Loại phịng Số lượng phịng Tỷ trọng ( % ) Diện tích( m2) Loại giường Số lượng khách Deluxe Lagoon View
64 84,21 42 m2 1 giường đơi hoặc 2 giường đơn 2 người Premium Deluxe Garden View 09 11,84 60 m 2 1 giường đơi hoặc 2 giường đơn 2 người
Premier Lagoon View 03 3,95 60 m2 1 giường đơi 2 người
Tổng số phịng 76 100
( Nguồn: Bavico resort Tam Giang)
Qua bảng trên ta nhận thấy số lượng phịng Deluxe Lagoon View chiếm tỷ trọng nhiều nhất, chiếm 84,21% tương ứng với 64 phịng trên tổng số 76 phịng, chuyên phục vụ cho các khách dừng chân nghĩ dưỡng với giá thành phù hợp với túi tiền của khách hàng vì sở dĩ đây là loại phịng cĩ giá thấp nhất trong các loại khác.
Tiếp đến là loại phịng Premium Deluxe Garden View chiếm 11, 84% và Premier Lagoon View chiếm 3,95% lượng phịng của resort.
Nhà hàng và bar: Hệthống nhà hàng và bar của Bavico resort & spa Tam Giang gồm cĩ:
- 1 nhà hàng trịn nổi trên phá tam giang (lagoon restaurant) với sức chứa 250
khách, trong đĩ cĩ một nhà kho, nhà bếp được xây ngay bên trong nhà hàng và cĩ 2
phịng ăn riêng biệt dành cho các khách hàngđi theo nhĩm và gia đình mang tính tiêng tư. Tuy nhiên do qua tu sữa nên việc hoạt động nhà hàng hiện đã tạm dừng để thuận tiện cho việc nâng cấp sữa chữa.
- Và 1 nhà hàng 2 tầng được xây dựng phía ngay ngồi của resort, nhà hàng được xây dựng 2 tầng với tầng trên phục vụ tiệc cưới và tầng dưới phục vụ thức ăn cho
khách và các bữa tiệc hội nghị hội thảo và nhà bếp liên kết ngay bên cạnh để tiện cho việc phục vụthức ăn cho khách. Bên trong nhà hành được lắp đặt các thiết bị hiện đại phục vụ khách như máy điều hịa, quạt, điện đèn cần thiết. Và phía sau của nhà hàng ở
mỗi tầng đêu bốtrí các nhà vệ sinh đầy đủ tiện nghi, sạch sẽ.
- Nằm giữa lịng khu nghỉ dưỡng, Rose Bar & Café mang lại nhiều sựlựa chọn các loại thức uống, cocktail, các loại bánh và thức ăn nhẹ và là nơi thư giãn, ngắm
nhìn các sinh hoạt đời thường của người dân địa phương, lắng nghe những giai điệu
ngọt ngào trong các buổi trình diễn hồ nhạc.
- Lagoon Bar với vẻ đẹp tiềmẩn và hoang dại nằm giữa sảnh và khu sân vườn lại
là khoảng khơng gian lý tưởng để thư giãn, đàm đạo hay thưởng thức cùng với các
thức uống tuyệt hảo được pha chếtừtay các Batender lão luyện.
- Bên cạnh các bar, nhà hàng Wild Spice cĩ khơng gian rộng ở trong nhà và ngồi trời phục vụ thực đơn phong phú các mĩn ăn từ khắp nơi trên thế giới cũng là một địa chỉ hấp dẫn để thưởng thức ẩm thực. Nhà hàng chuyên phục vụ các mĩn đặc
sản của 3 miền Bắc, Trung, Nam.các phịng ăn sang trọng, lịch lãm mạng lại một
khơng gian riêng Wild Spice.
Sân chơi giải trí: Để thuận tiện cho việc nghĩ dưỡng của khách, resort đã cung cấp các dịch vụbổ sung như:
- Sân chơi tennis ngay bên trong resort để phục vụ việc giải trí, hoạt động thể thao của khách.
