X:
3. Đặc điểm địa bàn và ph−ơng pháp nghiên cứu
3.2. Ph−ơng pháp nghiên cứu
3.2.1 Ph−ơng pháp thu thập số liệu 3.2.1.1 Tài liệu thứ cấp
- Dựa vào số liệu đ đ−ợc xử lý ở các bản quy hoạch tổng thể của huyện - Dựa vào các số liệu thống kê của Phòng Thống kê huyện, Phòng Nông nghiệp, Phòng Thuỷ sản, Sở thuỷ sản, số liệu niên giám thống kê các cấp các ngành.
- Dựa vào số liệu đ đ−ợc đăng ở các tạp chí, các loại sách báo có liên quan.
3.2.1.2. Tài liệu sơ cấp:
a- Ph−ơng pháp chọn mẫu điều tra
Chọn mẫu điều tra theo ph−ơng pháp ngẫu nhiên đa cấp, các x đ−ợc điều tra là những x ven biển của huyện có diện tích NTTS đại diện cho mỗi tiểu vùng khác nhau. Số x đ−ợc điều tra là 9 x trong tổng số 13 x có diện tích NTTS của huyện. Trong đó có 3 x gồm: Quỳnh Lộc, Mai Hùng, Quỳnh Thanh thuộc vùng 1, các x Quỳnh Liên, Quỳnh Bảng, Quỳnh Xuân thuộc vùng 2, 3 x Quỳnh Thuận, Quỳnh Thọ, Sơn Hải thuộc vùng 3 với đối t−ợng nuôi là nhuyễn thể 2 mảnh vỏ, nh− ngao, nghêu. Các hộ điều tra tại các x đ−ợc tập hợp trong bảng sau
- -
Trường ðại học Nụng nghiệp 1 - Luận Văn Thạc sỹ khoa học Kinh tế ---52 Bảng 3.7: Số hộ điều tra ở từng xã TT Tên xã Số l−ợng (hộ) Tỷ lệ (%) 1 Quỳnh Thuận 12 11,65 2 Quỳnh Thọ 11 10,68 3 Mai Hùng 9 8,74 4 Quỳnh Lộc 11 10,68 5 Quỳnh Xuân 12 11,65 6 Quỳnh Liên 12 11,65 7 Quỳnh Bảng 14 13,59 8 Sơn Hải 10 9,71 9 Quỳnh Thanh 12 11,65 Tổng số 103 100,00
Nguồn: tổng hợp từ số liệu điều tra - Ph−ơng pháp thu thập số liệu
Để thu thập số liệu về tình hình nuôi trồng thuỷ sản và các số liệu cần thiết phục vụ trong quá trình nghiên cứu, chúng tôi tiến hành điều tra các cơ sở nuôi trồng bằng ph−ơng pháp phỏng vấn trực tiếp một thành viên có hiểu biết về nuôi trồng thuỷ sản của cơ sở theo mẫu câu hỏi đ−ợc soạn thảo tr−ớc. Câu hỏi đ−ợc soạn thảo bao gồm câu hỏi đóng và câu hỏi mở. Nội dung câu hỏi xoay quanh các vấn đề sau:
- Thông tin về đặc điểm chung của cơ sở nuôi
- Thông tin về các tài sản phục vụ sản xuất và đời sống
- Thông tin về sử dụng đất đai và tình hình sử dụng đất đai của cơ sở - Thông tin về nguồn vốn và sử dụng nguồn vốn
- Thông tin về tình hình nuôi trồng thuỷ sản của cơ sở nh−: hình thức nuôi, mức đầu t−, thời gian thu hoạch, trọng l−ợng thuỷ sản khi thu hoạch, giá bán, kết quả của việc nuôi trồng thuỷ sản.
- Nhóm câu hỏi mở về những khó khăn, thuận lợi trong quá trình sản xuất, ph−ơng h−ớng sản xuất của cơ sở trong những năm tới, những đề xuất của hộ đối với các chính sách của Đảng và Nhà n−ớc.
- -
Trường ðại học Nụng nghiệp 1 - Luận Văn Thạc sỹ khoa học Kinh tế ---53 3.2.2. Ph−ơng pháp xử lý số liệu
- Toàn bộ số liệu thu thập đ−ợc chúng tôi sử dụng ch−ơng trình máy tính Excel để tổng hợp, tính toán các chỉ tiêu cần thiết nh− số tuyệt đối, số t−ơng đối và số trung bình.
- Sử dụng ph−ơng pháp phân tổ thống kê để phân các loại hộ theo tiêu thức cần nghiên cứu.
