1. Ngỗng Cỏ (ngỗng Sen)
Có 3 loại hình: Ngỗng trắng, ngỗng xám và ngỗng vừa trắng vừa
xám. Đặc điểm chung của 3 loại là đầu nhỏ, mào tròn, mắt màu xanh lơ hay xám đen, cổ dài và nhỏ, thân ngắn, ngực hẹp. Khối lượng cơ thể lúc 49
ngày tuổi 2,4 - 2,8 kg, lúc 70 ngày tuổi 3,3 - 3,6 kg, lúc trưởng thành con trống đạt 4,0 - 4,5 kg, con mái đạt 3,6 - 4,0 kg. Sản lượng trứng 30 - 38
quả/mái/6 tháng đẻ . Khối lượng trứng 140 - 170 gam. Tỉ lệ trứng có phơi 75 - 80%, thức ăn tiêu tốn cho 1 kg thịt hơi là 3,5 kg thức ăn tinh và 3,0 kg rau. 75 - 80%, thức ăn tiêu tốn cho 1 kg thịt hơi là 3,5 kg thức ăn tinh và 3,0 kg rau.
2. Ngỗng Sư Tử (ngỗng Trung Quốc)
Lông màu xám thẫm, đầu to, mỏđen, mào đen rất phát triển. Mắt nhỏ
màu nâu xám.
Khối lượng cơ thể lúc 49 ngày tuổi 2,4 - 2,8 kg,lúc 70 ngày tuổi 3,4 -
3,8 kg và lúc trưởng thành con trong 5,0 - 6,0 kg, con mái 4,0 - 4,5 kg. Sản lượng trứng 25 - 40 quả/mái/năm. Khối lượng trứng 140 - 180 gam, tiêu
tốn thức ăn cho l kg tăng trọng tương tự ngỗng Cỏ . Tuổi bắt đầu đẻ là 210 - 240 ngày.
3. Ngỗng Renan (ngỗng nhập nội)
Có nguồn gốc ở Đức, lông màu trắng tuyền. Đầu to, mỏ ngắn màu
da cam. Khối lượng cơ thể lúc 49 ngày tuổi 2,8 - 3,2 kg và lúc 70 ngày tuổi 3,8 - 4,3 kg và lúc trưởng thành con trống đạt 5,5 - 6,5 kg, con mái đạt 4,5 - 5,5 kg. Khối lượng trứng 120 - 180 gam. Sản lượng trứng 45 - 50 quả/mái/năm. Tỉ lệ trứng có phơi đạt 65 - 85%. Tuổi đẻ của ngỗng vào
4. Ngỗng Ý (ngỗng nhập nội)
Lông màu trắng tuyền, khối lượng cơ thể lúc 49 ngày tuổi đạt 3,0 - 3,2 kg, lúc 70 ngày tuổi 4,0 - 4,4 kg và lúc trưởng thành con trống 5,5 - 6,5 kg, con mái 5,0 - 5,5 kg. Tỉ lệ nuôi sống đến 70 ngày đạt 80 - 90%. Sản lượng
trứng 6 tháng đẻ đạt 50 - 70 quả. Khối lượng trứng 150 - 180 gam. Thức ăn
tiêu tốn để sản xuất 1 kg thịt hơi là 3 kg thức ăn tinh và 3 kg rau (lúc 49 ngày tuổi). Ngỗng Ý hiện nay được nuôi nhiều, ngỗng lớn nhanh sức đẻ trứng
tốt hơn các giống ngỗng khác. VIII. CÁC GIỐNG GÀ TÂY
Gà Tây của nước ta thường có màu lơng đen tím một số ít có màu lơng hoa
mơ. Đầu trụi được phủ một lớp da sần sùi và mềm, mỏ to vừa phải, có
màng chun và yếm phát triển, đặc biệt con trống có lơng đi và cánh dài
xòe. Gà Tây ở ta bị pha tạp khác nhau, năng suất thịt trứng đều thấp so với
giống của nước ngồi. Gà có bản năng địi ấp cao. Khối lượng cơ thểở tuổi
trưởng thành của con mái là 3,0 - 5,0 kg, của con trống 6,0 - 7,0 kg. Sản lượng trứng 80 -90 quả/mái/năm. Khối lượng trứng bình quân 60 - 70
gam. Tuổi đẻ trứng đầu tiên 220 - 240 ngày. Tỉ lệấp nở đạt 60 - 70%.
Trứng có vỏ màu trắng đục, hay xanh nhạt và có các đốm đen. IX. CÁC GIỐNG CHIM CÚT
Các giống chim cút đang được nuôi ở nước ta chủ yếu bắt nguồn từ
Nhật Bản và Trung Quốc và ngày nay bị pha tạp nhiều, do ít chú trọng
đến cơng tác chọn lọc, chọn phối. Sau đây là các chỉ tiêu cơ bản về năng suất
và ngoại hình.
Khối lượng cơ thể lúc trưởng thành của con mái là 120 - 170 gam, của con trống là 110 - 130 gam và vào lúc 25 ngày tuổi cả trống mái trung bình là 90 - 100 gam. Chim mái bắt đau đẻ vào lúc 40 - 46 ngày tuổi. Sản
lượng trứng của mái trong năm đẻ đạt 250 - 340 quả.
Khối tượng trứng trung bình 12 - 16 gam. Vỏ trứng màu trắng đục hay
xanh lơ nhạt có đốm nâu sẫm hay xanh nhạt. Tỉ lệ trứng có phơi và ấp nở
đạt 95
-98%. Chim cút có màu lơng nâu xám và giống màu lơng chim sẻ. Con trống có
đốm đen trắng như vàng cườm. Con trống thường bé hơn con mái.