Qua điều tra tình hình sản xuất nấm tại xã Phú Lương các năm gần đây, nhận thấy rằng người dân và chính quyền địa phương ngày càng quan tâm hơn nửa việc đầu tư và phát triển hơn nữa nghề sản xuất nấm. Việc tăng sản lượng sản phẩm nấm, cũng như giải pháp cho việc phát triển thị trường nấm ngày càng được cụ thể hơn.
4.4.3.1. Số hộ tham gia, số vòm nấm, năng suất và sản lượng nấm toàn xã: xã:
- Số hộ tham gia và số lượng các vòm nấm trên địa bàn xã:
Theo báo cáo tình hình kinh tế-xã hội năm 2007 của xã Phú Lương, hiện nay trên địa bàn xã có tới 592 hộ tham gia sản xuất nấm, với tổng số vòm nấm vào khoảng 793 vòm. Đặc biệt là, trong những năm ngần đây số hộ tham gia và số vòm nấm đã tăng mạnh. Cụ thể về sự gia tăng các hộ tham gia sản
xuất nấm và số vòm nấm qua 3 năm gần đây từ 2005 đến 2007 được thể hiện qua bảng số liệu sau:
Bảng 15: Sự gia tăng các hộ tham gia sản xuất nấm và số vòm nấm trên địa bàn xã Phú Lương trong 3 năm trở lại đây.
TT Năm Số hộ tham gia trên địa bàn xãSố vòm nấm
1 2005 427 615
2 2006 437 632
3 2007 592 793
Nguồn: Báo cáo tình hình thực hiện nhiệm vụ kinh tế - xã hội các năm 2005, 2006, 2007.
Tuy nhiên hiện nay người dân ở đây vẫn đang xem việc sản xuất nấm như là một nghề phụ, họ chỉ tiến hành sản xuất vào những thời gian nhàn rỗi, hoặc vào những thời điểm có điều kiện thuận lợi. Do vậy, số vòm nấm vẫn còn nhỏ, năng suất sản xuất vẫn chưa cao, hiệu quả mang lại chưa lớn lắm. Tuy nhiên do đặc điểm của nấm là thời gian sinh trưởng phát triển ngắn, chu kỳ sản xuất ngắn do vậy trong một năm có thể ni trồng được nhiều lứa, các vịm nấm hầu như khơng có thời gian để trống, trừ những tháng có thời tiết quá khắc nghiệt. Do vậy, số lứa nấm trong năm, cũng như sản lượng nấm sản xuất ra tương đối lớn.
Đây là một ưu điểm cho ngành sản xuất nấm trong việc bố trí đất canh tác, khi xu thế đất nông nghiệp ngày càng bị thu hẹp, tăng sản xuất, khai thác có hiệu quả trên cùng một đơn vị diện tích đất.
Tỷ lệ các hộ có quy mơ sản xuất nấm khác nhau qua phiếu điều tra được thể hiện ở biểu đồ sau:
Hinh 4: Biểu đồ biểu thị tỉ lệ phần trăm quy mơ sản xuất của các hộ, có
được qua bảng hỏi.
Qua biểu đồ ta thấy tỷ lệ nhóm có quy mơ 2 vịm vẫn chiếm phần lớn (90%), các hộ có 3 vòm nấm vẫn còn thấp. Những hộ 1 vòm đa số là các hộ mới sản xuất. Qua đó cho thấy rằng người dân vẫn chưa an tâm lắm vào việc sản xuất nấm, các hộ vẫn chưa mạnh dạn đầu tư, chưa mở rộng quy mô sản xuất.
- Năng suất và sản lượng nấm:
Năng suất sản xuất nấm trung bình của người dân ở xã Phú Lương hiện nay là 35 kg/lứa. Tuy nhiên, năng suất này có sự khác nhau giữa các loại hộ, các thôn và các thời điểm sản xuất trong năm. Sở dĩ có sự khác nhau này là do nhiều yếu tố như thời tiết khí hậu, trình độ, kinh nghiệm sản xuất của người dân, chất lượng nguyên liệu, chất lượng meo giống,… Vào những thời điểm thuận nhiệt độ phù hợp, nhiều hộ có thể sản xuất nấm với năng suất tới 50 kg/lứa/vòm.
Theo người dân ở đây cho biết: “Ở địa phương thời điểm sản xuất nấm phù hợp nhất là từ tháng 4 đến tháng 9”. Vào thời điểm này, năng suất có thể lên tới 40 – 45 kg/lứa/vòm. Tuy nhiên, vào các tháng này giá nấm trường rẻ chỉ từ 15.000 - 25.000/kg nấm tươi.
Ngành sản xuất nấm của người dân trên địa bàn xã Phú Lương là do tự phát, do vậy hiện nay chưa có một báo cáo cụ thể nào của các cơ quan chức năng cho biết sản lượng nấm hàng năm của xã do người dân sản xuất ra. Nhưng theo báo cáo của UBND xã Phú Lương về tình hình kinh tế-xã hội của xã năm 2007, hiện nay trên địa bàn xã có tới 792 vịm nấm và theo điều tra nông hộ, các nông hộ cho biết: Mỗi vịm nấm có thể sản xuất tới 10 lứa nấm/năm, năng suất trung bình mỗi lứa là 35kg. Do vậy, ước tính sản lượng nấm do người dân ở xã Phú Lương sản xuất ra hàng năm khoảng 277,2 tấn/năm. Tuy nhiên sản lượng nấm không được phân đều các tháng trong năm mà chủ yếu tập trung vào các tháng từ tháng 3 đến tháng 6. Đây là thời điểm mà có điều kiện nhiệt độ phù hợp và là thời điểm người dân có điều kiện để sản xuất (thời gian nhàn rỗi của người dân).
Ngồi ra cịn các loại nấm khác do HTX nông nghiệp Phú Lương I sản xuất ra hàng năm. Theo báo của HTX nơng nghiệp Phú Lương I thì sản lượng nấm các loại do HTX sản xuất ra năm 2007 là 330 kg nấm Linh Chi và 250 kg nấm Sị. Ngồi ra cịn các loại nấm khác như nấm Đùi Gà, Mộc Nhỉ. Tuy nhiên đối với hai loại nấm này số lượng sản xuất ít, giá bán rẻ, đưa lại hiệu quả kinh tế kém, do vậy chưa có kết quả thống kê.