Chương 1 : TỔNG QUAN TÀI LIỆU
1.3. Đặc điểm và các nghiên cứu về cây Riềng ấm
1.3.2. Các nghiên cứu về hoạt tính sinh học của Alpinia zerumbet
Có nhiều cơng trình nghiên cứu cho thấy rằng lá của Alpinia zerumbet có chứa nhiều hoạt chất đóng vai trị là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tự nhiên tiềm năng trong chế độ ăn uống [131], [132].
Tác dụng kháng khuNn từ lá, thân, rễ của Alpinia zerumbet được nhiều nhà khoa học nghiên cứu. Tác giả Cristiane P và CS (2009) [133] đã thử nghiệm tác dụng kháng khuNn của lá Riềng ấm trong phịng thí nghiệm. Thành phần chính của tinh dầu chiết xuất từ lá được phân tích và xác định có chứa hàm lượng cao của monoterpene (52,5%). Các vi sinh vật thử nghiệm là vi khuNn Escherichia coli (Gram-), Staphylococcus aureus MRSA (Gram+) và Staphylococcus epidermidis (Gram+), các loại nấm Cryptococcus neoformans T444, Candida albicans. Thơng qua thí nghiệm, tất cả các vi sinh vật thử nghiệm đều bị ức chế bởi tinh dầu lá Alpinia zerumbet. Tương tự, thân rễ của Alpinia zerumbet cùng với 50 loại thảo dược khác của Đài Loan đã
được kiểm tra, sàng lọc có hoạt tính chống lại hoạt động của Helicobacter pylori.
Alpinia zerumbet là 1 trong 5 loại cây có chất chiết xuất chống lại H.pylori mạnh nhất [134]. Nhiều nghiên cứu khác cũng cho thấy khả năng kháng khuNn từ các bộ phận của cây Riềng ấm [135], [136].
Nhiều nghiên cứu về cây Alpinia zerumbet và một số loài khác của chi Alpinia do sự hiện diện của các hợp chất polyphenol đa dạng và cấu trúc hóa học phức tạp của chúng có khả năng kháng virus. Upadhyay A. và CS [137] đã phát hiện tác dụng của dihydro-5,6-dehydrokawain (DDK) và 5,6-dehydrokawain (DK), những hợp chất
được phân lập từ lá của Alpinia zerumbet ức chế virus HIV và virus cúm. DDK và
DK ngăn chặn quá trình sao chép của virus HIV nhờ hoạt tính ức chế enzym integrase (IN) - một trong các enzym giúp HIV nhân rộng. Khi ức chế IN, giá trị IC50 của DK và DDK là 4,4 ± 0,5 và 3,6 ± 0,9 µg/ml. Cịn với virus cúm, một loại virus RNA có chứa hemagglutinin và neuraminidase (NA) là kháng nguyên bề mặt, các chất chiết xuất của lá và thân rễ Alpinia zerumbet cho thấy hiệu quả ức chế NA đáng kể. Trong trường hợp sử dụng labdadiene cô lập từ thân rễ tác dụng ức chế N A. Labdadiene (IC50 = 36,6 ± 1,0) có hoạt tính tương tự như của quercetin. Mari Narusaka và CS (2020-2021) [138], [139] xác định được proanthocyanidins (PACs) chiết xuất từ
Alpinia zerumbet có khả năng chống virus thực vật và virus động vật. Các tác giả đã nhận thấy rằng PAC từ Alpinia zerumbet, táo và trà xanh đã ức chế hiệu quả sự lây nhiễm virus khảm cà chua. Ngoài ra, PAC từ Alpinia zerumbet thể hiện hoạt tính kháng vi rút cao hơn so với PAC từ táo và trà xanh. Các PAC từ Alpinia zerumbet cũng bất hoạt hiệu quả vi rút cúm A và vi rút gây dịch tiêu chảy lợn, hoạt động như một đại diện
cho coronavirus ở người, theo cách phụ thuộc vào liều lượng. N hững phát hiện này gợi ý rằng việc điều trị trực tiếp vi rút bằng PAC từ Alpinia zerumbet trước khi cấy làm giảm hoạt động của vi rút; do đó, PAC có thể ức chế nhiễm trùng do vi rút cúm,
coronavirus và vi rút thực vật.
