3.2.3.3 .Chinh sỏch phõn phối
3.2.5. Kiến nghị về bộ phận marketing của khỏch sạn
- Phõn tớch hiện trạng hoạt động kinh doanh của khỏch sạn. - Tiến hành nghiờn cứu mụi trường marketing.
- Phõn tớch đối thủ cạnh tranh. - Phõn tớch tiềm năng thị trường. - Xỏc định vị thế.
- Phõn tớch điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thỏch thức đối với Cụng ty. - Xõy dựng chiến lược marketing.
- Theo doi kế hoạch triển khai.
3.3. Một số kiến nghị khỏc liờn quan đến cỏc ngành cỏc cấp
* Trong sự khú khăn của ngành khỏch sạn hiện nay, cung vượt quỏ cầu cho nờn để hoạt động kinh doanh khỏch sạn cú hiệu quả, cú một số vấn đề mà nhà nước nờn lưu tõm giải quyết đối với ngành như sau:
- Cơ quan quản lý du lịch đó ban hành phỏp lệnh du lịch nhưng cho tới nay vẫn chưa cú một văn bản nào hướng dẫn thực hiện một cỏch cụ thể gõy khú khăn cho toàn ngành kinh doanh khỏch sạn núi chung và khỏch sạn Kim Liờn núi riờng.
- Hiện nay, do tỡnh trạng cung vượt quỏ cầu nờn xuất hiện tỡnh trạng phỏ giỏ, giảm giỏ phũng tại một số khỏch sạn gõy khú khăn rất lớn cho việc kinh doanh của cỏc khỏch sạn khỏc trờn thị trường. Đõy cú thể núi là một cuộc cạnh tranh khụng lành mạnh đũi hỏi cơ quan quản lý du lịch cần cú hướng và biện phỏp giải quyết cụ thể như việc quy định một mức giỏ sàn tối thiểu nào đú cho từng chủng loại phũng đối với từng thứ hạng khỏch sạn, buộc cỏc khỏch sạn khỏc phải thực hiện.
- Nhà nước cần quan tõm quảng bỏ sản phẩm dịch vụ Việt Nam, đầu tư vốn để cú thể tiến hành quảng bỏ tiếp thị rộng rói và hiệu quả ở thị trường quốc tế.
Đồng thời trong cỏc cuộc đún tiếp cỏc chớnh khỏch cao cấp nước ngoài của Chỉnh Phủ, cỏc quan chức nhà nước cũng nờn giới thiệu về hoạt động du lịch của Việt Nam.
* Đối với cỏc ngành cú liờn quan cần phải hỗ trợ cỏc hoạt động kinh doanh của khỏch sạn, khụng nờn gõy rắc rối làm giảm hiệu qủa kinh doanh.
- Cần tạo cỏc điều kiện tài chớnh để khuyến khớch hoạt động kinh doanh khỏch sạn phỏt triển đú là: xem xột lại mức thuế giỏ trị gia tăng đối với khỏch sạn hiện nay. Thuế giỏ trị gia tăng đỏnh vào người tiờu dựng cuốicựng là khỏch hàng, do vậy sẽ dẫn tới tỡnh trạng tăng giỏ tại khỏch sạn. Điều này sẽ làm giảm sự cạnh tranh của cỏc khỏch sạn trong nước và trong khu vực.
- Ngành kinh doanh khỏch sạn là ngành cú thể xuất khẩu tại chỗ một số mặt hàng mà khụng qua con đường thương mại. Do đú nú cần phải cú được sự hỗ trợ thường xuyờn với cỏc ngành hải quan, giao thụng vận tải, hàngkhụng.
- Đặc biệt, ngành du lịch làm ngành liờn quan trực tiếp tới con người do đú nú cần sự hỗ trợ chặt chẽ với cơ quan an ninh, bộ cụng an để đảm bảo an ninh quốc gia và an toàn cho khỏch đến Việt Nam.
