1.1.1.1 .Định nghĩa vềkhách sạn
2.2. Vài nét vềKhách sạn Hilton Đà Nẵng
2.2.6. Tình hình laođộng của Khách sạn
Trong mọi lĩnh vực, ngành nghềvà trong mọi doanh nghiệp thì yếu tốcon người vẫn là yếu tốquan trọng nhất. Mặc dù hiện nay khoa học kĩ thuật đang khá phát triển, tuy nhiên trong nhiều hoàn cảnh nếu khơng có điều khiển của con người thì khơng thểhoạt động được. Và trong lĩnh vực dịch vụthì yếu tốcon người càng thể hiện rõ. Dođó, việc bốtrí nguồn nhân lực phù hợp với nhu cầu của từng bộphận cần phải có sựcân nhắc, nghiên cứu kĩ càng đểcó thểphát huy được thếmạnh của mỗi các nhân nói riêng và cảbộphận nhà hàng nói chung và đưa cơng ty phát triển.
Bảng 1. 1: Cơ cấu nhân sựcủa khách sạn theo Phòng ban/ Bộphận năm 2019
Đơn vịtính: Người
Phịng ban/Bộphận Sốlượng cán bộcơng nhân
viên ( người) Phần trăm (%)
Nhân sự 8 3,8 Tài chính 9 4,3 Nhà hàng 35 16,6 Lễtân 28 13,3 Bếp 44 21 Bảo vệ 9 4,3 Giặt là 30 14,3 Kỹthuật 22 10,5 Buồng phòng 25 11,9 TỔNG CỘNG: 210 100 (Nguồn: Phịng Kếtốn – Tài chính, 2019)
Bảng 1. 2: Cơ cấu lao động theo giới tính và theo trìnhđộ
Đơn vịtính: Người
Chỉtiêu Số lượng Tỷlệ
Tổng số lao động chính thức 210 100%
Phân theo giới tính
Nam 118 56,2%
Nữ 92 43,8%
Phân theo trìnhđộ
Đại học, trên đại học 122 58,1%
Cao đẳng, Trung cấp 72 34,3%
Lao động phổ thơng 16 7,6%
Nhìn chung trong cơ cấu lao động, tỉlệnam chiếm tỷtrọng lớn hơn nữtrong tổng sốlao động của khách sạn, tuy nhiên mức độchênh lệch cũng không nhiều.Đây là một cơ cấu khá hợp lí khi lao động nam chiếm 56,2% trong tổng tỷtrọng. Lao động nam được sắp xếp, bốtrí vào các cơng việc địi hỏi sức khỏe và mơi trương có tính kỹ thuật cao như bảo vệ, kĩ thuật, IT, …Lao động nữthường làm việcởcác bộphận như; Lễtân, nhà hàng, buồng phịng, giặt là, tài chính, … các cơng việc này địi hỏi sựcẩn thận, khéo léo, thân thiện trong công việc cao.
Phân theo trìnhđộ, thì trìnhđộchun mơn đại học trên đại học chiếm phần lớn tỷtrọng 58,1%, những lao động này thường tập trung vào các vịtrí quản lý, điều hành các bộphận, các vịtrí quản lí cấp cao, trợlí Giám đốc, thưký, ... Điều đó cho thấy, khách sạn ln chú trọng đến việc tuyển dụng đầu vào cũng như tạo điều kiện tối đa đểnhân viên nâng trình độchun mơn cũng như cải thiện các nghiệp vụ được học. Bên cạnh đó, do tính chất cơng việc của mỗi phịng, mỗi bộphận khác nhau nên yêu cầu vềtrìnhđộcủa người lao động cũng khác nhau. Nhìn chung, trìnhđộhọc vấn của lao động trong cơng ty là khá cao, trong đó cao đẳng, trung cấp chiếm tới 34,3% trong tổng số210 lao động, thường thìđây là lao động chính trực tiếp như nhân viên nhà hàng, bảo trì, kĩ thuật, IT, …Lao động phổthông chiếm 7,6%, thường những lao động này tập trung vào những cơng việc chân tay, có sức khỏe, tỉmỉnhư buồng phòng, giặt là, stewarding, … Tuy nhiên, tùy vào thời gian du lịch cao điểm hay thấp điểm mà khách sạn cần có chính sách huy động lực lượng lao động ngắn hạn để đảm bảo số lượng nhân viênđápứng tốt cho việc phục vụnhu cầu lưu trú ăn uống hằng ngày cũng như các nhu cầu sửdụng các dịch vụkhác của khách.
Với tình hình của dịch bệnh CoVID-19 gây ra,ảnh hưởng rất nhiều đến các doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực du lịch, dịch vụnói chung và khách sạn Hilton nói riêng. Hiện tại, bộphận Nhân sựcùng với bộphận Kinh doanh tiến hành chính sách cho nhân viên nghỉphép đểhạn chếviệc tiếp xúc trong tình hình bệnh như hiện nay do đa phần khách hàng của khách sạn là người Hàn Quốc, Trung Quốc là chủyếu nên sốlượng khách hủy phịng có nguy cơ tăng, nên việc cắt giảm lao động là điều khó tránh khỏi vào thời điểm này. Sức khỏe của người lao động luôn được Ban quản
lý quan tâm. Việc đông khách vào mùa cao điểm buộc khách sạn phải có những chính
sách tăng cường lao động để đảm bảo việc quảlao động cũng như tránh việc sức khỏe của nhân viên bịgiảm đi.
Tóm lại, việc phân bổcơ cấu lao động hiện tạiởkhách sạn Hilton là tương đối hợp lý.Đội ngũ lao động hiện tại có thể đảm bảo cho các hoạt động của khách sạn diễn ra một cách bình thường.