Chỉ tiờu đào tạo giai đoạn 2008-2012

Một phần của tài liệu (LUẬN văn THẠC sĩ) thực trạng công tác đào tạo nhân lực du lịch tại các trường du lịch trực thuộc bộ văn hoá, thể thao và du lịch (Trang 54 - 58)

Đơn vị tớnh: người

TT Chuyờn

ngành/nghề

2008 2009 2010 2011 2012

Tuyển sinh Quy mụ đào tạo Tuyển sinh Quy mụ đào tạo Tuyển sinh Quy mụ đào tạo Tuyển sinh Quy mụ đào tạo Tuyển sinh Quy mụ đào tạo

I Cao đẳng 1,176 2,722 1,439 3,561 1,598 4,213 1,219 4,256 1,460 4,277 1 Quản trị khỏch sạn 219 506 287 697 256 762 243 786 214 713 2 Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống 271 562 153 542 154 578 143 450 168 465 3 Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành 131 367 92 339 87 310 96 275 116 299 4 Quản trị chế biến mún ăn 103 283 181 361 185 469 213 579 207 605 5 Tài chớnh – Ngõn hàng 0 0 0 0 0 0 0 0 99 99 6 Kế toỏn 250 527 342 811 454 1,046 315 1,111 191 960 7 Việt Nam học -

Hướng dẫn du lịch 202 477 248 675 278 728 0 526 211 489 8 Tiếng Anh - Quản trị

khỏch sạn, nhà hàng 0 0 90 90 140 230 113 343 127 380 9

Tiếng Anh - Quản trị lữ hành, hướng dẫn du lịch 0 0 46 46 44 90 96 186 105 245 10 Tin học ứng dụng trong du lịch 0 0 0 0 0 0 0 0 22 22 II Cao đẳng nghề 1,103 1,103 1,894 3,362 2,112 4,622 2,390 5,999 2,696 7,235 1 Quản trị Khỏch sạn 343 343 526 998 597 1,336 646 1,662 790 2,030 2 Quản trị Nhà hàng 222 222 179 490 331 711 418 972 409 1,248 3 Kỹ thuật Chế biến mún ăn 236 236 433 871 499 1,071 599 1,465 776 1,858 4 Quản trị Lữ hành 79 79 137 216 221 437 162 533 204 623 5 Hướng dẫn du lịch 49 49 282 389 225 486 226 677 288 756 6 Kế toỏn Doanh nghiệp 174 174 337 398 239 581 339 690 229 720

III Trung cấp Chuyờn

2 Ngành Quản trị Lưu trỳ 195 356 77 295 28 133 30 93 6 77 3 Ngành Phục vụ Nhà hàng 377 611 247 609 191 443 201 441 204 446 4 Ngành Quản trị Nhà hàng 632 1,001 243 902 379 684 216 597 215 526 5 Ngành chế biến mún ăn 1,03 5 1,849 1,12 5 2,022 789 1,871 744 1,703 871 1,975 6 Ngành Nghiệp vụ Lữ hành 472 750 210 710 238 600 157 380 154 384 IV Trung cấp nghề 1,083 1,971 665 1,748 342 1,049 235 709 138 633 1 Nghiệp vụ Lễ tõn 101 189 196 297 45 250 45 125 13 109 2 Nghiệp vụ Lưu trỳ 168 294 49 217 5 59 6 21 2 23 3 Dịch vụ Nhà hàng 742 1,416 337 1,079 161 498 117 293 63 195 4 Chế biến mún ăn 13 13 0 13 29 35 14 49 12 57 5

Thuyết minh viờn

du lịch 32 32 83 115 72 164 43 183 41 207

6 Kế toỏn Doanh nghiệp 27 27 0 27 30 43 10 38 7 42

V Sơ cấp nghề 997 997 1,881 1,933 1,271 1,375 647 739 997 1,179 1 Kỹ thuật Phục vụ Buồng 211 211 379 379 332 332 131 131 121 121 2 Kỹ thuật Phục vụ Nhà hàng 253 253 337 337 29 80 20 20 66 86 3 Kỹ thuật Chế biến mún ăn VN 439 439 815 867 420 420 397 435 582 692 4

