CHƯƠNG 1 : CƠ SỞ LÝ LUN VEĂ CHIÊN LƯC KINH DOANH
1.3 TAĂM QUAN TRĨNG CỤA XAĐY DỰNG CHIÊN LƯC KINH DOANH ĐƠ
ĐƠI VỚI DOANH NGHIP
Xađy dựng chiên lược kinh doanh chiêm vị trí tơi quan trĩng trong hốt đng sạn xuât kinh doanh cụa doanh nghip do các yêu tơ sau:
- Xu thê quơc tê hĩa và tồn caău hĩa din ra mánh mẽ ở các quơc gia tređn thê giới làm cho neăn kinh tê thê giới thơng nhât và phú thuc vào nhau. Vic tháo bỏ hàng rào thuê quan táo thị trường tieđu thú sạn phaơm ngày càng được mở rng. Beđn cánh đĩ cuc cánh tranh tređn thị trường ngày càng gay gaĩt và khơc lit hơn, do vy doanh nghip phại cĩ những chiên lược và múc tieđu cú theơ đeơ thích ứng với mođi trường kinh doanh.
- Sự phát trieơn như vũ bão cụa khoa hĩc cođng ngh cũng táo ra nhieău cơ hi cũng như khođng ít thử thách cho doanh nghip. Do đĩ, doanh nghip phại khođng ngừng đoơi mới, muơn đoơi mới cĩ hiu quạ thì caăn phại cĩ chiên lược cú theơ đeơ thực hin.
- Chiên lược kinh doanh chính là kim chư nam giúp doanh nghip toăn tái và phát trieơn trong thị trường cánh tranh và luođn biên đoơi như hin nay. Do vy, khĩ cĩ doanh nghip nào toăn tái và hốt đng tređn thị trường mà khođng cĩ chiên lược kinh doanh, đĩ là lý do mà các doanh nghip phại quan tađm.
Tĩm taĩt chương 1
Chiên lược kinh doanh cĩ vai trị rât quan trĩng trong vic toăn tái và phát trieơn cụa doanh nghip trong xu thê cánh tranh hin nay. Xác định đúng chiên lược sẽ gĩp phaăn nađng cao nng lực cánh tranh cụa doanh nghip. Người xađy dựng chiên lược caăn phại phađn tích các yêu tơ mođi trường beđn trong, beđn ngồi cụa doanh nghip từ đĩ đưa ra các ma trn đeơ gĩp phaăn xađy dựng chiên lược cụa doanh nghieơp.
CHƯƠNG 2 : ĐÁNH GIÁ THỰC TRÁNG CHIÊN LƯC KINH DOANH GIAI ĐỐN 2005 – 2010 VÀ CÁC YÊU TƠ ẠNH HƯỞNG ĐÊN HỐT ĐNG KINH DOANH CỤA NAM VIT
2.1 KHÁI QUÁT VEĂ NGÀNH CHÊ BIÊN CÁ TRA VIT NAM
Cá tra là teđn gĩi mt hĩ, mt chi và mt sơ lồi cá nước ngĩt. Ở Vit Nam, cá tra sơng chụ yêu trong lưu vực sođng Cửu Long, chụ yêu ở ba tưnh : Caăn Thơ, An Giang và Đoăng Tháp do đieău kin tự nhieđn thun lợi, kỹ thut nuođi khođng quá khó.
Nuođi và chê biên cá tra cĩ taăm quan trĩng vì vic phát trieơn vic chê biên cá sẽ kéo theo các ngành khác cĩ lieđn quan phát trieơn theo như đĩng và sửa chữa thuyeăn cá, sạn xuât lưới, ngư cú, bạo quạn và thức n chn nuođi thủy sản. Do đĩ, sạn xuât và chê biên cá cĩ vai trị sẽ táo ra nhieău cođng n vic làm và gĩp phaăn đạm bạo sự oơn định cụa an sinh xã hi.
Thị trường chính cụa cá tra là EU, Mỹ, Asean, Mexico. Ngồi ra cịn cĩ các thị trường khác như Đođng AĐu, Úc, Bư và Nga. Theo Hip Hi Chê Biên và Xuât Khaơu Thụy Sạn Vit Nam, kim ngách xuât khaơu 6 tháng đaău nm 2011 cụa cá tra là 700 triu USD.
