BÀI 05: PHỤC VỤ KHÁCH LƯU TRÚ
4. Các dịch vụ khác
4.1. Dịch vụ tổ chức tham quan du lịch
a. Lý thuyết liên quan b.Trình tự thực hiện:
*Một số lỗi thường gặp
c.Thực hành:
khác nhận xét;
- Nhận xét câu trả lời và kết luận;
- Đánh giá kết quả thực tập của cả lớp;
- Chuyển tiếp sang nội dung kế tiếp.
bước kế tiếp.
- Trình chiếu và giải thích, diễn giải quy trình tiếp nhận và xử lý yêu cầu đặt và tổ chức tour cho khách;
- Nêu yêu cầu của việc thực hành kỹ năng tiếp nhận và xử lý yêu cầu đặt và tổ chức tour cho khách;
- Mời học viên giả làm khách thực hành mô phỏng cùng với giáo viên;
- Kiểm tra nhận thức: phát vấn về một số tình huống gặp phải;
-Nhận xét và đưa ra kết luận;
-Nêu một số lỗi thường gặp, giải thích nguyên nhân và đưa ra biện pháp khắc phục;
- Nêu yêu cầu và thời gian thực hiện;
- Cho học sinh bắt cặp thực hành với nhau;
nghe hai bạn thực hành và nhận xét;
- Lắng nghe nhận xét,ghi nhận kết luận;
- Lắng nghe đánh giá, rút kinh nghiệm.
- Chuẩn bị chuyển sang nội dung tiếp theo.
- Quan sát, xem trình chiếu, lắng nghe, ghi chép ;
- Lắng nghe, ghi nhớ các yêu cầu mà giáo viên trình bày;
- Một học viên giả làm khách thực hiện cùng giáo viên;
- Liên hệ vào nội dung và quá trình thực hiện của giáo viên để trả lời câu hỏi;
-Lắng nghe và ghi chép nhận xét và kết luận của giáo viên, rút kinh nghiệm;
-Quan sát, lắng nghe, ghi nhớ nguyên nhân gây nên một số lỗi và cách khắc phục;
- Lắng nghe, ghi nhận các yêu cầu khi thực hành;
- Bắt cặp với nhau để thực hành;
720 phút
120’
(10’ LT)
(110’
TH)
4.2. Dịch vụ thuê phương tiện cho khách
a.lý thuyết:
- Quy trình tiếp nhận và xử lý yêu cầu đặt taxi và dịch vụ vần chuyển từ khách sạn ra sân bay và ngược lại.
*yêu cầu thực hành b. Trình tự thực hiện
Một số lỗi thường gặp
c. Thực hành
- Gọi 2 học sinh lên thực hành;
- Mời một học viên khác nhận xét phần thực hành của hai bạn;
- Đánh giá kết quả thực hành của cả lớp.
- Trình chiếu và giải thích, diễn giải;
- Nêu yêu cầu của việc thực hành kỹ năng tiếp nhận và xử lý yêu cầu đặt taxi và dịch vụ vần chuyển từ khách sạn ra sân bay và ngược lại;
- Mời học viên giả làm khách thực hành mô phỏng cùng với giáo viên;
- Kiểm tra nhận thức: phát vấn về một số tình huống gặp phải;
-Nhận xét và đưa ra kết luận;
-Nêu một số lỗi thường gặp, giải thích nguyên nhân và đưa ra biện pháp khắc phục;
- Nêu yêu cầu và thời gian thực hiện;
- Cho học sinh bắt cặp thực hành với nhau;
- Gọi 2 học sinh lên thực hành;
- Hai học viên thực hành;
- Một học viên xung phong nhận xét phần thực hành của hai bạn;
- Quan sát, lắng nghe nhận xét của giáo viên, đúc rút kinh nghiệm.
- Quan sát, xem trình chiếu, lắng nghe, ghi chép ; - Lắng nghe, ghi nhớ các yêu cầu mà giáo viên trình bày;
- Một học viên giả làm khách thực hiện cùng giáo viên;
- Liên hệ vào nội dung và quá trình thực hiện của giáo viên để trả lời câu hỏi;
-Lắng nghe và ghi chép nhận xét và kết luận của giáo viên, rút kinh nghiệm;
-Quan sát, lắng nghe, ghi nhớ nguyên nhân gây nên một số lỗi và cách khắc phục;
- Lắng nghe, ghi nhận các yêu cầu khi thực hành;
- Bắt cặp với nhau để thực hành;
- Hai học viên thực hành;
90’
(10’ LT)
(80’ TH)
4.3. Dịch vụ đặt chổ mua vé máy bay, tàu hỏa
a.lý thuyết:
- Quy trình tiếp nhận và xử lý xác nhận lại vé máy bay cho khách.
