ĐVT: Triệu đồng
Chỉ tiêu
Năm So sánh
2016 2017 2018 2016/2017 2017/2018 Giá trị % Giá trị % Giá trị % +/- % +/- % Tài sản ngắn hạn 149.114 67,97 153.566 65,91 161.545 66,27 4.452 2,99 7.979 5,20 Tài sản dài hạn 70.264 32.03 79.438 34,09 82.205 33,72 9.174 13,06 2.767 3,48 Tổng tài sản 219.378 100,00 233.004 100,00 243.750 100,00 13.626 6,21 10.746 4,61 Nợ ngắn hạn 125.183 57,06 139.869 60,03 145.548 59,71 14.686 11,73 5.679 4,06 Nợdài hạn 9.710 4,43 7.541 3,24 6.757 2,77 -2.169 - 22,34 -784 - 10,40 Nguồn vốn chủsở hữu 84.485 38,51 85.594 36,73 91.449 37,52 1.109 1,31 5.855 6,84 Tổng nguồn vốn 219.378 100,00 233.004 100,00 243.754 100,00 13.626 6,21 10.750 4,61
Nguồn: Phịng kế tốn Greenfiedls Coffee
Đối với tài sản:
So với năm 2016, tổng tài sản năm 2017 tăng 13,626 tỷ đồng, tương đương tăng
6,21%. Trong đó, tài sản ngắn hạn tăng 4,452 tỷ đồng, tương ứng tăng 2,99%và tài sản
dài hạn tăng 9,174 tỷ đồng, tương ứng 13,06% so với năm 2016.
dài hạn tăng 2,767tỷ đồng, tương ứng tăng 3,48% so với năm 2017.
Đối với nguồn vốn:
Tổng nguốn vốn năm 2017 tăng 13,626 tỷ đồng so với năm 2016, tương ứng tăng 6,21%.Trong đó:
- Nợngắn hạn tăng 14,686 tỷ đồng, tương ứng tăng 11,73% so với năm 2016.
- Nợdài hạn giảm 2,169 tỷ đồng, tương ứng giảm 22,34% so với năm 2016.
- Vốn chủsởhữu tăng 1,109 tỷ đồng, tương ứng tăng 1,31% so với năm 2016.
Năm 2018, tổng nguốn vốn tăng 10,750 tỷ đồng, tương ứng tăng 4,61% so với năm 2017. Trong đó:
- Nợngắn hạn tăng 5,679 tỷ đồng, tương ứng tăng 4,06%so với năm 2017.
- Nợdài hạn giảm 784 triệu đồng, tương ứng giảm 10,40% so với năm 2017.
- Vốn chủsởhữu tăng 5,855 tỷ đồng, tương ứng tăng6,84% so với năm 2017.
Từsốliệu có thểthấy, cơng ty đang ngày càng ổn định và trên đà phát triển mặc dù công ty chỉ mới gia nhập thị trường từ năm 2016, với sức ép cạnh tranh từ các cơng ty
đối thủ.
1.5. Phân tích kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh giai đoạn 2016 – 2018Bảng 4. Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh công ty giai đoạn 2016-2018 Bảng 4. Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh công ty giai đoạn 2016-2018
Nội dung ĐVT TT 2016 TT 2017 KH 2018 TT 2018 So với cùng kì TT/KH Sản lượng Robusta sản xuất Tấn 594 1.829 1.804 1.812 99,07% 100,44% Sản lượng Arabica sản xuất Tấn 99 310 302 306 98,71% 101,32% Sản lượng Robusta tiêu thụ Tấn 573 1.755 1930 2.140 121,94% 110,88% Sản lượng Arabica tiêu thụ Tấn 95 292 322 351 120,21% 109,01% Doanh thu thuần Trđ 979 2.962 2.841 2.991 100,98% 105,28% Giá vốn hàng bán Trđ 896 2.658 2.505 2.637 99,21% 105,27% Lợi nhuận trước thuế Trđ 167 1.006 931 1.255 124,80% 134,92% Lợi nhuận sau thuế Trđ 129 781 721 979 125,35% 135,78%
Thương Mại & Dịch Vụ Cà phê Đồng Xanh là 21.172 tấn hạt cà phê. Trong đó:
- Hạt Robusta sản xuất 18.115 tấn,vượt 0,38% so với kếhoạch và đạt 99,03% so với cùng kỳ năm trước.
