II. PHÂN TÍCH CHẤT LƯỢNG ẨM THỰC ĐƯỜNG PHỐ TẠI QUẬN 1.TPHCM
3.3.3.So sánh sự hài lòng của du khách quốc tế theo nhóm chi ngân
3. Đánh giá sự hài lòng của du khách quốc tế về chất lượng dịch ẩm thực
3.3.3.So sánh sự hài lòng của du khách quốc tế theo nhóm chi ngân
cho ẩm thực về các thuộc tínhliên quan đến ẩm thực đường phố tại quận 1, TPHCM.
Các thuộc tính tích cực
Theo kết quả kiểm định t cho mỗi nhóm thu nhập, ta thấy có tất cả 3 trong tổng số 15 thuộc tính tích cực có ý nghĩa về mặt thống kê thỏa mãn cho cả hai nhóm “Chi ngân sách ” và “Chi ngân sách thấp”, đó là các thuộc tính C4.3 (Attractive colors.), C4.5 ( Fast service ), C4.8 ( Diversity of street restaurants/ shuttles). Ba thuộc tính này đều có được sự hài lòng của cả 2 nhóm.
Nếu nhóm “ chi ngân sách cao “ hài lòng nhất đồi với thuộc tính “Enjoying food with exciting street sightseeing” của ẩm thực đường phố thì nhóm “ chi ngân sách thấp ” hài lòng nhất với thuộc tích “ Fast service “ ( bảng B7)
Bên cạnh đó, theo kết quả kiểm định t mỗi nhóm chi ngân sách cho ẩm thực xuất hiện thêm các thuộc tính tích cực khác nhau đã làm cho họ hài lòng. Nhóm “ chi ngân sách cao” đã hài lòng với các thuộc tính C4.9 ( Richness in vegetables), C4.13 (Enjoying food with exciting street sightseeing), C4.14 ( Enthusiastic and friendly people). các thuộc tính này đã không có được sự hài lòng của nhóm “ chi ngân sách thấp”. Đồng thời thuộc tính C4.6 (Comfortable) đã có được sự hài lòng của nhóm “ chi ngân sách thấp” nhưng “ nhóm chi ngân sách cao” đã không có sự hài lòng với nó. Từ kết quả này cho chúng ta thấy du lịch thành phố cần phát huy và cố gắng hơn nữa các thuộc tính này để có được sự hài lòng của du khách quốc tế đặc biệt là nhóm khách “ chi ngân sách cao” cho ẩm thực. Giúp mang lại hiệu quả cao cho dịch cụ ẩm thực nói riêng và cả du lịch thành phố nói chung.
Các thuộc tính tiêu cực
Theo kết quả kiểm định t cho mỗi nhóm giới tính, ta thấy có tất cả 2 trong tổng số 6 thuộc tính tiêu cực có ý nghĩa về mặt thống kê thỏa mãn cho cả hai nhóm chi ngân sách.
Có sự tương đồng khi cả ba nhóm thu nhập này đều không cảm thấy hài lòng với 2 thuộc tính tiêu cực về ẩm thực đường phố đó là C4.17 ( Bad English communication), C4.19 (Situation of bothering the tourists).Trong các thuộc tính
tiêu cực này thì nhóm “chi ngân sách cao ” có mức độ không hài lòng lớn hơn nhóm còn lại ở thuộc tính C4.17 ( Bad English communication) Đối với thuộc tính tiêu cực còn lại là C4.19 (Situation of bothering the tourists) thì nhóm “chi ngân sách thấp” lại có mức độ không hài lòng cao hơn. Kết quả này cho thấy rằng, ngành du lịch thành phố vẫn còn nhiều tồn tại trong việc đáp ứng những kỳ vọng của du khách khi tham gia vào các dịch vụ mà cụ thể là dịch vụ ẩm thực, hình ảnh về du lịch thành phố đã giảm sút đáng kể theo cảm nhận của du khách về ẩm thực đường phố. Nếu giải quyết được những vấn đề này ẩm thực đường phố sẽ thu hút thêm nhiều lượt khách quốc tế đến với thành phố cũng như việc tăng khả năng chi tiêu của mỗi du khách mà đặc biệt là du khách quốc tế có chi ngân sách cao cho ẩm thực.