Các hộ NTTS đ đ−ợc điều tra đ−ợc chia thành nhóm hộ theo nhiều cách phân loại khác nhau để so sánh giữa các nhóm hộ đ−ợc tập huấn và không đ−ợc tập huấn, phân nhóm theo các quy mô nuôi trồng khác nhau, các vùng sinh thái khác nhau, trên cơ sở đó xem xét sự ảnh h−ởng của các yếu tố đầu vào đến năng suất và hiệu quả sản xuất của các hộ.
3.2.3. Ph−ơng pháp phân tích
3.2.3.1. Ph−ơng pháp thống kê kinh tế.
Ph−ơng pháp này đ−ợc sử dụng để phân tích mức độ, biến động, các yếu tố ảnh h−ởng đến nuôi trồng thuỷ sản qua các năm, nêu lên đ−ợc khó khăn thuận lợi để từ đó có căn cứ đề xuất giải pháp.
3.2.3.2. Ph−ơng pháp so sánh.
Ph−ơng pháp này đ−ợc dùng để so sánh điều kiện, tình hình, kết quả và hiệu quả nuôi trồng giữa các loại hình, các vùng trên địa bàn nghiên cứu.
3.2.3.3. Ph−ơng pháp dự đoán ngắn hạn
Sử dụng ph−ơng pháp này cho phép dự đoán ngắn hạn quá trình tiếp theo của hiện t−ợng trong những khoảng thời gian t−ơng đối ngắn. Tài liệu th−ờng đ−ợc sử dụng là những để dự đoán là dy số thời gian, tức là dựa vào sự biến động của hiện t−ợng ở thời gian đ qua để dự đoán mức độ của hiện t−ợng trong thời gian tiếp theo.
- -
Trường ðại học Nụng nghiệp 1 - Luận Văn Thạc sỹ khoa học Kinh tế ---54
Trong luận văn, chúng tôi đ áp dụng ph−ơng pháp dự đoán ngắn hạn dựa trên cơ sở số liệu thống kê trong 3 năm 2002- 2004 và tình hình NTTS trong hai năm 2003 và 2004 để dự đoán sản l−ợng và năng suất thuỷ sản của huyện đến năm 2010. Ph−ơng pháp sử dụng hồi quy có dạng sau:
Yt = a0 + a1t
Trong đó : Yt- Sản l−ợng dự đoán
t- Thứ tự thời gian (ti = i là năm thứ i) a0,a1- Các tham số cần −ớc l−ợng
Các tham số a1 và a0 đ−ợc −ớc l−ợng theo ph−ơng pháp bình ph−ơng nhỏ nhất nh− sau:
n
Σ Y = n.a0 + a1. Σt (Với n là số năm quan sát)
t n
Σ tY = a0. Σ t + a1. Σ t2
t
Giải ph−ơng trình trên ta tính đ−ợc a0 và a1. Tham số a1 phản ánh mức độ tăng bình quân hàng năm của năng suất và sản l−ợng, thay giá trị a1 và a0 vào hệ ph−ơng trình ở trên với t =10 ta dự đoán đ−ợc năng suất và sản l−ợng NTTS của huyện đến năm 2010.
Ngoài ra, chúng tôi còn áp dụng một số ph−ơng pháp khác nh− ph−ơng pháp phân tích kinh tế, ph−ơng pháp chuyên gia, chuyên khảo.
3.2.4. Hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu của đề tài 3.2.4.1. Nhóm chỉ tiêu phản ánh về phát triển quy mô 3.2.4.1. Nhóm chỉ tiêu phản ánh về phát triển quy mô
- Diện tích, năng suất, sản l−ợng nuôi trồng thuỷ sản bình quân 1 cơ sở, 1 x, toàn huyện.
- Diện tích, năng suất, sản l−ợng nuôi trồng thuỷ sản từng hình thức nuôi trồng. - Tốc độ phát triển diện tích, năng suất, sản l−ợng qua các năm.
- -
Trường ðại học Nụng nghiệp 1 - Luận Văn Thạc sỹ khoa học Kinh tế ---55 3.2.4.2. Nhóm chỉ tiêu về cải thiện cơ cấu
- Diện tích ao, đầm có khả năng phát triển nuôi trồng thuỷ sản
- Số lao động bình quân 1 hộ, có lao động có trình độ trong nuôi trồng thuỷ sản. - Số vốn huy động
- Số l−ợng vật t−, ao đầm đ−ợc xây dựng kiên cố
3.2.4.3. Nhóm chỉ tiêu về hiệu quả
- Giá trị của đầm nuôi, công trình xây dựng cơ bản bình quân trên một cơ sở nuôi (trđ/cơ sở): Chỉ tiêu này phản ánh chất l−ợng của đầm nuôi trồng thuỷ sản. - Mức khấu hao TSCĐ trên một đơn vị diện tích (trđ/ha)
- Chi phí xử lý, cải tạo đầm nuôi trên một đơn vị diện tích (trđ/ha): Chỉ tiêu này phản ánh giá trị dịch vụ, vật t− đầu vào, việc xử lý cải tạo hồ nuôi.
