b. Thí nghiệm về vật liệu trú ẩn
3.2. KẾT QUẢ NUÔI HỒI PHỤC
3.2.1. Thí nghiệm về mật độ
Kết quả thí nghiệm cho thấy mật độ nuôi ảnh hưởng đến tỷ lệ sống của lươn nuôi hồi phục và không có ảnh hưởng đến thời gian lươn bắt đầu ăn mồi.
Tỷ lệ sống trung bình của lươn nuôi giữa các nghiệm thức mật độ 300 con/bể với 400 con/bể và 500 con/bể với 600 con/bể có sự khác biệt có ý nghĩa về mặt thống kê (P<0,05). Tỷ lệ sống trung bình của lươn ở nghiệm thức mật độ 400 con/bể (71,4%) và 300 con/bể (70%) cao hơn so với nghiệm thức mật độ 500 con/bể (43,7%) và 600 con/bể (34,4%) và đều thấp hơn nghiệm thức đối chứng sau 30 ngày thí nghiệm (P<0,05).
Tỷ lệ sống trung bình của lươn trong thí nghiệm này thấp hơn kết quả nghiên cứu của Petcharoon et al (2007)[33] khi nghiên cứu ảnh hưởng của các mức mật độ 250 con/bể, 350 con/bể, 450 con/bể và 550 con/bể có tỷ lệ sống dao động 64,4-89,7%. Do bài báo trình bày bằng tiếng Thái nên chúng tôi không biết được các giải thích cụ thể của các tác giả này như thế nào. Tuy nhiên, rõ ràng là việc tăng mật độ nuôi sẽ tạo ra sự cạnh tranh về nơi sống và thức ăn của đối tượng nuôi. Trong giai đoạn nuôi hồi phục thì sự cạnh tranh về nơi sống của lươn nuôi rất lớn do sự thay đổi điều kiện sống
c b b a a con/bể c
từ môi trường tự nhiên thoáng đãng sang bể nuôi chật hẹp. Đặc biệt là đặc tính quấn vào nhau của lươn (Hồ Lư 2003)[3] và tính hoang dại của lươn tự nhiên sẽ làm giảm tỷ lệ sống mật độ nuôi. Tuy vậy vẫn có một khoảng mật độ nhất định trong đó tỷ lệ sống của lươn không có sự khác biệt có ý nghĩa. Điều này lý giải cho các nhóm mật độ 300 và 400 con/bể, 500 và 600 con/bể không có sự khác biệt về tỷ lệ sống nhưng giữa 300, 400 con/bể với 500, 600 con/bể lại có sự khác biệt đáng kể.
Hình 3.5. Tỷ lệ sống của lươn nuôi hồi phục ở các mật độ nuôi khác nhau. Các chữ số
khác nhau kèm theo minh họa cho sự sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05).
Thời gian lươn bắt đầu ăn mồi không có sự khác biệt giữa các nghiệm thức thí nghiệm về mật độ (P>0,05). Như vậy, mật độ nuôi hồi phục lươn có ảnh hưởng đến tỷ lệ sống của lươn mà không ảnh hưởng đến thời gian lươn bắt đầu ăn mồi. Tăng mật độ nuôi sẽ làm giảm tỷ lệ sống của lươn nuôi hồi phục.
Các nghiệm thức thử nghiệm nuôi hồi phục trên đều có tỷ lệ sống thấp hơn hẳn so với nghiệm thức đối chứng, sự sai khác này có ý nghĩa thống kê (P<0,05). Tỷ lệ sống của lươn đối chứng ổn định ở mức cao (98,1 ± 0,9 %) và thời gian lươn bắt đầu ăn mồi ngắn (5,7 ± 1,2 ngày). So với nghiệm thức mật độ 400 con/bể thì tỷ lệ sống của lươn ở nghiệm thức đối chứng (có mật độ 400 con/bể) cao hơn 1,37 lần và thời gian lươn bắt đầu ăn mồi sớm hơn (P<0,05). Như vậy có thể thấy rằng, để nuôi được
a
a a a
b
lươn giống từ tự nhiên phải qua một quá trình nuôi hồi phục với một tỷ lệ hao hụt nhất định.
Hình 3.6. Thời gian nuôi hồi phục lươn đến khi chúng ăn mồi. Các chữ số khác nhau
kèm theo minh họa cho sự sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05).