Một tiềm năng của Riềng ấm được các nhà khoa học thử nghiệm xác định là khả năng chống lại một số kí sinh trùng và diệt cơn trùng. Nghiên cứu của N . Sawangjaroen và CS (2006) [140] đã cho thấy với nồng độ ức chế tối thiểu và giá trị IC50<100 µg/ml chất chiết xuất có tác dụng chống amip Entamoeba histolytica. TF. Macedo và CS (2012) đã tiến hành thử nghiệm in vitro để chứng minh hiệu quả diệt giun sán của nước sắc cây Riềng ấm. Nghiên cứu xác định Alpinia zerumbet có chứa tannin cơ đặc có thể cung cấp một phương pháp thay thế đầy hứa hẹn để kiểm soát bệnh ký sinh trùng thực quản Haemonchus contortus ký sinh ở các loài nhai lại. Nhiều nghiên cứu trong ống nghiệm đã được thực hiện trên các dòng tế bào ung thư đa dạng và các nghiên cứu in vivo với mơ hình động vật phản ánh rõ ràng tiềm năng của các loài Alpinia như một loài thực vật chống ung thư [141]. Nghiên cứu của MH. Zahra (2019) [14] tìm hiểu về chiết xuất Alpinia zerumbet thể hiện hoạt tính chống khối u mạnh nhất đối với tế bào ung thư biểu mô cổ trướng Ehrlich, ức chế đáng kể đối với thể tích khối u.
Nhiều nghiên cứu cho thấy tác dụng của các hợp chất sinh học từ Riềng ấm có tác dụng chống oxi hóa. Các hợp chất rutine, quercetine, kavalactone (DK và DDK), labdadiene trong thân rễ của Alpinia zerumbet có tác dụng chống oxi hóa chất béo khơng bão hịa và hoạt động mạnh làm sạch các gốc tự do, phát huy tác dụng bảo vệ, chống oxy hóa tế bào do stress và lão hóa. Các chất này cũng được nghiên cứu hạ
đường máu hiệu quả với khả năng nâng cao HDL-cholesterol trong cơ thể [135]. Các
hợp chất này còn được các nhà khoa học thử nghiệm để kiểm định hoạt tính chống oxi hóa, ức chế các enzym gây bệnh ngồi da như collagenase, elastase, hyaluronidase và tyrosinase [16]. Do đó, các hợp chất này có thể được sử dụng như một chất chống
ức chế mạnh và được khai thác sử dụng phịng chống các bệnh ngồi da. Phạm Thị
tinh dầu (EO) từ lá của cây Alpinia zerumbet (tairin và shima) trong ống nghiệm và tác dụng chống tạo hắc tố trong tế bào u ác tính B16F10.
Một nghiên cứu về tác dụng của Alpinia zerumbet có tác dụng kích thích khả năng miễn dịch, tăng cường sức khỏe ở người khi được Kenji Gonda và CS (2021) tiến hành [20]. Thử nghiệm này cho thấy ăn cây getto (Alpinia zerumbet) chứa nhiều polyphenol mỗi ngày rất có lợi. Kháng thể IgA tiết là một phần quan trọng của hệ thống miễn dịch bảo vệ chống lại các bệnh do vi rút gây ra. N hững người ăn rau ở Okinawa có nồng độ IgA cao và có nhiều khả năng phát triển khả năng miễn dịch chống lại vi rút RNA cúm. Kháng thể IgA tiết là một phần quan trọng của hệ thống miễn dịch bảo vệ chống lại các bệnh do vi rút gây ra. Những người ăn rau ở Okinawa có nồng độ IgA cao và có nhiều khả năng phát triển khả năng miễn dịch chống lại vi rút RNA cúm.