- Bể bơi ngồi trời thống đãng ngay phía sau lễ tân và nằm ngay bên cạnh khu vực masage, bểbới với ngăn chứa riêng dành cho trẻem.
-Sân bĩng đá mini
- Khuvui chơi cho trẻem.
Bên cạnh đĩ resort cịn cung cấp thêm các dịch vụ vui chơi giải trí như chèo thuyền kayak, đi xe đạp, chơi billiards, lái ơtơ nước trên đầm phá và tham quan bằng
2.1.2.5. Một sốkết quả vềtình hình khách lưu trú tại Bavico resort & spa Tam Giang
trong 3 năm qua ( 2014-2016)
Đối với việc kinh doanh khu nghĩ dưỡng thì ngồi việc cung cấp các dịch vụvui
chơi giải trí cịn cần đến việc kinh doanh về lưu trú, đĩ là điều cốt lõi khơng thểthiếu trong loại hình kinh doanh dịch vụ, và bên cạnh đĩ chỉ tiêu số lượng lưu trú là chỉtiêu quan trọng mang đến doanh thu cho resort. Số lượng khách lưu trú phản ánh được thực trạng kinh doanh của resort là tốt hay xấu, cũng như đánh giá được đầy đủ nhất sự thành cơng hay thất bại của resort. Vì vậy, việc duy trìđược lượng khách đến lưu trú là
việc quan trọng nhất mà ban giám đốc cần phải làm. Tình hình lưu trú của Bavico resort & spa Tam Giangđược phảnảnh trong bảng 2.3
Qua bảng 2.3 ta thấy tình hình lưu trú tại resort cĩ sự tăng nhẹ trong 3 năm qua mặc dù năm 2015 tổng sốphịng resort cĩ sựgiảm sút mạnh lên đến 5,71%, tương ứng với 408 lượt phịng, trong đĩ lượng phịng thường và phịng VIP giảm tương ứng với
4,19% và 8,98%. Đĩ là một con số đáng báo động cho những doanh nghiệp kinh
doanh lưu trú, và điều này cũng dễ hiểu vì biến động thời tiết và biển năm 2015 của biển Thuận An. Tuy nhiên đến năm 2016 resort đã lấy lại phong độ với 7204 lượt phịng tăng 6,52% với năm 2015, tương ứng với 470 lượt phịng. Tổng số lượt khách
lưu trú đến resort năm 2015 giảm 10,36% so với năm 2014, tương ứng với 1580 lượt khách, tuy nhiên năm 2016 lượt khách lưu trú tại resort lại tăng manh, cụ thể tăng
14,54%, tương ứng tăng 2326 lượt khách, trong đĩ khách nội địa chiếm 10077 lượt khách và 5917 lượt khách quốc tế.
Và cũng từ bảng 2.3 ta nhận thấy lượng khách quốc tế đến resort Tam Giang cũng chiếm một lượng đáng kể và cĩ sự tăng nhẹ qua các năm, cụ thể như năm 2014
lượng khách quốc tếchiếm đến 5424 lượt khách, tương ứng 35,5% và qua năm 2015 lượng khách quốc tế chiếm 4834 lượt khách, tương ứng 35,4% và năm 2016 là 5917
lượt khách, tương ứng 36,9 %. Điều này cho thấy hoạt động marketing của resort Tam Giang đã tạo được dấu ấn đối với khách quốc tế. Tuy nhiên lượng khách quốc tế đến
resort chủyếu là khách đến từAnh, Pháp, Hàn Quốc và Nhật Bản và lượng khách đến resort chủyếu vào các mùa cao điểm của hoạt động du lịch tại Huế.
khi tỷtrọng giữa khách sử dụng phịng thường và phịng VIP được phân bố khá đều,
phịng VIP chiếm đến 31,8% trên tổng sốphịng vào năm 2014 và tăng mạnh vào năm 2016 với 33,34% tương ứng với 2402 lượt phịng. Điều này cho thấy resort cần thực
hiên thêm nhiều hoạt động quảng bá, hoạt động marketing và các chiến lược định
hướng nhằm xây dựng hình ảnh và thu hút khách du lịch, giảm tính chất mùa vụ của ngành.