Đeơ cĩ theơ xuât khaơu, doanh nghip chê biên caăn phại đát được các chứng chư như sau : Hazard Analysis and Critical Control Point System (HACCP) đeơ xuât khaơu vào thị trường Mỹ, Safe Quality Food 1000 (SQF 1000), Safe Quality
Food 2000 (SQF 2000), British Retail Consortium (BRC), ISO 14000, chứng chư HAAL xuât khaơu vào thị trường Hoăi Giáo. Ngồi ra cịn cĩ các chứng chư Global GAP, BRC, IFS cho các vt liu cá dùng đeơ sạn xuât.
Rào cạn chụ yêu cụa các doanh nghip chê biên xuât khaơu cá tra cụa Vit Nam hin nay là kỹ thut, thương mái từ thị trường xuât khaơu cùng với mơi lo veă nguoăn nguyeđn liu và giá thành sạn phaơm.
2.2 GIỚI THIU CHUNG VEĂ COĐNG TY THỤY SẠN NAM VIT
Nam Việt đđược biết đđến như một trong những doanh nghiệp có kim ngạch xuất khẩu cá tra, cá basa lớn của Việt Nam, hiện chiếm 7% trong tổng kim ngạch xuất khẩu cá da trơn.
2.2.1 Lịch sử hình thành và phát trieơn
Cođng ty Cổ phần Nam Việt được thành lp vào nm 1993, với tieăn thađn là cođng ty TNHH Nam Vit, vơn đieău l ban đaău là 27 tỷ đoăng. Naím 2000, cođng ty mở rộng phạm vi kinh doanh sang lĩnh vực chế biến thủy sản, chuyeđn chế biến xuất khẩu cá tra, cá basa đođng lạnh. Đến năm 2004, Nam Việt đaău tư theđm hai nhà máy sạn xuât thụy sạn đođng lánh là nhà máy Nam Vieđt và nhà máy Thái Bình Dương với tổng cođng suất chế biến trung bình của Cơng ty l500 tấn cá/ngày. Nm 2009 cođng ty cịn đaău tư sang lĩnh vực khống sạn baỉng vic xađy dựng nhà máy Cromit tái Thanh Hĩa. Đađy là đieơm khác bit cụa Nam Vit với các cođng ty thụy sạn khác
2.2.2 Vị thê cụa cođng ty trong ngành chê biên cá tra
Nam Vit là mt cođng ty cĩ quy mođ lớn và thị phaăn lớn trong ngành. Trong giai đđoạn 2005 – 2007, cođng ty là nhà xuađt khaơu cá tra lớn nhât nước. So với các cođng ty khác, Nam Việt cĩ nhieău lợi thê về cơ sở vật chất, cođng suất sản xuất. Đên giữa nm 2011, Nam Vit naỉm trong top 10 các cođng ty xuât khaơu cá tra cụa Vit Nam.
2.2.3 Cơ câu toơ chức quạn lý 2.2.3 1 Sơ đoă thành vieđn cođng ty 2.2.3 1 Sơ đoă thành vieđn cođng ty
(Nguoăn : Nam Vieơt, www.navicorp.com.vn, Sơ đoă thành vieđn cođng ty)
Hin tái, hốt đng chính cụa Nam Vit dựa tređn ba nhà máy chính là :
- Nhà máy chê biên thụy sạn Nam Vit, xađy dựng nm 2000 cođng suât là 500 tân cá ngày.
- Nhà máy chê biên thụy sạn Ân Đ Dương, xađy dựng nm 2007 với cođng suât là 700 tân cá/ngày
- Nhà máy chê biên quaịng Crom tái Thanh Hĩa, xađy dựng naím 2009
2.2.3.2 Sơ đoă toơ chức cođng ty
(Nguoăn : Nam Vieơt, www.navicorp.com.vn, Sơ đoă toơ chức cođng ty)
2.2.4 Sạn phaơm chính cụa cođng ty
Sạn phaơm chính của Cođng ty Nam Việt hiện nay là chế biến xuất khẩu các sản phẩm fillet từ cá tra, cá basa, cùng một số sản phẩm từ các loại thuỷ sản khác. Sản phẩm của Cođng ty được phađn lối theo nhieău chuaơn khác nhau như cá thịt đỏ, cá thịt traĩng hoaịc theo kích cỡ và cách đĩng gĩi.
2.2.5 Máy mĩc
Nam Vit cĩ h thơng máy mĩc sạn xuât với sơ lượng lớn dađy chuyeăn, bng tại chuyeăn, h thơng làm lánh hin đái và cĩ cođng suât cao hơn so với các doanh nghip khác trong cùng ngành. Máy mĩc thiêt bị từ các nước phát trieơn như : máy nén lánh Mycom, Hasegawa (Nhật Bản), Bitzer (Đức), máy má bng tại đođng Dantech (Singapore) với cođng suât 500kg nguyeđn liệu/giờ/máy, hệ thống kho lạnh Thermokey của Italy (07 kho với cođng suất 400-700 tấn thành phẩm/kho), h thơng xử lý nước thại, nước câp cụa cođng ty Hexagon (Malaysia).