3.2.2. Thí nghiệm về vật liệu trú ẩn
Tỷ lệ sống và thời gian ăn mồi của lươn nuôi hồi phục không có sự khác biệt giữa 2 nghiệm thức về vật liệu trú ẩn (P>0,05). Điều này có ý nghĩa trong thực tiễn sản xuất, giúp giảm chi phí và thuận tiện hơn cho việc theo dõi tỷ lệ sống của lươn để chủ động hơn trong quản lý chăm sóc và bổ sung thêm lươn giống khi cần thiết.
Hình 3.7. Tỷ lệ sống và thời gian ăn mồi của lươn nuôi hồi phục bằng các loại vật liệu trú ẩn khác nhau. Số liệu trình bày là giá trị trung bình ± độ lệch chuẩn (SD).
3.3. ẢNH HƯỞNG CỦA MẬT ĐỘ NUÔI ĐẾN TĂNG TRƯỞNG VÀ TỶ LỆ SỐNG CỦA LƯƠN NUÔI SỐNG CỦA LƯƠN NUÔI
3.3.1. Điều kiện môi trường của các bể thí nghiệm
Các yếu tố môi trường khá ổn định trong suốt thời gian nuôi và tương đồng giữa các nghiệm thức thí nghiệm (P>0,05). Các yếu tố môi trường đều nằm trong khoảng giới hạn thích hợp về chất lượng nước cho nuôi thủy sản so với yêu cầu chung theo Boyd (1998)[15].
Bảng 3.3. Một số yếu tố môi trường trong thời gian thí nghiệm. Số liệu trình bày là giá
trị trung bình ± độ lệch chuẩn (SD). Mật độ Chỉ tiêu 0,5 kg/m2 1 kg/m2 2 kg/m2 3 kg/m2 Nhiệt độ (0C) Sáng 28,1 ± 0,3 28,0 ± 0,2 28,0 ± 0,2 28,1 ± 0,1 Min-Max 27-30 27-30 27-30 27-31 Chiều 31,8 ± 0,4 31,8 ± 0,5 31,7 ± 0,1 31,7 ± 0,1 Min-Max 30-33 30-33 30-33 30-34 pH Sáng 7,1 ± 0,1 7,1 ± 0,0 7,3 ± 0,1 7,1 ± 0,0 Min-Max 6,7-7,8 6,7-7,7 6,6-7,1 6,5-7,8 Chiều 7,1 ± 0,1 7,2 ± 0,0 7,2 ± 0,1 7,2 ± 0,0 Min-Max 6,5-7,7 6,5-7,8 6,7-7,8 6,5-7,8 NH3 0,03 ± 0,01 0,03 ± 0,00 0,04 ± 0,01 0,02 ± 0,01 Min-Max 0,01-0,07 0,01-0,05 0,01-0,08 0,01-0,06 NO2 0,04 ± 0,01 0,05 ± 0,01 0,05 ± 0,02 0,04 ± 0,02 Min-Max 0-0,12 0,01-0,07 0,01-0,12 0,01-0,12 H2S 0,06 ± 0,04 0,09 ± 0,02 0,08 ± 0,03 0,07 ± 0,01 Min-Max 0,01-0,15 0,01-0,15 0,01-0,17 0,01-0,12
3.3.2. Ảnh hưởng của mật độ nuôi đến tăng trưởng của lươn
Kết quả thí nghiệm cho thấy đường tăng trưởng của lươn ở 2 nghiệm thức 0,5 kg/m2 và 1 kg/m2 gần trùng khít lên nhau. Trong ba tháng nuôi đầu không có sự khác biệt
0 25 50 75 100 125 150 175 200 225 250 Bắt đầu 1 2 3 4 5 6 Tháng nuôi T rọ n g lư ợ ng ( g) 0,5 kg/m2 1 kg/m2 2 kg/m2 3 kg/m2 giữa các nghiệm thức thí nghiệm. Từ tháng nuôi thứ 3 trở đi, tăng trưởng của lươn ở các nghiệm thức bắt đầu có sự khác nhau. Sự tăng trưởng ở nghiệm thức mật độ 0,5 kg/m2 và 1 kg/m2 vượt trội so với hai nghiệm thức mật độ 2 kg/m2 và 3 kg/m2.