Bảng 2.3 Tình hình lưu trú tại resort trong 3 năm qua (2014-2016)
Chỉ tiêu ĐVT 2014 2015 2016 2015/2014 2016/2015 +/- % +/- % Tổng sốphịng phịng 7142 6734 7204 -408 5,71 470 6,98 Phịng thường phịng 4871 4667 4802 -204 4,19 135 2,89 Phịng VIP phịng 2271 2067 2402 -204 8,98 335 16,21 Tổng lượt khách lượt 15248 13668 15994 -1580 10,36 2326 17,02
Khách nội địa lượt 9824 8834 10077 -990 10,07 1243 14,07
Khách quốc tế lượt 5424 4834 5917 -590 10,88 1083 22,40
Tổng 100% 100%
( Nguồn: Bavico resort Tam Giang) Ghi chú: Số phịng của Bavico resort & spa Tam Giang được tính từ tổng số phịng đã sử dụng của mỗi tháng cộng lại trừ đi tổng số phịng FOC và HouseUse.
2.1.2.6. Một số kết quả về hoạt động kinh doanh của Bavico resort & spa Tam Giang
trong 3 năm qua (2014-2016)
Về doanh thu: Tổng doanh thu của resort bao gồm doanh thu lưu trú, doanh thu
ăn uống và doanh thu các dịch vụ bổ sung khác. Từ bảng kết quả hoạt động kinh doanh ta thấy trong năm 2014, tổng doanh thu của resort là 20.912.595 nghìn đồng,
con số này tương đối cao, nguyên nhân là do trong năm 2014 diễn ra các lễ hội Festival Huế, lễ hội Thuận An biển gọi, sĩng nước Tam Giang rất thành cơng, lượng khách đến Huế và lưu trú tăng cao, làm doanh thu tăng cao. Bên cạnh đĩ do hệthống
resort cũng dầnổn định nên việcdoanh thu đạt cao cũng là điều hiển nhiên, Tuy nhiên đến năm 2015, doanh thu của resort giảm và tăng trở lại vào năm 2016. Cụ thể năm 2015 so với 2014 doanh thu của resort giảm 525.257 nghìn đồng tương đương giảm
2,51% là do doanh thu từ dịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống và các dịch vụ bổ sung
khác đều giảm. Trong đĩ đặc biệt là doanh thu từdịch vụ lưu trú giảm 426.554 nghìn
đồng, giảm một lượng rất lớn so với doanh thu dịch vụ ăn uống và các dịch vụ bổ sung. Nguyên nhân là doảnh hưởng của thời thiên nhiên gây ra làm ảnh hưởng mạnh đến hoạt động biển và hoạt động lưu trú và các dịch vụ bổ sung của resort. Ngồi ra,
trong mơi trường cạnh tranh ngày càng gay gắt, thị trường du lịch ở Huế được phát triển thêm bằng việc các khách sạn chất lượng cao được xây dựng ngày càng nhiều, do
đĩ, lượng khách lưu trú bịchia sẻbởi nhiều doanh nghiệp vàảnh hưởng lớn đến doanh
thu của resort. Tuy nhiên, nhờ vào sự nổ lực của tồn thể lãnh đạo và cơng nhân viên
của resort trong việc khẳng định thếmạnh cạnh tranh của resort: chất lượng và dịch vụ hồn hảo, cùng với lễ hội Festival Huế được tổ chức năm 2016 lượng khách du lịch tăng trở lại, làm cho doanh thu của resort năm 2016 đạt 21.096.433, tăng 709.095
tương đương với 3,36 %.