Hiện tại, hệ thống máy mĩc thiết bị của Cođng ty hoạt đđộng 95-100% cođng suất thiết kế.
2.2.6 Thị trường xuât khaơu cụa Nam Vit
Thị trường xuât khaơu chụ yêu cụa Nam Vit là Nga, EU, Trung Quơc, Úc và hơn 40 nước tređn thê giới. Thị phaăn xuât khaơu lớn nhât cụa Cođng ty là thị trường EU và Ukraina (nm 2010 chiêm gaăn 28% toơng doanh thu cụa Cođng ty).
Bạng 2.1 Doanh thu và lợi nhun cụa Nam Vit từ 2005 - 2010
Naím Doanh Thu (tỷ đoăng) Lợi Nhun (tỷ đoăng) Tỷ suât lợi nhun (%)
2005 1230 82.5 6.8% 2006 2,707 272 10.01% 2007 3193 417 13.05% 2008 3,319 113 3.4% 2009 1,886 -175,881 -9.27 2010 1,432 68 4.7%
(Nguoăn : Nam Vieơt, www.navicorp.com.vn, kêt quạ kinh doanh)
Nhn xét : Tỷ suât lợi nhun sút giạm mánh từ nm 2007 đên nm 2010. Nguyeđn nhađn là do thị phần xuất khẩu của Nam Việt dựa vào các nước Đođng AĐu đaịc bit là thị trường Nga, nhưng thị trường Nga đđĩng cửa vào nửa cuơi năm 2008 làm kết quả kinh doanh của Nam Việt sút giạm kể từ thời đieơm này.
Khủng hoảng tài chính giai đốn 2009 - 2010 cũng là yếu tố làm kêt quạ (Nguoăn : Nam Vieơt, www.navicorp.com.vn, kêt quạ kinh doanh)
2.3 KÊT QUẠ CÁC CHIÊN LƯC ĐÃ THỰC HIEƠN TÁI COĐNG TY NAM VIT TỪ NM 2005 -2010
2.3.1 Các chiên lược đã thực hin từ nm 2005 – 2010 2.3.1.1 Chiên lược mở rng thị trường 2.3.1.1 Chiên lược mở rng thị trường
Nhằm đđẩy mạnh sản lượng xuất khẩu, từ năm 2005 đđến năm 2010 Nam Việt đã thực hin chiên lược mở rng thị trường.
(Nguoăn : Nam Vieơt, www.navicorp.com.vn, kêt quạ kinh doanh)
Thị Trường \ Nm 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Chađu AĐu 38.02% 37.69% 48.00% 16.48% 17.23% 11.72% Nga 13.50% 13.00% 27.00% 23.81% 0.00% 0.00% Chađu Á 43.00% 43.00% 18.00% 13.27% 17.19% 20.79% Chađu Mỹ 4.00% 4.00% 3.00% 2.85% 7.52% 19.08% Trung Đođng 0.50% 2.00% 3.00% 2.99% 9.21% 12.47% Chađu Uùc 0.98% 1.00% 1.00% 1.48% 2.56% 1.87% Chađu Phi 0.00% 0.00% 0.00% 3.30% 3.36% 4.76% Ukraina 0.00% 0.00% 0.00% 24.87% 27.85% 18.68% Đođng Ađu 0.00% 0.00% 0.00% 10.94% 15.09% 10.63%
Vieơc thị trường Nga và chađu AĐu đĩng cửa thị trường đã làm cho sạn lượng xuât khaơu cụa Nam Vit giạm đi đáng keơ trong nm 2008. Từ nm 2008 trở đi, Nam Vit đã tiên hành chiên lược mở rng thị trường xuât khaơu với các thị trường mới là Ukaraina và Đođng AĐu đeơ cại thin kêt quạ kinh doanh. Maịc dù vy, cođng ty văn phại châp nhn l trong nm 2009.
2.3.1.2 Chiên lược giá
Với lợi thế về quy mođ sản xuất, máy mĩc hin đái Nam Việt đã tận dụng ưu thế này đeơ táo ra sản phẩm cĩ giá thâp. Tuy nhieđn, lợi thế này cũng dần mất đi do Nam Vit bị đng veă nguoăn nguyeđn liu đaău vào.