Hình 3.8. Tăng trưởng của lươn nuôi ở các mật độ khác nhau
Kết quả phân tích thống kê cho thấy có sự khác biệt có ý nghĩa về khối lượng lươn lúc thu hoạch giữa nghiệm thức mật độ 0,5 kg/m2, 1 kg/m2 với nghiệm thức 2 kg/m2, 3 kg/m2 và giữa nghiệm thức 2 kg/m2 với nghiệm thức 3 kg/m2. Khối lượng trung bình của lươn khi kết thúc thí nghiệm ở các mật độ nuôi 2 kg/m2 và 3 kg/m2 thấp hơn (P<0,05). Bảng 3.4. Tốc độ tăng trưởng về khối lượng của lươn nuôi. Số liệu trình bày là giá trị
trung bình ± độ lệch chuẩn (SD). Trong cùng thông số, các chữ số khác nhau kèm theo minh họa cho sự sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05).
Nghiệm thức
Khối lượng ban đầu (g)
Khối lượng lươn sau
6 tháng nuôi (g) DWG (g/ngày) SGR (%/ngày) 0,5 kg/m2 25,1 ± 4,0a 197,5 ± 64,1a 1,00 ± 0,03a 1,19 ± 0,01a 1 kg/m2 25,3 ± 4,0a 195,8 ± 67,1a 0,99 ± 0,06a 1,18 ± 0,04a 2 kg/m2 25,1 ± 3,6a 172,8 ± 50,6b 0,86 ± 0,04b 1,12 ± 0,03a 3 kg/m2 25,1 ± 3,9a 143,2 ± 40,9c 0,68 ± 0,05c 1,01 ± 0,03b
Tốc độ tăng trưởng trung bình về khối lượng của lươn SGR (%/ngày) giữa 3 nghiệm thức mật độ 0,5 kg/m2, 1 kg/m2 và 2 kg/m2 không có sự khác biệt có ý nghĩa. Ở nhóm này, giá trị SGR dao động từ 1,12 (%/ngày-nghiệm thức 2 kg/m2) đến 1,19 (%/ngày-nghiệm thức 0,5 kg/m2) cao hơn so với nghiệm thức 3 kg/m2. Kết quả này tương tự với kết quả nghiên cứu của Zhou & Li (2004)[48] khi thử nghiệm nuôi lươn
bằng thức ăn tươi (giun đất, nòng nọc, giòi) có tốc độ tăng trưởng 0,33-1,2%/ngày. Tăng trưởng về chiều dài có sự khác biệt giữa nghiệm thức 3 kg/m2 với các nghiệm thức còn lại. Mật độ nuôi 0,5 kg/m2-2 kg/m2 không có ảnh hưởng đến tăng trưởng về chiều dài của lươn nuôi. Ảnh hưởng của mật độ làm giảm mức tăng trưởng về chiều dài của lươn chỉ biểu hiện khi thả nuôi ở mật độ 3 kg/m2, tuy nhiên mức độ giảm không đáng kể.
Bảng 3.5. Tốc độ tăng trưởng về chiều dài của lươn nuôi. Số liệu trình bày là giá trị
trung bình ± độ lệch chuẩn (SD). Trong cùng thông số, các chữ số khác nhau kèm theo minh họa cho sự sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05).
Nghiệm thức
Chiều dài ban đầu (cm)
Chiều dài lươn sau 6 tháng nuôi (cm) DWG (cm/ngày) SGR (%/ngày) 0,5 kg/m2 24,4 ± 1,5a 48,6 ± 3,7a 0,14 ± 0,002a 0,40 ± 0,005a 1 kg/m2 24,4 ± 1,4a 48,0 ± 4,3a 0,14 ± 0,001a 0,39 ± 0,002a 2 kg/m2 24,5 ± 1,3a 47,6 ± 3,5a 0,13 ± 0,004a 0,38 ± 0,009ab 3 kg/m2 24,3 ± 1,3a 46,1 ± 3,5b 0,13 ± 0,001b 0,37 ± 0,004b
Xét về mức độ đồng đều của lươn nuôi thông qua hệ số biến thiên về khối lượng ở lúc đầu và lúc kết thúc thí nghiệm cho thấy mức độ phân đàn của lươn nuôi sau thí nghiệm khá lớn. Tuy nhiên, không có sự khác biệt về mức độ phân đàn giữa các nghiệm thức (P>0,05).
Hình 3.9. Hệ số biến thiên về khối lượng của lươn lúc bắt đầu và kết thúc thí nghiệm Kết quả phân loại lươn thương phẩm thành 3 loại để bán ra thị trường: loại 1 (lươn >200 g/con), loại 2 (100-200 g/con) và loại 3 (<100 g/con) cho thấy có sự khác
biệt về tỷ lệ các loại lươn thương phẩm thu được giữa các nghiệm thức. Mật độ càng cao thì tỷ lươn loại 1 càng giảm và tỷ lệ lươn loại 2, loại 3 tăng lên.
