3. CHITOSAN ỨNG DỤNG TRONG CHĂN NUÔ
3.4.4. Ứng dụng chitosan trên thú cưng
3.4.4.1. Tác dụng lên điều trị bệnh thận mãn tính
Trên chó, mèo, tỷ lệ bệnh thận mãn tính là một bệnh rất phổ biến, đặc biệt là trên chó và mèo già và gây nên tỷ lệ chết cao. Kiểm soát hàm lượng phospho, urê trong khẩu phần được xem là giải pháp góp phần làm chậm diễn tiến của bệnh, giúp tăng thời gian sống cho chó, mèo. Sự kiểm soát hàm lượng phospho hoặc urê hấp thu vào máu là kiểm sốt được q trình diễn tiến của bệnh.
Chitosan được bổ sung vào khẩu phần thức ăn cho chó mèo với mục đích liên kết với phospho, urê ngăn không cho hấp thu vào máu và được thải ra ngồi theo phân.
Thí nghiệm thực hiện trên mèo có tình trạng bệnh thận mãn tính nặng (giai đoạn 3 và 4). Vergnano và ctv (2016) cho biết sản phẩm có chứa chitosan được bổ sung vào thức ăn với liều 0,2 g/kg/ngày cho ăn trong vòng 60 ngày. Các chỉ tiêu sinh hoá máu và nước tiểu được
thực hiện vào ngày đầu thí nghiệm, ngày thứ 15, thứ 30 và thứ 60. Kết quả cho thấy có sự giảm đáng kể hàm lượng phospho trong huyết thanh mèo (giảm 59% sau 60 ngày thí nghiệm).
Một thí nghiệm khác được thực hiện tương tự trên 31 chó có bệnh thận mãn tính cho ăn chất bổ sung có chứa chitosan trong vịng 44 tuần. Kết quả cho thấy chó ở nhóm thí nghiệm giảm được 50% tỷ lệ chết do tăng hàm lượng urê huyết, điều đó kết luận rằng, bổ sung chitosan vào thức ăn giúp giảm tỷ lệ chết trên chó bị bệnh thận mãn tính (Zatelli và ctv, 2012).
3.4.4.2. Tác dụng lên sự lành vết thương
Ueno và ctv (1999) đã thực hiện thí nghiệm theo dõi sự lành vết thương trên chó. Các tiêu chí lành vết thương được quan sát vào lúc 3 ngày, 6 ngày, 9-15 ngày sau khi mổ. Kết quả chỉ ra rằng chitosan có tác dụng rất hiệu quả thúc đẩy việc lành vết thương nhanh chóng, kể từ 3 ngày sau mổ, có sự hình thành ngun bào sợi, quá trình đáp ứng viêm đã diễn ra nhanh hơn trên vết thương được phủ bằng gạc có nhúng chitosan. Những ngày sau đó, q trình lành vết thương được theo dõi và quan sát chi tiết. Kết luận tác dụng của chitosan trên sự lành vết thương như sau: 1) Tăng sự xâm nhập của bạch cầu trong vùng vết thương, 2) Tăng sự hình thành sợi fibrin và kích hoạt sự di chuyển nguyên bào sợi vào vùng vết thương, 3) kích thích sự di cư cảu đại thực bào, 4) kích thích tăng sinh nguyên bào sợi và sản xuất collagen loại III.
Những nghiên cứu khác trên chó của NEl- Husseiny và Ahmed (2012) hoặc Okamoto và ctv (1995) cũng cho thấy vết thương trên chó được điều trị bằng chitosan có diễn tiến lành nhanh hơn, do tính tương thích sinh học của chitosan nên áp dụng cho việc làm lành vết thương đem lại hiệu quả.
Một thí nghiệm thực hiện trên mèo sử dụng màng chitosan làm lành vết thương cũng cho kết quả tương tự, vết thương được liền mặt vào 24 ngày sau khi bắt đầu điều trị và lành sẹo hoàn toàn sau 30 ngày (Paulo và ctv, 2007).
3.4.4.3. Tác dụng lên việc ngăn hấp thu chất béo, tác dụng trên chó mèo thừa cân
Một số sản phẩm trên thị trường được sản xuất dựa trên đặc tính ngăn cản sự hấp thu chất béo để ứng dụng cho chó mèo thừa cân. Các sản phẩm được sử dụng rộng rãi và được các chủ nuôi ưa chuộng, xem là giải pháp an tồn cho chó mèo thừa cân. Tuy nhiên, trong khn khổ báo cáo này, chưa tìm được dẫn nguồn chính thức trên chó mèo mà chỉ có thế ứng dụng kết quả nghiên cứu sử dụng chitosan làm thuốc ngăn cản hấp thu chất béo trên người, vốn đã được nghiên cứu từ rất lâu.