- Hạt Arabica đạt 3.057 tấn, vượt 1,19% so với kếhoạch và đạt 98,55% so với cùng kỳ năm trước.
Về tiêu thụ, tổng sản lượng tiêu thụ tính đến tháng 10 năm nay đạt 24.915 tấn hạt cà phê. Trong đó:
- Hạt Robusta tiêu thụ21.401 tấn, vượt 21,94% so với kế hoạch và vượt 10,88% so với cùng kỳ năm trước.
- Hạt Arabica tiêu thụ3.514 tấn, vượt 20,14% so với kếhoạch và vượt 9,27% so với cùng kỳ năm trước.
Mặc dù chưa kết thúc năm 2018 nhưng các chỉ tiêu về doanh thu thuần, lợi nhuận
trước thuế, lợi nhuận sau thuế đều đã đạt kế hoạch đề ra lần lượt là 98,37%, 98,82% và
97,56% và vượt so với cùng kỳ là 0,98%, 8,04% và 7,94%. Kết quả này cho thấy tình hình hoạt động kinh doanh của cơng ty trong năm naycó những chuyển biến rất tích cực so với cùng kỳ và những nỗlực của tập thể để có thể hồn thành vượt mức các chỉ tiêu
đến cuối năm nay.
2. Phân tích, đánh giá thực trạng về chính sách sản phẩm cà phê cá nhân của Côngty TNHH Sản Xuất Thương Mại & Dịch Vụ Cà phê Đồng Xanh ty TNHH Sản Xuất Thương Mại & Dịch Vụ Cà phê Đồng Xanh
2.1. Phân tích chính sách sản phẩm cà phê cá nhân.2.1.1. Chính sách về bao bì và nhãn hiệu sản phẩm 2.1.1. Chính sách về bao bì và nhãn hiệu sản phẩm
Nhãn mác hay bao bì có ảnh hưởng tới sự thành công của một thương hiệu. Với những thiết kế đa dạng cảvềchất liệu và hình thức thểhiện nó đang là động lực để người tiêu dùng lựa chọn sản phẩm. Công ty TNHH Sản Xuất Thương Mại & Dịch Vụ Cà phê
Đồng Xanh thiết kếbao gói sản phẩm với đầy đủ chức năng truyền thống của nó là chứa
đựng và bảo vệsản phẩm.
Bao bì màu sắcấn tượng: Hiện nay cà phê Đồng Xanh có các loại mẫu bao bì khác
nhau cho mỗi dịng sản phẩm với nhiều màu sắc khác nhau. Với cà phê hạt rang xay sẵn, bao bì có các loại màu sắc như vàng, đen, bạc, xanh. Với cà phê hạt rang viên nén có mẫu niên nhựa trắng và nâu.
Bao bì cà phêĐồng Xanh được thiết kếcó van, zipper bảo quản sản phẩm một cách tốt hơn: Trong quá trình sử dụng, với lượng cà phê cịn trong bao bì chưa đươc sử dụng tới, khách hàng sẽ bảo quản được chúng khi sử dụng đường zipper ở bao bì, tránh cho miệng bao bì bị hởtrong khơng khí. Ngồi ra van của bao bì đuọc thiết kếchỉ cho khơng khi ở trong thốt ra, cịn khơng khí ở ngồi khơng thể vào trong bao bì đựng sản phẩm được.
Bao bì được thiết kế nhiều trọng lượng, kích cỡ phù hợp với nhu cầu của khách hàng: Mỗi khách hàng có một nhu cầu sử dụng lượng cà phê khác nhau, khi thiết kế bao bì với nhiều trọng lượng kích cỡ, cơng ty đang chú trọng đến nhu cầu sử dụng của khách hàng. Với các khối lượng 250gr, 500gr, 1kg, khách hàng có thể lựa chọn khối lượng sản phẩm mua cho một thời gian sử dụng đểcó thểphù hợp với nhu cầu sửdụng.