Hình 3.10. Tỷ lệ (%) các nhóm khối lượng lươn lúc thu hoạch (Lươn loại 1: >200 g/con, loại 2: 100-200 g/con, loại 3: <100 g/con). Trong cùng một loại, các chữ số
khác nhau kèm theo minh họa cho sự sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05).
Tỷ lệ lươn loại 1 ở nghiệm thức 0,5 kg/m2 là cao nhất (71,3%), kế đến là nghiệm thức 1 kg/m2 (69,5%) cao hơn hẳn so với nghiệm thức 2 kg/m2 (53%) và 3 kg/m2 (3,4%). Giữa nghiệm thức mật độ 0,5 kg/m2 và 1 kg/m2 không có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê về tỷ lệ các loại lươn lúc thu hoạch và đa số lươn thu được đều thuộc loại 1. Trái lại, ở nghiệm thức 3 kg/m2 đa số lươn thu được là loại 2 (81,1%) và loại 3 (15,6%). Trong thực tế sản xuất, tỷ lệ các loại sản phẩm mà người dân thường thu được lúc thu hoạch là lươn loại 1: >50%, lươn loại 2: > 40% và lươn loại 3: <10% (thông tin tìm hiểu trực tiếp của các hộ nuôi lươn ở Cần Thơ, An Giang, 2008).
Mật độ nuôi và tốc độ sinh trưởng của các đối tượng thủy sản được cho là có liên quan với nhau bởi vì trong điều kiện nuôi chúng bị giới hạn bởi không gian sống và nguồn thức ăn. Kết quả nghiên cứu cho thấy khi tăng mật độ nuôi sẽ làm giảm tốc độ sinh trưởng của lươn. Như đã đề cập ở phần trên, lươn đồng là đối tượng có tập tính sống đào hang và là động vật dữ nên sự cạnh tranh về nơi sống và thức ăn giữa chúng trong bể nuôi là rất lớn. Chính vì thế, mức độ phân đàn của lươn lúc thu hoạch khá lớn. Tốc độ sinh trưởng của đối tượng nuôi còn phụ thuộc vào trình độ quản lý và mức độ
ứng dụng khoa học công nghệ. Ở mật độ nuôi càng cao thì càng rủi ro do dịch bệnh và càng thải ra một lượng lớn chất thải (Pillay 1990)[34].
Từ kết quả nghiên cứu cho thấy mật độ nuôi không thích hợp sẽ ảnh hưởng đến sinh trưởng của lươn, cụ thể là làm giảm tốc độ tăng trưởng dẫn đến kích cỡ lươn lúc thu hoạch chưa đạt yêu cầu. Trong các nghiệm thức thí nghiệm, mật độ nuôi cho kết quả tốt nhất về mặt sinh trưởng của lươn là mật độ 0,5 kg/m2 và 1 kg/m2.
3.3.3. Ảnh hưởng của mật độ nuôi đến tỷ lệ sống của lươn
Tỷ lệ sống của lươn ở các nghiệm thức thí nghiệm phân thành 2 nhóm mật độ 0,5 kg/m2 và 1 kg/m2, mật độ 2 kg/m2 và 3 kg/m2 và có sự sai khác có ý nghĩa thống kê giữa nghiệm thức 0,5 kg/m2 với nghiệm thức 2 kg/m2 và 3 kg/m2; nghiệm thức 1 kg/m2 với nghiệm thức 2 kg/m2 và 3 kg/m2 (P<0,05). Mật độ nuôi có ảnh hưởng đến tỷ lệ sống của lươn, khi tăng mật độ đến mức không thích hợp sẽ làm giảm tỷ lệ sống của lươn.
Hình 3.11. Tỷ lệ sống của lươn nuôi ở các mật độ khác nhau. Các chữ số khác nhau
kèm theo minh họa cho sự sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05).
Tỷ lệ sống của lươn cao nhất ở nghiệm thức 0,5 kg/m2 (92,1 ± 2,6%), kế đến là nghiệm thức 1 kg/m2 (91,5 ± 5,3%) cao hơn hẳn so với nghiệm thức 2 kg/m2 (73,1 ± 8,8%) và nghiệm thức 3 kg/m2 (73,5 ± 7,2%).
