- Kinh tế: Khách hàng mục tiêu của nhà hàng Oven D’or là khách quốc tế và khách địa phương có thu nhập cao, những đối tượng có khả năng thanh tốn cao, có nhu cầu sử dụng DVAU đa dạng thường nảy sinh những nhu cầu cao. Chính điều này đã thúc đẩy nhà hàng phát triển hoạt động kinh doanh ăn uống của mình, từ việc đặt chỗ, đón tiếp khách, phục vụ đến lúc thanh toán và tiễn khách, tất cả đều phải chỉnh chu và tận tình.
- Khoa học – cơng nghệ: Việc sử dụng và đổi mới các dụng cụ, trang thiết bị hiện đại trong nhà hàng sẽ giúp quá trình chế biến món ăn đồ uống, phục vụ khách được diễn ra nhanh hơn, mức độ tiện nghi của nhà hàng cũng được nâng cao hơn, quá trình đặt chỗ, thanh tốn diễn ra linh hoạt, nhanh chóng và chính xác hơn… Hơn nữa, việc sử dụng sự tiến bộ của công nghệ thông tin sẽ giúp quản lý nhà hàng nắm bắt thông tin từ ban giám đốc khách sạn hoặc thông tin phản hồi từ khách hàng nhanh hơn, giúp nhà hàng xây dựng, sắp xếp được những công việc một cách kịp thời, tích cực.
- Các chính sách, pháp luật của Nhà nước: Các chính sách quản lý về VSATTP của UBND thành phố Hà Nội có liên quan trực tiếp đến hoạt động kinh doanh ăn uống của nhà hàng Oven D’or. Nó tác động đến cơng tác quản lý, kiểm tra vệ sinh thực phẩm đầu vào của khách sạn, vệ sinh môi trường xung quanh khu vực nhà hàng, vệ sinh dụng cụ trang thiết bị phục vụ khách ăn uống và vệ sinh cá nhân của nhân viên phục vụ theo đúng các tiêu chuẩn đã được quy định tại khách sạn.
- Khách hàng: Mỗi khách hàng đến sử dụng DVAU tại nhà hàng Oven D’or đều có những sở thích, thị hiếu, nhu cầu cũng như khả năng thanh toán khác nhau. Do vậy, nó địi hỏi nhân viên phục vụ của nhà hàng phải có trình độ chun mơn nghiệp vụ cao, nắm bắt tâm lý khách hàng tốt, kỹ năng phục vụ và giao tiếp chuyên nghiệp. Bên cạnh đó, nhà hàng cũng cần giới thiệu những món ăn, đồ uống ngon – lạ - có chất lượng tốt, những chương trình hấp dẫn để thu hút khách hàng đến với nhà hàng.
- Nhà cung ứng: Bao gồm các nhà cung cấp các yếu tố đầu vào và các đối tác của nhà hàng Oven D’or. Các nhà cung ứng cung cấp kịp thời, đầy đủ số lượng cũng như chất lượng các sản phẩm, nguyên liệu phục vụ hoạt động kinh doanh ăn uống sẽ là điều kiện quan trọng để khách hàng nhận được DVAU đảm bảo về cả thời gian, số lượng và chất lượng. Điều này ảnh hưởng đến hoạt động phục vụ và sản phẩm cung cấp tới khách hàng về sau.
- Đối thủ cạnh tranh: Đối thủ cạnh tranh trực tiếp của nhà hàng Oven D’or là những nhà hàng trong các khách sạn 5 sao trên địa bàn Hà Nội và các nhà hàng chuyên kinh doanh cao cấp xung quanh khu vực Hồ Tây. Các đối thủ này tác động trực tiếp đến lượng khách đến sử dụng DVAU tại nhà hàng Oven D’or. Điều này thúc đẩy nhà hàng cần xây dựng cho mình những lợi thế cạnh tranh, phát triển hoạt động kinh doanh ăn uống của nhà hàng để từ đó thu hút càng nhiều khách đến với nhà hàng, xây dựng được hình ảnh và sự trung thành trong khách hàng.