Đồng thời biến nó trở thành một cơng cụ marketing quan trọng, thực hiện các chức
năng bán hàng, từ thu hút sự chú ý cho đến mô tảsản phẩm và thúc đẩy việc mua hàng. Cơng ty thiết kếnhãn ngồi cóđầy đủthông tin vềsản phẩm: ai sản xuất, sản xuấtở
đâu, khi nào, thành phần, sử dụng như thếnào và sử dụng sao cho tối ưu. Thêm vào đó là
thơng tin đạt chứng nhận VệSinh An Toàn Thực Phẩm được Cục An Tồn Thực Phẩm –
2.1.2. Chính sách về chủng loại sản phẩm
Công ty TNHH Sản Xuất Thương Mại & Dịch Vụ Cà phê Đồng Xanhluôn đáp ứng
nhu cầu của khách hàng một cách tốt nhất. Để thỏa mãnđược nhu cầu đang ngày càng thay đổi của người tiêu dùng, cơng ty đã tìm hiểu, nghiên cứu thị trường để đưa ra những
quyết định tối ưu để phục vụtốt nhất cho khách hàng. Cơng ty đã đa dạng các sản phẩm của mìnhđể khách hàng có thểlựa chọn sản phẩm phù hợp với sở thích của mình. Với 4 dịng sản phẩm chính và ởmỗi dòng là những loại sản phẩm khác nhau, phù hợp theo sở thích của khách hàng.
Bảng 5. Chủng loại sản phẩm cà phê cá nhân
Cà phê hạt rang xay sẵn
Classic/Truyền thống Gu Đậm Ngon Gu Thơm Ngon Đậm Cao Cấp Thơm Cao Cấp Custom tự chọn theo gu
Cà phê hạt rang phin giấy
Gu Đậm Ngon Gu Thơm Ngon Gu Đậm Cao Cấp Gu Thơm Cao Cấp
Cà phê hạt rang viên nén
Gu Đậm Gu Vừa Gu Thơm Cà phê đóng chai Cà phê đen Cà phê sữa 2.1.3. Chính sách về chất lượng sản phẩm Hình thức sản xuất:
Công ty TNHH Sản Xuất Thương Mại & Dịch Vụ Cà phê Đồng Xanh không ngừng cập nhật các kiến thức, công nghệcủa ngành cà phê trên thếgiới để cho ra những mẻrang chất lượng. Tháng 12/2017, thay đổi công suất máy rang sản xuất thành máy rang tự động
phê, hệthống nhận diện thương hiệu chuyên nghiệp.
Công ty sử dụng phương pháp rang từng mẻ nhỏ để đưa vào sản xuất. Rang từng mẻ nhỏ dưới 30kg chứ không rang công nghiệp (60kg/mẻ trở lên). Rang từng mẻ nhỏ giúp tinh chỉnh từng tham số trong quá trình rang dễ dang hơn, quản lý chất lượng các mẻrang tốt hơn. Các mẻ rang sẽ đồng nhất hơn với thời gian và nhiệt độ tối ưu hơn, từ
đó sẽ tối ưu được hương vị của hạt cà phê. Rang từng mẻ nhỏ còn giúp giảm thời gian
lưu kho của cà phê và cà phê đến tay khách hàng vẫn còn tươi mới, đảm bảo chất lượng
sản phẩm.
Ngồi ra, cơng ty sản xuất cà phê theo Gu yêu cầu của khách hàng, tạo hương vị
đặc biệt cho từng khách hàng.
Nguồn nguyên liệu:
Để tạo ra sản phẩm chất lượng, trước hết phải có đầu vào chất lượng. Công ty TNHH Sản Xuất Thương Mại & Dịch Vụ Cà phê Đồng Xanh lựa chọn những nhà cung
ứng nguyên liệu có chất lượng cao với mức giá phù hợp, nhằm đem đến sản phẩm chất lượng có giá cảhợp lý.
Ngồi ra cơng ty còn liên kết với các nông hộ trồng cà phê ở các vùng để cho ra những hạt cà phê chất lượng nhất như Hợp tác xã Xuân Trường - Cầu Đất.
Kiểm định chất lượng cho sản phẩm
Công ty luôn thực hiện các cuộc kiểm nghiệm cho sản phẩm, đảm bảo chất lượng cà phê sạch đến với người tiêu dùng, giúp người tiêu dùng an tâm khi sử dụng sản phẩm
cà phê Đồng Xanh.
