67 57,34 19,99 3,87 4 Phương thức thanh toán
3.1.2. Định hướng phát triển kinh doanh của khách sạn
Để thực hiện mục tiêu phát triển kinh doanh, khách sạn cần đưa ra các định hướng cụ thể như sau:
Về thị trường: Tập khách hàng mà khách sạn đang tập trung hướng đến là Hàn Quốc, Nhật Bản, sau đó là các nước châu Âu, châu Mỹ… Tuy nhiên, khả năng chi trả của khách nội địa ngày càng tăng nên nhà hàng cần phải có những chính sách nhằm thu hút khách nội địa để tăng doanh thu cho khách sạn.
Về sản phẩm/dịch vụ: Đối với tập khách hàng chính là những đối tượng có khả năng chi trả cao, họ có u cầu khắt khe trong q trình sử dụng dịch vụ. Chính vì thế, các sản phẩm cần được cải tiến về số lượng lẫn chất lượng, cách thức chuẩn bị từ đó khách sạn cần nghiên cứu để tìm ra những sản phẩm, dịch vụ mới nhằm tăng thêm sự lựa chọn cho khách hàng.
Về cơ sở vật chất: Đầu tư cải tiến đồng bộ cơ sở vật chất – kỹ thuật, trang thiết bị. Thay thế những đồ dùng đã cũ, hỏng để không ảnh hưởng tới chất lượng dịch vụ, nhất là trong hệ thống thông tin liên lạc trong khách sạn.
Về nhân lực: Phát triển đội ngũ lao động, khơng ngừng nâng cao trình độ cũng như tay nghề, khuyến khích, tạo điều kiện cho nhân viên đi học thêm ngoại ngữ để tăng khả năng giao tiếp với khách hàng ngoại quốc.
Về cơng tác quản lý chất lượng: Q trình nâng cao chất lượng dịch vụ phải được tiến hành thường xuyên, liên tục tại các bộ phận song song với việc kiểm tra, giám sát quá trình kiểm định chất lượng các nguyên liệu đầu vào cũng như quá trình tạo ra sản phẩm dịch vụ cung cấp đến tận tay khách hàng.
Về marketing: Khách sạn tăng cường quảng bá, giới thiệu các sản phẩm/dịch vụ trên website của khách sạn, thường xuyên thiết kế những chương trình khuyến mãi, giảm giá và giới thiệu tại các quầy trong khách sạn nhằm tăng doanh thu và thu hút khách hàng. Bên cạnh đó cũng cần tận dụng lợi thế từ nền tảng mạng xã hội (Facebook, YouTube…), các kênh online (OTA) để quảng bá hình ảnh khách sạn tới đơng đảo khách hàng, tập khách hàng tiềm năng. Thêm vào đó, sự phát triển của cơng nghệ thơng tin (AI, Big data, dữ liệu cá nhân…) cũng là một phương tiện hiệu quả để
bộ phận marketing của khách sạn nắm bắt tốt hơn nhu cầu khách hàng từ đó đảm bảo sự hài lòng cho khách.
3.1.3. Quan điểm nâng cao sự hài lòng của khách du lịch đối với dịch vụ ăn uống
tại phòng tại khách sạn Hyatt Regency West Hanoi
Việc nâng cao sự hài lòng của khách du lịch đối với dịch vụ ăn uống tại phòng tại khách sạn Hyatt Regency West Hanoi là rất cần thiết, việc này không chỉ làm tăng doanh thu và lợi nhuận kinh doanh của khách sạn mà cịn nâng cao uy tín và vị thế của khách sạn trên thị trường.
Nâng cao sự hài lòng của khách du lịch đối với dịch vụ ăn uống tại phòng đồng nghĩa với việc nâng cao chất lượng dịch vụ, chất lượng dịch tương xứng với mức giá mà khách hàng bỏ ra để sử dụng dịch vụ. Quá trình nâng cao chất lượng dịch vụ phải được tiến hành một cách đồng bộ, mọi nơi, mọi lúc, ở tất cả các khâu, phù hợp với điều kiện ngân sách của khách sạn. Để đạt được các mục tiêu và định hướng trên, cần có một số biện pháp cần tập trung như sau:
+ Nâng cao chất lượng cơ sở vật chất - kỹ thuật tại bộ phận ăn uống tại phòng + Nâng cao chất lượng đội ngũ lao động
+ Tổ chức, sắp xếp lao động hợp lý và không ngừng cải tiến hoạt động quản trị nhân lực tại bộ phận
+ Có chính sách giá hợp lý, mức chiết khấu cũng như hoa hồng phù hợp để thu hút thêm khách hàng đồng thời nâng cao sự hài lòng của khách hàng.
3.2. Một số giải pháp nhằm nâng cao sự hài lòng của khách du lịch đối với dịch
vụ ăn uống tại phòng tại khách sạn Hyatt Regency West Hanoi