*yêu cầu thực hành
b. Trình tự thực hiện
Một số lỗi thường gặp
c. Thực hành
- Mời một học viên khác nhận xét phần thực hành của hai bạn;
- Đánh giá kết quả thực hành của cả lớp.
- Trình chiếu và giải thích, diễn giải quy trình tiếp nhận và xử lý xác nhận lại vé máy bay cho khách;
- Nêu yêu cầu của việc thực hành kỹ năng tiếp nhận và xử lý xác nhận lại vé máy bay cho khách;
- Mời học viên giả làm khách thực hành mô phỏng cùng với giáo viên;
- Kiểm tra nhận thức: phát vấn về một số tình huống gặp phải;
-Nhận xét và đưa ra kết luận;
-Nêu một số lỗi thường gặp, giải thích nguyên nhân và đưa ra biện pháp khắc phục;
- Nêu yêu cầu và thời gian thực hiện;
- Cho học sinh bắt cặp thực hành với nhau;
- Gọi 2 học sinh lên thực hành;
- Mời một học
- Một học viên xung phong nhận xét phần thực hành của hai bạn;
- Quan sát, lắng nghe nhận xét của giáo viên, đúc rút kinh nghiệm.
- Quan sát, xem trình chiếu, lắng nghe, ghi chép ;
- Lắng nghe, ghi nhớ các yêu cầu mà giáo viên trình bày;
- Một học viên giả làm khách thực hiện cùng giáo viên;
- Liên hệ vào nội dung và quá trình thực hiện của giáo viên để trả lời câu hỏi;
-Lắng nghe và ghi chép nhận xét và kết luận của giáo viên, rút kinh nghiệm;
-Quan sát, lắng nghe, ghi nhớ nguyên nhân gây nên một số lỗi và cách khắc phục;
- Lắng nghe, ghi nhận các yêu cầu khi thực hành;
- Bắt cặp với nhau để thực hành;
- Hai học viên thực hành;
- Một học viên
90’
(10’ LT)
(80’ TH)
4.4. Dịch vụ mua và gửi hàng cho khách
a.lý thuyết:
- Quy trình tiếp nhận và xử lý yếu cầu của khách
*yêu cầu thực hành b. Trình tự thực hiện
Một số lỗi thường gặp
c. Thực hành
4.5. Đặt buồng khách sạn giúp khách
a.lý thuyết:
viên khác nhận xét phần thực hành của hai bạn;
-Đánh giá kết quả thực hành của cả lớp
- Trình chiếu và giải thích, diễn giải quy trình ; - Nêu yêu cầu của việc thực hành kỹ năng ;
- Mời học viên giả làm khách thực hành mô phỏng cùng với giáo viên;
- Kiểm tra nhận thức: phát vấn về một số tình huống gặp phải;
-Nhận xét và đưa ra kết luận;
-Nêu một số lỗi thường gặp, giải thích nguyên nhân và đưa ra biện pháp khắc phục;
- Nêu yêu cầu và thời gian thực hiện;
- Cho học sinh bắt cặp thực hành với nhau;
- Gọi 2 học sinh lên thực hành;
- Mời một học viên khác nhận xét phần thực hành của hai bạn;
-Đánh giá kết quả thực hành của cả lớp
xung phong nhận xét phần thực hành của hai bạn;
-Quan sát, lắng nghe nhận xét của giáo viên, đúc rút kinh nghiệm.
- Quan sát, xem trình chiếu, lắng nghe, ghi chép ; - Lắng nghe, ghi nhớ các yêu cầu mà giáo viên trình bày;
- Một học viên giả làm khách thực hiện cùng giáo viên;
- Liên hệ vào nội dung và quá trình thực hiện của giáo viên để trả lời câu hỏi;
-Lắng nghe và ghi chép nhận xét và kết luận của giáo viên, rút kinh nghiệm;
-Quan sát, lắng nghe, ghi nhớ nguyên nhân gây nên một số lỗi và cách khắc phục;
- Lắng nghe, ghi nhận các yêu cầu khi thực hành;
- Bắt cặp với nhau để thực hành;
- Hai học viên thực hành;
- Một học viên xung phong nhận xét phần thực hành của hai bạn;
-Quan sát, lắng nghe nhận xét của giáo viên, đúc rút kinh nghiệm.