Tất cảcác kiểm nghiệm của SởY Tế- Trung Tâm Kiểm Nghiệm Thuốc, MỹPhẩm, Thực Phẩm đối với sản phẩm cà phê Đồng Xanh đều cho kết quả đạt mức quy định.
Bảng 6. Kết quả kiểm nghiệm cà phê hạt rang xay sẵn
STT Tên chỉ tiêu Đơn vị Phương pháp thử Kết quả
1
- Màu sắc: Màu nâu đặc trưng của sản phẩm, hạt rang chín đều, khơng cháy.
- Mùi vị: Thơm đặc trưng của cà phê, khơng có mùi vịlạ.
- Vị: Vị đặc trưng của cà phê. - Trạng thái: Dạng hạt.
- Cà phê pha: Có màu cánh gián
đậm, sánh tựnhiên.
Cảm quan Đạt
2 Độ ẩm % TCVN 7035:2002 2,0
3 Hàm lượng Cafein % TCVN 9723:2013 1,6
4 Tỷlệchất tan trong nước % AOAC 973.21 29,1 5 Độmịn dưới râyФ0,56mm % TCVN 1081:2015 82,1 6 Độmịn trên râyФ 0,25mm % TCVN 1081:2015 7,2
7 Hàm lượng tro không tan trong axit
clohydric (HCl) % TCVN 5253:1990 0,04
8 Hàm lượng Ochratoxin A µg/kg TCVN 8426:2010 KPH
(<0,25) 9 Tổng VSV hiếu khí CFU/g TCVN 4884-1:2015 1,9.104 10 Coliform tổng số CFU/g TCVN 6848:2007 KPH 11 Escherichia coli CFU/g TCVN 7924-2:2008 KPH 12 Staphylococcus aureus CFU/g TCVN 4830-1:2005 KPH 13 Tổng sốbào tử nấm men, nấm mốc CFU/g TCVN 8275-2:2010 KPH 14 Clostridium perfringens CFU/g TCVN 4992:2005 KPH 15 Bacillus cereus CFU/g TCVN 4992:2005 KPH
Bảng 7. Kết quả kiểm nghiệm cà phê hạt rang phin giấy
STT Tên chỉ tiêu Đơn vị Phương pháp thử Kết quả
1
- Màu sắc: Màu nâu đặc trưng của sản phẩm.
- Mùi vị: Thơm đặc trưng của cà phê, khơng có mùi vịlạ.
- Vị: Vị đặc trưng của cà phê. - Trạng thái: Dạng bột mịn, khơng vón cục.
- Cà phê pha: Có màu cánh gián
đậm, sánh tựnhiên
Cảm quan Đạt
2 Độ ẩm % TCVN 7035:2002 2,1
3 Hàm lượng Cafein % TCVN 9723:2013 1,6
4 Tỷlệchất tan trong nước % AOAC 973.21 30,2 5 Độmịn dưới râyФ 0,56mm % TCVN 1081:2015 82,3 6 Độmịn trên râyФ 0,25mm % TCVN 1081:2015 7,1
7 Hàm lượng tro không tan trong axit
clohydric (HCl) % TCVN 5253:1990 0,06
8 Hàm lượng Ochratoxin A µg/kg TCVN 8426:2010 KPH
(<0,25) 9 Tổng VSV hiếu khí CFU/g TCVN 4884-1:2015 2,2.104 10 Coliform tổng số CFU/g TCVN 6848:2007 KPH 11 Escherichia coli CFU/g TCVN 7924-2:2008 KPH 12 Staphylococcus aureus CFU/g TCVN 4830-1:2005 KPH 13 Tổng sốbào tử nấm men, nấm mốc CFU/g TCVN 8275-2:2010 KPH 14 Clostridium perfringens CFU/g TCVN 4991:2005 KPH 15 Bacillus cereus CFU/g TCVN 4992:2005 KPH
Bảng 8. Kết quả kiểm nghiệm cà phê hạt rang viên nén
STT Tên chỉ tiêu Đơn vị Phương pháp thử Kết quả
1
- Màu sắc: Màu nâu đặc trưng của sản phẩm, hạt rang chín đều, khơng cháy.