3.4.4.4. Tác dụng lên điều trị bệnh giảm sút trí tuệ cho chó mèo
Một bằng sáng chế đã được cấp cho một nhóm nghiên cứu sử dụng chitosan để làm thuốc điều trị bệnh giảm sút trí tuệ (dementia) trên chó mèo, với liều sử dụng khuyến cáo 5-15 mg/kg khối lượng vật nuôi, chitosan giúp cải thiện đáng kể sự giảm sút trí nhớ (Fuchino, 2008).
3.4.4.5. Tác dụng lên điều trị bệnh viêm da
Chitosan cịn có khả năng như là thuốc điều trị các bệnh về da liễu trên chó mèo. Dùng chitosan dưới dạng dung dịch phun xịt vào bề mặt da, giúp làm khô vết thương, nhanh lành bệnh (Fuchino, 2008).
4. KẾT LUẬN
Chitosan được xem là một giải pháp tiềm năng giúp giảm lượng sử dụng hoặc thay thế kháng sinh trong chăn nuôi tại Việt Nam. Chitosan thể hiện ưu thế hơn các kháng sinh phổ hẹp ở khả năng chống lại nhiều loại vi khuẩn gram-âm và gram-dương, chống lại màng bọc sinh học vi khuẩn, và điều chỉnh hệ vi sinh đường ruột vật ni. Do đó, chitosan có tiềm năng thay thế kháng sinh trong phòng/ điều trị các bệnh do nhiều loại vi khuẩn khác nhau gây ra hoặc loại vi khuẩn có khả năng tạo màng sinh học trên vật ni. Bên cạnh đó, việc sử dụng chitosan như một phụ gia thức ăn chăn nuôi để phịng và điều trị các bệnh đường tiêu hóa, bệnh thận mãn tính trên vật ni cũng là hướng ứng dụng tiềm năng.
Ngoài ra, nhờ vào khả năng làm lành vết thương, chitosan có thể được ứng dụng trong thú y giúp xử lý các vết thương hở, các bệnh liên quan đến da, chân, móng.
Với ảnh hưởng tích cực lên hệ miễn dịch, sức khỏe đường ruột và tăng trưởng nói chung trên vật nuôi, chitosan là một phụ gia thức ăn chăn ni có thể giúp cắt giảm đáng kể lượng kháng sinh sử dụng với mục đích kích thích tăng trưởng. Bên cạnh giúp tăng năng suất vật nuôi, chitosan (đặc biệt là oligochitosan) thể hiện các tính chất vượt trội phù hợp với giai đoạn con non giúp con non vượt qua các vấn đề về sức khỏe và tăng khả năng thích nghi với môi trường sống, bắt kịp đà tăng trưởng.
Một điều đặc biệt là, việc tận dụng nguồn phụ phẩm địa phương, cụ thể là từ đầu và vỏ tôm từ nhà máy chế biến thuỷ sản để sản xuất ra chitosan có 2 ý nghĩa lớn đó là tạo ra được nguồn nguyên liệu có giá trị gia tăng từ phụ phẩm có giá trị thấp, đồng thời góp phần đáng kể vào việc giải quyết vấn đề ô nhiễm môi trường do chất thải ngành tôm.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Adolfo G., Ruiz M., Fabio H., Fabio H. and Corrales Z. (2017). Chitosan, Chitosan Derivatives and their Z. (2017). Chitosan, Chitosan Derivatives and their
Biomedical., Chap. 5: 87-06.
2. Aguayo P.R., Larenas T.B., Godoy C.A., Rivas B.C., Casanova J.G. and Gomez D.T. (2020). Antimicrobial Casanova J.G. and Gomez D.T. (2020). Antimicrobial
and antibiofilm capacity of chitosan nanoparticles against wild type strain of pseudomonas sp. Isolated from milk of cows diagnosed with bovine mastitis. Antibiotics, 9(9): 1-15.
3. Alam M.R., Kim W.I., Kim J.W., Na C.S. and Kim N.S.
(2012). Effects of Chitosan-oligosaccharide on diarrhoea in Hanwoo calves. Vet. Med., 57(8): 385-93.