D’or
Để thực hiện được mục tiêu cụ thể đã đề ra trong năm 2021, nhà hàng Oven D’or đã triển khai một số phương hướng về phát triển hoạt động kinh doanh ăn uống tại nhà hàng Oven D’or như sau:
- Củng cố, phát triển thị trường khách: Thị trường khách chủ yếu của nhà hàng hiện tại là khách lưu trú tại khách sạn và khách nội địa do ảnh hưởng dịch bệnh. Nhà hàng cần củng cố, xây dựng những mối quan hệ đẹp với khách hàng, thường xuyên gọi điện hỏi thăm khách, giới thiệu những chương trình khuyến mãi mới. Bên cạnh đó, tiếp tục xây dựng những chương trình xúc tiến mới nhằm thu hút khách hàng, mở rộng thị trường mục tiêu.
- Nâng cao trình độ nghiệp vụ, tay nghề của đội ngũ nhân viên. Bổ sung kiến thức ngoại ngữ ngồi tiếng Anh cho nhân viên vì lượng khách Hàn, Nhật và Trung chiếm đa số cơ cấu khách quốc tế của nhà hàng.
- Tiết kiệm chi phí: Tiếp tục thực hiện phương án tiết kiệm chi phí trong đó tiền lương nhân viên gần như khơng thay đổi so với năm 2020 do vẫn giữ nguyên cơ cấu nhân sự, hoạt động quảng cáo xúc tiến sẽ tập trung vào những kênh chủ lực mà vẫn tiết kiệm chi phí, tính tốn lượng ngun vật liệu nhập vào tránh lãng phí…
- Hồn thiện các quy trình phục vụ khách, các hệ thống quản lý, giám sát nhắc nhở nhân viên.
- Đưa ra các chính sách phù hợp với tình hình dịch bệnh thực tế hiện nay: Tuyên truyền nội dung phòng chống dịch bệnh cho nhân viên, yêu cầu thực hiện đúng kể cả đối với khách hàng nhằm đảm bảo sức khỏe cho nhân viên cũng như khách hàng.
- Nâng cao hiệu quả sử dụng vốn: Nhà hàng đề ra phương hướng luôn đáp ứng được nhu cầu vốn kinh doanh nhưng phải đầu tư đúng mục đích đồng thời phải tiết kiệm vốn. Cần xác định rõ nhu cầu vốn trong từng thời kì kinh doanh, tăng cơng suất sử dụng tài sản cố định, tăng cường bảo quản – sửa chữa kịp thời để kéo dài thời gian sử dụng tài sản cố định.
3.2 Một số giải pháp nhằm phát triển hoạt động kinh doanh ăn uống tại nhà hàngOven D’or Oven D’or