Củng cố kiến thức:
+ Quá trình đón tiếp khách + Chào đón khách đến khách sạn.
+ Quy trình làm thủ tục nhận buồng và đăng ký khách sạn.
+ Các hình thức làm thủ tục nhận buồng và đăng ký cho mọi đối tượng khách khác nhau.
+ Các hệ thống khóa khác nhau.
+ Hướng dẫn khách đến buồng - Củng cố kỹ năng:
+ Kỹ năng chào đón, tiếp nhận và đăng ký khách.
+ Kỹ năng thực hiện quy trình check in khách
+ Kỹ năng đảm bảo thanh toán bằng tiền mặt đặt cọc
+ Kỹ năng đảm bảo thanh toán bằng thẻ tín dụng.
+ Kỹ năng hoàn tất thẻ đựng chìa khóa và trao chìa khoá cho khách.
+ Kỹ năng hướng dẫn khách về buồng
+ Kỹ năng bán hàng vướt mức cho khách đã đặt buồng trước.
- Nhận xét kết quả học tập:
(Đánh giá về ý thức và kết quả học tập)
- Hướng dẫn chuẩn bị cho buổi học sau:( về kiến thức, về vật tư, dụng cụ,...)
Khái quát nội dung kiến thức của bài học.
Đặt một số câu hỏi liên quan đến kiến thức bài học
Ghi nhận câu trả lời, đưa ra nhận xét
Hệ thống các kỹ năng trong bài học này,phân tích các nội dung quan trọng
Nhận xét đánh giá kết quả học tập của giáo viên.
Yêu cầu học viên xem trước kiến thức bài học mới
Lắng nghe, hệ thống các phần kiến thức bài học
Hiểu rõ câu hỏi, ghi nhớ, suy nghĩ trả lời câu hỏi Lắng nghe ghi nhớ.
Lắng nghe, củng cố các kỹ năng trả lời điện thoại, chào đón khách.
Lắng nghe, rút kinh nghiệm
Lắng nghe, ghi chép các yêu cầu của giáo viên, xác định các nhiệm vụ cần chuẩn bị.
5 Hướng dẫn tự học 5 phút
- Hướng dẫn các tài liệu liên quan đến nội dung của bài học để học sinh tham khảo.
Giới thiệu, giao nhiệm vụ nghiêm cứu tài liệu tham
Lắng nghe, ghi chép
-Hướng dẫn tự rèn luyện. Tiếp tục luyện tập
phát triển kỹ năng Rèn luyện các nhân
để hình thành và phát triển kỹ năng.
III. RÚT KINH NGHIỆM TỔ CHỨC THỰC HIỆN ...
...
...
...
...
...
...
TRƯỞNG KHOA/ TRƯỞNG TỔ MÔN Ngày...tháng ...năm...
GIÁO VIÊN
GIÁO ÁN SỐ:05 Thời gian thực hiện: 28 giờ (04 LT, 23 TH, 01 KT)
Tên bài học trước: Làm thủ tục nhận buồng.
Thực hiện từ ngày...đến ngày ……...