D. (2014) Feed enzymes, probiotic, or chitosan can
1 TT NC&PT Chăn nuôi Gia cầm VIGOVA
3.3. Ảnh hưởng ME và CP trong thức ăn đến năng suất trứng và hệ số chuyển hóa thức ăn
năng suất trứng và hệ số chuyển hóa thức ăn
Kết quả ở Bảng 5 cho thấy, khi tăng mức CP từ 16% lên 18% và ME khẩu phần từ 2.600kcal lên 2.800kcal đã cải thiện đáng kể tỷ lệ đẻ (TLĐ) và năng suất trứng (NST) của vịt, sự sai khác giữa mức cao và thấp là có ý nghĩa thống kê (P<0,05). Tỷ lệ đẻ và NST của các lơ được ăn khẩu phần có các mức CP cao, trung bình và thấp lần lượt là 77,69; 75,38; 73,95% và 134,58; 137,19; 141,39 quả/mái, của các lơ được ăn khẩu phần có các mức ME cao, trung bình và thấp lần lượt là 75,92; 76,17; 74,93% và 138,17; 138,63; 136,37 quả/mái.
Với mỗi mức ME, khi tăng mức CP đã làm tăng TLĐ và NST của vịt. Tuy nhiên, ngược lại với mỗi mức CP, khi tăng mức ME đã không ảnh hưởng đến TLĐ và NST của vịt. Tỷ lệ đẻ bình quân đến 42 tuần tuổi ở 9 NT dao động 73,48-78,48% và NST 133,73-142,84 quả/mái, cao nhất ở lơ có mức CP cao và ME trung bình (C*tb) kế đến là C*c và thấp nhất là lô TH*th (P<0,05). Sự chênh lệch về TLĐ, NST giữa các mức CP, ME của khẩu phần và các tương tác của hai yếu tố này là có ý nghĩa thống kê (P<0,05). Kết quả nghiên cứu của Trần Quốc
Việt (2010) cũng cho thấy có sự ảnh hưởng của ME và CP trong khẩu phần của ngan Pháp khi tăng mức ME từ 2.700 lên 2.850kcal và CP từ 180 lên 190g có cải thiện TLĐ và NST nhưng mức độ không lớn.
Khả năng chuyển hóa TA cũng có tác động theo chiều hướng tích cực hơn khi tăng mức CP từ 16% lên 18% và ME khẩu phần từ 2.600kcal lên 2.800kcal với P<0,05. HSCHTA đối với mức CP cao, trung bình và thấp lần lượt là 1,95; 2,06; 2,22. HSCHTA ở các nhóm ME cao, trung bình và thấp lần lượt là 2,03; 2,05; 2,15. Sự tương tác giữa các mức CP và ME cũng ở chỉ tiêu NST với mỗi mức ME, khi tăng mức CP đã làm giảm HSCHTA. Tuy nhiên, ngược lại với mỗi mức CP, khi tăng mức ME đã không làm giảm HSCHTA. HSCHTA trung bình ở 9 NT dao động 1,90-2,31: thấp nhất ở NT C*tb, kế đến là C*c, cao nhất là TH*th. Một số nghiên cứu trước đây đã cho thấy có sự ảnh hưởng của mức ME và CP đến các chỉ tiêu NST của vịt. Nguyễn Thị Hồng Duyên (2011) cho biết, vịt Khaki Campbell có HSCHTA và chi phí TA tốt nhất cho 20 tuần đẻ với mức ME là 2.650kcal và CP là 17,5% có HSCHTA là 1,86; tỷ lệ đẻ đạt 73,6%; NST 20 là 103,1 quả/mái.
Bảng 5. Ảnh hưởng của các mức ME và CP trong thức ăn đến NST và HSCHTA
Chỉ tiêu CP (%) SEM P TH TB C Tỷ lệ đẻ (%) 73,95b 75,38ab 77,69a 1,09 0,03 NST (quả/mái) 134,58b 137,19ab 141,39a 1,98 0,03 FFCR 2,22a 2,06ab 1,95b 0,08 0,04 CPTA (đ/10 trứng) 18.166a 17.666b 17.216b 274,37 0,04
Chỉ tiêu th ME (Kcal/Kg)tb c SEM P
Tỷ lệ đẻ (%) 74,93c 76,17b 75,92ab 0,38 0,04
NST (quả/mái) 136,37c 138,63b 138,17ab 0,69 0,02
FFCR 2,15a 2,05b 2,03b 0,04 0,04
CPTA (đ/10 trứng) 18.162a 17.411b 17.475b 240,34 0,04
Chỉ tiêu Tương tác ME (Kcal/Kg) * CP (%) SEM P
TH*th TH*tb TH*c TB*th TB*tb TB*c C*th C*tb C*c
Tỷ lệ đẻ (%) 73,48d 74,30cd 74,06cd 74,80cd 75,73bcd 75,61bcd 76,49bcd 78,48d 78,08d 1,01 0,01 NST (quả/mái) 133,73d 135,22cd 134,79cd 136,13cd 137,83 bcd137,61 bcd139,21abc 142,84a 142,11ab 1,84 0,01 FCR 2,31a 2,19ab 2,16abc 2,13bc 2,05bcd 2,02cd 2,04bcd 1,92d 1,90d 0,08 0,02 CPTA (đ/10 trứng) 18.746 17.940 17.811 17.973 17.466 17.558 17.766 16.825 17.056 184,1 0,08
Chi phí TA thấp nhất ở mức CP cao (17.216 đồng cho 10 trứng) và giữa các mức ME thì ở mức trung bình có chi phí TA thấp nhất (17.475 đồng cho 10 trứng). Chi phí TA ở các NT tương tác ME*CP dao động 16.825- 18.746 đồng cho 10 trứng, thấp nhất ở C*tb. Thông thường, chi phí TA và tiêu tốn thức ăn (TTTA) có tương quan thuận, nghĩa là TTTA cao thì chi phí cao, nhưng điều đó chỉ đúng trong trường hợp các khẩu phần có tính chất và đặc điểm như nhau. Trong nghiên cứu này, giá TA ở khẩu phần có mức ME và CP cao thì cao hơn. Như kết quả ở trên, giữa nhóm CP cao và trung bình, ME cao và trung bình có NST và HSCHTA khơng có sự sai khác. Tuy nhiên, chi phí TA ở NT mức CP cao thấp hơn ở mức trung bình và ở mức ME trung bình thấp hơn ở mức cao, do đó vịt ở NT được ăn khẩu phần có ME trung bình và CP cao mang lại hiệu quả kinh tế tốt nhất.
Như vậy, NT có mức ME và CP tương ứng là 2.700kcal và 18,0% là tốt nhất, NST tăng
0,5-6,4%, chi phí TA giảm 1,4-11,4%.