Các nghiên cứu của các nhà khoa học trong thời gian gần đây còn đưa ra nhiều bằng chứng khoa học về nhiều hoạt tính của Alpinia zerumbet như hạ huyết áp, giảm cholesteron, giảm đau, an thần, chống lo âu, giãn cơ [20], [143], [144], [145]…
Dựa trên các nghiên cứu của các nhà khoa học trên thế giới, từ các bộ phận của loài Alpinia zerumbet đã chiết xuất được nhiều hợp chất có hoạt tính sinh học cao có tác động hiệu quả đến nhiều thách thức y sinh học khác nhau và những phát hiện này mở ra cánh cửa cho những nghiên cứu sâu hơn nhằm khám phá các đặc tính y học tiềm năng của cây Riềng ấm.
Ở Brazil, Alpinia zerumbet được biết đến với cái tên “Cơlơnia” và lá của nó được bán để sử dụng trong trà. Đã có một sản phNm thảo dược dùng để bơi ngồi da được bán trên thị trường ở Brazil, được gọi là Ziclague® được sử dụng như một chất
bổ trợ trong điều trị chứng co cứng cơ [146].
Ở Nhật Bản, Alpinia zerumbet là một loài thực vật được người dân sử dụng rộng rãi trong các món ăn và là một loại thảo dược truyền thống. Loài cây Riềng ấm này được trồng trong các khu vườn, cánh đồng hoặc mọc tự nhiên trên khắp quần đảo Okinawa. Người ta cho rằng, nó có tác dụng kéo dài tuổi thọ cho người dân nơi đây [147] cũng như có rất nhiều lợi ích khác [134]. Dựa vào những kết quả nghiên cứu
và kinh nghiệm dân gian lâu đời của người dân Okinawa về Alpinia zerumbet, phịng thí nghiệm Makise Lifeup (Okinawa - N hật Bản) đã sản xuất sản phNm từ sự lên men lá cây Riềng ấm. Bột lá Riềng ấm được Makise Lifeup International nghiên cứu sản xuất, được cấp phép để bán rộng rãi trên thị trường với tên gọi Jipang Ginger® từ năm 2008 [148]. Jipang Ginger là sản phNm đầu tiên của phòng khám Makise. Nhờ phương pháp lên men truyền thống và tán bột lá mà không qua chế biến đặc biệt, sản phNm bột lá Riềng ấm chứa được một lượng lớn các polyphenol. Với thành phần chủ yếu là khoảng trên 20 polyphenol có hoạt tính sinh học cao như axit chlorogenic, axit ferulic, quercetin, epicatechin, catechin, và kaempferol... có tác dụng tăng cường sức khỏe, chăm sóc da và nâng cao tuổi thọ. Sản phNm Jipang Ginger được phòng khám Makise sử dụng cho trẻ em Nhật Bản với liều dùng 200mg/ngày và đã có hiệu quả cải thiện tình trạng nhiễm khuNn, dị ứng ở trẻ em [148]. Bột lá Riềng ấm có thể hịa tan trong nước và dễ hấp thu, được hấp thu nhanh hơn so với dạng viên nang và có tác dụng trên cơ thể. Tuy nhiên, vì nó khơng được lưu trữ trong cơ thể và chỉ tồn tại trong 2-3 giờ, nên phải uống một lượng bột trong một ngày và uống thường xuyên.
Ở Việt Nam, Alpinia zerumbet được phát hiện chủ yếu ở Kon Tum, Gia Lai,
Đắk Lắk. Người dân thường dùng thân, rễ, lá hoa để chữa trướng khí ruột kết, khó tiêu, lá sắc uống chữa sốt [149]. Gần đây, cũng có nhiều các nghiên cứu để tìm hiểu về sự phân bố, thành phần hóa học và đã tách chiết, phân lập được nhiều sản phNm có hoạt tính sinh học cao trong lá và thân rễ Alpinia zerumbet [150]. Tuy nhiên, các
ứng dụng của Alpinia zerumbet chủ yếu vẫn là các bài thuốc dân gian rải rác, chưa