- Bộ ngoại giao cần cú cỏc biện phỏp cải tiến thủ tục hành chớnh nấht là việc cấp visa để nhằm thu hỳt khỏch du lịch inbound và outbound.
Kết luận
Trong xu hướng phỏt triển chung của cỏc ngành kinh tế, du lịch cú xu hướng phỏt triển là một tất yếu của nền kinh tế thế giới. Từ khi thực hiện chớnh sỏch mở cửa đến nay, ngành du lịch nước ta khụng ngừng phỏt triển và đó cú sự đúng gúp nhất định cho sự phỏt triển kinh tế xó hội. Trong đú khỏch sạn Kim Liờn cũng là một thành viờn trong ngành du lịch khỏch sạn của Việt Nam để cú sự đúng gúp ấy đũi hỏi khỏch sạn phải khụng ngừng phỏt triển. Khụng ngừng cải tiến thu hỳt thật nhiều khỏch về cho khỏch sạn, để được như vậy,cụng ty cần phải chỳ trọng nhiều hơn đến hoạt động marketing - mix tại khỏch sạn,nú đúng vai trũ then chốt trong việc thu hỳt khỏch về phớa cụng ty.xột thấy lượng khỏch va doanh thu của cụng ty trước và sau khi hoat động marketing đươc diễn ra tại cụng ty cú chiều hướng tăng lờn mạnh mẽ,khẳng định vai trũ của nú trong hoạt động kinh doanh khỏch san.tuy nhiờn do kinh phớ cho hoạt động nay quỏ lớn nờn cụng ty vẫn chưa thực hiện được đầy đủ cỏc chớnh sỏch một cỏch thớch đỏng.vỡ vậy cụng ty khỏch sạn du lịch Kim Liờn phải cố gắng tỡm ra cho mỡnh những giải phỏp riờng phự hợp với điều kiện cụng ty hiờn cú,cú chớnh sỏch riờng nhằm tăng cường lũng tin, quảng cỏo danh hiệu của mỡnh tại thị trường mục tiờu đồng thời gúp phần đúng gúp vào cụng cuộc xõy dựng kinh tế đất nước núi chung và ngành du lịch núi riờng.
Cuối cựng em xin gửi lời cảm ơn tới thầy TS. Nguyễn Đỡnh Hoà giỏo viờn hướng dẫn và tồn thể cỏc thầy cụ trong khoa đó tận tỡnh giỳp đỡ em trong quỏ trỡnh thực hiện đề tài này.
Danh mục tài liệu tham khảo
- Giỏo trỡnh và bài giảng quản trị kinh doanh khỏch sạn
- Sỏch Marketing trong kinh doanh lữ hành khỏch sạn - Tổng cục du lịch.
- Luận văn cỏc khoỏ
- Giới thiệu về ngành kinh doanh khỏch sạn - PennisL - Foster. - Bài giảng chuyờn đề cho sinh viờn năm thứ 4.