3.4. ẢNH HƯỞNG CỦA LOẠI THỨC ĂN ĐẾN SINH TRƯỞNG VÀ TỶ LỆ SỐNG CỦA LƯƠN NUÔI SỐNG CỦA LƯƠN NUÔI
3.4.1. Điều kiện môi trường của các bể thí nghiệm
Tương tự như ở các nghiệm thức thí nghiệm về mật độ, các yếu tố môi trường khá ổn định trong suốt thời gian nuôi và giữa các nghiệm thức thí nghiệm thì không có sự khác biệt có ý nghĩa (P>0,05). Các yếu tố môi trường đều nằm trong khoảng giới hạn thích hợp về chất lượng nước cho nuôi thủy sản (Boyd C.E. 1998)[15].
Giá trị NH3, NO2, H2S ở nghiệm thức thức ăn công nghiệp thấp hơn có ý nghĩa so với nghiệm thức chế biến cho thấy sử dụng thức ăn công nghiệp sẽ ít gây ô nhiễm môi trường hơn (P<0,05). Giá trị trung bình của các giá trị này ở nghiệm thức ăn tươi cũng tương tự như ở nhiệm thức thức ăn chế biến (P>0,05). Do các bể nuôi được thay nước thường xuyên nên ảnh hưởng của loại thức ăn đến chất lượng nước chưa thể hiện rõ nét. Điều chắc chắn là sử dụng thức ăn chế biến sẽ làm chất lượng nước bị ô nhiễm nhiều hơn. Bảng 3.6. Một số yếu tố môi trường trong thời gian thí nghiệm. Số liệu trình bày là giá
trị trung bình ± độ lệch chuẩn (SD).
Chỉ tiêu Thức ăn tươi Thức ăn chế biến Thứcăn công nghiệp Nhiệt độ (0C) Sáng 28,2 ± 0,2 28,0 ± 0,2 28,2 ± 0,2 Min-Max 27-30 27-30 27-30 Chiều 31,9 ± 0,2 31,9 ± 0,2 31,8 ± 0,2 Min-Max 30-33 30-33 30-33 pH Sáng 7,1 ± 0,1 7,1 ± 0,0 7,1 ± 0,1 Min-Max 6,7-7,6 6,7-7,7 6,2-7,6 Chiều 7,2 ± 0,0 7,2 ± 0,1 7,2 ± 0,0 Min-Max 6,7-7,8 6,6-7,8 6,8-7,8 NH3 0,03 ± 0,005ab 0,03 ± 0,004a 0,02 ± 0,004b Min-Max 0,01-0,05 0,01-0,05 0,01-0,04 NO2 0,04 ± 0,004ab 0,05 ± 0,005a 0,03 ± 0,005b Min-Max 0,01-0,06 0,01-0,07 0,01-0,06 H2S 0,09 ± 0,004a 0,10 ± 0,017a 0,06 ± 0,011b Min-Max 0,04-0,13 0,01-0,15 0,01-0,13
3.4.2. Ảnh hưởng của loại thức ăn đến sinh trưởng của lươn
Đường cong tăng trưởng về khối lượng có sự tách biệt thành 2 nhóm, giữa nghiệm thức thức ăn tươi và thức ăn chế biến với nghiệm thức thức ăn công nghiệp.
Hình 3.12. Tăng trưởng của lươn nuôi ở các nghiệm thức thức ăn khác nhau Tăng trưởng về khối lượng không có sự khác biệt có ý nghĩa giữa nghiệm thức thức ăn tươi và nghiệm thức thức ăn chế biến, giá trị SGR đạt 1,11%-1,12%/ngày cao hơn hẳn so với ở nghiệm thức thức ăn công nghiệp 0,94%/ngày. Mặc dù khối lượng trung bình của lươn ở nghiệm thức thức ăn công nghiệp thấp hơn đáng kể so với ở nghiệm thức thức ăn tươi và thức ăn chế biến (155,6g/con so với 200,4 g/con và 195,8 g/con) nhưng việc lươn sử dụng được thức ăn công nghiệp là một tín hiệu khả quan để giải quyết vấn đề thức ăn cho nghề nuôi lươn công nghiệp sau này.
Bảng 3.7. Tốc độ tăng trưởng về khối lượng của lươn nuôi. Số liệu trình bày là giá trị
trung bình ± độ lệch chuẩn (SD). Các chữ số khác nhau kèm theo minh họa cho sự sai