Nghiệp vụ Bar và pha

chế 0 0 66 66 199 252 84 138 156 208 5 Nghiệp vụ Lễ tõn khỏch sạn 66 66 89 89 50 50 0 0 15 15 6 Quản lý Nhà hàng khỏch sạn 0 0 45 45 73 73 15 15 32 32 7 An ninh khỏch sạn 0 0 20 20 18 18 0 0 25 25 8 Nghiệp vụ HD du lịch 28 28 130 130 150 150 0 0 0 0 Tổng số 7,911 12,698 8,352 16,459 7,292 16,023 6,097 15,580 7,017 17,406

Nguồn: Bộ Văn húa, Thể thao và Du lịch

Trong 5 năm qua, chỉ tiờu tuyển sinh của cỏc trường du lịch trực thuộc Bộ cú những năm giảm, một phần do nhiều cơ sở đào tạo hơn tham gia đào tạo du lịch, nhưng một phần do cỏc cơ sở du lịch chủ động giảm về số lượng để tập trung hơn về chất lượng đào tạo, cử giỏo viờn đi đào tạo, nõng cao trỡnh độ để đỏp ứng yờu cầu nhiệm vụ trong giai đoạn mới. Thờm vào đú, cơ cấu

trong khi đú chỉ tiờu trung cấp đang dần giảm đi. Năm 2008, cỏc trường du lịch trực thuộc Bộ tuyển sinh 7.911 chỉ tiờu, trong đú cao đẳng là 1.176, cao đẳng nghề là 1.103, trung cấp là 3.352, trung cấp nghề là 1.083, sơ cấp là 997 chỉ tiờu. Đến năm 2012, trong số 7.017 chỉ tiờu cú 1.460 chỉ tiờu cao đẳng chuyờn nghiệp, 2.696 chỉ tiờu cao đẳng nghề, 1.726 chỉ tiờu trung cấp chuyờn nghiệp, 138 chỉ tiờu trung cấp nghề và sơ cấp nghề là 997 chỉ tiờu. Điều đú chứng tỏ cỏc trường du lịch trực thuộc Bộ đang chỳ trọng đào tạo nhõn lực du lịch cú trỡnh độ tay nghề cao hơn và nhõn lực cấp giỏm sỏt.

Cụng tỏc tuyển sinh của cỏc trường du lịch trực thuộc Bộ cú khỏ nhiều thuận lợi: Chủ trương tạo cơ hội học nghề thụng qua hỡnh thức xột tuyển, khụng tạo ỏp lực thi cử cho học sinh cũng là một yếu tố tớch cực cho tuyển sinh học nghề du lịch; Bộ Giỏo dục và Đào tạo, Tổng cục Dạy nghề tăng cường cụng tỏc tuyờn truyền về tuyển sinh và đào tạo nghề trờn cỏc phương tiện thụng tin đại chỳng đó làm cho nhận thức của xó hội về nghề nghiệp và đào tạo nghề núi chung, đào tạo nghề du lịch núi riờng đang dần cú những chuyển biến tớch cực; Cỏc cơ sở đào tạo du lịch trực thuộc Bộ VHTTDL đó năng động, cố gắng nỗ lực dần xõy dựng được uy tớn, thương hiệu. Hầu hết cỏc trường nằm ở cỏc trung tõm du lịch, đụ thị du lịch, nơi cú nhu cầu nhõn lực du lịch rất lớn đó tạo điều kiện thuận lợi cho cụng tỏc tuyển sinh.

Bờn cạnh những thuận lợi kể trờn, cỏc trường du lịch trực thuộc Bộ cũng gặp rất nhiều khú khăn trong cụng tỏc tuyển sinh. Từ lõu, xó hội đó quen với hệ thống giỏo dục chuyờn nghiệp. Đào tạo nghề đặc biệt là hệ cao đẳng nghề và trung cấp nghề đang ở giai đoạn đầu, cần cú thời gian để xó hội chấp nhận và tin tưởng. Do đú cụng tỏc tuyển sinh tương đối gặp khú khăn. Nhiều cơ sở đào tạo du lịch phỏt triển, tuy tăng về quy mụ đào tạo, nhưng chất lượng dạy nghề khụng đảm bảo, quản lý hoạt động dạy nghề của cỏc cơ sở này là rất khú, cạnh tranh khụng lành mạnh. Trong số cỏc trường du lịch trực thuộc Bộ VHTTDL, Trường Cao đẳng nghề Du lịch Đà Nẵng và Cao đẳng nghề Du lịch Đà Lạt và Trung cấp

Du lịch Cần Thơ gặp khú khăn nhất về cụng tỏc tuyển sinh vỡ cỏc trường này mới được thành lập, cơ sở vật chất đang trong quỏ trỡnh xõy dựng, hiện cơ sở đào tạo cũn chật chội, thiếu hoặc phải thuờ địa điểm, đội ngũ cỏn bộ giỏo viờn trẻ chưa cú nhiều kinh nghiệm nờn ớt nhiều ảnh hưởng tới cụng tỏc tuyển sinh.