- Mùi vị: Thơm đặc trưng của cà phê, khơng có mùi vịlạ.
- Vị: Vị đặc trưng của cà phê. - Cà phê pha: Có màu đặc trưng
của sản phẩm.
Cảm quan Đạt
2 Độ ẩm % TCVN 7035:2002 2,1
3 Hàm lượng Cafein % TCVN 9723:2013 1,7
4 Tỷlệchất tan trong nước % AOAC 973.21 31,1 5 Độmịn dưới râyФ 0,56mm % TCVN 1081:2015 83,1 6 Độmịn trên râyФ 0,25mm % TCVN 1081:2015 6,1
7 Hàm lượng tro không tan trong axit
clohydric (HCl) % TCVN 5253:1990 0,04
8 Hàm lượng Ochratoxin A µg/kg TCVN 8426:2010 KPH
(<0,25) 9 Tổng VSV hiếu khí CFU/g TCVN 4884-1:2015 27,5.102 10 Coliform tổng số CFU/g TCVN 6848:2007 KPH 11 Escherichia coli CFU/g TCVN 7924-2:2008 KPH 12 Bacillus cereus CFU/g TCVN 4992:2005 KPH 13 Staphylococcus aureus CFU/g TCVN 4830-1:2005 KPH 14 Clostridium perfringens CFU/g TCVN 4991:2005 KPH 13 Tổng sốbào tử nấm men, nấm mốc CFU/g TCVN 8275-2:2010 KPH
Bảng 9. Kết quả kiểm nghiệm cà phê tươi nguyên chất
STT Tên chỉ tiêu Đơn vị Phương pháp thử Kết quả
1
- Màu sắc: Màu nâu cánh gián đặc
trưng của sản phẩm.
- Mùi vị: Thơm đặc trưng của sản phẩm, khơng có mùi vịlạ. - Vị: Vị đặc trưng của sản phẩm. - Trạng thái: Dạng lỏng. Cảm quan Đạt 2 Hàm lượng Cafein % TCVN 9723:2013 1,0 3 Tổng VSV hiếu khí CFU/ml TCVN 4884-1:2015 6,0 4 Coliform tổng số CFU/ml TCVN 6848:2007 KPH 5 Escherichia coli CFU/ml TCVN 7924-2:2008 KPH 6 Strepcococci feacal CFU/ml TCVN 6189-2:2009 KPH 7 Pseudomonas aeruginosa CFU/ml TCVN 8881:2011 KPH 8 Staphylococcus aureus CFU/ml TCVN 4830-1:2005 KPH 9 Clostridium perfringens CFU/ml TCVN 4991:2005 KPH 10 Tổng sốbào tử nấm men, nấm mốc CFU/ml TCVN 8275-1:2010 KPH
2.1.4. Chính sách về dịch vụ kèm theo sản phẩm
Dịch vụ kèm theo sản phẩm là một công cụ để doanh nghiệp sử dụng nhằm phân biệt sản phẩm của mình với sản phẩm cạnh tranh và thuyết phục khách hàng. Tùy vào từng loại sản phẩm và đặc điểm của thị trường mà tầm quan trọng của dịch vụ khách hàng khác nhau.
Biết được điều đó, cơng ty TNHH Sản Xuất Thương Mại & Dịch Vụ Cà phê Đồng
Xanh đã và đang thực hiện chính sách dịch vụ khách hàng, nhằm mang đến chất lượng
dịch vụtốt nhất cho khách hàngtrước khi bán, trong khi bán và cảsau khi bán. Các dịch vụkhách hàng:
- Giao hàng miễn phí tận nhà trong địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế.
- Có hotline đểkhách hàng phản hồi thơng tin, đồng thời trang bị cho nhân viên đầy
đủkiến thức chun mơn đểcó thểgiải đáp mọi thắc mắc liên quan đến sản phẩm.
- Trước khi quyết định mua sản phẩm của cà phê Đồng Xanh, khách hàng được
dùng thử cà phê, được tư vấn sản phẩm cà phê phù hợp với sở thích, nhu cầu của bản thân. Trong q trìnhđó, cơng ty chịu hồn tồn chi phí cho việc dùng thử.