60’
(10’ LT)
(50’ TH)
yếu cầu của khách
*yêu cầu thực hành b. Trình tự thực hiện
Một số lỗi thường gặp
c. Thực hành
4.6. Dịch vụ mua báo giúp khách
a.lý thuyết:
- Quy trình tiếp nhận và xử lý yếu cầu của khách
*yêu cầu thực hành b. Trình tự thực hiện
- Trình chiếu và giải thích, diễn giải quy trình ; - Nêu yêu cầu của việc thực hành kỹ năng ;
- Mời học viên giả làm khách thực hành mô phỏng cùng với giáo viên;
- Kiểm tra nhận thức: phát vấn về một số tình huống gặp phải;
-Nhận xét và đưa ra kết luận;
-Nêu một số lỗi thường gặp, giải thích nguyên nhân và đưa ra biện pháp khắc phục;
- Nêu yêu cầu và thời gian thực hiện;
- Cho học sinh bắt cặp thực hành với nhau;
- Gọi 2 học sinh lên thực hành;
- Mời một học viên khác nhận xét phần thực hành của hai bạn;
-Đánh giá kết quả thực hành của cả lớp
- Trình chiếu và giải thích, diễn giải quy trình ; - Nêu yêu cầu của việc thực hành kỹ
- Quan sát, xem trình chiếu, lắng nghe, ghi chép ; - Lắng nghe, ghi nhớ các yêu cầu mà giáo viên trình bày;
- Một học viên giả làm khách thực hiện cùng giáo viên;
- Liên hệ vào nội dung và quá trình thực hiện của giáo viên để trả lời câu hỏi;
-Lắng nghe và ghi chép nhận xét và kết luận của giáo viên, rút kinh nghiệm;
-Quan sát, lắng nghe, ghi nhớ nguyên nhân gây nên một số lỗi và cách khắc phục;
- Lắng nghe, ghi nhận các yêu cầu khi thực hành;
- Bắt cặp với nhau để thực hành;
- Hai học viên thực hành;
- Một học viên xung phong nhận xét phần thực hành của hai bạn;
-Quan sát, lắng nghe nhận xét của giáo viên, đúc rút kinh nghiệm.
- Quan sát, xem trình chiếu, lắng nghe, ghi chép ; - Lắng nghe, ghi nhớ các yêu cầu
90’
(10’ LT)
(80’ TH)
60’
(10’ LT)
Một số lỗi thường gặp
c. Thực hành
4.7. Dịch vụ cung cấp thông tin
a.lý thuyết:
- Quy trình tiếp nhận và xử lý yếu cầu của khách
*yêu cầu thực hành b. Trình tự thực hiện
năng ;
- Mời học viên giả làm khách thực hành mô phỏng cùng với giáo viên;
- Kiểm tra nhận thức: phát vấn về một số tình huống gặp phải;
-Nhận xét và đưa ra kết luận;
-Nêu một số lỗi thường gặp, giải thích nguyên nhân và đưa ra biện pháp khắc phục;
- Nêu yêu cầu và thời gian thực hiện;
- Cho học sinh bắt cặp thực hành với nhau;
- Gọi 2 học sinh lên thực hành;
- Mời một học viên khác nhận xét phần thực hành của hai bạn;
-Đánh giá kết quả thực hành của cả lớp
- Trình chiếu và giải thích, diễn giải quy trình ; - Nêu yêu cầu của việc thực hành kỹ năng ;
- Mời học viên giả làm khách thực hành mô phỏng cùng với giáo
mà giáo viên trình bày;
- Một học viên giả làm khách thực hiện cùng giáo viên;
- Liên hệ vào nội dung và quá trình thực hiện của giáo viên để trả lời câu hỏi;
-Lắng nghe và ghi chép nhận xét và kết luận của giáo viên, rút kinh nghiệm;
-Quan sát, lắng nghe, ghi nhớ nguyên nhân gây nên một số lỗi và cách khắc phục;
- Lắng nghe, ghi nhận các yêu cầu khi thực hành;
- Bắt cặp với nhau để thực hành;
- Hai học viên thực hành;
- Một học viên xung phong nhận xét phần thực hành của hai bạn;
-Quan sát, lắng nghe nhận xét của giáo viên, đúc rút kinh nghiệm.
- Quan sát, xem trình chiếu, lắng nghe, ghi chép ; - Lắng nghe, ghi nhớ các yêu cầu mà giáo viên trình bày;
- Một học viên giả làm khách thực hiện cùng giáo viên;
(50’ TH)
90’
(10’ LT)
(80’ TH)
Một số lỗi thường gặp
c. Thực hành
5.8. Dịch vụ đổi tiền
a.lý thuyết:
- Quy trình tiếp nhận và xử lý yếu cầu của khách
*yêu cầu thực hành b. Trình tự thực hiện
Một số lỗi thường gặp
viên;
- Kiểm tra nhận thức: phát vấn về một số tình huống gặp phải;
-Nhận xét và đưa ra kết luận;
-Nêu một số lỗi thường gặp, giải thích nguyên nhân và đưa ra biện pháp khắc phục;
- Nêu yêu cầu và thời gian thực hiện;
- Cho học sinh bắt cặp thực hành với nhau;
- Gọi 2 học sinh lên thực hành;
- Mời một học viên khác nhận xét phần thực hành của hai bạn;
-Đánh giá kết quả thực hành của cả lớp
- Trình chiếu và giải thích, diễn giải quy trình ; - Nêu yêu cầu của việc thực hành kỹ năng ;
- Mời học viên giả làm khách thực hành mô phỏng cùng với giáo viên;
- Kiểm tra nhận thức: phát vấn về một số tình huống
- Liên hệ vào nội dung và quá trình thực hiện của giáo viên để trả lời câu hỏi;
-Lắng nghe và ghi chép nhận xét và kết luận của giáo viên, rút kinh nghiệm;
-Quan sát, lắng nghe, ghi nhớ nguyên nhân gây nên một số lỗi và cách khắc phục;
- Lắng nghe, ghi nhận các yêu cầu khi thực hành;
- Bắt cặp với nhau để thực hành;
- Hai học viên thực hành;
- Một học viên xung phong nhận xét phần thực hành của hai bạn;
-Quan sát, lắng nghe nhận xét của giáo viên, đúc rút kinh nghiệm.