Về chi phí: Năm 2014, cùng với doanh thu cao hơn năm 2015 thì chi phí của nĩ
cũng cao, đạt 19.625.234 nghìnđồng, sang năm 2015 chí phí giảm nhưng khơng đáng
kể. Nguyên nhân giảm cũng do lượng khách sử dụng dịch vụ các dịch vụ lưu trú, ăn uống và dịch vụ bổ sung khác của resort giảm nên giảm được một lượng chi phí cho việc mua sắm thiết bị, mua nguyên liệu chế biến mĩn ăn,… Đến năm 2016, tổng chi phí của resort tăng trở lại và ở mức 19.741.234 nghìn đồng, so với năm 2015 tăng
300.000 nghìn đồng, tương đương là 1,52 %. Mặc dù lượng doanh thu tăng mạnh
nhưng do resort thực hiện các chính sách tiết kiệm nên lượng tổng chi phí khơng tăng đáng kểso với năm 2014 và 2015.
Về lợi nhuận sau thuế:Sau khi nộp thuế cho nhà nước thì lợi nhuận sau thuếcủa resort vẫnởmức khá cao. Tương ứng với việc tăng giảm doanh thu trong giai đoạn 2014
–2016 thì lợi nhuận sau thuếcủa resort năm 2015 giảm so với năm 2014và tăng trởlại
vào năm 2016. Cụ thể là lợi nhuận sau thuế trong năm 2014 đạt 965.521 nghìn đồng
giảm cịn 709.578 nghìn đồng trong năm 2016, tương đương giảm 26,51%và đến năm
đương với việc tăng 30,19%. Cùng với việc tăng doanh thu, lợi nhuận thì resort luơn
đảm bảo việc nộp đầy đủmột lượng đáng kểcác khoản thuế cho ngân sách nhà nước.
Tĩm lại,Bavico resort & spa Tam Giang là một trong những resort cĩ kết quảhoạt
động kinh doanh tương đối khảquan khi chỉvừa bước vào ngành du lịch khơng lâu.Đểcĩ
được kết quảnày là do resortđã cĩđược rất nhiều nổlực trong việc nâng cao chất lượng dịch vụ, đổi mới trang thiết bị để đápứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường mục tiêu.
Bảng 2.4 Kết quả hoạt động kinh doanh của Bavico resort & spa Tam Giang trong 3 năm qua (2014-2016) (ĐVT: nghìn đồng) Chỉ tiêu 2014 2015 2016 2015/2014 2016/2015 +/- % +/- % Tổng doanh thu 20.912.595 20.387.338 21.096.433 -525.257 2,51 709.095 3,36
Doanh thu buồng phịng 7.466.792 7.040.238 7.531.612 -426.554 5,71 491.374 6,52
Doanh thu minibar 184.754 167.219 201.219 -17.534 9,49 34.000 16,90
Doanh thu F&B 5.062.181 5.087.219 5.114.581 25.038 0,49 27.362 0,53
Doanh thu tiệc cưới 5.847.206 5.684.797 5.258.349 -162.410 2,77 -426.447 7,50
Doanh thu siêu thị 2.351.662 2.407.865 2.990.671 56.203 2,33 582.806 19,49
Tổng chi phí 19.625.234 19.441.234 19.741.234 -184.000 0,94 300.000 1,52
Tổng lợi nhuận 1.287.361 946.104 1.355.199 -341.257 26,51 409.095 30,19
Nộp ngân sách 321.840 2365.26 338.799 -85.314 26,51 102.273 30,19
Lợi nhuận sau thuế 965.521 709.578 1.016.399 -255.943 26,51 306.821 30,19
100% 100%
2.2. Thực trạng hoạt động marketing của Bavico Resort & Spa Tam Giang
2.2.1. Đối tượng khách hàng mục tiêu của Bavico Resort & Spa Tam Giang hiệnnay nay
Trong kinh doanh thươngmạicũng nhưtrong kinh doanh các nghành dịchvụ thì
điềuquan trọngnhất đĩlà lợinhuận đạt đượctrong thờigian kinh doanh. Màđểcĩ lợi nhuận thì mỗi doanh nghiệp kinh doanh phải cĩ đối tượng để bán ra sản phẩm, đĩ là khách hàng mụctiêu mà doanh nghiệp hướng tới.