- Mật độ con giống: Chỉ tiêu này phản ánh l−ợng con giống đ−ợc thả vào hồ nuôi trên một đơn vị diện tích.
- Chi phí thức ăn trên một đơn vị diện tích (trđ/ha): Chỉ tiêu này không tính sẵn l−ợng thức ăn có trong đầm nuôi.
- Chi phí lao động trên một đơn vị diện tích: Chỉ tiêu này phản ánh mức đầu t− lao động sống trên một đơn vị diện tích đầm nuôi
- Chi phí trung gian (IC) trên một đơn vị diện tích: Chỉ tiêu này phản ánh toàn bộ chi phí vật chất (trừ chi phí khấu hao TSCĐ) và dịch vụ đ sử dụng trong quá trình nuôi.
-Tổng chi phí sản xuất (TC) trên một đơn vị diện tích: Bao gồm những chi phí vật chất và lao động sống đ sử dụng trong quá trình sản xuất.
* Hệ thống chỉ tiêu đánh giá kết quả nuôi trồng thuỷ sản
- GO bình quân một cơ sở nuôi (trđ) -VA bình quân một cơ sở nuôi (trđ) - MI bình quân một cơ sở nuôi (trđ)
- -
Trường ðại học Nụng nghiệp 1 - Luận Văn Thạc sỹ khoa học Kinh tế ---56 *Hệ thống chỉ tiêu đánh giá hiệu quả nuôi trồng thuỷ sản
- Năng suất (tấn/ha): Chỉ tiêu này phản ánh trung bình một năm một đơn vị diện tích mặt n−ớc sản xuất đ−ợc bao nhiêu tôm
Tổng sản l−ợng tôm trong một năm (Q) Năng suất tôm (W) =
Diện tích mặt n−ớc nuôi tôm (S) - GO hay doanh thu trên một đơn vị diện tích (trđ/ha) - Giá trị gia tăng (VA) bình quân trên một đơn vị diện tích - MI bình quân trên một ha.
- Lợi nhuận bình quân một ha
- Giá trị sản xuất / Chi phí trung gian (VA/IC) (lần) - Giá trị gia tăng trên chi phí trung gian (VA/IC) (lần) - Thu nhập hỗn hợp trên chi phí trung gian (MI/IC) (lần)
- -
Trường ðại học Nụng nghiệp 1 - Luận Văn Thạc sỹ khoa học Kinh tế ---57
4. Kết quả nghiên cứu và thảo luận
4.1. Thực trạng nuôi trồng thuỷ sản vùng ven biển huyện Quỳnh L−u
Quỳnh L−u là 1 trong 4 huyện ven hiển của tỉnh Nghệ An, chiếm 40% diện tích mặt n−ớc mặn lợ của cả tỉnh. Nghề nuôi trồng thuỷ sản ở Quỳnh L−u có từ năm 1972 nh−ng chủ yếu là nuôi quảng canh, đến năm 1992 mới bắt đầu đ−ợc quy hoạch vùng nuôi tuỳ theo điều kiện mà xây dựng vùng nuôi công nghiệp và vùng nuôi sinh thái bền vững, tuy vậy đối với nghề nuôi ngao lại bắt đầu muộn, mới đ−ợc du nhập từ năm 1999 từ một thử nghiệm của Viện nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản I.
Biểu 4.1: Diện tích, năng suất, sản l−ợng các loại hình NTTS ở huyện Quỳnh L−u
So sánh(%) Chỉ tiêu ĐVT 2002 2003 2004
03/02 04/03 BQ
1 Diện tích NTTS ha 885,50 911,50 973,00 102,94 106,75 104,82
- Nuôi tôm th−ơng phẩm ha 848,00 867,00 921,00 102,24 106,23 104,22
- Nuôi ngao ha 37,50 44,50 52,00 118,67 116,85 117,76
* Số trại tôm giống trại 17,00 22,00 33,00 129,41 150,00 139,33
2. Năng suất nuôi
- Nuôi tôm th−ơng phẩm Tấn/ha 0,59 0,66 0,85 112,48 128,35 120,15
- Nuôi ngao Tấn/ha 10,67 12,92 15,08 121,14 116,68 118,89
- Nuôi tôm giống tr.c/trại 3,18 3,53 2,79 111,24 78,90 93,68
3. Tổng sản l−ợng NTTS
- Nuôi tôm Tấn 500,00 572,00 660,00 114,40 115,38 114,89
- Nuôi ngao Tấn 400,00 575,00 784,00 143,75 136,35 140,00
- Nuôi tôm giống Tr. con 54,00 77,74 92,00 143,96 118,34 130,53
- -
Trường ðại học Nụng nghiệp 1 - Luận Văn Thạc sỹ khoa học Kinh tế ---58
Diện tích NTTS của huyện Quỳnh L−u không ngừng tăng lên trong 3 năm nghiên cứu từ 885,5 ha năm 2002 lên 973 ha năm 2004, đạt tốc độ 4,82% bình quân hàng năm, đó là do một số diện tích diêm nghiệp và nông nghiệp kém hiệu quả đ−ợc chuyển sang nuôi tôm, đồng thời vùng bi triều cũng đ−ợc đ−a thêm vào để nuôi ngao. Trong tổng quỹ đất NTTS của huyện thì diện tích nuôi tôm chiếm chủ yếu 94,65% ( 2004).