- Quan sát, xem trình chiếu, lắng nghe, ghi chép ; - Lắng nghe, ghi nhớ các yêu cầu mà giáo viên trình bày;
- Một học viên giả làm khách thực hiện cùng giáo viên;
- Liên hệ vào nội dung và quá trình thực hiện của giáo
60’
(10’ LT)
(50’ TH)
c. Thực hành
- Kiểm tra
gặp phải;
-Nhận xét và đưa ra kết luận;
-Nêu một số lỗi thường gặp, giải thích nguyên nhân và đưa ra biện pháp khắc phục;
- Nêu yêu cầu và thời gian thực hiện;
- Cho học sinh bắt cặp thực hành với nhau;
- Gọi 2 học sinh lên thực hành;
- Mời một học viên khác nhận xét phần thực hành của hai bạn;
-Đánh giá kết quả thực hành của cả lớp
- Cho HS bốc đề thi thực hành, sau đó theo dõi HS thực hành để chấm điểm
viên để trả lời câu hỏi;
-Lắng nghe và ghi chép nhận xét và kết luận của giáo viên, rút kinh nghiệm;
-Quan sát, lắng nghe, ghi nhớ nguyên nhân gây nên một số lỗi và cách khắc phục;
- Lắng nghe, ghi nhận các yêu cầu khi thực hành;
- Bắt cặp với nhau để thực hành;
- Hai học viên thực hành;
- Một học viên xung phong nhận xét phần thực hành của hai bạn;
-Quan sát, lắng nghe nhận xét của giáo viên, đúc rút kinh nghiệm.
- Bốc đề thực hành và thực hành kỹ năng theo đề.
60 phút
4 Kết thúc vấn đề 5 phút
- Củng cố kiến thức:
- Củng cố kỹ năng:
Khái quát nội dung kiến thức của bài học.
Đặt một số câu hỏi liên quan đến kiến thức bài học
Ghi nhận câu trả lời, đưa ra nhận xét
Hệ thống các kỹ năng trong bài học
Lắng nghe, hệ thống các phần kiến thức bài học
Hiểu rõ câu hỏi, ghi nhớ, suy nghĩ trả lời câu hỏi
Lắng nghe ghi nhớ.
Lắng nghe, củng cố các kỹ năng trả
- Nhận xét kết quả học tập:
(Đánh giá về ý thức và kết quả học tập)
- Hướng dẫn chuẩn bị cho buổi học sau:( về kiến thức, về vật tư, dụng cụ,...)
nội dung quan trọng
Nhận xét đánh giá kết quả học tập của giáo viên.
Yêu cầu học viên xem trước kiến thức bài học mới
đón khách.
Lắng nghe, rút kinh nghiệm
Lắng nghe, ghi chép các yêu cầu của giáo viên, xác định các nhiệm vụ cần chuẩn bị.
5 Hướng dẫn tự học 5 phút
- Hướng dẫn các tài liệu liên quan đến nội dung của bài học để học sinh tham khảo.
-Hướng dẫn tự rèn luyện.
Giới thiệu, giao nhiệm vụ nghiêm cứu tài liệu tham khảo
Tiếp tục luyện tập phát triển kỹ năng
Lắng nghe, ghi chép
Rèn luyện các nhân để hình thành và phát triển kỹ năng.
III. RÚT KINH NGHIỆM TỔ CHỨC THỰC HIỆN ...
...
...
...
...
...
...
TRƯỞNG KHOA/TRƯỞNG TỔ MÔN Ngày...tháng ...năm...
GIÁO VIÊN
GIÁO ÁN SỐ: 06 Thời gian thực hiện: 34 giờ (06 LT, 27 TH, 01 KT)
Tên bài học trước: phục vụ khách lưu trú Thực hiện từ ngày...đến ngày ……...