2.2.2. Cơ sở vật chất kỹ thuật

Việc đầu tư cơ sở vật chất trường, lớp, nơi thực hành và trang thiết bị giảng dạy… tuy cũn khú khăn về kinh phớ, nhưng đó cú tiến bộ. 8 cơ sở đào tạo du lịch trực thuộc Bộ VHTTDL đó được hoặc đang xõy dựng mới, nõng cấp; cơ sở vật chất - kỹ thuật được tăng cường, từng bước đổi mới, hiện đại hoỏ. Nhiều cơ sở được xõy dựng, mở rộng khỏ khang trang, nhất là cỏc trường dạy nghề được đầu tư trọng điểm và cỏc trường được thụ hưởng dự ỏn do Luxembourg tài trợ. Trong khuụn khổ Dự ỏn đào tạo phỏt triển nhõn lực ngành Du lịch do EU tài trợ, cơ sở vật chất kỹ thuật của 14 trường (trong đú cú 08 trường trực thuộc Bộ) thụ hưởng Dự ỏn được tăng cường và cỏc trung tõm thẩm định kỹ năng nghề du lịch được trang thiết bị hiện đại, đạt tiờu chuẩn EU.

Cụng tỏc đầu tư nõng cấp và xõy dựng mới cơ sở vật chất, trang thiết bị phục vụ đào tạo ở cỏc cơ sở đào tạo du lịch được cỏc Bộ và cỏc cơ sở đào tạo quan tõm. Cơ sở đào tạo được mở rộng, nõng cấp, trang thiết bị phục vụ giảng dạy và thực hành được nõng cấp, từng bước đồng bộ hoỏ và hiện đại hoỏ. Một số cơ sở đào tạo đó đầu tư xõy dựng cơ sở thực hành (xưởng trường, khỏch sạn trường...) tương đối hiện đại như Trường CĐN Du lịch Huế, Trường CĐN Du lịch Vũng Tàu, Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội.

Tuy nhiờn, hiện cơ sở vật chất kỹ thuật đào tạo du lịch ở một vài cơ sở đào tạo du lịch cũn thiếu, chắp vỏ, lạc hậu, khụng đồng bộ và cũn khoảng cỏch khỏ lớn so với cỏc khỏch sạn (nhất là khỏch sạn liờn doanh, khỏch sạn từ 3 sao trở lờn), cỏc khu nghỉ dưỡng cao cấp (resort), cụng ty lữ hành, vận chuyển. Một số trường mới thành lập như Trường CĐN du lịch Đà Nẵng, Trường CĐN Du lịch Đà Lạt và Trường Trung cấp Du lịch

Cần Thơ đang xõy dựng, cũn phải đi thuờ địa điểm nờn ớt nhiều bị ảnh hưởng đến cụng tỏc tuyển sinh và chất lượng đào tạo.

2.2.3. Đội ngũ giảng viờn, giỏo viờn, đào tạo viờn và cỏn bộ quản lý

Đội ngũ giảng viờn, giỏo viờn và cỏn bộ quản lý đào tạo du lịch tăng về số lượng và từng bước được chuẩn húa. Hiện nay 08 trường cú 924 cỏn bộ, giỏo viờn, giảng viờn du lịch và nhõn viờn phục vụ đào tạo, trong đú giỏo viờn và giảng viờn là 458 người chiếm 49,6%, cỏn bộ quản lý là 243 người chiếm 26,3%, nhõn viờn phục vụ đào tạo 223 người chiếm 24.1% (Xem Bảng 2.2) và trờn 80% giỏo viờn, giảng viờn du lịch cú chứng chỉ đào tạo viờn du lịch do Hội đồng cấp chứng chỉ Du lịch Việt Nam cấp.

Một phần của tài liệu (LUẬN văn THẠC sĩ) thực trạng công tác đào tạo nhân lực du lịch tại các trường du lịch trực thuộc bộ văn hoá, thể thao và du lịch (Trang 54 - 58)

Tải bản đầy đủ (PDF)

(127 trang)