- Bảng chi tiết về doanh thu của Tổng Cục Du lịch từ 2000 - 2003 - Cỏc tài liệu tham khảo khỏc
- Bài giảng cụng nghệ phục vụ trong khỏch sạn_nha hàng - Bỏo và tap chớ du lịch
MỤC LỤC
Lời mở đầu................................................................................................1
Chương I: Cơ sở lý luận về hoạt động kinh doanh khỏch sạn và hoạt động marketing – mix...............................................................................2
1.1. Khỏi quỏt về khỏch sạn.......................................................................2
1.1.1. Tổng quan về hoạt động kinh doanh khỏch sạn..........................2
1.1.1.1. Khỏi niệm về hoạt động kinh doanh khỏch sạn....................2
1.1.1.2. Đặc điểm của kinh doanh khỏch sạn....................................2
1.2.2. Sản phẩm của khỏch sạn..............................................................4
1.1.2.1. Khỏi niệm.............................................................................4
1.1.2.2. Đặc điểm của sản phẩm khỏch sạn.......................................7
1.1.3.2. Quản trị nguồn nhõn lực trong khỏch sạn..........................12
1.2.1. Khỏi niệm và mục tiờu marketing của khỏch sạn......................12
1.2.1.1. Khỏi niệm marketing..........................................................12
1.2.1.2. Mục tiờu của hoạt động marketing.....................................13
1.2.2. Cơ cấu tổ chức bộ phận marketing của khỏch sạn....................14
1.2.2.1. Cơ cấu tổ chức bộ mỏy.......................................................14
1.2.2.2. Chức năng hoạt động của bộ phận marketing....................15
1.2.3. Nội dung hoạt động của bộ phận marketing.............................16
1.2.3.1. Nghiờn cứu thị trường và xỏc định thị trường mục tiờu.....16
1.2.3.2. Xõy dựng chiến lược marketing, phối thức marketing trong kinh doanh khỏch sạn......................................................................21
Chương II: Thực trạng hoạt động marketing mix tại Cụng ty khỏch sạn du lịch Kim Liờn.....................................................................................31
2.1. Khỏi quỏt chung về khỏch sạn Kim Liờn.........................................31
2.1.1. Quỏ trỡnh hỡnh thành và phỏt triển của Cụng ty khỏch sạn Kim Liờn...............................................................................................31
2.1.2. Cơ cấu tổ chức bộ mỏy sản xuất kinh doanh của khỏch sạn Kim Liờn
...............................................................................................................32
2.1.2.1. Cỏc phũng chức năng.........................................................32
2.1.2.2. Cỏc bộ phận trực tiếp kinh doanh.......................................35
2.1.3. Đặc điểm đội ngũ lao động của khỏch sạn Kim Liờn................35
2.1.4. Đặc điểm cơ sở vật chất kỹ thuật của khỏch sạn Kim Liờn..............37
2.1.5. Cỏc loại hỡnh dịch vụ trong khỏch sạn Kim Liờn......................40
2.2. Trực trạng hoạt động marketing tại Cụng ty khỏch sạn du lịch Kim Liờn..........................................................................................................42
2.2.1. Đặc điểm thị trường khỏch mục tiờu của khỏch sạn..................42
2.2.1.1. Cơ cấu nguồn khỏch...........................................................42
2.2.1.2. Thời gian lưu trỳ của khỏch tại khỏch sạn..........................46
2.3.1. Cỏc yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động marketing của Cụng ty khỏch sạn Kim Liờn...............................................................................47
2.3.1.1. Cỏc nhõn tố bờn ngoài........................................................47
2.3.1.2. Cỏc nhõn tố bờn trong.........................................................51
2.3.2. Thực trạng ỏp dụng cỏc chớnh sỏch marketing mix trong kinh doanh của khỏch sạn Kim Liờn.............................................................54
Chương III: Cỏc giải phỏp hoàn thiện hoạt động Marketing mix tại Cụng ty khỏch sạn du lịch Kim Liờn...................................................68
.3.1. Phương hướng kinh doanh, kế hoạch và mục tiờu đặt ra trong thời gian tới.....................................................................................................68
3.1.1. Phương hướng kinh doanh........................................................68
3.1.2. Mục tiờu của khỏch sạn.............................................................68
3.2. Một số giải phỏp kiến nghị nhằm nõng cao hiệu quả cỏc hoạt động marketing mix tại khỏch sạn Kim Liờn.................................................69
3.2.1. Phõn đoạn thị trường và xỏc định thị trường mục tiờu..............69
3.2.2. Chiến lược Marketing...............................................................72
3.2.3.1 Chớnh sỏch sản phẩm...........................................................73
3.2.3.2 Chớnh sỏch giỏ cả.................................................................76
3.2.3.3.Chinh sỏch phõn phối..........................................................77
3.2.3.4 chớnh sỏch xỳc tiến..............................................................78
3.2.4. Xỏc định ngõn sỏch Marketing lập cho năm 2002 - 2003.........80
3.2.5. Kiến nghị về bộ phận marketing của khỏch sạn........................82
Kết luận...................................................................................................84