ChỉtiêuĐVT
Năm 2015 Năm 2016 Năm 2017 So sánh
Sốlượng Cơ cấu(%) Sốlượng Cơ cấu(%) Sốlượng Cơ cấu(%) 2016/2015 (%) 2017/2016 (%)
1. Dịch vụlưu trú Tổng sốphòng Phòng 198 100 198 100 198 100 100 100 Suite Phòng 3 1,5 3 1,5 3 1,5 100 100 Deluxe Phòng 74 37,4 74 37,4 76 38,4 100 102,7 Superior Phòng 66 33,3 66 33,3 64 32,3 100 97,0 Standard Phòng 55 27,4 55 27,4 55 27,4 100 100 2. Dịch vụ ăn uống - Nhà hàng Cái 3 3 3 100 100 Chỗ500 500 500 100 100 3. Dịch vụb ổ sung - Phòng hội nghịlớn Cái 1 1 1 100 100 Chỗ 250 250 250 100 100 - Phòng họp Cái 3 3 3 100 100 Chỗ80-120 80-120 80-120 100 100
- Cho thuê xe ô tô Chiếc 4 4 4 100 100
Chỗ4-45 4-45 4-45 100 100
- Thiểt bịgiặt là Dây chuy ền 1 1 1 100 100
- Phòng tập thể dục Phịng 1 1 1 100 100
Khóa luận tốt nghiệp GVH D : PGS.TS N guyễn ThịM inh H òa
SVTH : N guyễn ThịTường Vi – Lớp: K49D – QTKD Trang 39 2.1.6. Kết quảsản xuất kinh doanh giai đoạn 2015-2017
Qua bảng kết quảkinh doanh của khách sạn, ta thấy doanh thu của khách sạn tăng liên tục qua 3 năm. Cụthể, doanh thu năm 2016 so với năm 2015 tăng 1,585 tỷtươngứng tăng 4,86% và doanh thu năm 2017 tăng 3,421 tỷso với năm 2016 tươngứng tăng 4,7%. Có được kết quảnhư vậy là do khách sạn Duy Tân đã không ngừng nỗlực, đầu tư thêm cơ sởvật chất, trang thiết bịhiện đại, từng bước nâng cao chất lượng phục vụcủa đội ngũ nhân viên trong suốt quá trình cungứng dịch vụ. Doanh thu năm 2017 của khách sạn tăng vượt bật so với những năm trước đó, điều này có thể được giải thích là vì năm 2017 Thừa Thiên Huế đã xây dựng được một sốsản phẩm, dịch vụmới đểthu hút và kéo dài thời gian lưu trú của du khách như là mởcửa Đại Nội về đêm, khai trương phố đi bộPhạm NgũLão, Chu Văn An, Võ ThịSáu,… và khách sạn Duy Tân đã có những kế hoạch, chính sách đểtận dụng cơ hội này như tăng cường quảng bá hìnhảnh khách sạn tại các địa điểm du lịch, liên kết với các công ty du lịch, lữhành từ đó thu hút và tăng lượng khách đến lưu trú tại khách sạn.
Xét vềcơ cấu, doanh thu từdịch vụlưu trú và dịch vụ ăn uống chiếm tỷtrọng lớn trong cơ cấu doanh thu của khách sạn. Trong đó, doanh thu từdịch vụ ăn uống ln chiếm hơn 50% trong tổng doanh thu của khách sạn. Cụthể, doanh thu từdịch vụ ăn uống năm 2015 là 44.708 tươngứng chiếm 62.8%, doanh thu năm 2016 là 43.290 tươngứng chiếm 59.5% và doanh thu năm 2017 là 46.080 tươngứng chiếm 60.8%. Điều này cho thấy khách sạn đã không ngừng mởrộng quy mô các nhà hàng, nâng cao chất lượng phục vụcác dịch vụnhư tiệc cưới, tiệc trưa và xây dựng thực đơn với đa dạng các món ăn hay nhận làm món ăn theo yêu cầu để đápứng đầy đủnhu cầu của khách hàng trong và ngoài nước.