CHƢƠNG 4 : KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.1 Tổng quan và thực trạng một số nhà hàng tiệc cưới được đề cập
4.1.6 Thực trạng năng lực cạnh tranh của Metropole
Nhân viên phục vụ: ấn tượng mang lại cho khách hàng từ nhân viên phục vụ là sự làm việc khá chuyên nghiệp. Việc tuyển nhân viên bán thời gian có thể là khó tranh khởi. Tuy nhiên, các nhân viên phục vụ làm việc khá nghiêm túc và nhiệt tình nên có sự đánh giá tương đối tốt.
Thương hiệu: Thương hiệu Metropole hiện tại vẫn được nhiều người biết đến. Trong một chừng mực nào đó, Metropole vẫn chỉ xây dựng được thương hiệu rất tốt trên địa bàn quận 3.
Năng lực quản lý: hiện tại khi vục vụ tiệc, công ty cũng xây dựng cho mình những kịch bản điều hành lễ, những tiết mục múa khai mạc hay và lạ. TTTC phục vụ các nhu cầu phát sinh của khách hàng tương đối tốt.
Sản phẩm: Metropole được biết đến với ẩm thực ngon và bắt mắt. Ẩm thực tại nhà hàng tiệc cưới Metropole là sự kết hợp hài hòa ẩm thực Á – Âu. Đa số các món ăn đều được chế biến phù hợp với khẩu vị chung của người Việt Nam theo đánh giá của thực khách khi tham dự tiệc cưới. Thực đơn được sắp xếp khá hợp lí, kích thích vị giác tối đa và tránh được cảm giác ngán từ đầu đến cuối buổi tiệc. Thành phần chế biến các món ăn cũng được cân bằng khẩu vị. Tuy nhiên, giá cả của bàn tiệc hiện nay vẫn còn làm cho khách hàng băng khoăn.
Cơ sở vật chất: Metropole được biết đến với không gian sảnh tiệc rộng lớn và sang trọng. Nhà hàng được thiết kế với lối kiến trúc tâm cổ điển Châu Âu, nhìn từ bên ngồi Metropole như một tòa dinh thự giữa lòng thành phố. Điểm nổi bật của Metropole so với các nhà hàng tiệc cưới khác chính là các sảnh tiệc của nhà hàng được lấy cảm hứng từ “những cái nhất” của 5 thành phố nổi tiếng: Tokyo, Paris, Thượng Hải, New York và Sài Gịn. Dịch vụ của TTTC có sự chun nghiệp, nhân viên vui vẻ, tận tình cũng là ưu điểm khi nhắc đến Trung tâm tiệc cưới Metropole.
Tuy bãi giữ xe dưới tầng hầm khá rộng rãi mát mẻ, vị trí nhà hàng nằm ở quận 3 nhưng trung tâm tiệc cưới gặp phải vấn đề là khúc đường này hay kẹt xe vào giờ cao điểm từ vịng xoay 3/2 rẽ vào đường Lý Chính Thắng.
47