- Chủng loại nấm:
Với đặc điểm địa hình đất đai, thời tiết, khí hậu ở xã Phú Lương, như đã phân tích ở trên, có thể nói rằng là mơi trường thuận lợi cho việc phát triển ni trồng nhiều lồi nấm. Hiện nay, trên địa bàn xã đã có nhiều loại nấm được người dân cũng như các HTXNN nuôi trồng. Các loại nấm được nuôi trồng ở xã Phú Lương được thể hiện ở bảng sau:
Bảng14: Các loại nấm được nuôi trồng ở xã Phú Lương:
TT Tên việt nam Tên khoa học
1 Nấm Rơm Volvariella volvacea ; Volvariella bombynensis
2 Nấm Sò Pleurotus florida; Pleurotus sajo- caju
3 Nấm Linh Chi Ganoderma lucidum
4 Nấm Đùi Gà Pleurotus eryngii
5 Mộc nhỉ Auricuralia auricular; Auricuralia polytricha
- Mùa vụ:
Do đặc điểm của các loại nấm được nuôi trồng tại xã Phú Lương, là để sinh trưởng phát triển được thì u cầu nhiệt độ mơi trường phải cao (từ 280C – 360C). Đối với những vùng có nhiệt độ ổn định luôn nằm trong khoảng từ 28-360C hoặc những hộ gia đình có vịm nấm đủ điều kiện đảm bảo nhiệt độ ln ổn định ở mức từ nấm có thể sinh trưởng phát triển được, thì có thể sản xuất nấm quanh năm.
Đối với xã Phú Lương, là một xã có khí hậu hai mùa rõ rệt, sự chênh lệch nhiệt độ hai mùa là tương đối lớn. Do vậy, việc bố trí mùa vụ sản xuất nấm phải làm sao tránh được những tháng có nhệt độ quá thấp (tháng 11 đến tháng 2 năm sau) và những tháng có nhiệt độ quá cao. Theo người dân cho biết: “vào những tháng nhiệt độ thấp thì cây nấm phát triển chậm, thậm chí vào những thời điểm nhiệt độ thấp kéo dài và không được sưởi ấm thì hầu như nấm khơng cho kết quả vì meo giống khơng thể phát triển được”.
Ngoài ra, do đặc điểm của địa hình của xã Phú Lương là thấp trũng nên thường bị ngập lụt chủ yếu là vào các tháng 9 đến tháng 11. Do vậy việc bố trí mùa vụ sản xuất ở đây làm sao phải phù hợp để khỏi bị tình trạng gập lụt gây ảnh hưởng.
Tuy nhiên, một số hộ trong địa phương bất chấp những điều kiện bất lợi của thời tiết, chấp nhận rủi ro, tiến hành nuôi trồng vào những thời điểm bất lợi trên. Nuôi trồng nấm vào những thời điểm ấy năng suất nấm không cao, mỗi lứa chỉ đạt từ 15 kg đến 25 kg, thậm chí nhiều khi mất trắng. Tuy nhiên, vào những thời điểm trên thì số hộ ni trồng ít, sản lượng nấm trên thị trường ít, do vậy nấm bán được giá và hiệu quả cũng tương đương với những thời điểm khác.
Ngồi những đặc điểm về thời tiết khí hậu như trên, việc bố trí thời điểm ni trồng nấm cũng cần chú ý tới nhu cầu của người tiêu dung. Theo người dân ở đây cho biết: “Để nấm bán được giá và dễ bán thì phải bố trí làm sao cho nấm ra vào những ngày tốt, những ngày đầu tháng, rằm”. Vì những ngày đầu tháng và rằm, nhiều người dân ở thành phố Huế, cũng như ở nhiều vùng theo đạo phật có thói quen ăn chay, do vậy họ lựa chọn mặt hàng nấm là thực phẩm thay thế cho cá và thịt.