1. Tính chất vật lí
Chất lỏng , khơng màu, mùi nồng, tan vơ hạn trong nớc, hịa tan đợc nhiều chất…
* Độ rợu:
Là số ml rợu etylic có trong 100ml hỗn hợp rợu
1. Tính chất vật lí
Chất lỏng, khơng màu, vị chua, tan vô hạn trong nớc.
2. Cấu tạo phân tử
Công thức phân tử: C2H6O Công thức cấu tạo:
H H
H - C - C - O - H
H H
2. Cấu tạo phân tử
Công thức phân tử: C2H4O2 - Công thức cấu tạo: H O H - C - C - O - H H 101
- Công thức rút gọn: H3C - CH2 - OH
*phân tử metan có 5 liên kết đơn: C-H ; 1 liên kết đơn: C-O và 1 liên kết đơn O-H
- Công thức rút gọn: H3C - COOH
*phân tử metan có 3 liên kết đơn: C-H
1 nhóm: -OH liên kết với nhóm C=O tạo thành nhóm
O - H
-C=O (-COOH) đã làm cho phân tử có tính axit
3. Tính chất hóa học
*. Tác dụng với Oxi( Phản ứng cháy)
C2H6O + 3O2 --> 2CO2 + 3H2O + Q *Tác dụng với Na -Phản ứng cấu tạo H H 2H - C - C - O - H + 2Na --> H H H H 2H - C - C - O - Na + H2 H H * Phơng trình rút gọn: 2C2H5-OH+2Na->2C2H5-ONa + H2 * Phơng trình phân tử:
2C2H6O+ 2Na --> 2C2H5ONa + H2
3. Tính chất hóa học
a) .Axit axetic có tính chất của axit khơng?
- Làm quỳ tím chuyển thành đỏ nhạt
- Tác dụng với dd NaOH
CH3COOH + NaOH --> CH3COONa + H2O
* Tác dụng với muối cacbonat
CH3COOH + Na2CO3 --> CH3COONa + H2O + CO2
b) Axit axetic có tác dụng với rợu etylic không? H O H H H2SO4 đ H-C-C-O-H + H-O-C -C-H----------> H H H H O H H H-C-C-O-C -C-H + H2O H H H * Phơng trình rút gọn: H2SO4đ H3C-COOH + OH-C2H5 -----------> H3C-COO-C2H5 + H2O 4. ứng dụng
- Sản xuất rợu bia, dợc phẩm, pha nớc hoa, …
4. ứng dụng
- sản xuất tơ nhân tạo, dợc phẩm, phẩm nhuộm, chất dẻo …
5. Điều chế 5. Điều chế
Giáo án ơn tập hố học lớp 8 Tinh bột hoặc đờng ---------> rợu etylic C2H4 + H2O ----------> C2H5OH xtac 2C4H10+5O2---->4CH3COOH+2H2O t0
Lên men rợu
M.giấm
C2H5OH+O2------->CH3COOH+H2O