Mt yêu tơ nữa là các doanh nghip trong nước cánh tranh veă giá xuât khaơu rât gay gaĩt. Dăn đên là Nam Vit mất sự chủ động trong việc hoạch định (Nguoăn : Nam Vieơt, www.navicorp.com.vn, kêt quạ kinh doanh)
chiên lược giá cho rieđng mình và tham gia cuc đua veă há giá thành xuât khaơu với các doanh nghip khác neđn đã ạnh hưởng đên lợi nhuận của doanh nghiệp.
(Nguoăn : Hieơp Hoơi Chê Biên và Xuât Khaơu Thụy Sạn Vit Nam, www.vasep.com.vn)
Đên nm 2011, các doanh nghip trong nước cùng nhau thơng nhât giá sàn cho cá tra xuât khaơu, cùng với định hướng chụ đng nguoăn nguyeđn liu sẽ giúp cođng ty cĩ những quyêt định linh hốt hơn trong chiên lược giá.
Vic áp dúng chính sách giá linh hốt cho từng khách hàng nhaỉm phù hợp tình hình thực tê. Cùng với đĩ là vic áp dúng các chính sách giạm giá, trích hoa hoăng, cho trạ chm và những ưu đãi khác cho đái lý đc quyeăn phađn phơi hàng hĩa tái chađu AĐu.
Naím 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Giá cá tra xuât khaơu
trung bình (USD) 3.00 2.6 2.58 2.52 2.48 2.4
(Nguoăn : Hieơp Hoơi Chê Biên và Xuât Khaơu Thụy Sạn Vit Nam, www.vasep.com.vn)
Bạng 2.3 :Giá cá tra xuât khaơu trung bình qua từ nm 2005 - 2010
2.3.1.3 Chiên lược chưnh đơn đơn giạn
Sau mt thời gian phát trieơn nhanh từ nm 2005, Nam Vit baĩt đaău gaịp nhieău thử thách và khĩ khn từ nm 2008 đaịc bit là nm 2009. Tái thời đieơm này, Nam Vit đã baĩt đaău vic chưnh đơn thođng qua nhieău bin pháp đeơ caĩt giạm chi phí. Quan sát tỷ l giữa doanh thu và chi phí từ nm 2005 đên nm 2010 cụa Nam Vit qua bạng dưới đađy
(Nguoăn : Nam Vieơt, www.navicorp.com.vn, kêt quạ kinh doanh)
Naím Yêu tơ Chi Phí Giá trị (tỷ đoăng) Tổng chi phí so với doanh thu Phần trăm giữa chi phí và doanh thu Cheđnh lch giữa doanh thu và chi phí (tỷ đoăng)
2005
Giá vơn hàng bán 1,015.00 83.79%
94.71% 82.58 Chi phí bán hàng 92.44 7.62%
Chi phí quạn lý doanh nghieơp 11.39 0.94% Chi phí tài chính 28.59 2.36%
2006
Giá vơn hàng bán 2,160.00 79.81%
90.41% 260.10 Chi phí bán hàng 217.76 8.04%
Chi phí quạn lý doanh nghieơp 29.20 1.04% Chi phí tài chính 39.93 1.47%
2007
Giá vơn hàng bán 2,482.00 77.73%
89.10% 347.88 Chi phí bán hàng 276.74 8.67%
Chi phí quạn lý doanh nghieơp 44.86 1.40% Chi phí tài chính 41.52 1.30%
2008
Giá vơn hàng bán 2,832.50 85.34%
101.78% -59.14 Chi phí bán hàng 310.69 9.36%
Chi phí quạn lý doanh nghieơp 56.77 1.71% Chi phí tài chính 178.18 5.37%
2009
Giá vơn hàng bán 1,900.32 100.76%
99.00% -251.27 Chi phí bán hàng 128.56 6.82%
Chi phí quạn lý doanh nghieơp 62.55 3.32% Chi phí tài chính 45.84 2.43%
2010
Giá vơn hàng bán 1,248.00 85.25%
100.93% -13.65 Chi phí bán hàng 130.18 8.89%
Chi phí quạn lý doanh nghieơp 57.35 3.92% Chi phí tài chính 42.12 2.88%
Chi phí cĩ ạnh hưởng lớn đên hốt đng sạn xuât kinh doanh cụa mt đơn vị sạn xuât như Nam Vit. Vic quạn lý, chưnh đơn lái các yêu tơ chi phí sạn xuât dăn đên vic tng tính cánh tranh cụa Nam Vit là mt yêu tơ quan trĩng. Trong các chi phí cụa Nam Vit, cĩ bơn thành phaăn chính là :
