CHƢƠNG 4 : KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.1 Tổng quan và thực trạng một số nhà hàng tiệc cưới được đề cập
4.1.4 Thực trạng năng lực cạnh tranh của Phú Nhuận Plaza
Nhân viên phục vụ: yếu tố về nhân viên phục vụ chưa được nhắc đến như là một điểm mạnh của Phú Nhuận plaza. Yếu tố này có thể cảm nhận trực tiếp khi đến và sử dụng dịch vụ tại TTTC này. Hiện tại, doanh nghiệp chưa có sự quan tâm đúng mức và ngang bằng với các nhân tố khác dù đây là một trong những đội ngũ trực tiếp phục vụ khách hàng nên tầm quan trọng của yếu tố naỳ rất cao. Hiện nay, Phú Nhuận plaza cũng sử dụng nguồn nhân viên bán thời gian là chính trong các tiệc cưới, vì thế nên kinh nghiệm chưa cao. Đồng phục đang sử dụng cho cả nam và nữ phục vụ là áo trắng, ghi lê đen, quần/ váy đen.
Thương hiệu: Doanh nghiệp hiện tại chưa có những chiến lược marketing sôi nổi để thu hút khách hàng. Các hoạt động chỉ dừng lại ở mức tặng voucher, giảm giá, chạy bán hàng cho dịch vụ buffet của doanh nghiệp trên các trang mua chung. Doanh nghiệp chưa sử dụng những quảng cáo, các hoạt động PR để xây dựng và duy trì hình ảnh, thương hiệu.
Năng lực quản lý: Nhằm thu hút khách hàng, TTTC Phú Nhuận luôn cố gắng để nâng cao chất lượng sảnh tiệc, chất lượng thức ăn ngon và dịch vụ chăm sóc khách hàng chu đáo tận tình.
Sản phẩm: nhà hàng tiệc cưới Phú Nhuận có nghi thức lễ trang trọng hồnh tráng với nhiều phong cách khác nhau. Ngoài ra mối liên hệ chặt chẽ giữa Phú Nhuận Plaza với các nhà cung cấp dịch vụ khác góp phần giúp Phú Nhuận Plaza là đơn vị cung cấp dịch vụ trọn gói hồn hảo với chi phí ưu đãi nhất. Đây cũng là một trong những đơn vị tiên phong trong khu vực quận Phú Nhuận kinh doanh nhà hàng điểm tâm Dim Sum. Tuy nhiên, TTTC vẫn chưa đề cập cụ thể về xu hướng ẩm thực, điểm đặc biệt của nhà hàng này là gì.
Cơ sở vật chất: Hiện nay, 06 sảnh tiệc của Phú Nhuận Plaza được xây dựng với sức chứa lên đến 2000 khách mỗi sảnh được thiết kế theo một phong cách riêng, gần gũi với thiên nhiên, thích hợp cho mọi loại hình hội nghị, sự kiện. Trung tâm tiệc cưới Phú Nhuận Plaza có sự chú trọng đến việc trang trí nội thất sang trọng, lộng lẫy. Có 02 sảnh tiệc Paradise và Emerald nằm tại tầng 4 và tầng 5 của tòa nhà với thiết kế đậm phong cách châu Âu sang trọng và lịch lãm. Ngoài ra, nhà hàng tiệc cưới Phú Nhuận được đầu tư cơ sở hạ tầng vững mạnh với trang thiết bị âm thanh ánh sáng hiện đại .
45 Đặc biệt, sân khấu được trang bị LED full HD hiện đại và hồnh tráng. Tuy nhiên, do hạn chế về giao thơng ở khu vực đường một chiều (Trần Huy Liệu), và bãi xe hạn chế nên đây là điểm trừ của TTTC này.