Bavico resort & spa Tam Giang là một resort đạt chuẩn 4 sao của Thừa Thiên Huếvà là một trong những resort hàng đầu của Việt Nam, tọa lạc trên phá Tam Giang. Bavico resort & spa Tam Giang nằm trên trục đường quốc lộ49A xuyên Bắc Namlưu
thơng với các tuyến đường quốc lộ khác như tuyến đi Thành phố Huế, tuyến Hương Thủy, Phú Lộcvà Hương Trà. Đây là chuyến giao thơng chủ đạo trong lưu kinh tế- xã hội với các thị trấn khác trên tồn tỉnh. Hệthống giao thơng vận tải cũng đã đáp ứng được nhu cầu vận chuyển hàng hĩa và hành khách đến với địa bàn nơi đây ngày càng
nhiều.
Do đĩ lượng khách đến resort Tam Giang khá đa dạng, từnhững du khách muốn
khám phá nét đẹp của văn hĩa Huế đến những du khách đi du lịch đểnghỉ ngơi, chữa bệnh hay những doanh nhân đi cơng tác tại Huế, họ đến từ nhiều quốc gia, lãnh thổ khác nhau. Vì thế việc nghiên cứu nhu cầu của khách sẽ giúp resort cĩ được chiến
lược kinh doanh hợp lý, phù hợp với thị trường mục tiêu của resort. Trong cơ cấu khách lưu trú tại resort từ khi resort được đưa vào hoạt động đến nay, thị trường khách đến resort chủ yếu là khách nội địa trong nước, tuy nhiên lượng khách quốc tế cũng chiếm đến 1/3 lượt khách, trong đĩ khách đến chủyếu từAnh và Pháp, Hàn và Nhật.
Việc xác định khách hàng mục tiêu của resort được dựa vào các tiêu chí như: độ tuổi, giới tính, nghề nghiệp, sở thích, động cơ đi du lịch, trình độ học vấn, tơn giáo... Mỗi đoạn thị trường đều cĩ những nhu cầu, yêu cầu khác nhau vềchất lượng dịch vụ, qua việc nghiên cứu thị trường mà resort hướng đến nhận tháy trình độ học vấn càng cao thì khả năng đi du lịch càng lớn. Khi mức sống của con người tăng lên, nhu cầu đi du lịch của con người cũng tăng lên. Nắm bắt được điều này Bavico resort & spa Tam
Giang nhận thấy khách hàng của mình chính là tồn bộ khách cĩ nhu cầu được hưởng thụ, các đối tượng khách hàng tiêu dùng sản phẩm của resort khơng bị giới hạn bởi mục đích, thời gian và khơng gian tiêu dùng, những khách hàng quốc tế cĩ xu hướng muốn khám phá, du lịch nghỉ dưỡng, bên cạnh đĩ resort cịn nhắm đến những khách hàng nội địacĩ thu nhập cao và những khách hàng cĩ xu hướng muốn hưởng thụ.
Những người cĩ lối sống hưởng thụ: Những người cĩ lối sống hưởng thụ là những người thành đạt, họ kiếm ra nhiều tiền và muốn dành tiền đĩ để trải nghiệm những khoảnh khắc sống mới.Resort Tam Giangđược thiết kế sang trọng, tiện ích đầy đủ phục vụ mọi nhu cầu của cuộc sống, là nơi nghỉ dưỡng đích thực để khách hàng tìm đến sau những ngày dài bận rộn.
Tất cả các khách hàng tiêu dùng sản phẩm của resort: Ngày nay, đời sống của
người dân được cải thiện nhiều, nhu cầu của con người cũng khơng chỉ cịnđơn thuần là được ăn no, mặc ấm nữa mà họ hướng tới những nhu cầu cao hơn để được tận hưởng cuộc sống vậy nên khơng cịn là lạ nếu như chúng ta bắt gặp những cặp vợ chồng hay những gia đình thay vì ở nhà mà tới nhà hàng sang trọng để thưởng thức