Chi phí cho giá vơn hàng bán bao goăm chi phí cho các nguyeđn vt liu đaău vào, chi phí cho hàng toăn kho, chi phí cho sạn xuât. Từ nm 2008, sau khi mât thị trường Nga do khođng xuât khaơu hàng đi được, chi phí giá vơn bán hàng tng leđn mức cao làm cho doanh nghip thua l. Tái thời đieơm này buc Nam Vit phại thực hin vic chưnh đơn lái chi phí này qua vic xađy dựng phương án toăn kho hợp lý, tn dúng nguyeđn vt liu sạn xuât, khai thác tơi đa nng suât cụa thiêt bị. Ngồi ra, từ nm 2008 cođng ty đã quyêt định đaău tư 150 tỷ đoăng vào vùng nuođi cá nguyeđn liu đeơ chụ đng hơn veă nguoăn nguyeđn liu cho vic chê biên. Dự kiên đên nm 2012, cođng ty cĩ theơ tiêt kim được khoạng 100 tỷ đoăng. Vic tng giá
Bieơu đoă 2.4 : Tỷ trĩng doanh thu và chi phí cụa cođng ty từ nm 2005 – 2010
trong vic thực hin chiên lược chưnh đơn lái các chi phí sạn xuât. Vic ứng dúng h thơng quạn lý sạn xuât ERP từ nm 2011 đeơ caĩt giạm daăn các chi phí sạn xuât khođng caăn thiêt.
Chi phí cho vic bán hàng chụ yêu là do chi phí cho vic vn chuyeơn hàng hĩa tng leđn theo thời gian do giá cạ xng daău tng, do nhu caău phát trieơn thị trường. Chi phí này được Nam Vit duy trì ở mức dưới 9%/nm là hợp lý.
Chi phí quạn lý doanh nghip chụ yêu là các khoạn dự phịng phại thu cho các khoạn nợ khĩ địi, tieăn lương cho nhađn vieđn. Maịc dù đã cơ câu lái b máy toơ chức với sơ lượng nhađn vieđn đã giạm xuơng từ 4551 người vào nm 2007 xuơng cịn 3902 người nm 2009 tuy nhieđn chi phí quạn lý doanh nghip cũng chưa giạm mà cịn tng leđn. Vic tng chi phí quạn lý doanh nghip từ nm 2009 đên nm 2010 là do Nam Vit phại châp nhn rụi ro trong vic bán hàng cho các khách hàng đeơ đaơy mánh sạn lượng xuât khaơu. Do đĩ, múc tieđu cụa Nam Vit là phại há chi phí quạn lý xuơng baỉng cách ngn ngừa các rụi ro trong thanh tốn, lựa chĩn khách hàng cĩ uy tín với phương thức thanh tốn tơt nhât.
Chi phí tài chính chụ yêu là từ lãi vay, cheđnh lch tỷ giá hoaịc do các khoạn đaău tư tài chính. Vào nm 2007, đeơ giạm rụi ro trong kinh doanh thụy sạn, cođng ty đã mở rng kinh doanh sang ngành khai thác khống sạn dăn đên chi phí tài chính tng leđn từ nm 2007. Tuy nhieđn, chi phí tài chính này văn ở mức châp nhn được và sẽ được giạm xuơng sau khi lợi nhun từ ngành khống sạn đem lái từ nm 2011.
2.3.1.4 Chiên lược marketing và Quạng bá thương hiu .
Nm 2002, vic kin cá tra cá basa cụa Hip Hi các nhà nuođi cá catfish Mỹ-CFA đơi với các doanh nghip xuât khaơu cá tra, cá basa cụa Vit Nam được đng tại lieđn túc leđn các báo chí nước ngồi đã giúp doanh nghip cá tra, cá basa
Vieơt Nam được noơi tiêng và được nhieău nước tređn thê giới biêt đên.
Đên nm 2008, Quỹ Quơc Tê Bạo V Thieđn Nhieđn (WWF) lái cĩ khuyên cáo đưa cá tra vào sách đỏ (sạn phaơm khođng neđn sử dúng) tái mt sơ nước EU càng làm cho thê giới biêt đên cá tra Vit Nam. Vic này tuy làm các doanh nghip xuât khaơu cá tra cĩ khĩ khn trong vic duy trì thị trường nhưng sạn phaơm cá tra lái cĩ cơ hi được các thị trường khác biêt đên.
Haỉng nm, đeơ quạng bá thương hiu Nam Vit (Navico), cođng ty đeău tham gia trieơn lãm thụy sạn tái Vit Nam (Vietfish) và các trieơn lãm thụy sạn khác tái