Diện tích nuôi ngao tăng rất nhanh qua 3 năm, từ 37,5 ha năm 2002 lên 52 ha năm 2004, đạt tốc độ tăng bình quân là 17,76%. Do nghề nuôi ngao mới đ−ợc phát triển trong mấy năm gần đây, đồng thời đem lại hiệu quả kinh tế cao, nên đ khuyến khích các hộ dân không ngừng mở rộng khai thác diện tích bi triều để nuôi ngao.
Nghề sản xuất tôm giống đ−ợc phát triển trong một số năm gần đây, nằm trong chủ tr−ơng chỉ đạo của UBND tỉnh và huyện, nhằm tạo nguồn tôm giống đảm bảo chất l−ợng và chủ động cho nghề nuôi tôm th−ơng phẩm ở địa ph−ơng. Mỗi trại tôm giống khi xây dựng đ−ợc UBND tỉnh Nghệ An tạo điều kiện trong việc vay vốn ngân hàng và thuê đất xây dựng cơ sở hạ tầng. Bởi vậy, số trại tôm giống đ tăng rất nhanh từ 17 trại năm 2002 lên 33 trại năm 2004, đạt tốc độ tăng 39,33% bình quân trong 3 năm. Năng suất của các loại hình nuôi cũng có sự thay đổi trong 3 năm nghiên cứu. Năng suất tôm th−ơng phẩm tăng nhanh, từ 0,59 tấn/ha năm 2002 đến 0,85 tấn năm 2004, đạt tốc độ tăng bình quân 20,15% do diện tích đ−a vào nuôi theo hình thức bán thâm canh và thâm canh ngày càng nhiều nên đ nâng cao năng suất toàn vùng. Bên cạnh đó, năng suất ngao cũng có sự v−ợt trội, tăng với tốc độ 18,89% bình quân 3 năm, thể hiện hiệu quả nuôi khá cao và ổn định.
Đối với loại hình nuôi tôm giống, tuy số l−ợng tôm post xuất bán tăng, nh−ng xét bình quân mỗi trại lại có chiều h−ớng giảm 3,3% qua 3
- -
Trường ðại học Nụng nghiệp 1 - Luận Văn Thạc sỹ khoa học Kinh tế ---59
năm. Nguyên nhân là năm 2004, có 3 trại tôm đ−ợc xây dựng nh−ng ch−a đ−a vào sản xuất.
Theo sự tăng lên của diện tích và năng suất nuôi, sản l−ợng của các loại hải sản có sự tăng lên đáng kể, 14,89% đối với tôm th−ơng phẩm và 40% đối với ngao. Đối với tôm giống, từ chỗ không đáp ứng đủ nhu cầu trên địa bàn trong năm 2002, đ tiến tới đáp ứng đủ và còn xuất bán cho các tỉnh khác trong năm 2004.
4.1.2. Phân loại vùng nuôi trồng thuỷ sản của huyện
Vùng I: đây là vùng đất mặt n−ớc nằm sát ven biển có diện tích vùng nuôi tôm là 529 ha, rất thuận lợi cho nuôi thuỷ sản, nguồn n−ớc mặn cung cấp cho vùng này lấy trực tiếp từ biển vào, nên ít chịu ảnh h−ởng của các nguồn n−ớc thải từ đời sống và nông nghiệp. Hình thức nuôi ở đây chủ yếu là quảng canh cải tiến và bán thâm canh, đối t−ợng nuôi chủ yếu là tôm sú, một số hộ nuôi cua sau vụ tôm nhằm cải thiện môi tr−ờng nuôi. Ng−ời dân chỉ việc đắp bờ thành từng đầm nuôi từ 2-5 ha, rồi lợi dụng thuỷ triều lấy thêm giống và thức ăn vào đầm, nguồn thức ăn và giống hầu nh− dựa hoàn toàn vào tự nhiên.
Vùng 2: là vùng nằm trong đê, với diện tích vùng làm đầm là 392 ha, diện tích nuôi hải sản chủ yếu đ−ợc chuyển từ đất diêm nghiệp và đất lúa kém hiệu quả. Do nằm xen kẽ trong đất diêm nghiệp và đất nông nghiệp